【摘要】 4月15日，中国食品报讯，日前，专注于全球营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团宣布完成对母乳低聚糖（HMO）供应商GlycomA/S（简称Glycom）的收购。作为生命早期营养和膳食补充剂行业解决方案提供商，帝斯曼拥有包括营养脂类、维生素和定制化营养素预混料的产品组合。随着完成对Glycom的收购，帝斯曼在生命早期营养和膳食补充领域的引领地位得以进一步加强。HMO是母乳中仅次于脂肪和乳糖的第三大固体成分，它们自然存在于母乳中，经过数千年的进化，为人类提供了独特的健康益处。作为一种膳食补充剂，HMO在食品饮料和宠物食品应用中以及在尚待满足的医疗营养需求（如肠易激综合征）等方面有着巨大的潜力。据悉，Glycom今年计划推出4款新的HMO产品，以进一步推动已经快速增长的HMO市场。
【关键词】帝斯曼，收购，母乳低聚糖
【摘要】 4月7日，食品伙伴网讯，受新冠病毒影响，捷克各地的酒吧和餐馆纷纷关门歇业，因此，捷克的啤酒酿造商们表示，目前装在桶里的啤酒必须在几周内喝完，否则130万品脱的新鲜啤酒将会变质。许多啤酒厂迅速将生产转向罐装和瓶装，因为公众仍然可以外出购物，啤酒厂仍然可以向他们出售啤酒，尽管有些啤酒厂由于没有足够的销售渠道，不得不全部停产。资料显示，捷克是欧洲最大的啤酒消费国，平均每人每年消费141升啤酒，这得益于蓬勃发展的旅游业。然而，为了抗击疫情，该国关闭了大量的酒吧和餐馆，对啤酒行业造成了沉重打击。代表当地小酿酒商的行业组织警告称，新冠病毒造成的影响可能导致多达四分之一的小酿酒商破产。
【关键词】捷克，啤酒业，疫情冲击
【摘要】 4月7日，中国国际啤酒网讯，日前，韩国OB啤酒清州工厂开始停产四周，以应对受新冠疫情影响消费减少的局面。此次停产不是整个工厂关门，而是负责生产产品业务停产，其它负责设备和出货等业务的员工继续上班。在此期间，休假员工的工资为平均工资的70%。据悉，OB啤酒工会向政府申请90%的就业维持补贴，但由于公司是盈利企业，因此没有成为支援对象，所以OB啤酒下达了支付平均工资70%的政策。OB啤酒相关人士表示，由于中部地区销售下降，导致库存积压，为了消除这种现象，决定停产。支付的不是月薪的70%，而是包括津贴和奖金在内的平均工资的70%，因此实际领取额没有太大差异。
【关键词】OB啤酒，库存积压，暂停生产
【摘要】 4月1日，中国葡萄酒资讯网讯，尽管由于新冠疫情在美国开始大流行，美国的酒庄和酒厂被迫关闭谢客，成千上万的人蜗居家中自我隔离，但消费者并没有停止购买葡萄酒，而是越来越多地通过其他渠道购买葡萄酒。尤其是网上购买葡萄酒的销售量激增。尼尔森（Nielsen）在美国发布的最新数据显示，截至2020年3月21日的大流行第一周，酒精饮料的销售量与前一周相比增长了28%，与去年同期相比增长了55%。烈酒的同比增幅最大，为增长75%，葡萄酒增长 66%，啤酒增长42%。葡萄酒在在线销售份额继续占主导地位，占了酒精饮料在线总销量的71%。尽管总体销售额蓬勃向上发展，但由于美国快递物流费用昂贵（每瓶葡萄酒的送货费用达到了15～20美元甚至更高），所以订单的构成起了一些变化，一是每笔订单的瓶数增加了，这样能摊薄送货上门的费用，二是由于送货费用摊薄的因素，订单的每瓶酒的平均单价呈下降的趋势。另外，顾客一次性购买数量的增加也很可能意味着这些顾客再次进入葡萄酒市场需要更长的时间。
【关键词】美国，葡萄酒，线上销售增长
【摘要】 3月31日，食品商务网讯，近日，百威英博已从全球的银行获得90亿美元贷款，以改善公司现金状况。美国银行、法国巴黎银行富通、德意志银行等共同提供了上述贷款。随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，经济学家警告称，全球的消费正在受到严重影响。一些国家的餐馆、酒吧和酒馆已经关闭，啤酒和烈性酒的销量下降。此前，百威英博在年报中表示，此次疫情导致中国地区收入损失约2.85亿美元，利息、税项、折旧及摊销前利润损失约1.7亿美元。该公司还表示，第一季度收益将下降10%左右，并将其归咎于年初病毒暴发导致的“中国需求的大幅下降”。
【关键词】百威英博，贷款，充实现金流
【摘要】 3月23日，中国经济网讯，近日，专门研发健康食品的JUST（皆食得）公司近日宣布与多家著名企业达成伙伴合作协议，此等伙伴今后将在北美、拉丁美洲、欧洲和东亚地区生产及销售其备受赞誉的JUST Egg皆食得植物蛋。与此同时，JUST还宣布已获得新的融资，但没有透露具体金额。JUST认为未来JUST Egg的主要增长将来自中国市场，该公司正在与多家当地潜在伙伴洽谈合作生产，把该产品销售给广大中国消费者。现今中国消费者对健康、安全和支持可持续发展的食品需求日增，这为JUST Egg皆食得植物蛋带来巨大的市场发展机会。JUST一向致力于采用先进科技研发更健康、进一步支持可持续发展的食品，这次宣布的全新全球布局，将为JUST的产品开拓数百万个潜在分销点，并获得遍布各大洲的生产网络的支持，大幅度拓展其业务规模，从而满足全球市场对其热销产品的日增需求。
【关键词】植物蛋，健康食品，拓展业务规模
【摘要】 3月23日，北京商报讯，近日，可口可乐在其全球官网上发布公告称，受疫情冲击，曾经的业绩预计难以达标，可口可乐撤回原公布的2020年营收增长5%的预测。对此，可口可乐表示，新冠肺炎严重打击全球经济活动，大量体育活动与音乐会被迫取消，戏院与食肆暂时关闭，大批人留在家中工作，势必重创饮品业。同时，可口可乐称，暂时难以判断业绩受打击的程度，但预期将在公布首季度业绩的同时，对今年业务作出新评估。针对中国市场，可口可乐相关负责人表示，对中国市场充满信心。中国现已成为可口可乐全球第三大市场，是可口可乐非常重要的战略市场。就可口可乐而言，随着本土化程度的不断提升，可口可乐将更深入地根植中国市场。
【关键词】可口可乐，疫情影响，业绩预测
【摘要】 3月17日，人民日报讯，日前，俄罗斯国家杜马（议会下院）通过法案，对小学生在校用餐加以规范。该法案涉及小学生餐饮的食品类型、能量供应、营养成分、分量等多个方面。根据法案，从今年9月1日起，俄罗斯将在全国范围内分阶段实施免费热餐计划。俄国家杜马副主席伊琳娜表示，这是俄罗斯联邦法律第一次采用强制性直接措施保证在校儿童营养。目前，在俄罗斯的一些地区，政府已经开始为小学生提供餐饮补贴，在财力比较厚实的地区，小学生可以享受到在校餐饮五折甚至免费的优惠。不过，在许多预算资金不足的地区，只有残疾和来自贫困家庭的孩子才能享受学校免费餐。今年9月开始实施的免费营养热餐的资金将由联邦、地区、地方预算共同筹集，政策实施地区将能够从联邦预算中获得补贴。根据初步测算，今年9月至12月的资金需求将超过260亿卢布（1卢布约0.11元人民币），其中185亿卢布来自联邦预算。
【关键词】小学生在校餐饮，营养保障，餐饮补贴
【摘要】 3月17日，科技日报讯，有机食品因为含有更多的矿物质和维生素，不仅对身体有益，也使农民避免了直接接触杀虫剂等化学物品，同时也有利于环保。深谙此道的巴西消费者，对有机产品的消费热度正在持续上升，越来越多的巴西消费者选择购买有机食品。在所有有机食品中，有机蔬菜是最受欢迎的。巴西有机及可持续产品委员近期的调查显示，75%的巴西消费者表示他们更倾向购买有机蔬菜，57%的巴西消费者表示他们平时会吃有机水果。事实上，随着巴西消费者对有机食品需求的加大，有机食品的价格也愈发便宜，生菜、萝卜、白菜、菜花等有机农产品的价格已经与普通农产品价格基本持平。巴西市场上出售的有机食品需要遵循农业部制订的标准。标准规定，有机食品从养殖到生产均遵循可持续发展处理方式，并且在生长过程中没有使用对当地生态系统有害的添加剂。巴西有机产品鉴定委员会对上市的有机农产品进行鉴定，只有在生产过程中（一般要连续3年以上）不使用化肥、农药的农产品，才有资格获得有机产品证书。目前，巴西全国已获得有机证书的农产品包括咖啡、大豆、甘蔗、腰果、西红柿等20类近百个品种。
【关键词】巴西，有机食品，前景向好
【摘要】 3月10日，中国经济网讯，近日，世界粮农组织表示，世界食品价格出现4个月来首度下跌，原因是各方担心新冠肺炎疫情将降低全球需求。数据显示，世界粮农组织食品价格指数2月份环比下降1.0%。具体来看，世界粮农组织植物油价格指数2月份环比下降10.3%，国际棕榈油价格下跌幅度更大。谷物价格指数2月份下降0.9%。小麦价格走低，玉米价格回落，原因是全球经济走势预期疲软，致使畜牧部门的饲料需求下降。相比之下，在远东和东非买家强劲需求的带动下，国际稻米价格出现上涨。肉类价格指数2月份环比下降2.0%，原因是受港口货物装卸延误影响，中国进口量下降。乳制品价格指数2月份环比上涨4.6%，主要是受澳大利亚牛奶产量下降等因素影响，奶酪价格急剧上涨。同时，由于物流受阻，全球最大奶粉进口国中国的采购步伐放缓，奶粉价格有所下降。
【关键词】需求预期下降，谷物价格下降，乳制品价格上涨
【摘要】 3月9日，中国经济网讯，近日，达能正式宣布启动 “WeActForWater”项目，旨在全球积极推广健康饮水和提供安全的水资源。达能将为此投入1000万欧元建立一个全新的基金以帮助发展中国家民众获得安全的饮用水，并设定目标，到2025年将公司饮用水和饮料产品的原生塑料使用量减少一半。达能透露，该项目由多个具体措施组成。首先，达能承诺将产品的原生塑料使用量减少一半。到2025年，达能饮用水和饮料产品在全球范围内再生PET材料（rPET）使用比例将达到50%，并在欧洲地区100%使用再生PET材料。此外，达能也将致力于加速减少碳排放，并努力实现碳中和。到2025年，达能将率先在欧洲地区实现这一目标，其中依云和富维克将在今年实现碳中和。
【关键词】达能，健康饮水，减少碳排放
【摘要】 3月5日，食品商务网讯，近日，世界卫生组织发布一份文件，对新冠病毒通过食品传播的可能性给出了官方意见及针对性的建议。首先，尽管有人担心新冠病毒通过食物传播，尤其是生的动物性食物，但到目前为止并没有这方面的证据。各国食品安全官方机构正紧密合作，密切关注并搜集相关信息加以评估。但根据SARS和MERS的研究经验，冠状病毒并不通过食物传播。其次，有关冠状病毒的现有研究证据表明，其在低温条件下有较强的生命力，但保持卫生和正确的食品安全操作可以避免冠状病毒通过食物传播。再次，冠状病毒的特点是不耐热，一般的烹饪手段（70℃以上）足以杀死它们，因此需要强调的是，避免使用生的或半生的动物性食品。最后，根据SARS和MERS积累的经验，最常用的清洁消毒措施可以杀死冠状病毒，没有证据表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包装表面有新冠病毒，量也不会多，存活时间也不会长。这也意味着，接触食物或食物包装的表面后洗手就可以阻断潜在的病毒传播。
【关键词】新冠病毒，食品传播风险低，世界卫生组织
【摘要】 3月2日，食品伙伴网讯，近日，丹麦哥本哈根大学的科研人员通过非转基因的方法成功提高了马铃薯淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的含量，并对其机理进行了初步的解析。相关研究成果发表在国际著名期刊Plant Biotechnology Journal上。已有研究表明，马铃薯的总淀粉中含有大约20%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉，其中直链淀粉的含量与抗性淀粉的含量具有正相关性。科研人员以一份具有高直链淀粉含量（隐性性状）的野生型材料作为供体，与栽培马铃薯进行杂交和多代回交，获得了多份与栽培马铃薯在地上部分无明显差异，但块茎淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的比例均显著提高的回交材料。科研人员推测在回交材料中出现隐性表型可能是由四倍体马铃薯栽培种中基因的剂量效应引起，因此选取了15份高直链淀粉含量的回交材料进行基因组混池测序。通过SNP杂合性分析找到了3个具有明显更低杂合的区域作为控制直链淀粉含量的候选区间。科研人员在其中一个区间找到了两个与淀粉合成相关的基因。
【关键词】马铃薯淀粉含量，非转基因技术，控制淀粉品质
【摘要】 2月26日，中国食品报讯，近年来，人们对富含中链甘油三酯（MCT）产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。尽管MCT不是市面上最畅销的产品，但在过去的一年里，其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示，截至2019年10月6日的52周内，MCT在主流、天然和专业美食渠道的跨渠道销售额增长了95.8%，达到4170万美元。以天然渠道销售为例，MCT跻身于该渠道最畅销之列，较前一年增长22.3%，达到1480万美元。据美国健康食品公司Nutiva表示，人们对MCT的兴趣主要集中在能够帮助消费者提供能量方面。人们正在寻找一种清洁的、可持续的能量，无论是与运动营养有关的还是与普通人将MCT纳入日常营养计划有关的，MCT目前最大的市场吸引力是能够在任何情况下为人体提供能量。
【关键词】中链甘油三酯，热度提升，清洁化产品
【摘要】 2月25日，中国食品报讯，近日，泰国食品药品监督管理局副秘书长庞拉普博士表示，根据泰国法律规定，泰国严禁炼乳中添加苯甲酸防腐剂。禁止所有品牌的炼乳中使用苯甲酸为防腐剂，如果发现违法情况将被处以罚款20000泰铢（约合人民币4000元）或2年监禁，或两者并罚。泰国食品药品监督管理局已经在其社交媒体账号上发布警告信息，称市场上一个著名品牌的炼乳糖含有苯甲酸防腐剂，虽然生产该炼乳的公司解释说没有添加苯甲酸防腐剂，或在炼乳生产过程中并没有使用上述成分，天然炼乳生产中可能会发现天然苯甲酸，与用作食品添加剂的苯甲酸具有相同的结构，但是该产品在实验室中检测到苯甲酸防腐剂，因此，必须立即依法进行处罚。
【关键词】泰国，炼乳，苯甲酸防腐剂
【摘要】 2月19日，食品商务网讯，今日，Farmcrowdy宣布收购Best Foods (L&P) Limited，以便为市场提供更广泛的牲畜生产和加工解决方案。Farmcrowdy现拥有Best Foods (L&P)的多数股权，后者以经济实惠的价格提供健康的牲畜和当地种植的农产品。Best Foods是尼日利亚最大的肉类加工商之一，每天能加工120～200头公牛。通过这项收购，Farmcrowdy将继续发展其肉类价值链，提高牲畜生产加工水平，以达到国际标准。Farmcrowdy还将成为尼日利亚加工肉类的首选来源，首先从拉各斯开始。该公司将为尼日利亚西南部50多个肉类市场提供服务，管理100多个消费者端点。
【关键词】牲畜，生产加工，价值链
【摘要】 2月18日，食品伙伴网讯，日前，韩国政府发布了应对新冠肺炎的餐饮业紧急支援方案，支援面临困境的餐饮企业。本次对策的重点是：稳定餐饮企业经营；促进餐饮消费；防止外出就餐不安心理蔓延；解决企业困难及应对体系运营。首先，为了保证餐饮企业的经营稳定，将农林畜产食品部餐饮企业的扶植资金利率下调0.5个百分点进行紧急援助，并根据需要扩大援助规模。与此同时，中小风险企业部还将推进工商业者经营稳定资金（200亿韩元）及特例担保（1000亿韩元）等供餐饮企业使用的政策资金的执行计划。为了减少餐饮企业的食材费用负担，“食材共同购买组织化事业”在早期选定了要支援的企业，并计划对50家餐饮企业每家企业支援1000万韩元。
【关键词】韩国，餐饮业，新冠肺炎
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，日本国立癌症研究中心研究小组的调查结果显示，经常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食品的人与不食用的人相比，死亡率会降低10%。该研究小组自1995年以后，对日本国内约9万名成年男女进行了平均15年的跟踪调查。通过询问饮食内容，根据大豆食品及发酵性大豆食品的食用量分为5个组。分析时排除了其他食品带来的影响以及是否服用降压药等因素的影响。研究发现，发酵性大豆食品摄入量最多的组(1天约50克)与摄入量最少的组相比，男女死亡率均低了约10%。日本国立癌症研究中心的分析流行病学研究室长泽田典绘表示：“发酵性大豆食品中的矿物质和异黄酮等各种成分不易流失，或许因此而给身体带来了好的影响”。
【关键词】发酵大豆食品，降低死亡率，日本
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，近日，巴西地理统计局(IBGE)发布的数据显示，今年1月，巴西通胀率为0.21%，低于上月的1.15%和上年同期的0.32%，创巴西1994年实施“雷亚尔计划”以来同期最低水平。1月，巴西肉类价格跌幅较大，下降4.03%，对当月通胀率走低起了较大作用。其次服装支出、健康和个人护理分别下降0.48%和0.32%。由于汽油和乙醇价格分别上涨0.89%和2.59%，使得当月巴西运输价格上涨0.32%。此外，住房成本上涨0.55%、食品和饮料上涨0.39%。过去12个月，巴西通胀率累计为4.19%，低于上一个12个月的4.31%，但略高于巴西政府设定的今年通胀率管控目标中值4%。
【关键词】低通胀率，肉类价格下跌，消费不足
【摘要】 2月6日，食品商务网讯，近日，陶朗集团宣布任命Michel Picandet为执行副总裁兼陶朗食品负责人，在这个职位上，Michel Picandet将全面负责陶朗食品业务旗下的三个品牌：陶朗食品(TOMRA Food)、康备科(Compac)和BBC Technologies。Michel Picandet在食品和饮料行业及设备和相关服务方面具有丰富的经验。我相信在他的领导下，陶朗食品将继续以我们的技术领导力、食品信任和数字化转型三大支柱为基础，实现循环经济并保障食品的未来。Michel Picandet和其全球化团队将致力于提高客户价值和满意度，并帮助客户提高竞争力和盈利能力，以建立长期可靠的合作伙伴关系。
【关键词】陶朗集团，食品安全链，提升效率
