【摘要】 3月17日，人民日报讯，日前，俄罗斯国家杜马（议会下院）通过法案，对小学生在校用餐加以规范。该法案涉及小学生餐饮的食品类型、能量供应、营养成分、分量等多个方面。根据法案，从今年9月1日起，俄罗斯将在全国范围内分阶段实施免费热餐计划。俄国家杜马副主席伊琳娜表示，这是俄罗斯联邦法律第一次采用强制性直接措施保证在校儿童营养。目前，在俄罗斯的一些地区，政府已经开始为小学生提供餐饮补贴，在财力比较厚实的地区，小学生可以享受到在校餐饮五折甚至免费的优惠。不过，在许多预算资金不足的地区，只有残疾和来自贫困家庭的孩子才能享受学校免费餐。今年9月开始实施的免费营养热餐的资金将由联邦、地区、地方预算共同筹集，政策实施地区将能够从联邦预算中获得补贴。根据初步测算，今年9月至12月的资金需求将超过260亿卢布（1卢布约0.11元人民币），其中185亿卢布来自联邦预算。
【关键词】小学生在校餐饮，营养保障，餐饮补贴
【摘要】 3月17日，科技日报讯，有机食品因为含有更多的矿物质和维生素，不仅对身体有益，也使农民避免了直接接触杀虫剂等化学物品，同时也有利于环保。深谙此道的巴西消费者，对有机产品的消费热度正在持续上升，越来越多的巴西消费者选择购买有机食品。在所有有机食品中，有机蔬菜是最受欢迎的。巴西有机及可持续产品委员近期的调查显示，75%的巴西消费者表示他们更倾向购买有机蔬菜，57%的巴西消费者表示他们平时会吃有机水果。事实上，随着巴西消费者对有机食品需求的加大，有机食品的价格也愈发便宜，生菜、萝卜、白菜、菜花等有机农产品的价格已经与普通农产品价格基本持平。巴西市场上出售的有机食品需要遵循农业部制订的标准。标准规定，有机食品从养殖到生产均遵循可持续发展处理方式，并且在生长过程中没有使用对当地生态系统有害的添加剂。巴西有机产品鉴定委员会对上市的有机农产品进行鉴定，只有在生产过程中（一般要连续3年以上）不使用化肥、农药的农产品，才有资格获得有机产品证书。目前，巴西全国已获得有机证书的农产品包括咖啡、大豆、甘蔗、腰果、西红柿等20类近百个品种。
【关键词】巴西，有机食品，前景向好
【摘要】 3月10日，中国经济网讯，近日，世界粮农组织表示，世界食品价格出现4个月来首度下跌，原因是各方担心新冠肺炎疫情将降低全球需求。数据显示，世界粮农组织食品价格指数2月份环比下降1.0%。具体来看，世界粮农组织植物油价格指数2月份环比下降10.3%，国际棕榈油价格下跌幅度更大。谷物价格指数2月份下降0.9%。小麦价格走低，玉米价格回落，原因是全球经济走势预期疲软，致使畜牧部门的饲料需求下降。相比之下，在远东和东非买家强劲需求的带动下，国际稻米价格出现上涨。肉类价格指数2月份环比下降2.0%，原因是受港口货物装卸延误影响，中国进口量下降。乳制品价格指数2月份环比上涨4.6%，主要是受澳大利亚牛奶产量下降等因素影响，奶酪价格急剧上涨。同时，由于物流受阻，全球最大奶粉进口国中国的采购步伐放缓，奶粉价格有所下降。
【关键词】需求预期下降，谷物价格下降，乳制品价格上涨
【摘要】 3月9日，中国经济网讯，近日，达能正式宣布启动 “WeActForWater”项目，旨在全球积极推广健康饮水和提供安全的水资源。达能将为此投入1000万欧元建立一个全新的基金以帮助发展中国家民众获得安全的饮用水，并设定目标，到2025年将公司饮用水和饮料产品的原生塑料使用量减少一半。达能透露，该项目由多个具体措施组成。首先，达能承诺将产品的原生塑料使用量减少一半。到2025年，达能饮用水和饮料产品在全球范围内再生PET材料（rPET）使用比例将达到50%，并在欧洲地区100%使用再生PET材料。此外，达能也将致力于加速减少碳排放，并努力实现碳中和。到2025年，达能将率先在欧洲地区实现这一目标，其中依云和富维克将在今年实现碳中和。
【关键词】达能，健康饮水，减少碳排放
【摘要】 3月5日，食品商务网讯，近日，世界卫生组织发布一份文件，对新冠病毒通过食品传播的可能性给出了官方意见及针对性的建议。首先，尽管有人担心新冠病毒通过食物传播，尤其是生的动物性食物，但到目前为止并没有这方面的证据。各国食品安全官方机构正紧密合作，密切关注并搜集相关信息加以评估。但根据SARS和MERS的研究经验，冠状病毒并不通过食物传播。其次，有关冠状病毒的现有研究证据表明，其在低温条件下有较强的生命力，但保持卫生和正确的食品安全操作可以避免冠状病毒通过食物传播。再次，冠状病毒的特点是不耐热，一般的烹饪手段（70℃以上）足以杀死它们，因此需要强调的是，避免使用生的或半生的动物性食品。最后，根据SARS和MERS积累的经验，最常用的清洁消毒措施可以杀死冠状病毒，没有证据表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包装表面有新冠病毒，量也不会多，存活时间也不会长。这也意味着，接触食物或食物包装的表面后洗手就可以阻断潜在的病毒传播。
【关键词】新冠病毒，食品传播风险低，世界卫生组织
【摘要】 3月2日，食品伙伴网讯，近日，丹麦哥本哈根大学的科研人员通过非转基因的方法成功提高了马铃薯淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的含量，并对其机理进行了初步的解析。相关研究成果发表在国际著名期刊Plant Biotechnology Journal上。已有研究表明，马铃薯的总淀粉中含有大约20%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉，其中直链淀粉的含量与抗性淀粉的含量具有正相关性。科研人员以一份具有高直链淀粉含量（隐性性状）的野生型材料作为供体，与栽培马铃薯进行杂交和多代回交，获得了多份与栽培马铃薯在地上部分无明显差异，但块茎淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的比例均显著提高的回交材料。科研人员推测在回交材料中出现隐性表型可能是由四倍体马铃薯栽培种中基因的剂量效应引起，因此选取了15份高直链淀粉含量的回交材料进行基因组混池测序。通过SNP杂合性分析找到了3个具有明显更低杂合的区域作为控制直链淀粉含量的候选区间。科研人员在其中一个区间找到了两个与淀粉合成相关的基因。
【关键词】马铃薯淀粉含量，非转基因技术，控制淀粉品质
【摘要】 2月26日，中国食品报讯，近年来，人们对富含中链甘油三酯（MCT）产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。尽管MCT不是市面上最畅销的产品，但在过去的一年里，其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示，截至2019年10月6日的52周内，MCT在主流、天然和专业美食渠道的跨渠道销售额增长了95.8%，达到4170万美元。以天然渠道销售为例，MCT跻身于该渠道最畅销之列，较前一年增长22.3%，达到1480万美元。据美国健康食品公司Nutiva表示，人们对MCT的兴趣主要集中在能够帮助消费者提供能量方面。人们正在寻找一种清洁的、可持续的能量，无论是与运动营养有关的还是与普通人将MCT纳入日常营养计划有关的，MCT目前最大的市场吸引力是能够在任何情况下为人体提供能量。
【关键词】中链甘油三酯，热度提升，清洁化产品
【摘要】 2月25日，中国食品报讯，近日，泰国食品药品监督管理局副秘书长庞拉普博士表示，根据泰国法律规定，泰国严禁炼乳中添加苯甲酸防腐剂。禁止所有品牌的炼乳中使用苯甲酸为防腐剂，如果发现违法情况将被处以罚款20000泰铢（约合人民币4000元）或2年监禁，或两者并罚。泰国食品药品监督管理局已经在其社交媒体账号上发布警告信息，称市场上一个著名品牌的炼乳糖含有苯甲酸防腐剂，虽然生产该炼乳的公司解释说没有添加苯甲酸防腐剂，或在炼乳生产过程中并没有使用上述成分，天然炼乳生产中可能会发现天然苯甲酸，与用作食品添加剂的苯甲酸具有相同的结构，但是该产品在实验室中检测到苯甲酸防腐剂，因此，必须立即依法进行处罚。
【关键词】泰国，炼乳，苯甲酸防腐剂
【摘要】 2月19日，食品商务网讯，今日，Farmcrowdy宣布收购Best Foods (L&P) Limited，以便为市场提供更广泛的牲畜生产和加工解决方案。Farmcrowdy现拥有Best Foods (L&P)的多数股权，后者以经济实惠的价格提供健康的牲畜和当地种植的农产品。Best Foods是尼日利亚最大的肉类加工商之一，每天能加工120～200头公牛。通过这项收购，Farmcrowdy将继续发展其肉类价值链，提高牲畜生产加工水平，以达到国际标准。Farmcrowdy还将成为尼日利亚加工肉类的首选来源，首先从拉各斯开始。该公司将为尼日利亚西南部50多个肉类市场提供服务，管理100多个消费者端点。
【关键词】牲畜，生产加工，价值链
【摘要】 2月18日，食品伙伴网讯，日前，韩国政府发布了应对新冠肺炎的餐饮业紧急支援方案，支援面临困境的餐饮企业。本次对策的重点是：稳定餐饮企业经营；促进餐饮消费；防止外出就餐不安心理蔓延；解决企业困难及应对体系运营。首先，为了保证餐饮企业的经营稳定，将农林畜产食品部餐饮企业的扶植资金利率下调0.5个百分点进行紧急援助，并根据需要扩大援助规模。与此同时，中小风险企业部还将推进工商业者经营稳定资金（200亿韩元）及特例担保（1000亿韩元）等供餐饮企业使用的政策资金的执行计划。为了减少餐饮企业的食材费用负担，“食材共同购买组织化事业”在早期选定了要支援的企业，并计划对50家餐饮企业每家企业支援1000万韩元。
【关键词】韩国，餐饮业，新冠肺炎
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，日本国立癌症研究中心研究小组的调查结果显示，经常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食品的人与不食用的人相比，死亡率会降低10%。该研究小组自1995年以后，对日本国内约9万名成年男女进行了平均15年的跟踪调查。通过询问饮食内容，根据大豆食品及发酵性大豆食品的食用量分为5个组。分析时排除了其他食品带来的影响以及是否服用降压药等因素的影响。研究发现，发酵性大豆食品摄入量最多的组(1天约50克)与摄入量最少的组相比，男女死亡率均低了约10%。日本国立癌症研究中心的分析流行病学研究室长泽田典绘表示：“发酵性大豆食品中的矿物质和异黄酮等各种成分不易流失，或许因此而给身体带来了好的影响”。
【关键词】发酵大豆食品，降低死亡率，日本
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，近日，巴西地理统计局(IBGE)发布的数据显示，今年1月，巴西通胀率为0.21%，低于上月的1.15%和上年同期的0.32%，创巴西1994年实施“雷亚尔计划”以来同期最低水平。1月，巴西肉类价格跌幅较大，下降4.03%，对当月通胀率走低起了较大作用。其次服装支出、健康和个人护理分别下降0.48%和0.32%。由于汽油和乙醇价格分别上涨0.89%和2.59%，使得当月巴西运输价格上涨0.32%。此外，住房成本上涨0.55%、食品和饮料上涨0.39%。过去12个月，巴西通胀率累计为4.19%，低于上一个12个月的4.31%，但略高于巴西政府设定的今年通胀率管控目标中值4%。
【关键词】低通胀率，肉类价格下跌，消费不足
【摘要】 2月6日，食品商务网讯，近日，陶朗集团宣布任命Michel Picandet为执行副总裁兼陶朗食品负责人，在这个职位上，Michel Picandet将全面负责陶朗食品业务旗下的三个品牌：陶朗食品(TOMRA Food)、康备科(Compac)和BBC Technologies。Michel Picandet在食品和饮料行业及设备和相关服务方面具有丰富的经验。我相信在他的领导下，陶朗食品将继续以我们的技术领导力、食品信任和数字化转型三大支柱为基础，实现循环经济并保障食品的未来。Michel Picandet和其全球化团队将致力于提高客户价值和满意度，并帮助客户提高竞争力和盈利能力，以建立长期可靠的合作伙伴关系。
【关键词】陶朗集团，食品安全链，提升效率
【摘要】 2月3日，中国网讯，日前，雅培公布的2019年第四季度及全年财报显示，雅培全球第四季度销售额达83亿美元，同比增长8.5%，第四季度表现为年度最佳，调整后的稀释每股收益为0.95美元，同比上涨17.3%。2019年雅培全球销售额达320亿美元，同比增长7.7%。据雅培预测，2020年公司全年销售额增长有望达7%～8%。雅培第四季度全球营养品业务销售额同比增长5.8%，达到19亿美元，全年增长5.3%。雅培婴幼儿营养品业务主要驱动来自于小安素和电解质营养品Pedialyte。在成人营养品业务板块，受到全营养品牌全安素以及专为糖尿病人打造的营养品牌益力佳的驱动，雅培成人营养品销售在第四季度取得9.9%增长，在美国以外的市场增长高达11.5%。
【关键词】雅培，营养品，销售额增长
【摘要】 1月20日，食品伙伴网讯，日前，俄罗斯卫星通讯社掌握的Rate & Goods服务调查中称，红鱼子酱已成为俄罗斯人新年餐桌上必有的火爆菜肴，与上年同期相比，鱼子酱罐头的销售量增长了16.9%。调查称，新年前一周，红鱼子酱的需求量暴涨到此前的10倍，新年假期期间，鱼子酱的销量较年前几天相比减少了87%，但仍然相对较高。随着假期的结束，较年前销售峰值相比，鱼子酱的需求量减少了95%，降至分析人员仅在夏季记录到的最低需求量。同时，分析员指出，重量为95克的最小规格罐装鱼子酱仍然是销售冠军，其占总需求量的54%，仅有4.55%的消费者选择140克罐装的鱼子酱，3.95%的消费者选择180克罐装鱼子酱。
【关键词】俄罗斯，鱼子酱，需求增加
【摘要】 1月19日，食品伙伴网讯，近日，越南驻印度尼西亚大使范荣光会见印尼海事和渔业部长埃德希-普拉博沃。埃德希-普拉博沃部长表示，双方水产养殖和加工业合作还有巨大潜力有待挖掘。他认为，这是两国的主要合作方向，以推动进出口贸易发展为核心。印尼将在支持扩大进出口方面出台新政策，如向越南和其他国家出口龙虾种苗以及邀请越南企业对该国水产养殖领域进行投资等。范荣光大使强调，越南完全支持埃德希-普拉博沃关于加强两国水产养殖与加工业合作的建议。他强调，这是落实越南政府总理阮春福和印尼总统佐科-维多多所达成关于将今年双边贸易金额提升至100亿美元的高层协议的任务之一。
【关键词】水产养殖，水产加工，提升贸易额
【摘要】 1月14日，葡萄酒资讯网讯，近日，提供全球酒类饮料市场主要数据和分析的机构IWSR发布一份报告显示，2019年美国的葡萄酒消费量下降了0.9%，葡萄酒现在占美国饮料酒精市场总量的11%。另有数据显示，2018年美国的酒精消费量下降了0.8%，2019年的降幅为0.7%。尽管葡萄酒和烈酒消费放缓，但啤酒受到的冲击最大，2018年啤酒销量下降1.5%，2019年下降了1.1%。此外，近年来，许多消费者和公共卫生组织正努力推动在酒精饮料上贴上癌症警告标签，对长期以来认为饮用一定量的酒精（如红葡萄酒）可能有益健康的观点提出了质疑。
【关键词】葡萄酒，消费下降，低酒精消费
【摘要】 1月13日，经济参考报讯，近日，有消息称，印度外卖公司Zomato已获得现有投资者蚂蚁金服的1.5亿美元投资，投资后该在线食品派送和餐厅点评平台的估值达到30亿美元。据悉，该1.5亿美元投资为公司5亿美元融资轮的一部分，该轮融资或将于未来两个月内完成。公开数据显示，2018年，蚂蚁金服收购了Zomato的14.7%的股份。同年11月，蚂蚁金服在该公司的持股增加至23%。与此同时，共享乘车公司Uber也有意投资Zomato。据悉，若双方就所有条款达成一致，该笔2亿美元的交易可能很快就可以完成，但Uber会不会继续推进这笔投资仍是一个疑问。
【关键词】印度，外卖，融资
【摘要】 1月10日，中国经济网讯，日前，世界粮农组织发布食品价格指数显示，世界食品价格连续第三个月上涨，植物油价格强势会谈，世界粮农组织食品价格指数创下近5年来的最高值。世界粮农组织食品价格指数用于追踪日常交易类食物商品的国际价格月度变化情况，2019年全年，该指数比2018年上涨约1.8%，但仍比2011年的最高值低25%。乳制品价格指数2019年12月份比11月份上升3.3%，其中奶酪价格上涨近8%，涨幅最高，原因是欧盟和大洋洲出口供应收紧。肉类价格指数2019年12月份与11月份的修正值基本持平，该指数比2018年同期上涨18%，原因是亚洲进口需求强劲以及欧盟和巴西节前需求推动，猪肉价格出现上涨。糖类价格指数2019年12月份比11月份上升4.8%，上涨的部分原因是原油价格上涨，巴西糖厂将甘蔗更多地用于生产乙醇，导致全球市场糖类供应量出现下降。
【关键词】食品价格上涨，乳制品供应收紧，猪肉价格上涨
【摘要】 1月8日，新京报讯，近日，美国最受欢迎的乳制品公司之一、拥有160多年历史的Borden Dairy申请破产保护，成为继2019年11月迪恩食品之后，又一家申请破产的乳业公司。由于美国人的牛奶消费持续下滑，加上奶价上涨等因素影响，该公司的债务变得不可持续。破产申请显示，该公司现在的资产为1亿美元，而负债高达5亿美元。美国全国农场主联盟（National Farmers Union）数据显示，1992～2018年间，全美有超过9.4万家奶制品厂倒闭。随着牛奶销量的下降，植物基乳制品销量则持续增长，目前已占到牛奶品类的13%。
【关键词】破产保护，牛奶消费下降，替代饮品增加
