【摘要】 5月6日，中国国际啤酒网讯，2020年第一季度，嘉士伯集团实现收入129.5亿丹麦克朗（约18.86亿美元），同比下降6.8%。其中，西欧收入下降6.9%，亚洲收入下降12.4%，东欧收入增长2.2%。一季度，嘉士伯集团啤酒总销量269万千升，同比下降7.6%。其中，西欧销量下降6.0%，亚洲销量下降15.5%，东欧销量增长3.3%。分产品来看，乐堡啤酒销量下降15%，嘉士伯品牌销量下降10%，格林堡（Grimbergen）销量增长5%，凯旋1664（1664 Blanc）销量增长4%，somersby苹果汽酒销量下降2%。另外，精酿啤酒销量增长1%，无酒精啤酒销量增长5%。
【关键词】嘉士伯，销量下降，收入减少
【摘要】 4月27日，中国食品报讯，近日，植物肉类初创公司Rebellyous Foods获得600万美元的首轮融资。得益于这次融资，Rebellyous Foods可以在新冠肺炎疫情蔓延期间继续发展，来生产更多的植物肉产品。而且，该公司还致力于制造可以大规模生产植物基肉类的设备，并将利用这一轮融资的资金，来加快此类机器的开发速度，扩大其制造规模。荷兰合作银行高级动物蛋白分析师Don Close指出，在新冠肺炎疫情引起的恐慌性购物的第一波浪潮中，传统肉类和植物性替代品的销售均有激增。植物肉产品的价格虽然或许会随时间的推移而下降，但其价格仍然偏高，然而，如果牛肉、猪肉或鸡肉的价格在疫情期间大幅上涨，那么这两种肉类之间的价格差就会缩小，从而偏于平衡。
【关键词】人造肉，疫情，需求增加
【摘要】 4月26日，第一财经网讯，近日，世界最大的食品企业雀巢集团发布了一季报，中国业务受到新冠肺炎疫情影响而出现两位的下滑，与此同时，雀巢也对出售在华银鹭业务的传言进行了回应，称正在进行战略性审视，不排除出售其中的八宝粥和花生牛奶业务，但增长良好的即饮咖啡业务并不在出售之列。数据显示，2020年一季度雀巢实现销售收入208亿瑞士法郎，同比下降6.2%，主要原因是资产剥离所致，导致销售额减少4.7%，去除出售资产因素后，雀巢一季度增长4.3%，高于市场预期。由于新冠肺炎疫情，给雀巢中国的业绩带来较大影响，整体出现两位数的下降，主要是由于零售渠道受到新冠肺炎冲击，加上恰逢中国农历新年期间，导致雀巢银鹭花生奶、八宝粥、徐福记的糖果以及即饮产品和冰淇淋都受到不同程度影响。不过，在咖啡业务和星巴克产品的带动下，雀巢中国的电子商务实现了两位的增长。
【关键词】雀巢，收入下滑，剥离业务
【摘要】 4月22日，凤凰网讯，日前，达能发布2020年一季度业绩，在新冠疫情下，达能业务展现出了韧性。一季度，达能实现整体销售收入约62.42亿欧元，同比增长3.7%，好于公司此前预期。其中，专业特殊营养、基础乳制品和植物基产品两大业务的销售收入同比分别增长了7.9%和4.6%，饮用水和饮料业务下降了6.8%。根据财报，尽管因为疫情的影响尚不明朗撤回了全年业绩指引，但达能仍对公司的基本面充满信心，这包括旗下独特的品牌、有韧性的价值链以及稳健的资产负债表等。财报还指出，全球性的封闭措施将对第二季度的供需状况产生广泛而深远的影响。但是，达能对实现2030年目标依然充满信心，并将继续重点推动销售收入加速增长、效率最大化和审慎的资本配置。
【关键词】达能，整体收入增长，饮料收入减少
【摘要】 4月21日，食品伙伴网讯，据俄罗斯国家部门监测系统（SSM）数据，截至今年4月14日，俄罗斯远东渔场阿拉斯加鳕鱼的总收获量约为102万吨，比2019年增加7.3%。鄂霍次克海的渔获总量为93.34万吨，比2019年增长6.3%。根据有关渔业条例，自2020年4月1日起，在西堪察加和堪察加-千岛次区域内的专用APO渔业已暂停。这些分区的总渔获量达57.73万吨，较2019年增长9.8%。在北鄂霍次克邦，从4月10日起，专用渔业已经停止（除了垂直线之间最长65米的船只）。捕获量达33.88万吨，比2019年增长6.9%。在其他鳕鱼渔场，渔民的捕捞量不足2.5万吨。
【关键词】俄罗斯，鳕鱼捕捞，鄂霍次克海
【摘要】 4月16日，国际畜牧网讯，近日，泰国又有8家禽类屠宰工厂获得了输华资格认证，其中有1家是冷冻鸡肉及副产品加工工厂。对此，泰国表示这是中泰双方在肉类进出口贸易合作方面的又一重大成果。到目前为止泰国共有22家禽肉生产商获得对华出口资格，预计能够为泰国带来至少120亿泰铢（约合25亿元人民币）的贸易额收益。据官方数据显示，2019年泰国向中国市场出口的禽类冷冻产品共计65420吨，总价值达56.44亿泰铢，这一数字较2018年相比增长了近3倍之多。仅以鸡肉为例，2019年前11个月，泰国对华鸡肉出口同比大涨290%。得益于中国市场的强劲需求，泰国还因此获得世界第三大鸡肉出口国的盛名。如今，中国市场仍在持续为泰国禽类产品敞开大门，这对两国来说喜闻乐见。
【关键词】泰国，禽肉工厂，入华资格
【摘要】 4月15日，中国食品报讯，日前，专注于全球营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团宣布完成对母乳低聚糖（HMO）供应商GlycomA/S（简称Glycom）的收购。作为生命早期营养和膳食补充剂行业解决方案提供商，帝斯曼拥有包括营养脂类、维生素和定制化营养素预混料的产品组合。随着完成对Glycom的收购，帝斯曼在生命早期营养和膳食补充领域的引领地位得以进一步加强。HMO是母乳中仅次于脂肪和乳糖的第三大固体成分，它们自然存在于母乳中，经过数千年的进化，为人类提供了独特的健康益处。作为一种膳食补充剂，HMO在食品饮料和宠物食品应用中以及在尚待满足的医疗营养需求（如肠易激综合征）等方面有着巨大的潜力。据悉，Glycom今年计划推出4款新的HMO产品，以进一步推动已经快速增长的HMO市场。
【关键词】帝斯曼，收购，母乳低聚糖
【摘要】 4月7日，食品伙伴网讯，受新冠病毒影响，捷克各地的酒吧和餐馆纷纷关门歇业，因此，捷克的啤酒酿造商们表示，目前装在桶里的啤酒必须在几周内喝完，否则130万品脱的新鲜啤酒将会变质。许多啤酒厂迅速将生产转向罐装和瓶装，因为公众仍然可以外出购物，啤酒厂仍然可以向他们出售啤酒，尽管有些啤酒厂由于没有足够的销售渠道，不得不全部停产。资料显示，捷克是欧洲最大的啤酒消费国，平均每人每年消费141升啤酒，这得益于蓬勃发展的旅游业。然而，为了抗击疫情，该国关闭了大量的酒吧和餐馆，对啤酒行业造成了沉重打击。代表当地小酿酒商的行业组织警告称，新冠病毒造成的影响可能导致多达四分之一的小酿酒商破产。
【关键词】捷克，啤酒业，疫情冲击
【摘要】 4月7日，中国国际啤酒网讯，日前，韩国OB啤酒清州工厂开始停产四周，以应对受新冠疫情影响消费减少的局面。此次停产不是整个工厂关门，而是负责生产产品业务停产，其它负责设备和出货等业务的员工继续上班。在此期间，休假员工的工资为平均工资的70%。据悉，OB啤酒工会向政府申请90%的就业维持补贴，但由于公司是盈利企业，因此没有成为支援对象，所以OB啤酒下达了支付平均工资70%的政策。OB啤酒相关人士表示，由于中部地区销售下降，导致库存积压，为了消除这种现象，决定停产。支付的不是月薪的70%，而是包括津贴和奖金在内的平均工资的70%，因此实际领取额没有太大差异。
【关键词】OB啤酒，库存积压，暂停生产
【摘要】 4月1日，中国葡萄酒资讯网讯，尽管由于新冠疫情在美国开始大流行，美国的酒庄和酒厂被迫关闭谢客，成千上万的人蜗居家中自我隔离，但消费者并没有停止购买葡萄酒，而是越来越多地通过其他渠道购买葡萄酒。尤其是网上购买葡萄酒的销售量激增。尼尔森（Nielsen）在美国发布的最新数据显示，截至2020年3月21日的大流行第一周，酒精饮料的销售量与前一周相比增长了28%，与去年同期相比增长了55%。烈酒的同比增幅最大，为增长75%，葡萄酒增长 66%，啤酒增长42%。葡萄酒在在线销售份额继续占主导地位，占了酒精饮料在线总销量的71%。尽管总体销售额蓬勃向上发展，但由于美国快递物流费用昂贵（每瓶葡萄酒的送货费用达到了15～20美元甚至更高），所以订单的构成起了一些变化，一是每笔订单的瓶数增加了，这样能摊薄送货上门的费用，二是由于送货费用摊薄的因素，订单的每瓶酒的平均单价呈下降的趋势。另外，顾客一次性购买数量的增加也很可能意味着这些顾客再次进入葡萄酒市场需要更长的时间。
【关键词】美国，葡萄酒，线上销售增长
【摘要】 3月31日，食品商务网讯，近日，百威英博已从全球的银行获得90亿美元贷款，以改善公司现金状况。美国银行、法国巴黎银行富通、德意志银行等共同提供了上述贷款。随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，经济学家警告称，全球的消费正在受到严重影响。一些国家的餐馆、酒吧和酒馆已经关闭，啤酒和烈性酒的销量下降。此前，百威英博在年报中表示，此次疫情导致中国地区收入损失约2.85亿美元，利息、税项、折旧及摊销前利润损失约1.7亿美元。该公司还表示，第一季度收益将下降10%左右，并将其归咎于年初病毒暴发导致的“中国需求的大幅下降”。
【关键词】百威英博，贷款，充实现金流
【摘要】 3月23日，中国经济网讯，近日，专门研发健康食品的JUST（皆食得）公司近日宣布与多家著名企业达成伙伴合作协议，此等伙伴今后将在北美、拉丁美洲、欧洲和东亚地区生产及销售其备受赞誉的JUST Egg皆食得植物蛋。与此同时，JUST还宣布已获得新的融资，但没有透露具体金额。JUST认为未来JUST Egg的主要增长将来自中国市场，该公司正在与多家当地潜在伙伴洽谈合作生产，把该产品销售给广大中国消费者。现今中国消费者对健康、安全和支持可持续发展的食品需求日增，这为JUST Egg皆食得植物蛋带来巨大的市场发展机会。JUST一向致力于采用先进科技研发更健康、进一步支持可持续发展的食品，这次宣布的全新全球布局，将为JUST的产品开拓数百万个潜在分销点，并获得遍布各大洲的生产网络的支持，大幅度拓展其业务规模，从而满足全球市场对其热销产品的日增需求。
【关键词】植物蛋，健康食品，拓展业务规模
【摘要】 3月23日，北京商报讯，近日，可口可乐在其全球官网上发布公告称，受疫情冲击，曾经的业绩预计难以达标，可口可乐撤回原公布的2020年营收增长5%的预测。对此，可口可乐表示，新冠肺炎严重打击全球经济活动，大量体育活动与音乐会被迫取消，戏院与食肆暂时关闭，大批人留在家中工作，势必重创饮品业。同时，可口可乐称，暂时难以判断业绩受打击的程度，但预期将在公布首季度业绩的同时，对今年业务作出新评估。针对中国市场，可口可乐相关负责人表示，对中国市场充满信心。中国现已成为可口可乐全球第三大市场，是可口可乐非常重要的战略市场。就可口可乐而言，随着本土化程度的不断提升，可口可乐将更深入地根植中国市场。
【关键词】可口可乐，疫情影响，业绩预测
【摘要】 3月17日，人民日报讯，日前，俄罗斯国家杜马（议会下院）通过法案，对小学生在校用餐加以规范。该法案涉及小学生餐饮的食品类型、能量供应、营养成分、分量等多个方面。根据法案，从今年9月1日起，俄罗斯将在全国范围内分阶段实施免费热餐计划。俄国家杜马副主席伊琳娜表示，这是俄罗斯联邦法律第一次采用强制性直接措施保证在校儿童营养。目前，在俄罗斯的一些地区，政府已经开始为小学生提供餐饮补贴，在财力比较厚实的地区，小学生可以享受到在校餐饮五折甚至免费的优惠。不过，在许多预算资金不足的地区，只有残疾和来自贫困家庭的孩子才能享受学校免费餐。今年9月开始实施的免费营养热餐的资金将由联邦、地区、地方预算共同筹集，政策实施地区将能够从联邦预算中获得补贴。根据初步测算，今年9月至12月的资金需求将超过260亿卢布（1卢布约0.11元人民币），其中185亿卢布来自联邦预算。
【关键词】小学生在校餐饮，营养保障，餐饮补贴
【摘要】 3月17日，科技日报讯，有机食品因为含有更多的矿物质和维生素，不仅对身体有益，也使农民避免了直接接触杀虫剂等化学物品，同时也有利于环保。深谙此道的巴西消费者，对有机产品的消费热度正在持续上升，越来越多的巴西消费者选择购买有机食品。在所有有机食品中，有机蔬菜是最受欢迎的。巴西有机及可持续产品委员近期的调查显示，75%的巴西消费者表示他们更倾向购买有机蔬菜，57%的巴西消费者表示他们平时会吃有机水果。事实上，随着巴西消费者对有机食品需求的加大，有机食品的价格也愈发便宜，生菜、萝卜、白菜、菜花等有机农产品的价格已经与普通农产品价格基本持平。巴西市场上出售的有机食品需要遵循农业部制订的标准。标准规定，有机食品从养殖到生产均遵循可持续发展处理方式，并且在生长过程中没有使用对当地生态系统有害的添加剂。巴西有机产品鉴定委员会对上市的有机农产品进行鉴定，只有在生产过程中（一般要连续3年以上）不使用化肥、农药的农产品，才有资格获得有机产品证书。目前，巴西全国已获得有机证书的农产品包括咖啡、大豆、甘蔗、腰果、西红柿等20类近百个品种。
【关键词】巴西，有机食品，前景向好
【摘要】 3月10日，中国经济网讯，近日，世界粮农组织表示，世界食品价格出现4个月来首度下跌，原因是各方担心新冠肺炎疫情将降低全球需求。数据显示，世界粮农组织食品价格指数2月份环比下降1.0%。具体来看，世界粮农组织植物油价格指数2月份环比下降10.3%，国际棕榈油价格下跌幅度更大。谷物价格指数2月份下降0.9%。小麦价格走低，玉米价格回落，原因是全球经济走势预期疲软，致使畜牧部门的饲料需求下降。相比之下，在远东和东非买家强劲需求的带动下，国际稻米价格出现上涨。肉类价格指数2月份环比下降2.0%，原因是受港口货物装卸延误影响，中国进口量下降。乳制品价格指数2月份环比上涨4.6%，主要是受澳大利亚牛奶产量下降等因素影响，奶酪价格急剧上涨。同时，由于物流受阻，全球最大奶粉进口国中国的采购步伐放缓，奶粉价格有所下降。
【关键词】需求预期下降，谷物价格下降，乳制品价格上涨
【摘要】 3月9日，中国经济网讯，近日，达能正式宣布启动 “WeActForWater”项目，旨在全球积极推广健康饮水和提供安全的水资源。达能将为此投入1000万欧元建立一个全新的基金以帮助发展中国家民众获得安全的饮用水，并设定目标，到2025年将公司饮用水和饮料产品的原生塑料使用量减少一半。达能透露，该项目由多个具体措施组成。首先，达能承诺将产品的原生塑料使用量减少一半。到2025年，达能饮用水和饮料产品在全球范围内再生PET材料（rPET）使用比例将达到50%，并在欧洲地区100%使用再生PET材料。此外，达能也将致力于加速减少碳排放，并努力实现碳中和。到2025年，达能将率先在欧洲地区实现这一目标，其中依云和富维克将在今年实现碳中和。
【关键词】达能，健康饮水，减少碳排放
【摘要】 3月5日，食品商务网讯，近日，世界卫生组织发布一份文件，对新冠病毒通过食品传播的可能性给出了官方意见及针对性的建议。首先，尽管有人担心新冠病毒通过食物传播，尤其是生的动物性食物，但到目前为止并没有这方面的证据。各国食品安全官方机构正紧密合作，密切关注并搜集相关信息加以评估。但根据SARS和MERS的研究经验，冠状病毒并不通过食物传播。其次，有关冠状病毒的现有研究证据表明，其在低温条件下有较强的生命力，但保持卫生和正确的食品安全操作可以避免冠状病毒通过食物传播。再次，冠状病毒的特点是不耐热，一般的烹饪手段（70℃以上）足以杀死它们，因此需要强调的是，避免使用生的或半生的动物性食品。最后，根据SARS和MERS积累的经验，最常用的清洁消毒措施可以杀死冠状病毒，没有证据表明新冠病毒有任何不同。即便在食品或食品包装表面有新冠病毒，量也不会多，存活时间也不会长。这也意味着，接触食物或食物包装的表面后洗手就可以阻断潜在的病毒传播。
【关键词】新冠病毒，食品传播风险低，世界卫生组织
【摘要】 3月2日，食品伙伴网讯，近日，丹麦哥本哈根大学的科研人员通过非转基因的方法成功提高了马铃薯淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的含量，并对其机理进行了初步的解析。相关研究成果发表在国际著名期刊Plant Biotechnology Journal上。已有研究表明，马铃薯的总淀粉中含有大约20%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉，其中直链淀粉的含量与抗性淀粉的含量具有正相关性。科研人员以一份具有高直链淀粉含量（隐性性状）的野生型材料作为供体，与栽培马铃薯进行杂交和多代回交，获得了多份与栽培马铃薯在地上部分无明显差异，但块茎淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的比例均显著提高的回交材料。科研人员推测在回交材料中出现隐性表型可能是由四倍体马铃薯栽培种中基因的剂量效应引起，因此选取了15份高直链淀粉含量的回交材料进行基因组混池测序。通过SNP杂合性分析找到了3个具有明显更低杂合的区域作为控制直链淀粉含量的候选区间。科研人员在其中一个区间找到了两个与淀粉合成相关的基因。
【关键词】马铃薯淀粉含量，非转基因技术，控制淀粉品质
【摘要】 2月26日，中国食品报讯，近年来，人们对富含中链甘油三酯（MCT）产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。尽管MCT不是市面上最畅销的产品，但在过去的一年里，其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示，截至2019年10月6日的52周内，MCT在主流、天然和专业美食渠道的跨渠道销售额增长了95.8%，达到4170万美元。以天然渠道销售为例，MCT跻身于该渠道最畅销之列，较前一年增长22.3%，达到1480万美元。据美国健康食品公司Nutiva表示，人们对MCT的兴趣主要集中在能够帮助消费者提供能量方面。人们正在寻找一种清洁的、可持续的能量，无论是与运动营养有关的还是与普通人将MCT纳入日常营养计划有关的，MCT目前最大的市场吸引力是能够在任何情况下为人体提供能量。
【关键词】中链甘油三酯，热度提升，清洁化产品
