【摘要】 8月14日，经济参考报讯，近日，美国肯德基餐厅宣布推出全新的5美元套餐，企图在“价格战”中进行反击。在此之前，麦当劳、温迪汉堡、汉堡王等美国连锁快餐巨头已纷纷在美国市场推出5美元套餐，以吸引精打细算的消费者。2023年，整个美国餐饮行业的同店销售额增长放缓，高成本和饮食习惯的改变使许多顾客在家做饭。美国商业数据分析公司Emarketer的一份研究报告预测，2024年消费者外出就餐的频率也会降低。消费疲软直接影响餐饮业的业绩表现。以此次推出低价套餐的肯德基为例，其母公司百胜餐饮集团在8月6日披露的季度财报中表现不佳，第二季度同店销售额降幅超预期。其中肯德基表现不及预期，财报显示，今年第二季度，美国肯德基分部的同店销售额下降了5%，而上一季度的降幅为7%。百胜旗下面临业绩压力的也不止肯德基一家，必胜客美国报告称其美国同店销售额下降了6%。百胜2020年收购的Habit Burger报告第一季度同店销售额下降8%。
【关键词】美国，肯德基，价格战
【摘要】 8月8日，食品伙伴网讯，近日，越南胡椒与香料树协会（VPSA）称，尽管今年前7个月越南胡椒出口产量小幅下降（2.2%），但由于出口价格居高不下，出口额同比增长40.8%。7月份越南胡椒出口量达到21771吨，其中黑胡椒达到1.93万吨，白胡椒达到2400吨。7月胡椒出口总额达1.299亿美元，出口量和出口额环比分别下降22.7%和7.9%，但同比分别增长43.7%和128.9%。2024年前7个月，越南累计胡椒出口量16.43吨，其中黑胡椒达到14.53吨，白胡椒达到1.9吨。胡椒出口总额达到7.64亿美元。与2023年同期相比，出口量下降2.2%，但出口额增长40.8%。美国是越南前7个月最大的胡椒出口市场，出口量达4.33万吨，同比增长48.4%，占市场份额26.4%。其次是德国市场，出口量为1.09万吨，增长97.3%；对阿联酋的出口量为1.089万吨，增长39.2%；对印度的出口量8744吨，增长39.7%；中国以8059吨排名第四，同比下降84.6%。
【关键词】越南，胡椒，出口额大增
【摘要】 8月6日，农民日报讯，近日，联合国粮农组织（FAO）发布最新报告显示，由于植物油、肉类及食糖价格的涨幅基本抵消了谷物价格的跌幅，7月国际食品价格指数连续第二个月走势平缓。FAO食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2024年7月，FAO食品价格指数平均为120.8点，较6月修订后的121.0点略有下探，与上一年同期相比则下跌了3.1%。FAO谷物价格指数7月环比下跌3.8%，全球主要谷物出口价格连续第二个月环比下跌。其中，北半球正在进行的冬小麦收获推高了季节性供应，且加拿大和美国总体有利的条件支撑了春小麦丰收的预期，给国际小麦价格造成下行压力。玉米出口价格下跌则是因为阿根廷和巴西的收获进度快于去年，同时美国的作物状况保持良好。FAO大米价格指数环比下跌2.4%，籼米与粳米市场交易均显平淡。FAO肉类价格指数7月环比上涨1.2%。国际羊肉、牛肉和禽肉报价受强劲进口需求的支撑均出现增长，仅猪肉价格由于西欧供应过剩而略有下降。FAO乳制品价格指数7月与6月基本持平，奶粉报价的跌幅与黄油和奶酪报价的涨幅基本两相抵消。
【关键词】联合国粮农组织，食品价格指数，走势平缓
【摘要】 8月1日，北京商报讯，日前，达能发布半年报业绩显示，2024年上半年实现销售收入137.57亿欧元，同比增长4.0%，其中销量与组合贡献2.1%的增长。第二季度销售收入同比增长4.0%，其中销量与组合贡献2.9%的增长。上半年，中国、北亚及大洋洲地区实现销售收入18.41亿欧元，同比增长8.6%。达能预计全年销售收入同比增长3%至5%，经常性经营利润率适度改善。分业务看，专业特殊营养业务上半年销售收入44.14亿欧元，同比增长4.3%；饮用水和饮料业务销售收入25.57亿欧元，同比增长6%；基础乳制品和植物基业务销售收入67.85亿欧元，同比增长3.1%。
【关键词】达能，半年报，销售收入
【摘要】 7月29日，人民日报讯，近日。联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金会、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织日前联合发布的2024年《世界粮食安全和营养状况》报告说，2022年至2023年间，西亚、加勒比和非洲大多数区域饥饿形势呈现加剧趋势。其中，非洲每5人中就有1人面临饥饿。此外，2023年，全球约有23.3亿人面临中度或重度粮食不安全，即无法全年都获得营养、安全和充足的食物。这一数字在2020年因新冠疫情而骤增，此后未有显著改观。报告警告，到2030年，将有约5.82亿人处于长期食物不足状况，其中一半在非洲。联合国2030年可持续发展议程中关于消除饥饿的目标难以如期实现。
【关键词】粮食不安全，地区冲突，气候变化
【摘要】 7月24日，北京商报讯，日前，可口可乐公布2024年第二季度业绩。2024年第二季度公司净营收为124亿美元，同比增长3%，有机收入(非GAAP)增长15%；毛利为75.51亿美元，同比增长7%；归属于可口可乐公司股东净利润为24.11亿美元，同比下降5%；每股收益0.56美元，同比下降5%，可比每股收益(非GAAP)为0.84美元，同比增长7%。可口可乐公司董事长兼首席执行官James Quincey表示，公司在不断变化的环境中实现了稳健的营收和营业收入增长。未来可口可乐将与其装瓶合作伙伴一起，继续执行高效的全天候战略，公司对实现其提出的2024年指导和长期目标的能力充满信心。
【关键词】可口可乐，二季度，营收增长
【摘要】 7月23日，科技日报讯，近日，来自爱尔兰科学基金会微生物组研究中心（APC）和科克大学等机构的科学家，对世界各地6种流行的饮食方式开展了一项回顾分析。结果显示，西式饮食会增加人们罹患炎症性肠病（IBD）和癌症的风险。此次团队研究了地中海、高纤维、植物性、高蛋白、生酮和西式饮食。这项研究考察了人们摄入的食物如何影响肠道微生物群落的组成和功能，以及这些肠道微生物群落的变化如何影响人们的整体健康。研究结果显示，与富含植物的饮食和高纤维饮食相比，以高脂肪、高糖摄入为特征的西方饮食会对人类健康产生不利影响。研究也发现，富含水果、蔬菜的地中海饮食能有效降低心血管疾病、IBD和2型糖尿病等疾病的发作风险。
【关键词】西式饮食，肠道微生物，疾病风险
【摘要】 7月19日，食品伙伴网讯，根据秘鲁生产部报告显示，2024年1～4月，秘鲁的鲣鱼捕捞量猛增至69,276吨，比上年同期增长了69.1%。这显着的增幅主要推动了国内市场的发展，全国55.6%的总捕捞量在批发和零售市场上以鲜鱼形式销售。生产部表示：“鲣鱼捕捞与鱿鱼和鲯鳅鱼一起，是秘鲁手工渔业的基石，对当地经济和加工产业至关重要。”手工渔民操作超过2000艘注册船只，在这一领域发挥着重要作用，显着提升了区域收入、外汇和就业。仅这一渔业就为秘鲁直接人类消费的渔业生产总值贡献了18.3%，在今年前四个月达到了1.56亿秘鲁新索尔（约合4190万美元）。这使得鲣鱼成为国家渔业收入的主要贡献者之一，仅次于鱿鱼。
【关键词】秘鲁，金枪鱼，出口量
【摘要】 7月16日，食品伙伴网讯，2024年上半年，挪威鲜鳕出口量28450吨，价值18亿挪威克朗，销量同比减少21%，出口额同比下降3.16亿挪威克朗，降幅15%，丹麦、荷兰和西班牙是主要出口市场。具体来看，新鲜野生鲜鳕出口量22014吨，同比减少29%，出口额14亿挪威克朗，同比下降24%；养殖鲜鳕出口量6436吨，出口额3.72亿挪威克朗，同比分别增长28%和51%。此外，挪威上半年冷冻鳕鱼出口量33027吨，出口额20亿挪威克朗，同比分别下降9%和6%，英国、中国和越南是最大出口市场。自2015年以来，今年前6个月挪威冷冻鳕鱼的出口量是最低值，上半年对英国的出口量下降4%，降至8300吨。对中国的出口量9300吨，也是近几年的低值，2022年同期的出口量为1.81万吨。
【关键词】挪威，鳕鱼出口量
【摘要】 7月12日，食品伙伴网讯，近日，越南主要榴莲产地价格飙升，收购价格超过了10万越南盾/公斤，折合人民币约28.6元/公斤。越南西南、东南和中部高原的榴莲仓库价格显示：金枕榴莲1类果收购价10.2～10.5万盾/公斤，2类果8.2～8.5万吨/公斤；Ri6榴莲1类果6～6.2万盾/公斤，2类果4.7～4.8万盾/公斤。与半个月前相比，金枕榴莲价格上涨超过2万盾/公斤，Ri6榴莲价格上涨超过3000～4000盾/公斤。目前越南东南部已经进入产季末期，而中部高原的榴莲产季刚刚开始，因此供应量较少，推高了价格。同时由于今年越南比较干旱，榴莲歉收，1类、2类果的比例低于往年，进而推高了符合出口标准的榴莲价格。今年截至6月份，越南水果出口额超过34亿美元，比上年同期增长超过28%。其中仅榴莲的出口额就高达15亿美元，占果蔬出口总额的44%，预计今年全年榴莲出口额将达到35亿美元。
【关键词】越南，榴莲，价格上涨
【摘要】 7月12日，食品伙伴网讯，据柬埔寨稻米联盟发布报告，今年上半年，柬埔寨共有51家出口商向63个国家和地区出口大米33.8万吨，出口额2.47亿美元。其中，柬向欧盟出口大米15.7万吨，出口额1.2亿美元；向中国出口大米7.5万吨，比上年同期的13.8万吨，下降45%，出口额4701万美元；向东盟7国出口大米7.5万吨，出口额5185万美元；向其它27个国家出口大米3.2万吨，出口额2742万美元。柬埔寨出口的大米包括：香米70.63%，普通白米25.07%，蒸米2.57%，有机大米1.48%，其它大米0.25%。此外，今年上半年，柬埔寨出口稻谷252万吨，出口额7.27亿美元，主要销往越南。
【关键词】柬埔寨，大米，出口
【摘要】 7月4日，食品伙伴网讯，据泰国开泰研究中心对2024年泰国榴莲形势分析，2024年榴莲季期间，东部地区和南部地区的榴莲产量可能会同比减少18%，产量仅有96万吨，创15年来最大跌幅。泰国榴莲会在4～8月期间大量上市，约占全年榴莲产量的86%；而其中的大部分榴莲来自东部和南部地区，占全国榴莲产量的95%以上。据开泰研究中心分析，东部地区榴莲季的产量可能减少14%。东部地区榴莲于4月开始上市，但今年前4月厄尔尼诺现象带来严重高温和干旱，导致果实减少且重量较轻。尽管5月降雨量增多，但东部地区榴莲季产量仅有65万吨。同时，南部地区榴莲季的产量可能减少25%。南部地区榴莲于6月开始上市，但是整个生长周期降雨量较上年偏少，同时气象部门预计7月榴莲收获季降雨量减少情况会加剧，预计南部地区榴莲季产量仅有31万吨。在产量大减的情况下，泰国政府把确保榴莲质量作为出口重点。泰国在2024年针对包括榴莲在内的各类水果实施了一系列有效的管理措施，覆盖从果园种植到成品出口的整个流程，旨在确保产品质量并防止有害物质残留。
【关键词】泰国，榴莲，产量下降
【摘要】 7月4日，食品伙伴网讯，2024年5月，厄瓜多尔白虾出口量再次刷新历史。据厄水产养殖商会（CNA）统计数据，5月份出口量多达12.49万吨，环比增长12%，同比增长16%，出口达到6.02亿美元。今年一季度，因虾价持续低迷，国际市场需求疲软，以及养殖业气候因素，厄瓜多尔出口量同比下降了8%，但是从4月份开始，厄虾出口量明显复苏。从5月份数据来看，中国仍然是厄瓜多尔最大的出口市场，出口量为69543吨，价值3.09亿美元。但平均价格仍然很低，导致出口额同比下降12%，单价下跌13%。5月份美国市场表现突出，出口量达到23681吨，同比增长53%，出口额1.35亿美元，同比增长41%，美国作为厄瓜多尔第二大市场的地位得到了巩固。与此同时，欧洲市场出口量达到22137吨，同比增长30%，价值1.1亿美元，同比增长18%。今年前五个月，厄瓜多尔累计出口50.9万吨冷冻南美白虾，同比增长2%，出口额24.86亿美元，同比下降8%。
【关键词】厄瓜多尔，白虾，出口
【摘要】 6月27日，食品伙伴网讯，数据显示，5月份越南巴沙鱼出口量达到83394吨，同比增长46%，环比增长8%。其中，中国内地及香港市场出口增幅高达20%，对5月份出口起到巨大的拉动作用；此外，东盟（+7%）、墨西哥(+15%)和英国(+33%)的出口也在增加，而美国市场表现平淡，销量同比下降1%，欧盟销量同比下降6%。另一方面，巴沙鱼出口价格则未继续明显改善，今年仅3月份价格环比上涨3%，4、5月份价格再次出现下跌，5月份所有规格产品平均出口价格（包括ASC认证鱼片）环比下跌2%至2.13美元/公斤。越南海产品出口生产商协会（VASEP）表示，5月份巴沙鱼出口额达到1.67亿美元，同比增长5%，前五个出口额累计达到7.47亿美元，同比增长2%。
【关键词】越南，巴沙鱼，出口
【摘要】 6月26日，食品伙伴网讯，据厄瓜多尔最大白虾出口商桑塔公司发布的2023财年报告显示，公司全年营业收入保持稳定，但净利润明显下降。2023年，桑塔公司实现营业收入14.7亿美元，同比增长0.5%；毛利润达到2.3亿美元，同比增长11%；净利润从2022年的1.23亿美元下降至9940万美元，主要因为全球虾价持续下跌。桑塔公司第七家加工厂（位于瓜亚基尔）将在今年6月份投入运营，预计几个月内实现满负荷运作，主要生产整虾、去头虾和去壳虾，每月产能约1100万磅，年产能6万吨。加上桑塔公司目前现有几家加工厂，预计从8月份开始，桑塔每月加工量将达到6000万～6500万磅，不包括第三方合作加工项目容量。2024年，桑塔公司将进一步提升效率，收购新养殖场，预计全年产量达到35万吨，同比增长10%～12%。
【关键词】厄瓜多尔，桑塔公司，虾产量
【摘要】 6月21日，食品伙伴网讯，日前，中国与马来西亚双方代表签署了《关于马来西亚新鲜榴莲输华植物检疫要求议定书》。马来西亚从2011年开始向中国出口冷冻榴莲果肉制品，2018年获准出口冷冻整果，并于2019年5月正式出口。中国作为马来西亚榴莲的主要出口市场之一，2022年的出口额达到了8.87亿马币，约13.66亿元人民币。2022年马来西亚榴莲产量在455458吨，预计2025年的产量将增加11%达到505853吨。马来西亚农业部公布的数据显示，目前黑刺榴莲仅占马来西亚榴莲总产量的1%，而猫山王榴莲则占36%。当地主要消费的甘榜榴莲占总产量的38%，D24榴莲占11%。2023年中国进口榴莲约9万个集装箱，其中约6万个集装箱来自泰国，2万个来自越南，马来西亚、菲律宾等其他国家仅占中国榴莲市场的10%。如今马来西亚新鲜榴莲获得准入，预计对华出口量也将上一个台阶。榴莲树种植后需要5～10年才能结果，马来西亚农业及粮食安全部长沙布号召马来西亚本地榴莲从业者从现在就开始大规模扩种榴莲，以便在未来5～6年内将榴莲出口到中国市场。
【关键词】马来西亚，新鲜榴莲，获准输华
【摘要】 6月18日，经济参考报讯，近期，多家外媒报道指出，星巴克在中国咖啡市场竞争中显现被动态势，业绩显著下滑导致其跟进本土品牌的平价风潮。这折射出数字化管理、供应链优化、口味创新等措施正不断重塑全球餐饮业。《日本经济新闻》报道指出，近期中国咖啡市场的价格战加剧，这是因为拥有约7000家门店的库迪咖啡正以不到10元的低价供应旗下大部分产品，价格仅为星巴克的三分之一。中国品牌的竞争压力已传导到星巴克，网络平台上许多星巴克店铺都有优惠套餐和折扣。美国《华尔街日报》报道称，由于行业竞争加剧，星巴克正失掉在中国市场的“黄金”站位。星巴克第二季度财报显示，公司全球同店销售额下降4%，其中中国同店销售额大降11%，远超市场预期。财报披露当天公司股价暴跌15.88%，市值蒸发近160亿美元。咖啡市场竞争只是缩影，英国《经济学人》报道指出，一度在中国餐饮连锁市场占据主导地位的海外品牌，正面临市场格局变化压力。中国品牌寻求错位竞争，挖掘下沉市场的渗透率是市场格局变化的一大推手。
【关键词】餐饮，市场竞争，行业变革
【摘要】 6月13日，食品伙伴网讯，日前，欧盟委员会发布公告称，自7月2日起，越南方便面产品将正式从欧盟食品安全管制清单中删除。不过，欧盟对越南方便面口岸查验频次仍维持在20%。除方便面外，欧盟还调整了对越南其他一些农产品的检验规定。对于火龙果，边境检查频率从20%提升到30%；辣椒产品从附录I（50%管控）转移至附录II（50%管控并附上食品安全证书、产品农药残留检测报告）；秋葵仍保持50%的检验频率，并附上食品安全证书和产品农药残留检测报告；榴莲产品维持10%的检验频率。
【关键词】欧盟，越南，方便面
【摘要】 6月12日，食品伙伴网讯，日前，据韩联社报道，紫菜包饭、炸酱面、五花肉、韩式拌饭、泡菜汤套餐五大首尔代表性“下馆子”成本加大，其中五花肉的单人份（200克）价格首次超过2万韩元。数据显示，首尔5月五花肉单人外出用餐价格由4月的1.9981万韩元上涨至2.0083万韩元（约合人民币106元），环比涨幅为0.5%。为使单人份价格不超过2万韩元，知名五花肉餐厅将单人份肉量定为150～180克不等。五花肉的单人份价格2017年11月首次超过1.6万韩元，2021年9月超过1.7万韩元，去年12月超过1.9万韩元。与三年前同期（2021年5月）的价格（1.6581万韩元）相比，涨幅高达21.1%。此外，首尔一条紫菜包饭的价格由4月的3362韩元涨至3423韩元；一碗炸酱面由7146韩元涨至7223韩元；一碗拌饭的价格涨至1.0846万韩元；一份泡菜汤套餐涨至8192韩元。
【关键词】首尔，外出用餐，价格上涨
【摘要】 6月7日，食品伙伴网讯，尽管2023年和2024年初面临艰难局面，越南巴沙鱼市场现已呈现出“非常缓慢”但稳定的态势。越南最大巴沙鱼出口商Vinh Hoan公司表示，2024年初原材料价格上涨，随后市场变得平稳。过去四到六周内，原材料价格略有波动，但整体保持在健康和正常的水平上，预计未来三个月内主要出口市场将继续复苏。越南海鲜出口和生产者协会（VASEP）对美国开始讨论承认越南为市场经济体的消息表示欢迎，认为这对越南企业有利，特别是在反倾销税和反补贴调查的行政审查方面。此外，其他障碍和法规也可能会以更宽松和有利的方式进行审查。尽管2024年前五个月越南对欧盟的巴沙鱼销售同比下降7%，但VASEP认为越南企业可以利用欧盟-越南自由贸易协定（EVFTA）的优势，克服经济困难。VASEP预测，第三季度巴沙鱼出口量可能会因燃料和物流成本的下降而增长10%。
【关键词】越南，巴沙鱼，市场回升
