【摘要】 8月19日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院北京牧医所优质功能畜产品创新团队开发出了富叶酸鸡蛋并建立了叶酸形态的检测方法，并在《叶酸强化鸡蛋》农业行业标准制定相关工作中，建立了富叶酸鸡蛋生产和产品质量控制技术体系，为功能性鸡蛋产业发展提供了科技支撑。该研究针对鸡蛋中叶酸富集规律不清、叶酸形态检测技术缺乏的难题，系统揭示了日粮中不同水平叶酸向鸡蛋中富集的规律。研究发现，适宜的富集量为116μg/枚，是普通鸡蛋（34μg/枚）的3倍以上，1枚鸡蛋叶酸含量可达到国家卫健委推荐摄入量的29%。研究进一步针对传统叶酸检测方法耗时长、无法实现多种形态同时检测等问题，改进了EMR-Lipid前处理方法，缩短了样品前处理步骤和时间，实现了8种形态叶酸的高效检测。研究发现，富叶酸鸡蛋中的叶酸以易吸收的活性形式5-甲基四氢叶酸为主（>90%）。上述研究结果表明，富叶酸鸡蛋可以作为改善我国居民叶酸营养状况的良好膳食来源。
【关键词】富叶酸鸡蛋，质控体系，高效检测
【摘要】 8月13日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队鉴定水稻抽穗期关键基因 Ehd1 的调控机制，并对其作用模式进行深入解析。相关研究成果在线发表于《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》。该团队研究发现转录因子OsRE1能够通过直接结合水稻抽穗期的关键调节因子 Ehd1 启动子，调控 Ehd1 的表达。同时发现转录因子OsRIP1能够与OsRE1相互作用。进一步研究确认了OsRE1与OsRIP1两者协同作用，调节 Ehd1 的表达，进而控制水稻抽穗期。该研究揭示了水稻抽穗期调控的新机制，同时为水稻抽穗期品种改良提供新的理论基础。水稻抽穗期是与季节和区域适应性相关联的一个重要农艺性状。合适的抽穗时间是品种高产和稳产的重要保证。因此，深入挖掘水稻抽穗期微效基因，建立水稻抽穗期的调控网络，并对其功能进行研究，对指导水稻分子育种和生产实践具有重要意义。
【关键词】水稻，抽穗，基因调控
【摘要】 8月7日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院麻类研究所南方蛋白饲料植物资源开发与利用团队联合有关高校和企业，历时4年完成了大蒜基因组的测序和组装工作。相关研究成果在线发表在《分子植物》上。大蒜基因组庞大且复杂，具有重复序列高、杂合度大等特点。该研究发现，基于对基因组系统进化分析，大蒜与天门冬目石蒜科物种亲缘关系最近，并推断大蒜的3次全基因组复制事件及重复序列急剧扩张是驱动大蒜基因组庞大的根本原因。大蒜素作为葱属作物中特有的化合物，该研究通过基因组扩张收缩分析，结合转录组数据，确立了大蒜素生物合成通路。此次完成测序的品种为二水早紫皮蒜，也就是俗称的四川蒜。刘头明解释称，之所以将二水早紫皮蒜选为首个测序的品种，是因为它适用性广，在我国种植地域也最广。作为首个葱属物种中完成测序的基因组，大蒜基因组测序组装工作的完成，对于研究物种进化具有重要的意义。
【关键词】大蒜，基因测序组装，物种进化
【摘要】 8月5日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院油料作物研究所油料作物基因组学与抗病性改良创新团队破译了油菜基因组的全转录信息密码，构建了油菜十万余个基因的转录全景图，使得油菜基因功能研究第一次有了标准的可参考的基因转录数据库，将有力支撑油菜功能基因的相关研究。油菜基因组包含约12亿个碱基和十余万个基因，如何解读这些海量的基因组信息成为功能基因研究的重要任务。根据中心法则，基因通过转录形成mRNA再翻译成蛋白质。由于基因的转录通常存在多种可变的剪切方式，从而一个基因可以形成许多种不同的mRNA。此前，由于技术和资源的限制，油菜一直缺乏全基因组水平所有基因的转录mRNA数据库，导致油菜基因功能研究缺乏可查询和可参考的基因注释信息。为了突破这一瓶颈，该团队采用最新的三代测序技术准确测定了油菜全长转录组，并自主开发了一套用于多倍体油菜复杂基因组的分型方法，绘制了油菜基因组的转录全景图，构建了油菜“标准”的参考转录本数据库。该研究成果更新了人们对油菜基因和基因组的认识和理解，将为甘蓝型油菜功能基因和遗传改良研究及基因组设计育种提供数据基础和理论指导。
【关键词】油菜基因，数据库，基因组设计育种
【摘要】 7月24日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院作物科学研究所解析了大豆维持根瘤中磷稳态的调节机制。该机制的解析拓宽了人们对大豆磷稳态调节机理的理解，为大豆的氮磷高效分子育种提供新的理论基础。氮磷是植物生长必需的两大营养元素，生物固氮是农业系统中重要的氮素来源之一，根瘤是豆科植物生物固氮的主要场所，维持根瘤中的磷稳态是根瘤正常发育和固氮的关键。磷转运载体PHT1和磷胁迫响应因子PHR构成了植物磷信号通路中的关键调节模块，在维持不同器官的磷稳态中起着重要作用。但是PHR1-PHT1调节模块及其在根瘤中的功能仍不明了。该研究鉴定出了1个大豆磷转运载体（GmPHT1;11）和4个磷胁迫响应因子（GmPHR1～GmPHR4），它们在根瘤的不同组织中显示出特定的表达模式。研究证实了在根瘤中磷胁迫响应因子与磷转运载体之间存在复杂的网络调控关系。同时，还发现过表达GmPHT1;11的大豆植株根瘤中磷含量增加，根瘤大小增大，固氮酶活性升高。基于此，研究建立了大豆根瘤中磷转运载体和磷胁迫响应因子（GmPHR-GmPHT1）的调节模型，二者通过相互交叉的调控方式，在根瘤固氮区和非固氮区形成了多样的调控网络，共同维持根瘤中磷的动态平衡，从而调节根瘤的发生和发育。
【关键词】大豆，固氮，磷调节机制
【摘要】 7月20日，食品伙伴网讯，为了满足非洲猪瘟及其他重大动物疾病在研发和生产中对无特定病原体猪（SPF）等实验动物运输需求，近日，由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所国家禽类实验动物资源库和哈尔滨维科公司通过集成创新共同设计和改装的国内首台全封闭式SPF猪运输车正式投入使用。该运输车设计首先从满足实验动物质量控制和实验动物福利两大基本原则为出发点，同时兼顾满足其他不同品种SPF级和无菌实验动物的运输要求。该运输车风道设计采用初、中、高三级过滤系统，可加装车载运输隔离器和独立送风笼具，从而形成移动的屏障和隔离环境，既可运输SPF猪又可运输无菌猪，还可运输其他SPF级及以上的中小型实验动物。该运输车的正式投入使用，打破了我国SPF级及以上级别实验动物没有专用运输车辆的空白，也为建立实验动物运输环节的质量控制体系奠定了坚实的基础。
【关键词】病原体猪运输，非洲猪瘟，质量体系控制
【摘要】 7月2日，食品伙伴网讯，近日，江苏省科技厅组织中国工程院陈温福院士、胡培松院士等9位专家对国家科技支撑计划项目“耐盐水稻新品种选育及配套栽培技术研究”系列课题进行了验收，专家组一致认为该项目为沿海滩涂和内陆盐碱地提供了水稻品种和技术支撑，对沿海滩涂资源综合利用，保障国家粮食安全具有重大意义。截至目前，项目累计收集各类水稻种质资源近2万份，筛选耐盐种质1600余份，获得水稻耐盐新基因11个，建成水稻耐盐种质资源数据库1个；利用分子标记辅助选择技术、基因编辑技术与常规育种相结合的方法创制各种耐盐新种质，育成并审定通过适宜不同生态区的耐盐新品种11个；构建了“耕、晒、泡、旋、排”和增施有机肥、绿肥轮作等快速高效脱盐培肥技术体系，形成2‰～3‰的盐碱地上亩产600公斤以上，3‰～6‰盐碱地亩产450公斤以上的栽培模式。项目成果在江苏、山东、吉林含盐量3‰左右改良沿海滩涂和内陆盐碱地大面积应用，亩产量超过400公斤，主要品质达国标3级以上，社会经济效益显著。
【关键词】耐盐水稻，品种选育，提升效益
【摘要】 7月2日，食品伙伴网讯，近日，我国首座全潜式深远海大黄鱼养殖平台“嵊海一号”在舟山嵊泗县海域投入试生产，首批五万余尾“岱衢族”大黄鱼顺利喜迁新居。“嵊海一号”网箱总高22米，周长116米，总养殖水体1万立方米，装备智慧深海养殖保障系统，具备科技含量高，抗风浪能力强的特点。该养殖平台创新了智慧深海装备系统和运营模式，将采用“公司+养殖渔业合作社+养殖户”的经营模式，为合作社提供智慧深海装备，指导养殖户利用智慧深海装备系统提升深海大黄鱼养殖的品质，带动渔农村养殖户提高收益，让消费者品尝到接近野生口味的大黄鱼。下阶段，将陆续投放10万尾，预计全年养殖规模超过20万斤。该项目为全面服务舟山乡村振兴战略，积极融入舟山智慧海洋示范区建设，在浙江省乃至全国范围内起到试点示范作用。
【关键词】深海养殖，大黄鱼，乡村振兴
【摘要】 6月10日，中国科学报讯，近日，《自然-植物》在线发表了中国科学院微生物研究所孔照胜团队的最新研究成果。该研究揭示了苜蓿根瘤维管组织传递细胞特异表达的硝酸盐转运体NPF7.6，通过感知环境中硝酸盐浓度变化，介导其吸收与转运，调控豆血红蛋白基因表达来控制一氧化氮稳态及固氮酶活性，从而实现对根瘤发育与共生固氮的精细调控。该研究解决了豆科植物如何感知环境中硝酸盐浓度变化，进而精细调控根瘤发育及共生固氮这一领域内备受关注的重要科学问题。该研究成果为未来有效利用共生固氮、培育高效固氮植物材料提供了理论依据，同时也对苜蓿这一最重要牧草的分子设计育种具有重要的参考价值。
【关键词】豆科植物，固氮，精细调控
【摘要】 6月9日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院启动院级联合攻关重大任务“高蛋白玉米新品种培育”，围绕高蛋白玉米重大品种培育和饲料营养强化技术体系构建合力攻关，推动我国种业和畜牧养殖业健康发展。会议强调，高蛋白玉米新品种培育选题产业导向明确。该任务要在充分考虑玉米蛋白遗传改良理论基础上，聚焦任务目标，努力突破高蛋白玉米分子育种、丰产保质栽培、饲用价值评定及饲养3个关键技术，科学量化高蛋白玉米应用在节约耕地、降低饲料养殖成本、降低对外进口依赖度、肉奶优质提升度4个方面的经济和社会效益。牵头单位要落实主体责任，做好统筹工作，各参与单位要协同配合、担当作为，各项任务有机协同，实现任务目标。该任务由生物所牵头，联合作科所、牧医所和饲料所5个创新团队以高蛋白玉米新品种培育为核心，构建种质资源创制、分子设计育种、新品种培育、营养价值评定、种植示范、饲料配方研制与应用等完整的技术创新链，提高饲料营养品质，降低饲料中豆粕使用，以促进我国种业和畜牧养殖业高质量发展。
【关键词】玉米，新品种，高蛋白
【摘要】 6月5日，中国科学报讯，近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“农产品质量安全风险评估”创新团队，在国际上首次揭示了光化学发生（紫外蒸气发生）过程中介质阻挡放电气相富集的原子/分子机理，为进一步实现重金属的现场、快速、准确检测奠定了理论基础。相关研究成果作为封面文章发表于《分析化学》。重金属快速检测是农业环境、农产品、饲料质量安全监测的重大需求，其中紫外蒸气发生技术无需使用有害化学试剂，是一种绿色、高效、易于现场化的进样手段，但是分析灵敏度低的问题始终困扰着该技术的发展和应用。因此，如何简单、快捷、高效地提高紫外蒸气发生的分析灵敏度，一直是国际上重金属快速检测技术研究领域的热点。该研究首次将介质阻挡放电预富集技术用于紫外蒸气发生，揭示了分析过程中硒元素的发生、传输和富集机理，有效解决了紫外蒸气发生技术分析灵敏度差的难题，填补了该领域的技术空白和理论基础，开辟了一个绿色、高效、灵敏检测重金属的新方向。
【关键词】重金属，快速检测，高灵敏度
【摘要】 6月2日，中国食品报讯，为解决黄颡鱼个头小、出肉率低、生长缓慢的问题，中国水产科学院珠江水产研究所与南京尧顺禹生物科技有限公司合作，采用基因编辑技术培育生长快速、肉质量高和规格大的新品系黄颡鱼，并于近日培育成功。这是国际上首次实现水产养殖鱼类的基因敲除。黄颡鱼是一种优质高档经济鱼类，为原农业部十大重点推荐水产养殖品种之一。科研人员采用第一代基因组编辑技术——锌指核酸酶技术，成功敲除了黄颡鱼的肌肉生长抑制素（以下简称“肌抑素”）基因。肌抑素基因是一个控制动物生长的重要基因。多种定向选育获得的优良品种家养动物，如牛、绵羊和狗等都携带了肌抑素基因的自发突变。携带这些自发突变的家养动物均呈现出“双肌”表型，肌肉含量比肌抑素基因正常的品系显著增高。
【关键词】基因编辑，黄颡鱼，肌抑素
【摘要】 5月19日，中国科学报讯，近日，“油菜绿色高质高效生产技术集成与展示”现场观摩会在湖北省宜昌市举行。十余年来，华中农业大学教授周广生带领的油菜栽培生理团队开展了有关耐密抗倒优良油菜品种的系统研究，现场观摩会展示了关键技术成果。由中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武等人组成的验收专家小组进行了测产验收。抽样测定理论产量为268.06公斤/亩。验收专家小组认为，与传统农户习惯种植相比，采用油菜绿色高质高效生产技术，产量可提高10%以上、品质提高5%左右、机收损失率降低3%～5%、每亩节本增效100元左右，经济效益显著。该技术轻简高效、实用性强、便于农户操作与应用，有助于推动我国油菜生产的全程机械化水平，可显著促进我国油菜均衡增产、提质保优、节本增效，提升我国油菜生产水平，为增强油菜产业竞争力奠定了坚实的基础。
【关键词】油菜，高效增产技术，提质增产
【摘要】 5月11日，食品伙伴网讯，近日，《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）在线发表西北农林科技大学教授赵天永和中国农科院作物所研究员王国英团队的成果。该研究揭示了通过调控棉子糖合成酶提高植物耐旱能力的新途径。玉米肌醇半乳糖苷合成酶（GOLS）和棉子糖合成酶（RAFS）是棉子糖合成的关键酶。已有研究发现，通过调控GOLS基因可以提高植物抗逆能力。而对于负责植物棉子糖合成的第二个关键酶基因RAFS的研究相对较少。该研究发现，玉米ZmRAFS基因的突变体缺少棉子糖，同时过量积累肌醇半乳糖苷，表现出对干旱胁迫更为敏感。在拟南芥中过量表达玉米ZmRAFS基因显著提高了转基因植株的耐旱性。检测结果表明，转ZmRAFS基因拟南芥种子中的棉子糖含量增加，而叶片中的棉子糖含量却降低了。造成这一结果的原因是叶片中合成的蔗糖被运往种子，蔗糖供应不足导致玉米RAFS不能合成棉子糖，而对其另一底物肌醇半乳糖苷进行水解产生肌醇。正是由于叶片中积累的肌醇提高了转基因植物的耐旱性。
【关键词】棉子糖，代谢调控，抗旱
【摘要】 5月8日，中国科学报讯，近日，浙江大学农业与生物技术学院教授张明方课题组首次发现了与新鲜果实耐裂相关的基因，不仅为进一步阐明果实耐裂性机理提供了新见解，同时也有利于加速耐裂优质品种的精准育种，为通过分子标记辅助育种等技术改良西瓜品种的耐裂性提供了重要的靶标基因。相关成果以封面文章发表于《植物生物技术杂志》。张明方用“血型”给这些西瓜样本打了个比方，耐裂的如果是A型，那么就可以把不耐裂的归为B型，兼而有之的则是AB型。在对已有的104个西瓜品种资源进行验证后，科研人员发现西瓜的“血型”可以很好地反映耐裂性。张明方团队对市面上销售的30余个不同西瓜品种进行了检测，发现只有在设施栽培的西瓜品种中才会发现较多的“B型血”，而露地栽培的西瓜品种，基本上全是纯合的A型或杂合的AB型。进一步研究发现，ERF4基因是乙烯信号途径的重要转录因子，从基因进化角度和结构特征判断，该基因很可能调控细胞壁木质素的生长和积累。
【关键词】西瓜，耐裂基因，品种改良
【摘要】 5月6日，食品商务网讯，日前，浙江省杭州市萧山区首次应用杂交稻精准播种机插新技术种植再生稻。在该技术的应用中，选用籼粳型杂交稻部分品种，兼顾早稻和晚稻适宜生长的天气条件因子，重新打开再生稻在萧山区成功种植的可能性。杂交稻精准播种机插新技术是由中国水稻研究所首创，首次应用于再生稻种植，通过定量定位播种、精准取秧机插，使得播种更均匀，秧苗素质更好，解决新时期水稻生产制约性问题，提升产业技术，实现粮食生产增产增效。此次试验将与稻田生态循环种养模式结合，目标亩产量1000公斤以上，甲鱼亩产50公斤以上，化学肥料、化学农药使用量比常规双季稻减少30%以上。
【关键词】再生稻，精准播种，机插技术
【摘要】 4月16日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院郑州果树研究所刘文革团队对西瓜果皮颜色、种皮颜色和节间长短3个性状的重要功能基因进行了挖掘和功能分析，阐述了其遗传和分子机理。相关研究成果分别在线发表于国际期刊《理论与应用遗传学》《植物科学前沿》和《国际分子科学杂志》。果皮颜色、种皮颜色、节间长短是西瓜育种中具有重要经济价值的农艺性状，对提高西瓜品质和产量、减少栽培管理成本具有积极作用。该团队利用杂交分离群体成功定位到控制这3个性状的基因。研究发现，西瓜果皮颜色由单基因控制，深绿对浅绿为显性，该基因位于8号染色体上，为ClCG08G017810，编码一种转移酶蛋白；控制西瓜种皮颜色的基因是3号染色体上的Cla019481，编码多酚氧化酶蛋白，参与黑色素合成，黑色种皮相对于浅黄色种皮为显性；控制节间长短的基因是位于9号染色体上的Cla015407，编码赤霉素3β-羟化酶蛋白，长节间vs短节间为显性性状。上述结果为西瓜分子育种提供了理论依据，可以加快我国西瓜的育种进程，对我国西瓜产业的发展和育种水平的提高具有重要的科学意义。
【关键词】西瓜，功能基因，提高育种水平
【摘要】 4月14日，食品商务网讯，南京农业大学食品科技学院教授胡冰团队构建了一种新的食品分子加工策略，有望精准调控肠道健康。相关研究成果正式发表在《美国化学学会纳米杂志》（ACS Nano）。该成果基于蛋白诱导茶多酚分子堆叠的天然超分子形成和自组装机制，揭示了其软物质结构跨多尺度的演变规律，提出了一种新的小分子活性物质（药物）的高效包埋、增溶、稳态化和经口肠道输送方法。该食品软物质能够精准靶向调控菌群，促进肠道健康。
【关键词】分子加工，肠道健康，调控菌群
【摘要】 4月9日，中国经济网讯，近日，重庆工商大学和山东省科学院能源研究所联合承担的鲁渝科技协作计划“鲁渝农林废弃物基质化利用协同创新中心”项目进展调度会暨食用菌全链条技术培训会，同时在重庆和济南在线召开。据项目渝方负责人，重庆工商大学唐春红教授介绍，“自2019年10月项目立项以来，团队将‘降低种植技术难度，压缩种植成本，提高产品附加值，实现菌渣零污染’作为出发点，借助山东能源所在食用菌栽培和菌渣资源化利用领域的技术积累，同时发挥重庆工商大学在食用菌绿色保鲜、即食菌和菌菇酱等深加工方面的技术优势，不仅要在菌渣基质循环利用方面进行攻关，更要对城口县食用菌产业进行全链条提质升级，降低种植成本的同时实现菌菇附加值的大幅度提升。”项目技术预计将为当地食用菌产业降低成本20%以上，户均每年增收超过5万元。
【关键词】食用菌菌渣，循环利用，降低成本
【摘要】 4月1日，食品伙伴网讯，近日，中国农业科学院蜜蜂研究所徐书法课题组首次阐释了狄斯瓦螨对西方蜜蜂侵染及对外界环境的适应特性，为深入分析狄斯瓦螨与蜜蜂互作机理及有效防控狄斯瓦螨提供了新的视角。该研究成果在线发表在《害虫管理科学（Pest Management Science）》上。狄斯瓦螨又称大蜂螨，是威胁西方蜜蜂蜂群的专性寄生虫，全球除少数地区的蜂群无狄斯瓦螨感染外，几乎所有的西方蜜蜂都受到了狄斯瓦螨的侵染。蜂群受狄斯瓦螨感染后，极易造成蜂群垮群蜂场垮场，对全世界的蜜蜂饲养造成极大的损失。同时，狄斯瓦螨还可通过携播病毒直接或间接的抑制宿主先天免疫系统，从而削弱宿主防御功能，导致蜜蜂寿命缩短。该研究发现，巢房内外成熟狄斯瓦螨对外界环境的适应能力，以及不同寄生状态下的狄斯瓦螨对宿主的适应能力存在着显著差异，进一步分析发现氧化磷酸化、蛋白酶体等代谢通路在狄斯瓦螨与宿主亲和性互作过程中具有重要作用，揭示狄斯瓦螨主要通过机体代谢调节来适应宿主的细胞、分子或免疫应答。该研究结果对今后有效防控狄斯瓦螨的危害具有重要启示。
【关键词】狄斯瓦螨，蜜蜂，危害防控
