【摘要】 12月24日，北京商报讯，继太二品牌迭代升级后，九毛九集团近期密集调整战略：首家“九毛九·山西菜馆”落地广州，主打鲜活山西菜；推出“新太二鲜料川菜”店型及首个烤肉品牌“潮那边·潮汕烤鲜牛肉”，均强调“新鲜”标签。此举旨在破解增长瓶颈，因集团主要品牌同店日均销售额同比下降，太二、怂火锅及九毛九第三季度同比分别减少9.3%、19.1%和14.8%，门店总数较去年同期减少138家。太二通过“5.0鲜活模式”实现部分城市同店销售额正增长，并启动全菜单透明分类制度。业内人士认为，九毛九集团需加强旗下品牌协同效应，应对消费者认知差异及市场竞争。
【关键词】九毛九，品牌升级，业绩压力
【摘要】 12月22日，证券日报讯，近日，五粮液在“第二十九届12·18共识共建共享大会”上宣布将2026年定位为“营销守正创新年”，计划新增专卖店100家、优化低质量专卖店，总量保持在1700家左右，同时新增集合店300家、文化体验店10家。面对行业调整，五粮液提出以“一核两擎两驱一新”产品体系为核心，强化品牌价值与渠道优化，并设立多个产品专班及电商运营专班。中国酒业协会指出，酒类消费进入理性时代，行业面临产能过剩等问题，但优质产能增长、库存缓解等积极信号显现。五粮液通过主动调整市场策略、创新营销机制，旨在构建跨周期竞争力。
【关键词】五粮液，专卖店，营销变革
【摘要】 12月22日，中国经济网讯，近期，呷哺呷哺集团第二次启动“凤还巢”合伙人计划，合伙人门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。该计划通过下调管理费率2%、缩短分红周期至月度等措施，让员工从“职场打工人”变身“事业合伙人”。首批合伙人门店营收同比增长超30%，利润率达30%以上。合伙人机制赋予门店灵活经营权限，如根据地区饮食习惯调整食材，决策周期从半个月缩短至一周。贺光启强调，计划核心是与员工共享发展成果，选拔合伙人时注重业绩指标和个人品格。赋予门店灵活经营权限的做法，既保持了品牌一致性，又适应了区域市场需求，体现了餐饮业精细化管理的趋势。该模式将人才激励与业务增长深度绑定，为行业提供了可参考的人店共成长案例。
【关键词】合伙人机制，利润率提升，员工激励
【摘要】 12月18日，北京商报讯，今日，太二酸菜鱼宣布启动全菜单透明分类制度，以食材新鲜度为核心将菜品划分为四类。A类为新鲜主食材制作，包括活鱼、活虾、鲜鸡等，招牌酸菜鱼采用每日配送的活鱼现杀现煮；B类至D类分别标注冷冻原料、预处理食材及集中预加工菜品，如香辣鱿鱼须、川式猪颈肉和虎皮鸡爪。面、干货等无法现制的辅料不纳入分类。该制度已同步覆盖九毛九集团旗下“九毛九山西菜”“怂火锅厂”等品牌。太二强调所有菜品100%店内现做，并通过明厨亮灶展示烹饪过程，旨在让消费者根据偏好自主选择。A类鲜活食材的界定直接回应酸菜鱼品类对鱼鲜的核心需求，而B-D类的分级标注则坦率承认部分菜品受限于供应链或工艺的预处理需求，这种差异化披露比笼统承诺更具可信度。将非遗酸菜工艺与冷链配送的鱿鱼须并列展示，既突出优势也不回避现实经营中的折中方案，体现品牌在标准化与透明度之间的平衡。
【关键词】透明分类，食材新鲜度，菜单标注
【摘要】 12月16日，证券日报讯，日前，白酒板块集体反弹，皇台酒业涨停，多只白酒股上涨。岁末年初本是白酒消费旺季，但12月以来高端白酒批价持续下探，飞天茅台散瓶批价跌破1499元指导价至1485元，五粮液价格与出厂价倒挂。贵州茅台和五粮液采取控量保价措施：茅台计划2026年聚焦三大核心单品，减量非标产品，停止投放未完成的2025年计划外配额；五粮液对经销商给予折扣和返利，实际成本可低至800元区间。这些措施使茅台价格反弹至1550元/瓶。1～10月白酒产量同比下降11.5%，前三季度A股20家白酒上市公司营收和净利润分别下降5.90%和6.93%。线上电商降价促销挤压传统经销商空间，“双11”前多家酒企公示授权渠道以稳定价格。
【关键词】白酒价格，稳价措施，行业压力
【摘要】 12月15日，经济参考报讯，2025年前三季度，千禾味业营收19.87亿元，同比下降13.17%；归母净利润2.60亿元，同比下降26.13%。业绩下滑源于2025年3月的“零添加”酱油舆情事件，第三方检测发现其产品含微量镉，引发消费者质疑。尽管公司解释镉含量远低于国标且非外源添加，但品牌信任受损。2024年公司已现增长乏力，营收30.73亿元，同比下降4.16%。行业竞争加剧，海天、李锦记等纷纷推出零添加产品，同质化严重。2025年3月新规禁止“零添加”标识，千禾味业于9月完成包装焕新，去除相关标识，并获调味品行业首个清洁标签0级认证。新国标《GB/T 18186-2025》将于2026年12月实施，强调品质优先。
【关键词】千禾味业，零添加，业绩下滑
【摘要】 12月11日，北京商报讯，近日，梦龙冰淇淋公司同步登陆阿姆斯特丹、伦敦及纽约三地交易所，市值达78亿欧元。作为从联合利华分拆后成立仅8个月的公司，其定位为全球最大纯冰淇淋企业，2024年营收79亿欧元，占全球21%市场份额。在中国市场，梦龙主攻中高端，旗下可爱多和梦龙品牌分别位列第四、第五，2024年在华收入3.17亿欧元，2025上半年实现双位数增长。然而，中国冰淇淋市场整体呈现下滑趋势，伊利以33%份额居首，梦龙公司份额约10%且增速下滑7%。现制冰淇淋品牌如野人先生快速扩张，对传统品牌形成冲击。梦龙今年推出31款新品并加大营销投入，但面临外资铺市率连续下降和本土竞争者挤压的挑战。
【关键词】梦龙，上市，高端市场
【摘要】 12月10日，财联社讯，近日，广东深圳海底捞门店为宠物狗举办生日会的视频引发热议。该门店为国内唯一一家宠物友好门店（上河坊店），要求宠物为非禁养品种、持疫苗接种证明并佩戴牵引绳。海底捞此举意在挖掘宠物经济潜力，但引发公共卫生与品牌形象争议。2025财年中期报告显示，海底捞营收、归母净利润双降，翻台率从去年同期的4.2次/天降至3.8次/天。为应对主业增长乏力，海底捞推出“红石榴计划”，孵化14个餐饮新品牌，截至6月底开设126家门店，“其他餐厅收入”同比激增227%，但占比仍较小。海底捞尝试宠物友好门店反映了其对细分市场的敏锐捕捉，但公共卫生争议暴露了创新与风险管控的失衡。
【关键词】海底捞，宠物经济，第二增长曲线
【摘要】 12月10日，北京商报讯，近日，酒便利控股股东河南侨华所持51%公司股份将被司法拍卖，拆分为3%、18%、30%三份标的，起拍价合计6712万元（市场评估价总和9590万元），相当于7折出售。若拍卖成功，酒便利控股股东及实控人或变更。河南侨华当前持股52.98%，但全部被司法冻结且96.26%质押。酒便利曾获联想控股等资本青睐，2016年门店超200家，2024年达近400家，但近年业绩持续下滑：2024年营收16.79亿元、净亏损1.09亿元，2025年上半年营收同比降37.1%至5.98亿元，净亏损扩大至6155万元。专家指出，其采购模式转向经销商推高成本，叠加存货周转压力（存货1.6亿元）、货币资金紧张（约1400万元），导致盈利能力恶化。
【关键词】酒便利，股权拍卖，业绩下滑
【摘要】 12月3日，北京商报讯，近日，霸王茶姬披露2025年第三季度财报，数据显示公司全球门店总数达7338家，三季度总GMV79.30亿元，净收入32.08亿元，经调整后净利润5.03亿元。海外业务表现亮眼，三季度海外GMV超3亿元，同比大增75.3%，环比增长27.7%，连续两季同比增速超75%。海外门店增至262家，覆盖马来西亚、新加坡等七大市场，其中马来西亚门店突破200家。霸王茶姬通过“在地运营+品牌一致性”战略，与当地企业合作，实现本地化布局，如与马来西亚联大集团、泰国总统食品等合作，优化供应链和门店选址。产品方面，“青玉香提”系列在马来西亚创下单日杯量占比50%的纪录，“伯牙绝弦”获2025年世界饮料创新大奖。
【关键词】霸王茶姬，海外扩张，茶饮行业
【摘要】 12月2日，北京商报讯，近日，中国飞鹤2025年合作伙伴大会在武汉召开，主题为“征途·阔步向春光“。大会汇聚千余名合作伙伴，回顾成果并探讨乳业高质量发展。尼尔森IQ报告显示中国仍是全球最大婴配粉市场，消费升级趋势明显。飞鹤宣布全球首创“鲜活营养系统“，实现11种关键营养100%自产及原料级溯源能力，12月将推出迹萃、启萃两款新品，分别聚焦自护营养和脑发育。飞鹤国际化进展显著，产品进入北美1500家商超，加拿大获首张婴配粉生产执照。全龄营养领域推出爱本蛋白粉和Supernova奶酪，构建全生命周期产品矩阵。
【关键词】飞鹤，合作伙伴，乳业创新
【摘要】 12月1日，北京商报讯，近日，光明乳业发布公告称，拟以5亿元收购湖州福昕持有的小西牛公司40%股权，加上2021年收购的60%股权，总花费超11亿元，实现对小西牛的全资控股。2021年11月19日签署的《股转协议》包含业绩对赌条款，约定2022-2024年为业绩承诺期。小西牛2022-2024年扣非净利润分别为8718.52万元、7923.28万元、10372.03万元，累计完成93.32%，需支付业绩补偿款3242.57万元。经评估，小西牛股东全部权益价值为10.8亿元，40%股份转让款协商定为5亿元，较协议约定调减1.22亿元。小西牛主营具有青藏高原特色的乳制品，光明乳业希望通过此次收购完善西部奶源布局，利用小西牛的牦牛资源发展高端牦牛酸奶产品。
【关键词】光明乳业，小西牛，牦牛酸奶
【摘要】 11月26日，北京商报讯，日前，金富科技开盘涨停，连收两个涨停板。此前公司公告称，正筹划以现金收购广东蓝原科技不低于51%股权，交易尚存不确定性。蓝原科技主营高速通信线缆，应用于AI服务器等领域，已与英伟达、华为等科技巨头合作。据中商产业研究院预测，2025年全球高速铜缆市场规模将达19亿元。金富科技前三季度营收6.62亿元，同比下降9.12%；净利润9343.65万元，同比下降19.45%。金富科技表示，收购旨在拓展第二主业，提升盈利能力和抗风险能力。截至三季度末，金富科技账面货币资金余额约2.01亿元，现金收购或带来财务压力。
【关键词】金富科技，跨界收购，通信线缆
【摘要】 11月26日，北京商报讯，近期，卤味头部品牌绝味食品动作频频，继推出炸货+饮品的绝味Plus后，又在深圳开设新餐厅“绝味煲煲”，定位“快餐+小吃”，持续渗透餐饮赛道。这一系列布局背后是绝味食品面临的业绩压力：三季度营收同比下降13.98%，净利润下降26.46%，同时被监管部门实施“其他风险警示”。绝味煲煲主打砂锅菜和卤味小吃，人均消费26元，目前仅有一家门店。此前，绝味食品还尝试推出绝味奶茶等创新产品。业内人士认为，绝味食品应优先巩固卤味主业，新业务需谨慎推进，避免与现有业务冲突。浙大城市学院副教授林先平指出，绝味食品布局餐厅是顺应市场多元化和消费升级趋势的举措，但需注重精准定位和菜品研发。
【关键词】绝味食品，业绩下滑，新业务拓展
【摘要】 11月24日，北京商报讯，近日，南方乳业恢复北交所上市审核，此前因财务报告到期补充审计事项被中止。11月14日，公司收到北交所第二轮问询函，重点关注市场地位披露准确性、研发费用真实性等问题。2025年上半年，南方乳业收入8.5亿元，同比增3.7%；归母净利润1.2亿元，同比大增78.2%，主要因毛利率提升及资产处置损失减少。2021～2024年，公司营收从13.26亿元增至18.17亿元，净利润从1.42亿元增至2.09亿元，但2024年增速明显放缓。公司在贵州省内市占率约67.84%，全国占比1.03%。从冲击北交所的企业资质来说，南方乳业必须得持续盈利。在近几年终端市场价格战激烈的情况下，南方乳业的产品类型比较单一，要想持续盈利难度很大。
【关键词】南方乳业，北交所审核，奶源周期
【摘要】 11月20日，新浪财经讯，白酒行业当前的压力最终还是传递到有“行业老二”之称的五粮液身上，无论是第三季度还是前三季度，五粮液营收和净利润都迎来双位数下滑。第三季度，五粮液实现营收81.74亿元，同比下滑52.66%；归母净利润20.19亿元，同比下滑65.62%。前三季度，五粮液实现营收609.45亿元，同比下滑10.26%；归母净利润215.11亿元，同比下滑13.7%。太平洋证券指出，面对消费需求的疲软及行业性的高库存压力，五粮液主动优化渠道库存、稳定产品价格，不以追求短期业绩向渠道盲目压货，虽短期拖累报表，但意在维护品牌长期价值。不过，即便业绩大幅下滑，五粮液在分红方面仍相当慷慨。据悉，五粮液拟向全体股东每10股派发现金红利25.78元（含税），派发现金红利超100亿元（含税）。五粮液还计划每年度现金分红总额占当年归母净利润的比例不低于70%，且不低于200亿元（含税）。当前白酒行业处于调整期，但五粮液仍坚定执行中期分红预案，体现出公司对于股东回报的重视。
【关键词】五粮液，业绩下滑，分红
【摘要】 11月18日，中国经济网讯，日前，瑞幸咖啡公布2025年第三季度财报，总净收入152.87亿元人民币，同比增长50.2%；GAAP营业利润17.77亿元，营业利润率11.6%。月均交易客户数达1.12亿，新增交易客户超4200万，累计交易客户数突破4.2亿。门店总数增至29，214家，第三季度净新开门店3008家，其中中国市场净增2979家，自营门店18809家，联营门店10287家；国际市场净增29家，总门店数118家。自营门店收入110.80亿元，同比增长47.7%，联营门店收入37.99亿元，同比增长62.3%。三季度GMV约为173.20亿元。瑞幸咖啡还披露了公益行动，包括捐建“博爱校医室”和支持原产地先心病患儿筛查与救治。
【关键词】瑞幸咖啡，财报，门店扩张
【摘要】 11月17日，北京商报讯，日前，蒙牛集团旗下运动营养品牌迈胜宣布完成近亿元A轮融资，投资方包括仙乐健康、蒙牛创投及高瓴创投。本轮融资由仙乐健康领投，资金将用于市场拓展和产品创新。迈胜专注于运动营养领域，覆盖马拉松、越野跑等全场景需求，业绩增速超300%。仙乐健康将在供应链、研发等方面提供支持，高瓴创投则助力增长与创新。蒙牛作为控股股东，此前已提供研发、供应链等核心资源。艾媒咨询报告显示，2024年中国运动营养市场规模将达97.1亿元，2030年有望增至209.3亿元。乳清蛋白市场预计2032年达178.2亿美元。分析师认为，运动营养市场处于蓝海阶段，增速快潜力大。
【关键词】运动营养，融资，蒙牛
【摘要】 11月12日，北京商报讯，曾凭借“微醺”概念风靡年轻消费群体的锐澳预调鸡尾酒，如今市场表现下滑。近日，记者走访发现，锐澳产品在终端货架占比从三分之二降至不足三分之一，部分产品生产日期停留在2024年7月，临近过期。百润股份财报显示，前三季度营业收入22.7亿元，同比下降4.89%；归母净利润5.49亿元，同比下降4.35%。存货周转天数从2021年的58.06天增至2025年前三季度的468.66天。低度酒市场竞争加剧，三得利等品牌抢占份额，白酒企业如五粮液、泸州老窖也跨界布局。百润股份转向威士忌业务寻求突破，推出“崃州”“百利得”品牌，但面临进口品牌主导的市场挑战，线上销量不及竞品。专家指出，威士忌业务需长期培育，短期内难成业绩支柱。
【关键词】锐澳，威士忌，低度酒
【摘要】 11月11日，北京商报讯，日前日，桃娘下饭小火锅关闭北京全部门店，包括合生汇店、东方新天地店等。该品牌2021年6月首店开业，2023年放开加盟后门店数量不增反降，2024年巴奴毛肚火锅创始人杜中兵持股公司退出股东行列。前高管透露存在经营理念分歧及债务问题，公司因无法联系被列入经营异常名录。专家分析认为，加盟模式导致品质管控不足，高成本与竞争加剧加速了其退出。海底捞等品牌的入局进一步凸显小火锅赛道激烈竞争，差异化与供应链管理成为关键。桃娘下饭小火锅的快速退场暴露了新品牌在扩张中的典型问题：加盟策略与核心能力不匹配。其单店模型难以承受北京的高运营成本，而投资人退出直接反映了资本信心的丧失。
【关键词】小火锅，闭店，加盟模式
