【摘要】 3月5日，食品商务网讯，近日，世界卫生组织发布一份文件，对新冠病毒通过食品传播的可能性给出了官方意见及针对性的建议。首先，尽管有人担心新冠病毒通过食物传播，尤其是生的动物性食物，但到目前为止并没有这方面的证据。各国食品安全官方机构正紧密合作，密切关注并搜集相关信息加以评估。但根据SARS和MERS的研究经验，冠状病毒并不通过食物传播。其次，有关冠状病毒的现有研究证据表明，其在低温条件下有较强的生命力，但...
【关键词】新冠病毒，食品传播风险低，世界卫生组织
【摘要】 3月2日，食品伙伴网讯，近日，丹麦哥本哈根大学的科研人员通过非转基因的方法成功提高了马铃薯淀粉中直链淀粉和抗性淀粉的含量，并对其机理进行了初步的解析。相关研究成果发表在国际著名期刊Plant Biotechnology Journal上。已有研究表明，马铃薯的总淀粉中含有大约20%～30%的直链淀粉和70%～80%的支链淀粉，其中直链淀粉的含量与抗性淀粉的含量具有正相关性。科研人员以一份具有高直链淀粉含量（隐性性状）的野生型材料作为...
【关键词】马铃薯淀粉含量，非转基因技术，控制淀粉品质
【摘要】 2月26日，中国食品报讯，近年来，人们对富含中链甘油三酯（MCT）产品的兴趣显著增加。MCT天然存在于椰子油和棕榈油等食品中。据权威市场数据预测，到2025年，全球MCT市场的价值将达到每年24.6亿美元。尽管MCT不是市面上最畅销的产品，但在过去的一年里，其在美元销售方面的增长相当可观。市场研究数据显示，截至2019年10月6日的52周内，MCT在主流、天然和专业美食渠道的跨渠道销售额增长了95.8%，达到4170万美元。以天然渠道销...
【关键词】中链甘油三酯，热度提升，清洁化产品
【摘要】 2月25日，中国食品报讯，近日，泰国食品药品监督管理局副秘书长庞拉普博士表示，根据泰国法律规定，泰国严禁炼乳中添加苯甲酸防腐剂。禁止所有品牌的炼乳中使用苯甲酸为防腐剂，如果发现违法情况将被处以罚款20000泰铢（约合人民币4000元）或2年监禁，或两者并罚。泰国食品药品监督管理局已经在其社交媒体账号上发布警告信息，称市场上一个著名品牌的炼乳糖含有苯甲酸防腐剂，虽然生产该炼乳的公司解释说没有添加苯甲酸防腐剂...
【关键词】泰国，炼乳，苯甲酸防腐剂
【摘要】 2月19日，食品商务网讯，今日，Farmcrowdy宣布收购Best Foods (L&P) Limited，以便为市场提供更广泛的牲畜生产和加工解决方案。Farmcrowdy现拥有Best Foods (L&P)的多数股权，后者以经济实惠的价格提供健康的牲畜和当地种植的农产品。Best Foods是尼日利亚最大的肉类加工商之一，每天能加工120～200头公牛。通过这项收购，Farmcrowdy将继续发展其肉类价值链，提高牲畜生产加工水平，以达到国际标准。Farmcrowdy还将成...
【关键词】牲畜，生产加工，价值链
【摘要】 2月18日，食品伙伴网讯，日前，韩国政府发布了应对新冠肺炎的餐饮业紧急支援方案，支援面临困境的餐饮企业。本次对策的重点是：稳定餐饮企业经营；促进餐饮消费；防止外出就餐不安心理蔓延；解决企业困难及应对体系运营。首先，为了保证餐饮企业的经营稳定，将农林畜产食品部餐饮企业的扶植资金利率下调0.5个百分点进行紧急援助，并根据需要扩大援助规模。与此同时，中小风险企业部还将推进工商业者经营稳定资金（200亿韩元）...
【关键词】韩国，餐饮业，新冠肺炎
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，日本国立癌症研究中心研究小组的调查结果显示，经常食用纳豆或大酱等发酵性大豆食品的人与不食用的人相比，死亡率会降低10%。该研究小组自1995年以后，对日本国内约9万名成年男女进行了平均15年的跟踪调查。通过询问饮食内容，根据大豆食品及发酵性大豆食品的食用量分为5个组。分析时排除了其他食品带来的影响以及是否服用降压药等因素的影响。研究发现，发酵性大豆食品摄入量最多的组(1天约50克)与摄...
【关键词】发酵大豆食品，降低死亡率，日本
【摘要】 2月10日，中国新闻网讯，近日，巴西地理统计局(IBGE)发布的数据显示，今年1月，巴西通胀率为0.21%，低于上月的1.15%和上年同期的0.32%，创巴西1994年实施“雷亚尔计划”以来同期最低水平。1月，巴西肉类价格跌幅较大，下降4.03%，对当月通胀率走低起了较大作用。其次服装支出、健康和个人护理分别下降0.48%和0.32%。由于汽油和乙醇价格分别上涨0.89%和2.59%，使得当月巴西运输价格上涨0.32%。此外，住房成本上涨0.55%、食品和...
【关键词】低通胀率，肉类价格下跌，消费不足
【摘要】 2月6日，食品商务网讯，近日，陶朗集团宣布任命Michel Picandet为执行副总裁兼陶朗食品负责人，在这个职位上，Michel Picandet将全面负责陶朗食品业务旗下的三个品牌：陶朗食品(TOMRA Food)、康备科(Compac)和BBC Technologies。Michel Picandet在食品和饮料行业及设备和相关服务方面具有丰富的经验。我相信在他的领导下，陶朗食品将继续以我们的技术领导力、食品信任和数字化转型三大支柱为基础，实现循环经济并保障食品的未...
【关键词】陶朗集团，食品安全链，提升效率
【摘要】 2月3日，中国网讯，日前，雅培公布的2019年第四季度及全年财报显示，雅培全球第四季度销售额达83亿美元，同比增长8.5%，第四季度表现为年度最佳，调整后的稀释每股收益为0.95美元，同比上涨17.3%。2019年雅培全球销售额达320亿美元，同比增长7.7%。据雅培预测，2020年公司全年销售额增长有望达7%～8%。雅培第四季度全球营养品业务销售额同比增长5.8%，达到19亿美元，全年增长5.3%。雅培婴幼儿营养品业务主要驱动来自于小安素和...
【关键词】雅培，营养品，销售额增长
【摘要】 1月20日，食品伙伴网讯，日前，俄罗斯卫星通讯社掌握的Rate & Goods服务调查中称，红鱼子酱已成为俄罗斯人新年餐桌上必有的火爆菜肴，与上年同期相比，鱼子酱罐头的销售量增长了16.9%。调查称，新年前一周，红鱼子酱的需求量暴涨到此前的10倍，新年假期期间，鱼子酱的销量较年前几天相比减少了87%，但仍然相对较高。随着假期的结束，较年前销售峰值相比，鱼子酱的需求量减少了95%，降至分析人员仅在夏季记录到的最低需求量...
【关键词】俄罗斯，鱼子酱，需求增加
【摘要】 1月19日，食品伙伴网讯，近日，越南驻印度尼西亚大使范荣光会见印尼海事和渔业部长埃德希-普拉博沃。埃德希-普拉博沃部长表示，双方水产养殖和加工业合作还有巨大潜力有待挖掘。他认为，这是两国的主要合作方向，以推动进出口贸易发展为核心。印尼将在支持扩大进出口方面出台新政策，如向越南和其他国家出口龙虾种苗以及邀请越南企业对该国水产养殖领域进行投资等。范荣光大使强调，越南完全支持埃德希-普拉博沃关于加强两国水...
【关键词】水产养殖，水产加工，提升贸易额
【摘要】 1月14日，葡萄酒资讯网讯，近日，提供全球酒类饮料市场主要数据和分析的机构IWSR发布一份报告显示，2019年美国的葡萄酒消费量下降了0.9%，葡萄酒现在占美国饮料酒精市场总量的11%。另有数据显示，2018年美国的酒精消费量下降了0.8%，2019年的降幅为0.7%。尽管葡萄酒和烈酒消费放缓，但啤酒受到的冲击最大，2018年啤酒销量下降1.5%，2019年下降了1.1%。此外，近年来，许多消费者和公共卫生组织正努力推动在酒精饮料上贴上癌症警...
【关键词】葡萄酒，消费下降，低酒精消费
【摘要】 1月13日，经济参考报讯，近日，有消息称，印度外卖公司Zomato已获得现有投资者蚂蚁金服的1.5亿美元投资，投资后该在线食品派送和餐厅点评平台的估值达到30亿美元。据悉，该1.5亿美元投资为公司5亿美元融资轮的一部分，该轮融资或将于未来两个月内完成。公开数据显示，2018年，蚂蚁金服收购了Zomato的14.7%的股份。同年11月，蚂蚁金服在该公司的持股增加至23%。与此同时，共享乘车公司Uber也有意投资Zomato。据悉，若双方就所有...
【关键词】印度，外卖，融资
【摘要】 1月10日，中国经济网讯，日前，世界粮农组织发布食品价格指数显示，世界食品价格连续第三个月上涨，植物油价格强势会谈，世界粮农组织食品价格指数创下近5年来的最高值。世界粮农组织食品价格指数用于追踪日常交易类食物商品的国际价格月度变化情况，2019年全年，该指数比2018年上涨约1.8%，但仍比2011年的最高值低25%。乳制品价格指数2019年12月份比11月份上升3.3%，其中奶酪价格上涨近8%，涨幅最高，原因是欧盟和大洋洲出口...
【关键词】食品价格上涨，乳制品供应收紧，猪肉价格上涨
【摘要】 1月8日，新京报讯，近日，美国最受欢迎的乳制品公司之一、拥有160多年历史的Borden Dairy申请破产保护，成为继2019年11月迪恩食品之后，又一家申请破产的乳业公司。由于美国人的牛奶消费持续下滑，加上奶价上涨等因素影响，该公司的债务变得不可持续。破产申请显示，该公司现在的资产为1亿美元，而负债高达5亿美元。美国全国农场主联盟（National Farmers Union）数据显示，1992～2018年间，全美有超过9.4万家奶制品厂倒闭。随...
【关键词】破产保护，牛奶消费下降，替代饮品增加
【摘要】 1月2日，中国新闻网讯，近日，中国检验认证集团(简称CCIC)柬埔寨有限公司总经理陈其生向记者表示，截止2019年12月31日，经该司检验合格和出具证书的2019年度柬埔寨输华大米达到221798吨，比上年增加了35%，创柬埔寨大米出口中国的最高年度记录。2019年度柬埔寨输华大米显著增加，主要是中粮集团(COFCO)根据中柬两国政府的大米贸易协议，加大了采购进度，且不少柬埔寨大米加工厂的生产能力也提高了，增加了供货能力。据悉，CCIC...
【关键词】柬埔寨，大米，原生态生产
【摘要】 12月31日，食品伙伴网讯，近日，越南水产出口继生产商协会数据显示，2019年越南鲶鱼出口额20.6亿美元，同比减少9%。其中第四季度出口额6亿美元，同比减少10%。一些国家，如中国、印度尼西亚和孟加拉国已经开始在转基因育种上投资。印度尼西亚已开发了转基因育种区，以期占领中东市场。与此同时，中国从今年6月起加强了对包括鲶鱼在内的越南出口产品的质量检查，许多越南鲶鱼出口商尚未对新规定做出回应。中国是越南鲶鱼最大的...
【关键词】越南鲶鱼，出口额下降，转基因育种
【摘要】 12月27日，食品伙伴网讯，近日，澳大利亚维多利亚州政府农业部发布《2018-2019财年维州食品及纤维出口报告》。报告显示，尽管在2018-19财年经历了艰难的气候与市场环境，但维州食品和纤维品出口保持稳定增长态势，全年出口产值为142亿澳元，相比上一财年增长9800万澳元。从产品类别来看，肉制品仍是维州最主要的出口产品。维州肉类出口处于全澳领先，占全澳肉类出口25%的份额，出口产值达41亿澳元，同比增长23%。美国仍是维州...
【关键词】食品出口，稳定增长，中澳自贸协定
【摘要】 12月26日，食品伙伴网讯，日前，Satra一人有限公司——西贡贸易总公司的清真食品便利店已在胡志明市第一郡正式开业，服务穆斯林教徒的需求。这是胡志明市获胡志明市穆斯林教群体代表委员会签发清真食品认证的首家清真食品便利店。目前，胡志明市穆斯林教徒人数达8000多名，前来胡志明市参观旅游的穆斯林游客人数也逐年增加。胡志明市阮安宁、黎圣孙、张定和潘珠贞等街道近年来已形成了专门服务穆斯林游客，为穆斯林教徒服务的...
【关键词】胡志明市，清真食品，便利店
【摘要】 12月19日，食品商务网讯，据外媒消息，达能北美公司回顾酸奶的前十年，并为2020年开始的下一个十年做准备，计划推出一系列新的酸奶创新产品，并任命Pedro Sliveira为酸奶总裁。该公司将在下一个十年开始使用一系列产品，这些产品旨在满足消费者对低糖和基于植物的选择，以及更多甜味剂选择和新口感的需求。达能方面给出的数据显示，在过去十年中，北美酸奶市场的价值从不到60亿美元增长到80亿美元，达能把这类增长归因于某些领...
【关键词】酸奶，低糖，植物基
【摘要】 12月16日，食品商务网讯，由于消费者对含糖汽水的抵制，零食则成为百事拓展的重要业务板块。近几年，百事看准了消费者对健康零食的喜爱，一直在扩大其健康零食产品组合。2018年，百事收购了素食零食公司BareSnacks，旗下产品包括甜菜脆片、烘焙苹果干等健康零食。不久后又收购了HealthWarrior，这是一家专注于超级食材的植物基健康食品公司，产品线包含高蛋白营养棒、超级食材蛋白粉、杯装高蛋白速食松饼等，成为百事孵化器“T...
【关键词】百事，收购，健康零食
【摘要】 12月12日，搜狐网讯，近日，佳沛董事会近日宣布，将助力新西兰种植户实现红心奇异果品种商业化种植，并有望在一些主要市场上市。佳沛红心奇异果由佳沛携手新西兰植物与食品研究所（Plant & Food Research）联合研发，是全球顶级全新品种培育计划中的新奇异果品种。大量试验结果表明，该果品不仅鲜美可口，还能达到佳沛的高产预期。随着未来几年商业化销售规模的逐渐增加，新西兰和一些目标市场的消费者有望在2020年和2021...
【关键词】佳沛，红心奇异果，商业化种植
【摘要】 12月10日，中国经济网讯，日前，世界粮农组织表示，在肉类产品和植物油价格上涨的带动下，全球食品价格指数11月份大幅上涨，达到两年以来的最高值，谷物价格则因预期产量创纪录而下跌。世界粮农组织食品价格指数主要用于追踪日常交易类食物商品的国际价格月度变化情况，11月份该指数平均为177.2点，比10月份上升了2.7％，比上年同期上升了9.5％。世界粮农组织植物油价格指数11月份上涨了10.4％，原因是受全球进口需求旺盛、生...
【关键词】价格指数，大幅上涨，需求旺盛
【摘要】 12月2日，食品商务网讯，近日，雀巢公司宣布宣布，2020年上半年将在奥地利、比利时、法国、德国和瑞士这5大欧洲国家（已经支持该计划的欧洲国家），使用Nutri-Score营养标签。标签的使用范围包括Garden Gourmet植物基产品、Nesquik巧克力味牛奶、Buitoni披萨、雀巢咖啡、Maggi烹饪产品和KitKat巧克力在内的超过5000多款产品。雀巢与通用磨坊（General Mills）合资成立的生产早餐谷物的企业Cereal Partners Worldwide，也将在同...
【关键词】雀巢，营养标签，健康食品
【摘要】 12月2日，每日食品网讯，近日，波士顿科技公司GasBuddy的趋势分析师Frank Beard表示，特色食品推动着便利店（特指加油站内的便利店）的销售发展，传统观念中提供“汽油、可乐和香烟”的便利店似乎正朝着满足消费者对高档产品的需求而不断演变。美国被称为“汽车上的国家”，但是在过去的10年中，对美国加油站销售增长贡献最大的服务并非来自加油，而是来自便利店内的食品&餐饮服务，加油站和快餐店之间的界限逐渐变得模糊...
【关键词】便利店，快餐店，身份转变
【摘要】 11月27日，新浪网讯，近日，麦当劳公司（McDonald’s Corp）周一同意支付2600万美元，以了结一桩长达近七年的诉讼。该诉讼指控麦当劳在加州的公司餐厅中向美国员工支付的工资过低。初步和解方案解决了对麦当劳的一系列指控，包括该公司使用诱骗员工加班的错误考勤系统、禁止工人在轮班期间休息，及强迫工人自掏腰包清洗熨烫工作制服。该协议要求麦当劳支付所需的加班费，在轮班期间而不是轮班开始或结束时提供休息时间，并在旧...
【关键词】麦当劳，工资诉讼，和解方案
【摘要】 11月26日，中国新闻网讯，近年来，海外市场对日本清酒的需求日益增大，为了扩大出口，日本政府准备仅针对出口用的清酒发放新的生产许可。据悉，清酒在日本国内销量低迷，原则上不允许新的厂商参与生产，只有在已经从事生产的厂商出于生产需要开设新酒庄等时，才能向政府申请发放新的生产许可。但在日本国外，清酒走俏海外市场，需求连年看涨。日本去年一年的清酒出口额约达222亿日元，连续第9年创下新高。鉴于此，日本政府准备...
【关键词】清酒，出口，生产放开
【摘要】 11月22日，人民日报讯，不久前，德国牛奶公司与福德赛兰公司宣布，因个别乳产品被检出嗜水气单胞菌和豚鼠气单胞菌，决定在全德范围内召回所有脂肪含量为1.5％的1升装低脂牛奶。就在此次牛奶召回事件前不久，德国联邦消费者保护与食品安全局宣布召回千余种肉类产品，据称原因是这些产品可能受到了李斯特菌的污染。根据德国联邦消费者保护与食品安全局的数据，近年来，德国食品召回事件数量大幅攀升，从2012年的83件上升到了2018...
【关键词】德国，食品召回，监管机制缺陷
【摘要】 11月22日，新浪网讯，11月初，韩国白菜零售价格同比上涨近五成，达到每棵4841韩元（约合人民币30元）。受此影响，今年韩国民众腌制泡菜的费用较去年上涨了8.7%。由于今年韩国的白菜产量下滑、价格暴涨，民众腌制越冬泡菜的费用增加。不少放弃腌泡菜的所谓“弃泡菜一族”，逐渐转向购买成品泡菜。与此同时，韩国商家们针对消费者推出的成品泡菜种类也变得多样化。尽管韩国政府表示要投放白菜储备、最大限度地稳定价格，但由于今...
【关键词】韩国，白菜，价格暴涨
【摘要】 11月15日，食品伙伴网讯，为实现《2019-2025年国家食品安全规划》目标，阿塞拜疆政府制定了12个发展方向，其中之一是在食品安全领域采用现代创新技术。目前，阿塞拜疆政府致力于建设统一的食品安全领域电子信息系统——阿食品进出口信息自动化监测系统。作为该系统的子站，阿哈奇马斯区食品进口监测系统已开始试点运行。企业可登录网站，使用电子签名进行注册，完成认证文件费用缴纳等业务。同时，阿政府正在推动食品进出口信...
【关键词】食品进口，电子化，食品安全
【摘要】 11月15日，食品伙伴网讯，近日，巴西农业部部长Tereza Cristina宣布，又有13家巴西肉类加工厂获得了对中国出口的资格，包括5家猪肉加工厂、5家牛肉加工厂和3家禽肉加工厂。这批最新获得对华出口资质的肉类加工厂分属JBS、BRF、Marfrig等巴西肉类行业巨头，其中6家位于南里奥格兰德州，圣保罗州和马托格罗索州分别有2家，戈亚斯州、南马托格罗索州和巴拉那州分别有1家。目前，获得对华出口资质的巴西肉类加工厂由89家增至102家...
【关键词】巴西，肉类，对华出口
【摘要】 10月18日，北京日报讯，近日，可口可乐公司展示了其首个使用回收和循环利用的海洋塑料制成的样品瓶，这意味着，有一天海洋垃圾可用于食品或饮料的循环包装。可口可乐表示，已经与相关公司展开技术合作，使用从地中海和海滩回收的25%再生海洋塑料制作了约300个样品瓶。这些瓶子的设计和开发展示了增强回收技术所带来的变革潜力，该技术可以将使用过的任何质量的PET塑料回收并制作成可用于食品或饮料包装的高质量塑料。2017年，...
【关键词】可口可乐，塑料再生，可回收
【摘要】 10月9日，食品伙伴网讯，10月18日开始，美国政府将对近80亿美元的欧洲商品加征25%的关税，这是美国特朗普政府对于欧盟长期向“空中客车”公司提供政府津贴的回击。在美国商务部最近公布的官方征税商品类别名单中，意大利葡萄酒和意大利特技初榨橄榄油最终幸免，将不受此次贸易战的影响。同时，欧洲的起泡酒也不在加征关税商品类别中。与之相反，意大利的奶酪等农产品就不那么幸运，都将面临着关税加征的命运。美国是意大利出口...
【关键词】美欧贸易战，意大利，葡萄酒
【摘要】 8月19日，中国网讯，日前，丹麦啤酒巨头嘉士伯发布财报显示，公司上半年营收增长6.5%，至329.9亿丹麦克朗（约合49.3亿美元）；实现营业利润51.71亿丹麦克朗（约7.73亿美元），同比增长18.2%（有机增长17.7%）；实现净利润30.79亿丹麦克朗（约4.60亿美元），同比增长24.6%，调整后净利润28.8亿丹麦克朗，同比增长15.1%。2019年上半年，嘉士伯集团实现总销量681万千升，同比增长3.7%（有机增长1.4%）。其中，Tuborg销量增长4%；...
【关键词】嘉士伯，营收增长，高端化
【摘要】 7月25日，食品商务网讯，近日，星巴克向科技公司Brightloom授权其移动及忠诚度计划，以此换Bringloom部分股份和董事会席位。外界分析，此举有助于星巴克提升移动端订购和支付服务的业务能力。移动端交付是餐饮大品牌必争之地，星巴克首席执行官近年来也在不断推动星巴克新增配送服务，加强与客户的数字化互动。尽管如此，目前全球门店布局已覆盖80个国家，但其手机订单和支付功能的国家也只有8个，并且在亚洲地区，移动支付日...
【关键词】星巴克，移动支付
