【摘要】 1月26日，中国经济网讯，冬日“暖经济”逐渐升温，火锅越发受到消费者喜爱，成为时下拉动餐饮消费的重要力量之一。当前，我国火锅消费呈现出口味和食材更加丰富多元、地方特色品牌跨地域发展势头较好等态势。数据显示，清淡养生口味、有料锅底、新鲜食材等受到消费者追捧。具备地方风味的有料火锅凭借差异化和高性价比优势火爆出圈，北方地区的羊蝎子火锅、海南地区的椰子鸡火锅等成为热销产品。地方特色火锅跨地域发展步伐加...
【关键词】餐饮消费，小火锅，“悦己”需求
【摘要】 1月26日，北京商报讯，日前，“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式发布，并于美团App和大众点评App上线。从数量上看来，今年上榜的包含全球30个城市的341家餐厅，其中一钻餐厅270家、二钻餐厅60家、三钻餐厅11家。其中，北京共有38家上榜餐厅，包含一线城市唯一一家升钻中餐厅，成精致中餐发展新高地。从今年的榜单看来，质价比成为新趋势。据黑珍珠方面介绍，一线城市出现更多质价比新上榜餐厅，也预示着黑珍珠进入高质量发...
【关键词】黑珍珠，餐厅指南，质价比
【摘要】 1月25日，中国食品报讯，近年来，随着经济从高速增长阶段转向高质量发展阶段，食品行业迎来快速发展的新机遇，同时也面临着困境。目前我国90%食品市场主体皆为中小型企业，虽然金融是食品企业可持续增长的重要因素，但在传统金融体系中普遍存在“规模歧视”，导致多数食品企业长期受到传统金融的排斥，面临融资渠道不畅、融资成本高等问题。随着互联网技术的广泛普及，数字金融应运而生。数字金融作为数据与金融的结合产物、金...
【关键词】食品业，数字金融，缓解融资困境
【摘要】 1月25日，证券日报讯，当下，饮料市场格局正在不断发生变化，头部企业凭借规模和渠道优势抢占市场，行业竞争日趋激烈。近期，多家头部企业开始大手笔加码产能布局，加速“跑马圈地”。1月23日，总投资达12亿元的华润怡宝长沙（工厂）二期项目顺利通过竣工验收。华润怡宝（河源）饮用水生产基地项目一期也进入全面收尾阶段，预计1月底将实现竣工试产。康师傅总投资15亿元的重庆智能化生产基地项目也将于2024年第一季度开工。据...
【关键词】饮料，扩产，巩固优势
【摘要】 1月24日，中国证券报讯，临近春节，各地餐饮企业的年夜饭预订火爆，“一厢难求”。2023年1～12月，餐饮业实现收入5.29万亿元，同比增长20.4%。我国餐饮消费强势复苏，餐饮年收入首次突破5万亿元。在此背景下，餐饮产业链相关上市公司喜讯频发，多家餐饮企业预计2023年业绩同比大增。对比2019年的餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。从2018年中国餐饮收入突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年...
【关键词】年夜饭，预订火爆，餐饮复苏
【摘要】 1月24日，中国经济网讯，近年来，在国家一系列政策支持下，我国深远海养殖进入加速发展期，养殖规模不断扩大。中国渔业统计年鉴显示，远洋渔业总产值由2012年的132.1亿元增加到2022年的244.2亿元，10年间增加了112.1亿元。全国已建成重力式网箱2万余口，能在20米水深的海域养殖；桁架类网箱40个，广东“德海1号”桁架类网箱已经过17级台风的考验；养殖工船4艘，山东“国信1号”养殖工船可游弋养殖，首创“船载舱养”养殖技术。...
【关键词】远洋渔业，规模扩大，转型升级
【摘要】 1月23日，中国食品报讯，2023年，休闲零食进入低价竞速时代，而随着消费者对健康饮食的选择，休闲零食品牌正忙于为自己贴上健康标签，这似乎也在预示着兼顾性价比与健康饮食的零食品牌，或许能在未来的市场竞争中有一定的竞争筹码。凭借价格低、品种多、上新快的优势，量贩零食在去年迎来疯狂扩张，甘源食品、好想你、盐津铺子、劲仔食品、卫龙等越来越多的零食企业都忙着拓展量贩渠道。为了拥有更多规模优势，一些品牌选择进...
【关键词】休闲零食，健康饮食，低价竞争
【摘要】 1月23日，北京商报讯，近日，由中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会主办的“2024净菜产业论坛暨京津冀净菜产业交流会”于在河北唐山举办，本次论坛以“解析行业现状，推进‘净菜进京’”为主题，由综合论坛、专题培训、热点直播、合作签约、年度颁奖、对接专场、企业考察等环节组成。会上，中贸企协净菜委主任刘鹏飞表示，净菜产业是提升食品安全和实现环境可持续性的关键途径。在全球化的大背景下，食品安全和环境保护成...
【关键词】京津冀，净菜，供给侧改革
【摘要】 1月22日，证券日报讯，近日，上市酒企天佑德酒在京东平台上架了三款威士忌产品，正式进入威士忌赛道。当下，我国白酒行业处于深度调整期，相关企业布局威士忌赛道的动作也越来越多。2023年6月份，在古井贡酒2022年度股东大会上，古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，公司未来在聚焦白酒主业的同时，在威士忌产业方面也会有所布局。2023年4月份，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立，四川郎酒股份有限公司持股85%。此举也标志着...
【关键词】白酒，第二增长曲线，威士忌
【摘要】 1月22日，中国消费者报讯，近日，市场监管总局就《食品委托生产监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）向社会公开征求意见。《办法》显示，根据食品生产许可有关要求，需要完整工艺生产的食品不得委托多个受托方分段生产。委托方不得将同一保健食品分段委托生产。此外，委托生产的食品，应当同时标注委托方和受托方的名称、生产经营许可证编号或仅销售预包装食品备案凭证编号、地址、联系方式。在企业名称前冠以“...
【关键词】特医食品，管理办法，代工模式
【摘要】 1月19日，广州日报讯，日前，由广州越秀集团和浙江华统集团合资成立的广州越秀华统食品有限公司正式开工开业。按照合作规划，双方将围绕屠宰、热鲜肉销售、冷鲜肉销售开展深度合作。作为越秀华统公司一期落地项目，孔旺记基地位于广州市白云区江高镇，是目前广州唯一一家国有生猪定点屠宰企业，每天供应广州热鲜猪肉近1/3。该基地由双方投资2500万元对原有车间进行升级改造，引进行业先进屠宰生产线。该项目将帮助越秀打通养猪...
【关键词】越秀集团，华统集团，生猪全产业链
【摘要】 1月19日，科技日报讯，日前，在中国海油广东大鹏液化天然气接收站，全国首个液化天然气冷能养殖示范项目正式出鱼。该项目试验期投放的红鱼、笛鲷类鱼种在40天的试养观察期内各项生长生理指标稳定，已完全适应养殖水体环境，预计年产量可达10万斤。大鹏接收站是国内液化天然气供应量最大的接收站之一，2023年，该站冷能处理量超800万吨。液化天然气气化外输时会将巨量的冷能排放到海水中，造成极大的能源浪费。液化天然气与海水...
【关键词】中海油，冷能养殖，海洋牧场
【摘要】 1月18日，中国经济网讯，国家统计局数据显示，2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。全国餐饮年收入迈过5万亿门槛，创造了新的纪录。2023年以来，餐饮消费市场呈现快速恢复态势，一方面，各地节假日餐饮市场的火爆说明消费者对于餐饮消费的热情依旧。另一方面，消费者的就餐选择行为更加务实，头部餐饮企业营收恢复但客单价走低，各类餐饮套餐直播、团购兴起，餐饮行业的“质价比”一词开始被行业关注和提及。“...
【关键词】餐饮业，价值回归，质价比
【摘要】 1月18日，中国网讯，近日，由盘锦市机关事务中心、中国烹饪协会、中国社会科学院服务中心餐饮服务处、盘锦政通物业管理集团有限公司起草的《机关餐饮接待服务规范》团体标准正式发布。该标准在起草和制定的过程中，参照国家标准、相关文件要求，充分研究了机关单位中餐饮接待服务的情况，参考了法律法规及相关文件的指标要求和质量控制关键点。标准规定了机关单位在餐饮接待过程中的基本要求、一般流程、桌餐、自助餐、参观接...
【关键词】机关单位，餐饮接待，团体标准
【摘要】 1月17日，北京商报讯，近日，从贵州省都匀市人民政府官网获悉，都匀市人民政府在编制的《都匀市促进工业发展十八条措施（试行）》（以下简称《措施》）中提到，要培育扶持重点产业，茶叶加工、白酒酿造、预制菜生产的规模以上工业企业，自本措施执行当年起，企业在都匀市实际产生财政贡献较上年同比增长20%以上的，参照年度生产用电、生产用气实际缴纳费用20%的标准给予扶持。规模以上茶叶加工、白酒生产企业的高级管理人员，...
【关键词】贵州都匀，白酒，扶持政策
【摘要】 1月17日，广州日报讯，近日，国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》(以下简称《意见》)，首份国家层面银发经济政策出炉。《意见》着力于培育高精尖产品和高品质服务模式，包括养老助餐、居家助老、社区便民、老年健康等。其中，提到强化老年用品创新，鼓励研发适合老年人咀嚼吞咽和营养要求的保健食品、特殊医学用配方食品等。随着“银发经济”政策出台，适老化成为新趋势，也在奶业引起关注。从目前市面...
【关键词】银发经济，中老年奶粉，市场布局
【摘要】 1月16日，中国经济网讯，近日，山东省济宁市市场监督管理局发布《食品安全主体责任落实指南》系列市级地方标准，《指南》将于1月28日正式实施。《指南》将食品生产经营主体划分为食品生产企业、保健食品生产企业、食品小作坊、大中型食品销售企业、小微型食品销售企业、连锁食品超市、大中型食品批发企业、食用农产品集中交易市场、中型以上餐饮服务企业、小微型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部、有统一管理的餐饮聚集区、学校...
【关键词】济宁，食品安全，地方标准
【摘要】 1月16日，中国经济网讯，德州是全国重要的粮食、蔬果和畜牧产区，食品加工产业是德州的传统优势产业，目前企业总数发展到1000余家，初步形成了以粮油、肉制品、功能食品、食品调味料、休闲食品和饮品饮料等六大领域为支撑的产业链发展体系。目前，全市规模以上食品加工企业达到260多家，年主营业务收入突破700亿元。省部共建的中国（德州）农业食品创新产业园区是德州建设“食品名市”的破题之作。园区定位于打造我国北方农业...
【关键词】山东德州，食品产业，招商引资
【摘要】 1月15日，北京商报讯，近日，从财政部官网获悉，围绕千亿级白酒产业目标，泸州市财政局每年安排５亿元财政资金，支持酒业园区争创国家级经济技术开发区。首先是在“资金+产业”方面，泸州市财政局聚焦酒业全产业链发展，统筹整合科技创新、人才资金、农业种植、中小企业发展等专项资金，将酒业发展专项资金由每年1750万元提高至每年4000万元，扶持中小酒类企业原粮种植、新建窖池、资源重组、赋能升级、品牌培育、市场拓展等方...
【关键词】泸州，白酒，财政支持
【摘要】 1月15日，中国经济网讯，2023年12月以来，全国各地的头茬草莓抢“鲜”上市，成为消费者果盘子里的“C位”水果。值得注意的是，这一波上市的草莓种植规模增加、成熟较早，价格相较往年有所下降，带动草莓消费进入旺季。当前，不同品种草莓在颜色、口感、味道等方面各具特色，满足了消费者的多样化需求。数据显示，奶油草莓、红颜草莓、淡雪草莓的外观好、糖度高、风味佳，是消费者关注的主力品种。同时，针对消费者在多元场景下...
【关键词】草莓，消费旺季，价格下降
【摘要】 1月12日，北京商报讯，近日，“2024中国餐饮业社会责任大会”在京举行，会上首次发布《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》。《报告》包括了“环境”“社会”“治理”三个议题，涵盖了食物浪费、包装、能源消耗与环境保护、消费者需求满足与引导、员工权益保护及关爱、乡村振兴、文化传承、特殊群体关爱、公益捐助等多个方面。在食物浪费方面，《报告》显示，大型餐馆的餐饮浪费导致的环境足迹更大，而快餐店相对较少。中小微企业...
【关键词】餐饮业，社会责任，环境保护
【摘要】 1月12日，广州日报讯，自贵州茅台酒新品甲辰龙年（下称“龙茅”）上市后，价格受到市场的持续关注。最高峰时，一瓶“龙茅”被炒到7000多元。近日，记者调查广州酒水市场发现，当前“龙茅”热度略有下降，价格有回落，基本在3900～5000元之间，但仍旧属于“发烧期”，价格相比“普茅”要高出将近一倍。“龙茅”价格能被炒高，主要是供需关系使然。“新鲜、收藏和投资”三大利好因素令龙年生肖酒在市场走热。据悉，“龙茅”的发...
【关键词】茅台，生肖酒，价格大幅波动
【摘要】 1月11日，经济参考报讯，在民众饮食结构调整强劲拉动下，我国早已成为乳制品生产和消费大国，近年来每年生产乳制品3000多万吨，琳琅满目的乳制品为建设健康中国发挥了重要支撑作用。乳酸菌、益生菌制剂是生产酸奶、奶粉、奶酪、饮料等乳制品的关键原辅料。由于我国对乳酸菌、益生菌菌种和制剂的研究起步晚，当前国内乳业企业生产所需的乳酸菌、益生菌制剂主要依赖进口，成为制约中国乳业市场竞争力和效益提升的瓶颈。随着科研...
【关键词】益生菌，破除瓶颈，高质量发展
【摘要】 1月11日，人民日报讯，2023年12月1日《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》实施后，全国各地市场监管部门以农批（农贸）市场、商场超市、生鲜果蔬门店等食用农产品销售场所为重点，对可能影响消费者感官判断的“生鲜灯”使用情况进行全面排查，对使用不符合要求灯具的商户现场提出整改要求，并督促落实，取得显著成效。据不完全统计，“生鲜灯禁令”实施首月，各地市场监管部门已检查食用农产品销售者30余万家次，对仍在...
【关键词】生鲜灯禁令，成效显著，公平竞争
【摘要】 1月10日，北京商报讯，俗话说，七分靠原料、三分靠工艺，没有好葡萄酿不出好酒。因此，葡萄酒是依托于产区而存在，产区化也一直伴随着葡萄酒产业的发展。虽然国内葡萄酒产区化概念起步较晚，但在市场持续低迷的当下，产区概念受到了政府、企业大力支持。宁夏、新疆、山东等葡萄酒产区均出台了相关发展规划。葡萄酒市场通过产区化，可以有效降低恶性竞争。在整合资源、将品牌最大化的同时，企业的成本和宣传也将逐渐降低。产区...
【关键词】葡萄酒，产区化，融合发展
【摘要】 1月10日，证券日报讯，2024年春节即将到来，年夜饭预订火热，部分餐厅甚至出现“一厢难求”的情况。以西贝莜面村北京六里桥旗舰店为例，在元旦前夕全部包间就基本预订完毕。除了六里桥旗舰店之外，西贝莜面村北京多家门店反馈，今年预订情况较往年有较大涨幅。新徽菜小菜园某门店表示，目前包间都已订满，只有大厅还有少量位置。北京地区多个海底捞门店春节期间包间也已订满。除了年夜饭堂食预订火热，预制菜也逐渐成为家庭年...
【关键词】年夜饭，预订火爆，预制菜
【摘要】 1月9日，经济参考报讯，近期，一家名为“广州昌世茶茶叶”的公司发布了一款名为“昌世雄峰”的普洱茶产品，价格高达每提（茶叶计价单位，每提约2.5千克）约5万元，众多商户热炒追逐。但该产品随后价格突然暴跌至每提不到万元，由此引发纠纷。据事发地广州市荔湾区石围塘街道办介绍，此事涉及193家茶叶经销商，以合同金额计算超2亿元。截至2023年12月19日，191家茶叶经销商与昌世茶签署了和解协议，并已结清相关款项。荔湾区处...
【关键词】普洱茶，炒作，爆雷
【摘要】 1月9日，证券日报讯，在白酒行业处于新一轮深度调整周期的当下，多数酒企正面临来自市场端、渠道端、消费端的多重压力。近日，两家酒企先后宣布踏入百亿元营收“俱乐部”，为行业带来一丝暖意。陕西西凤酒股份有限公司表示，2023年西凤酒实现营收103.4亿元，同比增长23%；今世缘发布的数据显示，预计2023年实现营业总收入100.5亿元左右，同比增长约27.41%。随着两名“新兵”的加入，百亿元营收阵营中的白酒企业已达14家。百亿...
【关键词】白酒，百亿营收，品牌集中
【摘要】 1月8日，中国经济网讯，近日，一起涉及25个省份的养老诈骗案引发广泛关注。不法商家通过虚假宣传将每盒成本仅14.6元的淀粉丸，以数千元的价格卖给老年人。这类保健品“坑老”案件并非孤例。近年来，保健品市场“三无”产品层出不穷，虚假宣传问题突出。相关部门虽在加大力度整治，但仍有不法商家屡屡触碰法律红线。一方面是因为保健品生产成本低、利润高，利益驱使下，不断有人铤而走险；另一方面由于保健品尚无清晰的法律定位...
【关键词】保健品，诈骗，老年人
【摘要】 1月8日，证券日报讯，日前，金新农发布的公告显示，2023年公司累计销售生猪104.69万头，同比减少16.67%；累计生猪销售收入约12.38亿元，同比减少31.95%。此前，生猪龙头企业牧原股份、温氏股份、大北农等相继发布了2023年全年产销数据。其中牧原股份销售生猪6381.6万头，同比增长4.27%；实现生猪销售收入1082.17亿元，同比减少9.64%。温氏股份销售肉猪2626.22万头，同比增长46.65%；实现生猪销售收入462.56亿元，同比增长12.67...
【关键词】生猪养殖，产能去化，消费疲弱
【摘要】 1月5日，北京商报讯，日前，泸州-中国白酒商品批发价格指数官网发布的数据显示，12月全国白酒价格环比总指数为100.27，上涨0.27%。其中，名酒价格环比指数为99.95，下跌0.05%；地方酒价格环比指数为100.77，上涨0.77%；基酒价格环比指数为100.42，上涨0.42%。对于12月名酒价格情况，分析认为，继11月茅台酒率先打响涨价第一枪后，业内其他名酒并没有跟跑，加入提价队列，一是茅台作为行业内顶级头部，其出厂价和终端零售价之间...
【关键词】白酒，价格指数，环比微涨
【摘要】 1月5日，中国经济网讯，日前，麦当劳中国与菜鸟集团签署供应链数字化建设战略合作协议。根据协议，双方将从射频识别（RFID）项目起步，深入推进菜鸟RFID解决方案在麦当劳供应链的落地和实施，同时共同探索供应链数字化、自动化等方面的合作，助力麦当劳中国供应链数字化建设，提升供应链效率和溯源能力，改善顾客和员工体验。麦当劳中国将在食品包材上植入菜鸟RFID标签，由于RFID具有群读功能和独特的识别码，商品就能拥有一张...
【关键词】麦当劳中国，菜鸟集团，供应链数字化
【摘要】 1月5日，北京商报讯，近日，深交所官网显示，幺麻子食品股份有限公司已终止上市进程，这意味着这家以藤椒油为主的川渝调味品企业冲刺“藤椒油第一股”宣告失败。幺麻子目前是国内最大的藤椒油及椒麻味型复合调味品生产厂商龙头，为国内许多餐饮、食品等企业的藤椒风味产品提供藤椒油原材料，所供应的客户包含绝味食品、想念食品等，还曾因获得绝味食品投资持股而引起业内关注。在幺麻子凭借藤椒油发家并打出知名度的同时，对藤...
【关键词】幺麻子，产品单一，上市终止
【摘要】 1月4日，中国食品报讯，近期，商务部公示了新一批中华老字号拟认定名单，共有388个品牌入围，平均“年龄”达138岁。其中，调味品行业入围者众多，除了以前的海天、玉堂，此次又新增了先市、花桥、巧媳妇等品牌。对于调味品品牌而言，入选中华老字号既是荣誉，也是实力的彰显，而除了成为老字号，品牌更应突破老字号，打破“久而不强”局面，激发自身活力，谋求新的发展。老字号不仅是带动消费的“主力军”，更在商贸流通、质量...
【关键词】中华老字号，拟认定名单，调味品
【摘要】 1月4日，广州日报讯，近日，广州酒家发布公告，其全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司与广州市番禺区投资促进中心达成合作意向，利口福将在番禺区选址投建肉制品（精）深加工基地项目。利口福投建的肉制品（精）深加工基地项目将打造以肉制品为核心的集研发、智能制造、仓储等一体化的产业布局，以肉制品美食预制为特色，建设内容涵盖智慧制造工厂、智慧供应链服务中心、肉制品产品研发中心等。对于项目投资额，公告中并...
【关键词】广州酒家，肉制品深加工，第二曲线
【摘要】 1月4日，中国经济网讯，近日，为加快推进市场监管现代化，提高综合监管效能，助力特殊食品行业高质量发展，在市场监管总局特殊食品司指导下，中国食品科学技术学会在北京组织召开“特殊食品安全工作专家学者座谈会”。特殊食品行业专家、企业代表40余人出席会议。会议围绕特殊食品的整体形势、面临挑战、发展趋势以及对科学监管的建议等话题展开深入研讨。与会专家一致认为，特殊食品安全形势整体稳中向好，产业迎来良好发展机...
【关键词】特殊食品，座谈会，科技支撑
【摘要】 1月3日，北京商报讯，日前，古茗控股有限公司向港交所递交招股书，数据显示，2023年前三季度，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润为10.45亿元。2022年全年，古茗收入为55.59亿元，经调整利润为7.88亿元。同日，一直以门店规模为傲的蜜雪冰城股份有限公司由深交所转战港交所，据招股书披露，2022年全年以及2023年前九个月，公司分别实现营业收入136亿元、154亿元，同比分别增长31.2%、46.0%。根据披露的数据，蜜雪冰...
【关键词】茶饮，港交所，招股书
【摘要】 1月3日，北京商报讯，日前，江苏省消保委发布2023年全省消保委系统消费投诉和消费维权舆情分析报告。其中，“预制菜消费引发关注”成投诉热点分析第一位。报告显示，预制菜作为餐饮行业的“新秀”，今年以来频频登上新闻热搜，关于其争议也不绝于耳。省消保委系统今年全年收到有关预制菜消费相关投诉达150件，舆情数据则显示，全年关于预制菜消费投诉的舆情信息52645条。相关问题主要集中在预制菜与宣传不符，味道不佳且存在食...
【关键词】预制菜，投诉热点，规范化
【摘要】 1月2日，广州日报讯，近一段时间，以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红。平价店能够火起来，性价比是关键。当前，随着商品和服务不断升级，一些平价商店反其道而行之，主推一些低价商品，吸引顾客光临。从2元面包店到10元理发店，这些商店瞄准了平价市场的空间，充分发挥价格的比较优势，既满足了大众的消费需求，又赚足了流量和关注，主打一个“互利共赢”。 平价店要持续火爆则不是易事。一方面，“平价...
【关键词】食品，平价门店，品质保证
【摘要】 1月2日，农民日报讯，近日，《广西糖料蔗生产机械化作业补贴及糖企联合机收奖补实施细则》（以下简称《细则》）出台，作为《广西深化糖料蔗良种良法技术推广工作实施方案》的有力补充和操作指南，将全面落实糖料蔗生产机械化作业补贴政策，最大限度发挥政策和补贴资金的效用，提升农业机械化、智能化水平。广西是我国最大的蔗糖生产省区，糖料蔗种植面积和食糖产量占全国六成。从2020年开始，国家决定实施糖料蔗良种良法技术推...
【关键词】广西，甘蔗，制糖补贴
