【摘要】 3月1日，中国网讯，今日，第110届全国糖酒商品交易会暨展城融合活动新闻发布会在成都召开，第110届全国糖酒会展览部分将于3月20日-22日在成都市举办，相关展城融合活动部分将于3月8日-24日连续17天在成都市14个区市县举办。本届糖酒会展览总面积达32.5万平方米，创糖酒会历届之最。预计将有超6600家展商，携来自45个国家和地区的超30万件展品盛装亮相，超40万人次专业观众观展。本届全国糖酒会将充分发挥中国酒类行业“风向标...
【关键词】糖酒会，成都，展城融合
【摘要】 3月1日，新华网讯，近日，人力资源社会保障部办公厅、商务部办公厅联合颁布中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准。2022年，重庆市成功申报开发火锅料理师新工种，经《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布。按照人力资源和社会保障部部署，重庆市职业技能鉴定指导中心牵头，联合重庆市火锅产业协会，由全国火锅行业资深专家组成编写小组，于2023年2月全面启动火锅料理师国家职业标准编制工作。历时一年，这...
【关键词】火锅料理师，职业标准，填补空白
【摘要】 2月29日，北京商报讯，日前，奈雪的茶公布2024年加盟新政策，单店投资预算调整为58万元起，2024年6月30日前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。前期投入的58万元中包括25万元的设备道具、12万元的装修费以及6万元的品牌合作费等。与刚宣布开放加盟时相比，奈雪此次确实降低了不少门槛。2023年7月，奈雪宣布开放加盟，资金方面，开一家奈雪的费用就需要100万元左右。奈雪调整加盟政策与行业现状似乎存在一定关联。今...
【关键词】奈雪的茶，加盟费，下调
【摘要】 2月29日，中国经济网讯，随着开学季开启，一年一度的青少年食品安全与营养健康科普教育活动即将再次在全国启航。今年，该项目将在肯德基品牌的支持下，辐射全国，贯穿全年，走进南京、重庆、郑州等10座城市的超50所中小学，继续通过创新的内容与形式，开展营养健康的专题讲座、互动体验等生动立体的科普活动，持续深化与青少年双向互动的模式。持续创新的内容与形式，是该活动的一大特色。今年的活动，主办方除了会邀请营养健...
【关键词】青少年，食品安全，营养健康
【摘要】 2月28日，中国食品报讯，近日，农业农村部市场与信息化司发布《农产品供需形势分析月报（2024年1月）》，其中指出，1月生鲜乳收购价环比下跌。奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.65元，环比下跌0.5%，同比下跌11.2%。由于消费者对乳制品的需求表现平淡，消费增长缓慢，鲜奶和奶粉价格环比均下跌。据中国价格信息网监测，1月，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.70元，环比下跌0.2%，同比上涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环...
【关键词】生鲜乳，供应过剩，收购价下跌
【摘要】 2月28日，中国经济网讯，伴随着全球食品产业的发展与变革，我国食品产业已进入依靠科技创新实现转型升级的关键阶段，为促进全球健康食品科技同步，推动健康食品产业高质量发展，促进全民健康水平提升，近日，由上海君石生命科学研究院、中国农业大学特殊食品研究中心、海南远创主动健康产业发展研究院主办的2024博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南博鳌举办，2024博鳌健康食品科学大会暨博览会倡议书同期发布。相较于往届，FHE...
【关键词】健康食品，科技创新，高质量发展
【摘要】 2月27日，证券日报讯，近期，菲仕兰、a2、达能、雀巢等企业发布的2023年财报显示，其中国市场业绩齐增。达能发布的2023年业绩报告显示，公司去年实现销售收入276.19亿欧元，同比增长7.0%。其中，中国、北亚及大洋洲地区销售收入34.96亿欧元，同比增长10.1%。四季度，中国市场婴幼儿营养品和医学营养品均保持了增长势头。雀巢发布的2023年业绩报告显示，雀巢大中华大区的净销售额约为436亿元，同比增长4.2%。其中食品饮料业务有...
【关键词】外资奶粉，中国市场，业绩提升
【摘要】 2月27日，中国证券报讯，春节过后，鸡蛋价格显著回落。以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，2月26日（正月十七），散装鸡蛋平均价为4.0元/斤，2月8日（腊月二十九）则为4.8元/斤，累计跌幅为16.67%。不仅是北京，放眼全国鸡蛋市场来看，整体均呈现走低态势。农业农村部发布的数据显示，截至2月26日（正月十七），中国鸡蛋市场平均批发价为4.31元/斤，较2月5日（腊月二十六）的4.86元/斤累计跌幅超11%。春节...
【关键词】鸡蛋，价格回落，存栏宽松
【摘要】 2月26日，中国新闻网讯，近日，从国家市场监管总局获悉，自婴幼儿配方食品新国标（以下称新国标）发布实施后，我国婴幼儿配方乳粉产品配方按新国标注册攻坚工作进展顺利，截至目前，共计1127个配方通过注册。婴幼儿配方食品新国标于2021年2月22日公布，依据食品安全相关法规规定所有婴配乳粉企业均需按新国标研发调整配方并且重新注册，为此新国标设置两年过渡期，于2023年正式实施。数据显示，目前共批准注册配方1127个，包括...
【关键词】婴配粉，新国标，格局重塑
【摘要】 2月26日，新华网讯，位于江汉平原腹地的潜江水网密布，全年小龙虾综合产值超过750亿元，逾20万人从事小龙虾相关产业。但受小龙虾习性和当地气候影响，晚秋至早春几乎无虾可捕。往年，寒冬腊月正是小龙虾打洞冬眠的时候，但今年不少养殖户都实现反季节捕虾，小龙虾在龙年春节成为不少家庭聚餐的新选择。这样的转变，得益于科研技术人员的支持。2023年，潜江市提出要攻克“四季有虾”技术难题。当年1月底，一批水产技术专家便开...
【关键词】潜江市，小龙虾，科创攻关
【摘要】 2月23日，中国经济网讯，甘肃省陇南市武都区盛产“大红袍”花椒，曾经困扰椒农多年的花椒销路不畅问题，随着锅圈食品（上海）股份有限公司的采购引入迎刃而解。2017年第一家锅圈零售店在河南省郑州市开业，以销售火锅、烧烤食材为主，涵盖中餐快手菜、生鲜、净菜、调味品等多个家庭食材品类，一站式为消费者提供产地直达的食材。截至2023年10月，锅圈已将近万家门店开至全国多地的社区门口。从产品生产到物流运输，最后抵达千...
【关键词】锅圈，餐饮供应链，数智化
【摘要】 2月23日，中国消费者报讯，近日，黑龙江省哈尔滨市市场监管局计量处、食品生产处联合道里区、道外区、平房区、松北区市场监管局和市计量院，对老鼎丰、李氏、米旗、好利来、沙记赛索、林昌等元宵节食品生产企业及销售网点开展计量专项检查。执法人员主要检查了企业保持许可生产条件、原辅料进货查验制度落实、生产过程控制、出厂检验、产品标签标识、计量器具检定等情况，并对企业成品库以及销售网点待销的定量包装商品进行了...
【关键词】元宵节，食品计量，专项检查
【摘要】 2月22日，中国经济网讯，近年来，黄山市黄山区坚持茶叶生态化种植、清洁化生产、品牌化营销，全力发展壮大茶产业。2023年，该区茶园亩均效益9317元、茶农人均收入11647元，均同比增长12%以上，茶叶综合产值达30亿元。黄山区将全区划分为“太平猴魁茶产区、黄山毛峰茶产区、太平布尖茶产区、茶叶精深加工区、茶文旅融合区”五大发展片区，启动实施“绿色优质茶园基地建设、全域茶园绿色防控、茶叶加工升级、市场主体培育、市场...
【关键词】黄山市，茶产业，高质量发展
【摘要】 2月22日，安徽日报讯，农产品加工业是提升农产品附加值的关键，也是构建农业产业链、推进农村三产融合发展的核心。近年来，无为市全力做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，着力推动农产品加工业由数量增长向质量提升、要素驱动向科技驱动、分散经营向集群发展“三个转变”。2023年，全市规上农产品加工企业71家，产值290亿元、增长10.5%。无为以市场需求为导向，分领域制定特色产业实施意见和预制菜产业发展...
【关键词】安徽，无为市，农产品加工业
【摘要】 2月21日，北京商报讯，近日，北京市商务局等9部门发布《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》（以下简称“《方案》”）。《方案》中指出加快引进国内外美食品牌、提升北京本土餐饮品牌能级、加强餐饮文化国际交流，包括支持国内外美食品牌来京发展，设立首店、旗舰店、推广中心等。探索建立全球餐饮品牌名录库，完善落地选址、品牌宣传等方面配套服务。发挥在京境外机构和驻京办作用，带动更多国内外风味餐...
【关键词】北京，餐饮，国际美食之都
【摘要】 2月21日，中国经济网讯，元宵节将至，为保证节日期间食品安全，北京市东城区开展流通领域元宵节食品安全专项检查，加大对商超、便利店、食杂店等销售的元宵、汤圆等节日食品的检查力度，确保群众度过欢乐、祥和的元宵佳节。在售卖元宵及汤圆的各大门店之中，售卖元宵的专区成了人气最旺的一角。不同口味的元宵琳琅满目，从传统主力军的黑芝麻味，到水果馅儿等新式品种的元宵一应俱全。更有迎合年轻人口味的巧克力元宵，满足了...
【关键词】元宵节，食品安全，专项检查
【摘要】 2月20日，经济参考报讯，每天清晨或夜幕下，从上海港发来的大洋洲、欧洲、北美洲等国家和地区的鱼类、虾类、贝类冰鲜水产品；由天津港、青岛、新疆等口岸和东盟中转而来的世界各地的冷冻海鲜产品，通过“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”在中原腹地的河南现代交通物流枢纽郑州汇聚，在享有进口冷链物流“桥头港”之称的河南中原四季水产物流港，快速将其导入冷链物流干线运输网络，一辆辆满载冷链产品的货车鱼贯而出...
【关键词】郑州，水产物流，网络布局
【摘要】 2月20日，中国经济网讯，春节期间，我国餐饮消费呈现出良好发展态势，不仅数量增加，品质也明显提高。微信联合同程旅行发布的《龙年春节消费“新意”观察》报告显示，2024年春节，餐饮类小程序订单量增长最快，同比增长36%；快餐、小吃的线下消费量增幅分别达到59%与35%。健康、“国潮”等特色凸显，少油、少盐、少糖等餐食受到消费者欢迎，健康餐饮理念更加深入人心。一些餐饮门店融入中华传统文化元素，打造热门IP，掀起了众...
【关键词】餐饮，消费扩大，优化供给
【摘要】 2月19日，中国经济网讯，在2024年除夕前，年夜饭市场便出现“一厢难求”的盛况，春节假期结束首日，餐饮企业纷纷晒出亮眼成绩单。据悉，春节假期期间多家餐饮企业迎来客流高峰，不仅有品牌翻台超过9次，多品牌营收甚至同比增长约5～7成，龙年餐饮市场继续“热辣滚烫”。美团、大众点评数据显示，春节假期前5天，全国多人堂食套餐订单量较上年增长161%，异地消费者贡献的订单量增长186%。其中，上海堂食消费最旺，订单量同比去...
【关键词】春节，餐饮，开门红
【摘要】 2月19日，中国经济网讯，据悉，博鳌健康食品科学大会暨博览会（简称FHE2024），将于2月25日至29日在海南博鳌隆重举行。本届大会以《国民营养计划（2017-2030年）》为依据，以传播科学证据为核心，推动国际交流合作，引领科技创新，共议行业前沿创新话题，力求推动健康食品产业高质量发展。本届大会汇聚了15位院士、300位报告专家、2000余位参会代表，展示了健康食品的新成果和前沿动态。大会还设置了40场论坛，涉及了健康食品...
【关键词】健康食品，博览会，交流合作
【摘要】 2月8日，中国商报讯，近年来，贵州聚焦拓展市场、整合资源、供应链配套、展销渠道等关键环节，瞄准省外和海外市场，积极谋划如何找渠道、争订单、建平台，构建“走出去”矩阵，切实提高贵州白酒在省外、海外消费市场的品牌知名度和市场竞争力，助推贵州白酒出山出海。国务院《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》提出，发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。贵州乘势而上，推...
【关键词】黔酒，走出去，渠道建设
【摘要】 2月8日，证券日报讯，近日，新希望披露1月份生猪销售情况简报，公司在今年1月份销售生猪172.48万头，环比增长17.05%，同比增长33.59%；生猪销售收入为21.59亿元，环比增长17.98%，同比增长5.27%；1月份的商品猪销售均价为13.3元/公斤，环比增长1.84%，同比减少10.68%。作为生猪养殖领域的代表企业，新希望在2023年实现生猪销量1768.24万头，生猪销售收入269.05亿元。根据公司业绩预告，预计2023年实现归母净利润3亿元，同比扭...
【关键词】新希望，生猪销售，大幅增长
【摘要】 2月7日，证券日报讯，近日，记者走访了北京地区多家大型商超、白酒专卖店，在采访中，多位业内人士向记者表达了一个共识：春节前白酒市场动销有所回暖，高端名酒担纲助力，区域酒企延续较好回款态势，白酒企业和渠道经销商依旧将消化库存视为首要任务。市场方面表示，得益于规模、渠道及品牌优势等，名酒在市场中竞争力更强，消费频次更高，优势更加明显。有分析认为，高净值人群的购买力偏强，中高端白酒的市场需求依旧稳定，...
【关键词】白酒，动销分化，去库存
【摘要】 2月7日，经济参考报讯，中国葡萄酒消费市场经过多年低迷之后，不少葡萄酒产区酿酒葡萄种植面积都开始萎缩，企业的生产量和销售额出现明显下滑。以甘肃省为例，甘肃从20世纪80年代开始发展葡萄酒产业，2011年前后，甘肃酿酒葡萄种植面积一度发展到30万亩，全省葡萄酒企业销售额达到12亿元。之后，甘肃葡萄酒产业连续多年下行。2022年，甘肃的酿酒葡萄实际种植面积已不足15万亩，葡萄酒企业的销售额降至3.2亿元。全省19家葡萄酒...
【关键词】葡萄酒，消费低迷，产区竞争力
【摘要】 2月6日，中国食品报讯，休闲零食行业由于进入门槛低、产品同质化、市场集中度不高等原因，呈现大行业+小公司的特点，市场竞争激烈。当靠降价无法挽回消费者的心时，零食行业又该如何突围破局？休闲零食企业需要想清楚到底要给消费者提供什么，好不好吃是零食品牌回避不了的核心问题。产品同质化是目前行业较为典型的问题之一，小部分企业存在“以价换量”的经营理念，有些“以价换量”是以牺牲一定品质为代价，这样容易导致消...
【关键词】零食，产品创新，销量提升
【摘要】 2月6日，中国经济网讯，近日，汾酒发布聘任高管公告。值得注意的是，这些管理人员有着丰富的一线经验和管理经验。随着这些“70后”高管的任职，年富力强的管理层将推动近年来高速发展的汾酒迈上更高的台阶。近年来汾酒品质势能、品牌势能、文化势能不断集聚，发展动能强劲，有望成为白酒行业第四家年营业收入达300亿量级的酒企：数据显示，2023年前三季度，汾酒实现营收267.44亿元，同比增长20.78%；实现净利94.31亿元，同比增...
【关键词】汾酒，人才战略，品牌复兴
【摘要】 2月5日，经济参考报讯，随着国内企业全产业链现代化水平的不断提升，许多高端食材的生产正逐步打破产地限制和价格门槛，走向寻常百姓餐桌。以前西餐厅鹅肝售价在每百克百元以上，近几年，国内鹅肝产业快速发展，鹅肝价格逐年走低。常州悦鲜佳农产品有限公司2024年将增加产能，将鹅肝供应量提高一倍，以满足日益增长的国内需求。目前国内对国产车厘子的需求旺盛，企业销量以20%～30%的增幅逐年上涨，当前国产车厘子的大棚管理技...
【关键词】高端食材，亲民化，行业转型升级
【摘要】 2月5日，证券日报讯，临近春节，年货市场购销两旺。在长沙市“超级零食很忙”门店，超1300平方米的店内人潮涌动，7台收银机前均排起了长队，服务员一边忙着货架上新，一边指引顾客到目标商品分类区。该门店开业两天便创下营业额突破78万元的佳绩，开业8天的日均营业额超过32万元，日均客单量超过3000单，门店的“超大零食”吸引了众多市民排队抢购、合影，使得“超级零食很忙”成为长沙新晋网红打卡点。除了零食渠道的异军突起...
【关键词】年货采购，食品销售，供销两旺
【摘要】 2月4日，中国经济网讯，近日，由中国小康建设研究会、中国茶叶流通协会、中国优质农产品开发服务协会、中国农业科学院茶叶研究所指导，四川省泸州市人民政府主办，四川省泸州市纳溪区人民政府承办的“纳溪特早茶 香飘全世界”中国 泸州纳溪特早茶新茶上市媒体见面会在北京举行。纳溪产茶历史悠久，茶文化源远流长，地理位置独特，是全球同纬度茶树发芽最早的地区。近年来，纳溪大力推进茶产业精深加工，推进“茶产业+文旅”融...
【关键词】泸州，茶产业，高质量发展
【摘要】 2月4日，中国经济网讯，临近春节，多地年夜饭迎来预订高峰，一些商家顺势抬高消费门槛，要么设置包厢最低消费标准，要么只接受购买指定套餐。许多消费者虽有不满，但考虑到年夜饭的重要性，只能无奈接受。春节期间部分食材价格上涨，叠加用工成本增加、人手紧张，商家适当调高菜品价格或者固定菜品种类情有可原。但部分餐厅“只能预订指定套餐”的规则，本质上是“最低消费”的又一套“马甲”，属于商家以套餐之名搞强制消费的...
【关键词】年夜饭，套餐，消费门槛
【摘要】 2月2日，中国食品报讯，食品产业是我国的支柱产业之一，也是国民经济的重要组成部分。随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，我国食品产业迅速发展，已形成以粮油、畜牧、水产品加工等为主导的多元化产业结构。食品安全是关系到人民群众生命安全和身体健康的重要问题，但近年来食品安全问题频发，给人们的生活带来了很大的困扰。审计是一种对企业、组织或个人的财务状况和经营活动进行全面检查、评估和监督的方法，具有发现...
【关键词】食品产业，审计，加强管理
【摘要】 2月2日，证券日报讯，预制菜为企业转型觅得新蓝海，也为农业发展提供了新通道。多个省份的政府工作报告均强调了支持预制菜产业规范有序发展。比如，重庆提出，2024年将做好“土特产”文章，壮大预制菜、柑橘、中药材、榨菜、茶叶、重庆小面六个百亿元级产业。河南提到，壮大现代食品产业集群，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。甘肃在政府工作报告中提到，致力建...
【关键词】预制菜，规范发展，长期投资价值
【摘要】 2月1日，羊城晚报讯，春节临近，新年糖销售进入火爆期。据业内人士透露，春节前三周是新年糖的销售“火爆期”。根据艾媒咨询发布的《2023年中国最受欢迎新春糖果礼盒品牌10强榜单》，前10名分别为徐福记、费列罗、阿尔卑斯、大白兔、德芙、旺旺、马大姐、不二家、嘉云和春光。尼尔森零研数据显示，2023年春节，徐福记散装食品市场份额已达28%，其中散装糖果和散装巧克力的市场份额分别超过35%和40%。从徐福记获悉，该公司的新...
【关键词】新年糖，销售火爆，头部红利
【摘要】 2月1日，中国经济网讯，近日，国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，这是我国首个以“银发经济”命名的政策文件。《意见》对加大助餐、照护等服务供给作出部署，提出“引导餐饮企业、养老机构等开展老年助餐服务”。破解这一难题，很多城市都在探索。上海的做法让人眼前一亮。针对缺少固定场所的痛点，政府协调办起了社区长者食堂；一些助餐点运营压力大，入不敷出难维系，当地引入企业联盟，联盟内有餐...
【关键词】银发经济，长者食堂，助餐服务
【摘要】 1月31日，中国消费者报讯，近日，北京市餐饮行业协会发布的《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议书》（以下简称《倡议书》）提出，各餐饮企业要严格落实《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭问题，维护春节期间市场价格秩序。《倡议书》提到，企业要认真落实明码标价规定，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的...
【关键词】北京，年夜饭，明码标价
【摘要】 1月31日，科技日报讯，近日，从云南农业大学获悉，该校研究人员历经多年努力，依托云南省咖啡种质资源及科研平台优势，建成了我国首个咖啡发酵专用微生物菌种资源库（CFMRD），为咖啡产业绿色高质量发展提供了科技支撑。在云南，咖啡是八大高原特色农业支柱产业之一，种植面积和产量占全国98%。为提高我国咖啡精准调控发酵水平和菌种保藏利用能力，增强产品国际竞争力，有效保护咖啡发酵微生物种质资源，建设专用菌种资源库十...
【关键词】咖啡，发酵，菌种资源库
【摘要】 1月30日，中国经济网讯，近日，盒马方面表示，从1月30日开始至2月17日，在全国二十多个城市350多家盒马鲜生和上海奥莱店冻结20种蔬菜的价格，保证价格不上涨，其中不乏低至0.99元的民生蔬菜。从半年前开始，盒马采购团队根据往年的销售数据，盘点出不同城市在春节期间价格波动较大、民生需求高的蔬菜清单，跑遍全国各产区寻找合适的基地合作定植、锁定货源、品质和价格等，让消费者在春节里也能买到物美价廉的各种蔬菜。农历新...
【关键词】盒马，蔬菜，限价
【摘要】 1月30日，科技日报讯，近日，从国家市场监督管理总局获悉，我国首张保健食品蛋白粉备案凭证、首张蛋白粉复配产品备案凭证近日相继发放。这是自2023年6月该局发布保健食品原料目录以来，以大豆分离蛋白、乳清蛋白为原料的产品获得的首批国产保健食品备案凭证。为推动保健食品原料目录制定工作，市场监管总局根据已注册生产蛋白粉保健食品的配方、功能、安全性、质量控制等实际情况，结合中国营养学会等组织机构对大豆分离蛋白和...
【关键词】蛋白粉，备案凭证，原料目录
【摘要】 1月29日，中国食品报讯，2023年，为跟上消费者对新品包装的迭代更新需求，新茶饮赛道多家茶饮品牌可谓动作不断，尤其是与各类商业品牌和IP跨界合作较为密集，不少奶茶店门口时常摆放着联名款卡通造型。从新茶饮品牌跨界联名看，联名速度快、数量多，跨界较大，多家茶饮品牌公司通过融入联名，在新零售领域开辟了新的茶饮增长空间。新茶饮持续走俏，这与消费者追求消费升级、健康饮食的观念不谋而合。一杯茶里既有鲜果、茶叶，...
【关键词】新茶饮，茶文化，品质升级
【摘要】 1月29日，证券日报讯，据Wind数据显示，截至1月26日，食品饮料类上市公司中已有18家公司披露业绩预告，超九成业绩预喜。具体来看，贵州茅台预计2023年实现净利润约735亿元，暂居行业榜首；汤臣倍健预计实现净利润15.93亿元（预估数据下限），紧跟其后。从预计净利润增幅（以下限统计，下同）来看，桂发祥、黑芝麻、佳禾食品、莲花健康预计2023年净利润同比增幅超过100%，分别为179.31%、129.20%、118.97%、159.92%。从细分板块...
【关键词】食品饮料，渠道拓展，业绩预喜
