【摘要】 4月27日，北京商报讯，五一小长假临近，新发地市场迎来采购高峰。目前蔬菜供应充足，4月份供应量稳定在2.1万吨，菜价整体稳定，略有小幅下行。4月26日蔬菜加权平均价为2.83元/公斤，与去年同期持平。随着蔬菜供应产地北移，运输成本下降，价格仍有回落空间。猪肉价格持续低位运行，处于八年来最低水平，4月26日猪肉上市量为2070头，平均批发价格为13.15元/公斤，主要因毛猪存栏量高位，供大于求。新发地市场强化保鲜措施，每日...
【关键词】蔬菜供应，猪肉价格，食品安全
【摘要】 4月24日，北京商报讯，日前，雀巢集团在财报中披露，已就出售蓝瓶咖啡达成协议，同意将其出售给大钲资本。该交易仍需满足惯常前提条件，预计将在2026年上半年完成。此前有消息称大钲资本竞得蓝瓶咖啡，即将与雀巢完成交易。大钲资本由黎辉于2017年创立，曾主导瑞幸咖啡重组并成为其实控方，黎辉于去年4月出任瑞幸咖啡董事会主席。
【关键词】雀巢，蓝瓶咖啡，大钲资本
【摘要】 4月24日，北京商报讯，近日，紫燕百味鸡在上海开设创新餐厅，尝试“堂食+现炒热菜”新模式，打破单一卤味经营格局。该餐厅设有近60个座位，提供经典冷卤和现炒热菜，人均消费约30元，目标客群为工业园区上班族。紫燕食品表示，未来将优化产品结构并拓展至商超、社区等场景。卤味行业增长承压，2024年市场规模为1573亿元，增速3.7%，预计2025年微增至1620亿元，增速不足3%。绝味、周黑鸭等品牌也纷纷探索“卤味+”模式，寻求新...
【关键词】卤味行业，紫燕百味鸡，创新餐厅
【摘要】 4月23日，北京商报讯，日前，良品铺子因“两年关店超1500家”“一年亏损近1.5亿”等话题引发热议。截至午间收盘，其股价报10.15元/股，跌幅2.68%。良品铺子4月21日晚发布的2025年年度报告显示，公司营业收入54.86亿元，同比下降23.38%；净亏损1.48亿元，同比扩大约1.02亿元；毛利率为24.78%，较2024年减少1.28%。业绩下滑主因产品售价下调、门店结构调整及线上平台流量下滑。报告期内，公司新增门店298家，关闭719家，其中直营...
【关键词】良品铺子，闭店，亏损
【摘要】 4月23日，北京商报讯，日前，老白干酒发布2025年年度报告显示，报告期内公司实现营收41.21亿元，同比下降23.07%；净利润4.30亿元，同比下降45.40%。2026年一季度报告显示，1～3月，老白干酒实现营收12.20亿元，同比增长4.49%；净利润1.65亿元，同比增长8.55%。公司拟以自有资金2000万元设立全资子公司“衡创新业电子商务有限公司”，统筹管理下属5家白酒企业的电商业务，通过统一供应链管理、数字化营销及渠道运营降低成本，提...
【关键词】老白干酒，营收下降，电商布局
【摘要】 4月22日，中国经济网讯，当前，全国生猪价格进入过度下跌一级预警区间，生猪养殖亏损加剧。当行业低迷时，要把产能调控和转型升级结合起来，推动生猪产业内涵式发展。生猪价格低位运行的原因是供过于求。近两年来，我国居民家庭人均消费呈下降态势，而生猪养殖效率不断提高。通俗地说，就是“吃不动”的需求遭遇“刹不住”的供给。对于后市，业内的判断比较清晰。去年7月以来，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，今年3月份新...
【关键词】生猪，产能调控，转型升级
【摘要】 4月2２日，北京商报讯，日前，中国连锁经营协会发布的《2026中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，中国餐饮连锁化率从2023年的21%提升至2025年的25%，年均增长2%。不同规模连锁品牌分化明显，3～10家门店的小型连锁品牌门店同比减少18.5%，而501～1000家门店的中大型连锁品牌门店数同比增长32.6%，万店级头部品牌数量持续增加。2025年末全国营业中餐饮商户约747万家，同比微降0.1%，但全年标记停业商户达339万家，同比增长9.4%。停...
【关键词】餐饮连锁化，商户停业，市场洗牌
【摘要】 4月21日，中国经济网讯，日前，霸王茶姬联合浙江省农业技术推广中心，在杭州举办了“江南韵 龙井茶”龙井茶战略合作发布会。发布会上，霸王茶姬与“龙井茶”品牌首次正式携手，联合发布了“霸王茶姬x龙井茶”战略合作标识，助力龙井茶全产业链数字化升级，共同打造龙井茶从茶园到茶饮的全程溯源保真的样板。同时，霸王茶姬在现场揭晓了即将上市的浙江限定新品系列——原叶鲜奶茶“风荷映月”与茶特调“橘柚荷龙井”，两款产品...
【关键词】霸王茶姬，龙井茶，产业合作
【摘要】 4月21日，北京商报讯，日前，全聚德发布2025年全年业绩报告，营业收入12.55亿元，同比下降10.52%；净利润775.17万元，同比下降77.29%。报告期内，公司新增直营门店2家、加盟门店4家，截至2025年底，餐饮门店共计97家。团膳业务收入同比增长38%，利润同比增长76%。核心门店焕新升级，和平门店、前门店、王府井店等推出主题空间，仿膳饭庄深挖茶文化。全年推出主题宴席3040余台，单间开台率82%，黄金周等位流失率同比下降8.1%。...
【关键词】全聚德，净利润，门店优化
【摘要】 4月20日，北京商报讯，今日，国家市场监督管理总局网站披露，山西、四川两省市场监管与公安部门联合行动，破获一起特大制售侵权假冒白酒案。行动查获7处生产、藏匿及销售窝点，包括1处网络直播销售点，缴获假冒白酒近2万箱、包材70余万件、设备14台及储酒罐41个，涉案金额达2.6亿元。22人被传唤，11人遭强制措施，其中2人已移送审查起诉。涉案企业山西文忠电子商务有限公司联合汾香酿酒有限公司，以食用酒精勾兑酒冒充名优白酒...
【关键词】侵权假冒，市场监管，白酒打假
【摘要】 4月20日，北京商报讯，今日尾盘，沪指上涨0.76%至4082.13点，13只白酒股上涨。贵州茅台收盘价1410.89元/股，涨幅0.26%；五粮液、山西汾酒、泸州老窖分别下跌0.50%、0.45%、0.54%；洋河股份上涨0.42%。华泰证券研报指出，白酒行业处于深度调整与去库周期尾声，正从粗放式增长转向存量竞争。短期需关注批价企稳、库存去化及渠道情绪修复；中长期行业逻辑将转向“量稳、价升、头部集中”，具备品牌与渠道优势的龙头酒企有望率先复...
【关键词】白酒股，贵州茅台，股价上涨
【摘要】 4月17日，中国食品报讯，今日，为期4天的第二十届北京国际茶业及茶艺博览会（以下简称“京港北京茶博会”）在全国农业展览馆拉开帷幕，展览面积达3万平方米，汇聚了海内外700余家茶产业链企业。春茶产销对接是本届茶博会的核心亮点。展会汇集了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶、花茶、代用茶等各大茶类，众多产区和企业带着春茶展出。其中，西湖龙井展团由杭州西湖风景名胜区管委会带队，11家核心茶企和15位非遗传承人来...
【关键词】北京，茶博会，产销对接
【摘要】 4月17日，中国食品报讯，近日，广东顺德莫氏鸡煲以“主动劝退顾客、自曝菜品短板、拒绝过度扩店”的反套路经营模式走红，单日排队超200桌。与此同时，全国多地涌现出同款“真诚型”社区小店，而一些网红餐饮店则面临着生命周期偏短、经营稳定性不足的困境。近年来，随着国家“四个最严”食品安全监管要求持续深化，餐饮行业正经历从流量驱动到质量驱动的深刻变革。2026年，多项重磅新规落地实施，《网络餐饮服务经营者落实食品...
【关键词】餐饮，诚信经营，核心竞争力
【摘要】 4月16日，北京商报讯，日前，“宋柚汁”因成分配比和品牌商标问题引发热议。该产品由浙江柚香谷控股股份有限公司推出，2025年企业销售额超10亿元。争议焦点在于“宋柚汁”中柚子汁含量不到3%，且加入了果皮和其他浓缩汁。配料表显示，水、果葡糖浆和白砂糖位列前三，香柚和胡柚分别排在第四和第六位，添加量为21g/kg和6g/kg，按每瓶300g计算，柚子汁占比仅2.7%。此外，产品中超过7%的果汁原料来自苹果浓缩汁。柚香谷回应称，产...
【关键词】宋柚汁，成分争议，商标注册
【摘要】 4月16日，中国食品报讯，近年来，“吃什么油好”“怎么吃油”成为热议话题，反映出居民对膳食结构失衡与慢性疾病早发的高度关注。在近日于河北邢台宁晋县举办的甘油二酯油产业高质量发展交流会上，与会专家提出，我国油料油脂产业正向营养化、功能化、高端化升级，甘油二酯食用油作为新型健康油脂，契合国民健康消费新趋势，成为油料油脂产业科技创新的重要发展方向。普通食用油中绝大多数成分是甘油三酯，摄入过多会带来脂肪...
【关键词】油料油脂，科技创新，甘油二脂
【摘要】 4月15日，中国食品报讯，近年来，中国餐饮与新茶饮市场活力持续迸发，越来越多企业加速出海步伐，以美食为载体讲好中国故事，在全球范围内拓展市场版图、提升品牌影响力。日前，中国连锁经营协会（CCFA）发布“2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单”，全面呈现行业出海新格局。本次出海50评选聚焦具备实际海外运营能力的连锁品牌。截至2026年3月1日，已在海外开设门店并持续正常运营的连锁餐饮及新茶饮企业均可参评。评估体系更...
【关键词】餐饮，出海，国际化升级
【摘要】 4月15日，北京商报讯，近期，国家税务总局发布《关于啤酒计征消费税有关问题的公告》，啤酒生产企业销售的啤酒，应当以生产企业出厂价格与关联销售单位对外销售价格孰高者作为确定消费税税额的标准，并依此确定该啤酒消费税单位税额。《公告》明确指出，将啤酒生产企业计税依据，从此前沿用了24年的“单一以关联销售单位对外售价”为标准，调整为按“生产企业出厂价格与关联销售单位对外销售价格孰高者”计税。《公告》的发布...
【关键词】啤酒，消费税，马太效应
【摘要】 4月14日，中国食品报讯，近日，为进一步深化产教融合，推动葡果酒产业创新发展，搭建高校与产业协同发展平台，助力区域特色产业转型升级，以“青春正当红·创变新未来”为主题的2026年葡果酒产教融合论坛暨首届大学生葡果酒营销创新大赛颁奖典礼在烟台理工学院举行。在比赛过程中，各参赛团队围绕葡果酒品牌设计全案营销方案，涵盖市场定位、渠道拓展、用户互动等多个环节，并通过短视频、社交媒体等多元形式，探索葡果酒与校园...
【关键词】葡果酒，产教融合，创新发展
【摘要】 4月14日，中国食品报讯，近日，中国饮料工业协会2025年年会在深圳召开，我国饮料行业交出一份亮眼的“十四五”答卷。“十四五”末，我国饮料总产量达1.79亿吨，较“十三五”末增长9.65%，并在2024年达1.88亿吨，创历史高峰。行业营业收入近5263亿元，增长17.35%，竞争格局上呈现巨头领跑、新军破局态势，赛道活力与竞争激烈度同步提升；细分品类加速分化，健康化、功能化、多元化趋势愈发显著，在产量占比上，包装饮用水仍稳居...
【关键词】饮料行业，技术突破，成果转化
【摘要】 4月13日，中国食品报讯，近年来，预制菜产业成为食品行业新风口。而随着产业规模快速扩张，因行业标准缺失引发的系列问题逐渐凸显，制约着预制菜产业的长远发展。今年2月，国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜（征求意见稿）》，首次在国家层面对预制菜范围标准进行明确定义，为预制菜产业高质量发展指明了清晰方向。基于预制菜产业发展新趋势、新要求，在近日举办的第十届中国国际食品及配料博览会暨第四届中国国际...
【关键词】预制菜，规范化，协同发展
【摘要】 4月13日，中国食品报讯，近日，市场监管总局公布《保健食品原料 益生菌》新国标征求意见稿，对益生菌的生产、活菌数等具体指标进行了硬性规定。长期以来，我国益生菌市场夸大宣传、以次充好、菌株信息标注模糊等鱼龙混杂的乱象时有发生，反映出部分企业依靠概念营销而非技术实力争夺市场的畸形竞争格局。新国标的制定，是我国益生菌产业迈向规范化的关键一步，将激励企业加大研发投入、提升产品品质，更将构建起一个科学、透明...
【关键词】益生菌，国标，规范发展
【摘要】 4月10日，北京商报讯，近日，光明乳业、新乳业等五家区域上市乳企2025年度年报发布。营收方面，光明乳业以238.95亿元居首，新乳业112.33亿元次之；净利润中新乳业以7.31亿元领先，光明乳业则出现1.49亿元亏损。五家企业中仅新乳业和骑士乳业实现营收利润双增长，增幅分别为5.33%、35.98%和1.93%、扭亏为盈。行业数据显示，2025年生鲜乳价格下跌2.9%，全国液态奶消费市场规模承压，但低温鲜奶成为主要增长点。新乳业凭借30%以上...
【关键词】区域乳企，年报，低温奶
【摘要】 4月10日，北京商报讯，近期，古茗推出的「香草籽维也纳」创意咖啡引发社交平台热议，其新款奶盖因口感醇厚、层次丰富成为亮点。消费者反馈普遍指向整体体验的提升，如顺滑、饱满和稳定，而非单一风味。行业观察显示，当前奶盖创新多集中在风味叠加，但古茗选择回归基础层，通过原料、工艺和标准化的三重升级打造差异化优势。具体包括：采用高乳脂动物奶油和天然香草籽原料，延长打发时间以提高绵密度，并统一设备校准减少门店...
【关键词】古茗咖啡，奶盖，消费体验
【摘要】 4月9日，中国消费者报讯，近日，从广东省市场监管局获悉，该局联合广东省农业农村厅、广东省农业科学院结合广东省茶叶产业发展需求，发布9项茶叶产业省级地方标准，构建了覆盖茶园生态管理、虫害草害绿色防控、产品品质控制、规范贮存管理的标准体系，为广东省茶叶产业提质增效、品牌升级、富民兴村提供了技术支撑。广东省市场监管局将继续联合农业农村等部门积极开展标准宣贯培训，持续优化标准内容、完善标准体系，进一步强...
【关键词】广东，茶产业，地方标准
【摘要】 4月9日，证券日报讯，近日，央视曝光“澳洲优思益”叶黄素产地造假，揭开了跨境保健品行业长期隐匿的灰色产业链。这款标榜“澳洲原装进口”、年销数百万瓶的网红产品，实为国内企业操盘、国内代工、经保税仓“一日游”伪装的假洋牌。其宣称的海外工厂实为汽修厂，无蓝帽资质却大肆宣传护眼功效，成本20元的产品售价高达几百元，溢价超10倍。这场造假涵盖了从产地、资质到营销的各个环节，暴露了保健品行业乱象与治理短板，从企...
【关键词】优思益，造假，保健品
【摘要】 4月8日，中国经济网讯，作为食品行业的“晴雨表”与“风向标”，第114届全国糖酒商品交易会近日在四川成都市举办。本届展会以32.5万平方米的展览规模创下历届春季糖酒会之最，有来自40多个国家和地区的超6600家企业参展，连续第五年成为全球规模最大的食品类综合展会。展会集中展示了行业创新成果与优质产品。超百家国内绿色农业标杆企业齐聚，低GI主食、特医食品、药食同源新品密集首发。在健康食品及科技服务专区，主打清洁...
【关键词】食品，功能升级，糖酒会
【摘要】 4月8日，北京商报讯，近日，义利旗下现烤新业态义利Bread加速布局，核心社区店落地运营，2026年门店扩张规划正式出炉。义利Bread将战略重心转向社区便民场景，产品结构从单一预包装面包拓展为现烤面包、定制蛋糕、咖啡饮品、熟食档口的全品类组合，经典款占比60%、创新款占比40%，消费时段覆盖全时段，20～35岁年轻客群占比提升至45%。今年拟布局110家门店，采用10家直营店+100家加盟店的组合模式，以北京为核心阵地进行加速扩...
【关键词】义利，现烤面包，加盟扩张
【摘要】 4月7日，北京商报讯，清明假期北京餐饮市场消费表现亮眼，多家餐饮企业迎来客流高峰。费大厨多家门店同时段等位超300桌，鼓楼马凯餐厅午晚餐高峰均需排队。家庭聚餐和踏青游带动老字号菜品热销，如麻酱糖饼单日销量超800张，同和居“御厨绝活四道菜”受追捧。护国寺小吃总店的寒食小吃销量达平时两倍。华天旗下品牌推出“华天鲜笋节”，全聚德集团上线“春味食光”主题活动，春菜新品受关注。业内人士指出，假日经济拉动景区周...
【关键词】时令菜，踏青套餐，餐饮消费
【摘要】 4月7日，中国经济网讯，近日，重庆市第六届人民代表大会常务委员会第二十二次会议表决通过《重庆火锅产业发展促进条例》，将于今年5月1日起施行。作为全国首部火锅产业地方性法规，这部条例的出台，为地方特色产业在法治轨道上实现提档升级提供了又一实践样本。重庆为火锅产业立法，意在破解“大而不强”的痛点。当前，虽然重庆火锅全产业链产值已超过3400亿元，但龙头企业带动不足、供应链体系不完善、标准化水平有待提升等问...
【关键词】重庆，火锅产业，立法
【摘要】 4月3日，中国经济网讯，3月份以来，蓝莓集中大量上市，价格明显回落。此轮蓝莓价格下跌，重要推手是供给端的集中放量。云南低纬度高海拔多样性气候，为蓝莓生长创造了理想条件。凭借地理自然气候条件，云南可适配多品种蓝莓种植，实现11月至次年6月反季节上市。近年来，云南已发展成为全国最大的蓝莓产区，形成以玉溪、红河、楚雄、曲靖等为重点的蓝莓产业带。数据显示，2024年云南蓝莓种植面积达24.9万亩，产量达17.1万吨；20...
【关键词】蓝莓，降价，价值跃升
【摘要】 4月3日，中国经济网讯，时隔一个月，今年第二批中央储备冻猪肉收储“如期而至”。3月初，国家发改委联合有关部门启动了2026年第一批中央冻猪肉储备收储工作，挂牌收储数量为1万吨，据华储网消息，本次收储竞价交易挂牌也是1万吨。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创近8年新低。作为行业盈亏的“晴雨表”猪粮比（生猪出场价格与玉米批发价格的比值），在3月第3...
【关键词】猪肉，收储，猪周期
【摘要】 4月2日，中国消费者报讯，近日，由福建省市场监管局、省文旅厅、省茶产业标准化技术委员会联合推动的福建省地方标准《茶文化研学旅行基地建设要求》发布。该标准是专门针对茶文化研学旅行基地建设的综合性技术规范，由福建省文旅厅归口，福建博物院牵头，联合省内20余家高校、企事业单位及行业协会共同起草完成，是福建省首个横跨文化、旅游、茶产业三大领域的推荐性地方标准。该标准编制紧密结合福建省作为红茶、乌龙茶、白茶...
【关键词】福建，茶文化，地方标准
【摘要】 4月2日，中国食品报讯，近日，2025年度中国轻工业联合会科学技术奖公布，由北京联合大学生物化学工程学院闫文杰教授团队完成的“高能电子束增效变性淀粉关键技术及产业化”项目，获得科学技术进步奖二等奖。该项目基于“辐照-化学/物理联合改性”技术体系，成功实现淀粉改性工艺的升级，并在产业化进程中研制出高透明度淀粉膜，为替代传统塑料食品包装提供了新的解决方案。当前，在全球绿色低碳发展趋势下，我国科研力量正以多...
【关键词】生物基膜，可食用，淀粉
【摘要】 4月1日，人民日报讯，日前，国家市场监管总局召集电商企业、协会学会、监管部门、新闻媒体、消费者等多方代表，在浙江省杭州市启动网络食品安全合规提质系列行动。本次行动聚焦网络食品领域突出问题，通过开展政策宣讲、发布合规指引、组织专家点评、平台企业交流体会并联合签署自律公约等活动，进一步释放“严监管、强合规”信号。为确保网络食品安全合规提质系列行动取得实效、保持长效，将建立监管部门、平台企业、协会学会...
【关键词】网络食品，安全管理，消费环境
【摘要】 4月1日，北京商报讯，日前，北京商报记者调查发现，白酒行业线上渠道景气指数达83.98，远超线下烟酒店（41.45）和社区零售终端（42.92）。头部酒企如茅台、五粮液、青岛啤酒等加速线上布局，与美团闪购、京东等平台合作，推动即时零售发展。美团闪购计划未来三年助力多个品牌实现销售增量，目标包括10个名酒品牌官方旗舰店销售破亿。中国酒业协会副秘书长刘振国指出，即时零售是破解传统渠道痛点、推动数字化转型的关键。2025...
【关键词】线上渠道，酒业重构，即时零售
【摘要】 3月31日，北京商报讯，继必胜客旗下新品牌必胜汉堡在深圳开出双首店后，该品牌加速全国布局，即将在杭州、成都、上海等地开设新店。新店多由原有必胜客门店改造而来，采取“肩并肩”模式，占据半家披萨店空间。必胜汉堡主打“西餐级汉堡”，采用比萨面团制作汉堡胚，提供10款汉堡，售价23～42元，客单价约33元。百胜中国表示，必胜汉堡是对汉堡品类的升级，基于深圳首批两家店的良好反响，近期将在更多城市扩张。此外，百胜中...
【关键词】必胜客，汉堡品牌，西式快餐
【摘要】 3月31日，北京商报讯，日前，华中健康饮品研发中心在咸宁正式启动运营，由咸宁高新产业发展有限公司与元气森林合资打造，总投资2亿元，一期建筑面积近20000平方米。该中心是国内首个由政府主导、头部品牌深度参与的健康饮品研发平台，首创“科普+实验+中试”模式，覆盖“创意-研发-量产”全流程。中心设有国内首家综合性健康饮品科普基地和元气森林全国唯一饮料新品研发实验室，配备200余台专业设备，中试基地月产能达50万箱。...
【关键词】健康饮品，研发中心，产业集聚
【摘要】 3月30日，中国经济网讯，截至目前，蜜雪冰城股份有限公司、古茗控股有限公司、四川百茶百道实业股份有限公司、沪上阿姨（上海）实业股份有限公司、奈雪的茶控股有限公司等五家港股新茶饮上市公司2025年业绩全部披露完毕。这份成绩单清晰勾勒出行业当前的核心发展特征——规模与盈利两极分化、加盟模式主导市场、下沉市场成为决胜关键。蜜雪集团以335.6亿元营收、58.87亿元净利润稳居龙头，营收分别为古茗的2.6倍、茶百道的6倍...
【关键词】新茶饮，加盟，下沉
【摘要】 3月30日，北京商报讯，近日，北京市民政局与淘宝闪购签署战略合作协议，共同推动“AI+老年助餐”服务数字化升级。合作基于北京现有老年助餐实践经验，依托淘宝闪购平台数字能力，打造智慧助餐新模式。淘宝闪购已探索出“助老专送”和“食堂专营”两类成熟运营模式，2023年9月起在北京市多个区域试点。截至今年1月，全市近200家老年食堂上线淘宝闪购平台，月均订单达17万单。2026年春节，淘宝闪购联合西城区养老助餐服务协会及...
【关键词】AI助餐，老年服务，数字化合作
【摘要】 3月27日，北京商报讯，近日，燕京啤酒在北京举办“大国酿造 匠韵启程”主题发布会，正式推出第二支高端旗舰产品“燕京A10”。燕京啤酒近年来业绩表现亮眼，2025年预计实现净利润15.84亿～17.42亿元，同比增长50%～65%；2021～2024年营收从119.61亿元增长至146.67亿元，净利润从2.28亿元提升至10.56亿元。燕京啤酒已形成“U8深耕大众市场、A10攻坚高端赛道”的双轮驱动战略，未来将以A10为起点加速高端化进程。我国啤酒行业正处...
【关键词】燕京啤酒，高端化，新品上市
