【摘要】 12月27日，中国消费者报讯，近几年，零食折扣店如雨后春笋般涌现。艾媒咨询数据显示，2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右，2022年约1.3万家，而截至2023年10月门店数量已经突破2.2万家，预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。然而，门店数量飞速扩张并不能给零售市场带来长久的积极影响，应该理性看待当下零食折扣店的火热现象。但随着新店越开越多，消费者自然会选择折扣力度更大的新店，门店只能通过打价格战...
【关键词】量贩零食，门店扩张，低价竞争
【摘要】 12月27日，中国经济网讯，近年来，随着公众健康意识的不断提高，越来越多的消费者开始重视食品的成分信息。今年，多起因配料表引发的问题导致多家企业受到关注。有一种流行的观点认为，配料表越简短、成分越少的食品就越好。然而，这种观念并不完全准确，甚至有可能误导消费者对食品安全和营养的认知。首先，将不同类型的食品简单地以配料表长短来比较，并不具备实际意义。配料表的长度往往反映了食品加工的复杂程度。其次，不...
【关键词】配料表，理性看待，衡量标准
【摘要】 12月26日，中国经济网讯，近日，国家粮食和物资储备局等多部门联合发布《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》。实施国家全谷物行动计划，发展全谷物产业，能够提高粮食资源利用率，改善居民膳食结构，促进营养均衡，提升国家粮食安全水平和全民营养健康水平。长期以来，我国主食消费以“精米白面”为主，粮食过度加工问题突出，谷物表皮皮层和胚芽被去除，仅保留胚乳部分，导致成品粮出品率低，增加粮食损失，还会使谷物中营...
【关键词】全谷物，膳食结构，营养均衡
【摘要】 12月26日，证券日报讯，临近岁末，各白酒企业一年一度的经销商大会渐次开幕。日前，贵州茅台酒2025年全国经销商联谊会在贵阳举行。近期，宜宾五粮液股份有限公司、贵州习酒股份有限公司、贵州唐庄酒业有限公司等也相继举办了经销商大会。各大白酒企业在经销商大会上不仅就2024年工作进行了总结，也特别对新一年的工作进行了展望。2024年白酒行业寒意未褪，分化和调整仍是行业的主旋律。从三季度数据看，A股市场20家上市酒企中...
【关键词】白酒，经销商大会，保障盈利
【摘要】 12月25日，国际商报讯，今年下半年，中国新增了包括津巴布韦鲜食牛油果、缅甸菠萝和洪都拉斯鲜食甜瓜等水果的进口。这些进口水果进入中国市场后，丰富了中国百姓日益增长的消费需求。从8月23日起，中国海关允许符合要求的洪都拉斯鲜食甜瓜进口，进一步扩大了中国水果市场的多样性。洪都拉斯甜瓜出口季节从每年11月初到次年6月底，而甜瓜是洪都拉斯继香蕉之后第二个获得中国海关准入的水果。9月18日，海关总署发布公告，允许符...
【关键词】水果，进口，品种丰富
【摘要】 12月25日，中国消费者报讯，按照市场监管总局和山西省市场监管局的安排部署，今年5月份以来，山西省太原市市场监管局针对校园食品安全突出问题进行了专项整治，取得了阶段性成效。太原市市场监管局高度重视校园食品安全，成立了工作专班，建立了周二调度机制，从16个方面按照示范、合格、督办3个层次进行精准调度。该局还开发了“太原食安智管”APP，在终端设立了校园食品安全自查整治专项行动专区，建立了学校食堂电子档案，...
【关键词】太原，校园食品安全，专项整治
【摘要】 12月24日，中国经济网讯，今年苹果供给总量充足，冷库贮存量略低于上年同期，同时优果率偏低，导致苹果价格整体回落。现阶段，砂糖橘、脐橙、沃柑等柑橘类水果集中上市，后期草莓、进口车厘子等上市抢占了水果市场，导致苹果销售进度放缓。苹果价格下行的根本原因是供强需弱。从需求端看，近年来，我国水果市场发生深刻变化，消费需求日趋多元化，苹果消费有所下降。从供给端看，近5年来，我国苹果产量逐年稳步提升。国家统计...
【关键词】苹果，国产，品牌建设
【摘要】 12月24日，人民网讯，近日，为切实有效提升基层执法效能，市场监管总局启动“1+N”食品安全违法案件查办指南体系建设（即1个案件查办通用指南+N个办案指南），并依据相关法律法规，首批制定发布了《食品安全违法案件查办通用指南》和《食品安全执法办案指南（一）》。《通用指南》对食品安全案件办理程序、规范和技巧进行了详细的规定；《办案指南（一）》对“标签、说明书瑕疵”等6种基层常见轻微违法行为的特点、调查内容及...
【关键词】食品安全，执法管理，加强指导
【摘要】 12月23日，中国食品报讯，对于春节年货，消费者的选择趋向多样化，人们对节日仪式感的愈加重视，让送礼需求不断增长。有品类调查显示，40.23%的消费者选择休闲零食这一较为实用品类作为春节礼品。基于此，近期，各大休闲食品企业通过调价举措、扩产备货、推出蛇年新品等方式，抢占年关消费市场先机。旺旺集团表示，2024财年下半年春节销售旺季，集团将推出融入金蛇福旺元素包装的多款年节礼包；来伊份在公众号中连续发布多款年...
【关键词】休闲食品，年货，消费旺季
【摘要】 12月23日，中国经济网讯，冬至前，饺子和汤圆等产品的线上销售呈现显著增长趋势。市场上新产品新口味层出不穷，丰富了居民的餐桌，也给冷冷冬日增添了许多温暖。消费者对传统食品的创新响应热烈。“招财进宝饺”“福禄汤圆”等蕴含吉祥寓意的产品成交额环比实现数倍增长；“黑松露大虾水饺”“魔芋榴莲鸡胸肉蒸饺”等新口味让人眼前一亮，吸引不少消费者品尝；“微波饺子”突破了传统饺子对烹饪器具的限制，满足了办公场景和快...
【关键词】饺子，汤圆，创新
【摘要】 12月20日，中国消费者报讯，近日，广西壮族自治区市场监管局制定印发《食品安全监督抽检承检机构责任清单》《食品安全监督抽检承检机构合规管理指引清单》《食品安全监督抽检承检机构风险管控清单》（以下简称“三张清单”）。“三张清单”主要针对承检机构的责任类型、常见风险因素（负面清单）、风险点等三大板块的内容，明晰了食品安全监督抽检承检机构、机构内设人员的责任，对抽检过程中常见的风险点、风险因素可能导致的...
【关键词】广西，食品抽检，提升质量
【摘要】 12月20日，中国经济网讯，今年以来，在市场监管总局的指导下，全国各地积极响应，通过一系列扎实有效的举措，在外卖反浪费工作中取得了显著成效。今年5月，湖北省市场监管局进一步规范外卖餐品信息描述、网络订餐外卖配送等服务，全面提升外卖商家防止餐饮浪费的标准化水平。安徽省滁州市市场监管部门则将工作重点放在强化对外卖商家的经营监管，将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”内容，确保每一环节都得到有效监...
【关键词】外卖，反浪费，资源节约型社会
【摘要】 12月19日，北京商报讯，日前，蜜雪冰城集团与君乐宝乳业集团在河南郑州举行战略合作签约仪式。双方宣布建立战略合作关系，在河南新乡合资建设君乐宝x蜜雪冰城“雪王牧场”，并将在市场拓展、产品开发、供应链合作等方面，充分发挥双方优势，实现深度战略合作，为更广泛的消费市场提供高品质现制饮品。签约仪式上，君乐宝乳业集团副总裁侯新峰表示，君乐宝成熟且稳定的奶源供应体系能够为蜜雪冰城提供坚实可靠的原奶供应保障，...
【关键词】君乐宝，蜜雪冰城，战略合作
【摘要】 12月19日，新华网讯，日前，从全国农业农村厅局长会议获悉，2025年我国将大力推动粮食大面积单产提升，巩固大豆油料扩种成果，全力以赴抓好粮油生产。具体来看，小麦要强化冬春田间管理，加强赤霉病、茎基腐病、条锈病统防统治，中后期实施好“一喷三防”，打好夏粮丰收基础；玉米重点是推广耐密抗倒宜机收的品种和水肥一体化技术模式，加快普及高性能精量播种机，适度增加种植密度，防控好南方锈病、草地贪夜蛾等重大病虫害；...
【关键词】粮食，单产提升，保障安全
【摘要】 12月18日，光明日报讯，我国有盐碱地面积近15亿亩，遍及19个省份。这些盐碱地下面蕴藏着丰富的盐碱水，主要有东北内陆碳酸盐型、华北滨海复合型、东部盐涂氯化物型、西北内陆硫酸盐型等不同盐碱水类型，绝大部分未得到有效开发和利用。近年来，我国盐碱地开发卓有成效，一些盐碱地经过改良种起了棉花、耐盐碱水稻等作物，为拓展粮食种植面积起到了较大作用。但盐碱地下面丰富的盐碱水，尚未充分利用。新疆盐碱地占全国近三分之...
【关键词】新疆，盐碱水治理，海鲜养殖
【摘要】 12月18日，中国经济网讯，近年来，共享菜园在一些地方悄然兴起，选址大多在交通便捷的城郊地带，消费者承租后可选择自种、半托管、全托管等方式进行管理。共享菜园正成为一种亲近自然的消费新选择。对城里人来说，周末和家人一起到菜园中翻土、施肥、除草，成为释放压力的好办法。适度的农事活动也能让孩子在劳作中体悟一粥一饭来之不易，培养起珍惜粮食、尊重劳动的观念。对农户来说，打造、经营共享菜园，能够盘活农村的撂荒...
【关键词】共享菜园，新业态，可持续发展
【摘要】 12月17日，北京商报讯，提到光瓶酒，消费者首先想到的是亲民、低价、口粮酒。光瓶酒轻包装、价格实惠成为诸多消费者自饮的首选。近日，记者在北京地区走访发现，光瓶酒动销相对良好。中国酒业协会发布的数据显示，预计2024年光瓶酒市场规模有望突破1500亿元。随着市场规模的扩大，光瓶酒也从此前的50元左右价格带逐步向着百元价格带靠近。光良酒业发布全新高端子品牌“极光”，瞄准100～200元中高端价格带，建议零售价为138元/...
【关键词】光瓶酒，市场增长，价格带上移
【摘要】 12月17日，北京商报讯，今日，A股白酒板块午盘走弱，以2299.52点收盘，跌幅为1.90%。受板块影响，白酒个股出现不同程度下跌。贵州茅台午盘以1552.00元/股收盘，涨幅为1.62%。听花酒业母公司ST春天午盘以3.40元/股收盘，跌幅为5.03%，领跌白酒股。顺鑫农业午盘以19.80元/股收盘，跌幅为1.39%，跌幅位列白酒股第二。伊力特午盘以18.13元/股收盘，跌幅为0.71%，跌幅位列白酒股第三。除此之外，岩石股份午盘以16.43元/股收盘，涨幅...
【关键词】A股，白酒，下跌
【摘要】 12月16日，中国消费者报讯，近日，从重庆市重点食用农产品集中交易市场规范化管理工作推进会上获悉，截至目前，重庆已建成食品安全规范化农贸市场385个，全面实现城区农贸市场食品安全规范化建设。重庆农贸市场食品安全管理呈现3个特点。一是市场准入标准化，市场开办者严格落实《重庆市农贸市场食品安全规范化建设评估标准》，对入场经营者和食用农产品对标对表实施标准化准入管理。二是快速检测常态化，食品安全规范化农贸市...
【关键词】重庆，食品安全，规范化市场
【摘要】 12月16日，中国消费者报讯，近日，草莓蛋糕和搪瓷盆的“联名”成为了烘焙界“顶流”，不少网友在社交平台上晒出自己“冬天的第一盆草莓蛋糕”。很多消费者买搪瓷盆草莓蛋糕，重点在于搪瓷盆带来的情怀，其次才是草莓。有网友表示：“小时候妈妈用搪瓷盆装熬好的猪油，现在我给家里人买搪瓷盆草莓蛋糕，这算不算也是一种奇妙的传承。”还有网友称“吃完蛋糕，盆可以用来装猪油”。在电商平台，一些店铺里4～8英寸的搪瓷盆已经卖...
【关键词】烘焙，复古，创意营销
【摘要】 12月13日，北京商报讯，国内葡萄酒市场遇冷，但进口葡萄酒品牌并未停下本土化脚步。继拉菲、酩悦-轩尼诗等进口葡萄酒品牌之后，奔富母公司富邑葡萄酒集团近日宣布收购宁夏望月石酒庄75%股权，加码中国葡萄酒市场，该交易预计将于2025年上半年完成。事实上，在进口葡萄酒企业进一步深耕中国市场的同时，国产葡萄酒企业业绩却持续低迷。从企业三季报来看，今年1～9月，葡萄酒龙头企业张裕葡萄酒营收同比下滑21.56%，净利润同比下...
【关键词】葡萄酒，进口本土化，国产遇冷
【摘要】 12月13日，人民网讯，近日，据国家市场监管总局网站消息，今年4月，国务院食安办等4部门联合开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，截至目前，已查办一批肉类产品违法犯罪案件，取得阶段性成效。截至11月底，全国共接到肉类产品相关举报1.4万起、查实举报4000余起；行政执法立案1.4万起，查获涉案物品9000余吨、涉案货值9.3亿元，罚没金额3.5亿元；查办来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品案件2700余起，查办假冒牛（羊、...
【关键词】肉类产品，违法犯罪，专项整治
【摘要】 12月12日，中国食品报讯，近日，教育部在对政协第十四届全国委员会第二次会议第04841号建议的答复中表示，教育部支持学位授权自主审核单位结合自身条件，自主设置食学一级交叉学科。同时，教育部支持学位授予单位自主设置食事问题研究二级交叉学科。今年全国两会期间，全国政协委员杨小波提交了“关于设立食学交叉学科的提案”。提案指出，现代科学体系形成300年来，正在从分科认知向交叉、综合认知演进。在食事问题领域，在现...
【关键词】食学交叉学科，先行示范，主动权
【摘要】 12月12日，中国经济网讯，在秋粮收购正酣之际，中储粮近日发布增加2024年产玉米收储规模的消息。这是在江苏、河南、黑龙江、安徽等稻谷主产区启动稻谷最低收购价收购之后，国家再度释放稳定市场预期的强烈信号。今年粮食价格下行是国内外粮食供求深刻变化的结果。从全球来看，粮食产量持续增长，粮食供应相对充裕，再加上全球增速放缓对粮食需求产生抑制作用，进一步加剧粮食市场的供需失衡。从国内来看，预计今年粮食产量有望...
【关键词】中储粮，玉米收储，逆周期调节
【摘要】 12月11日，科技日报讯，日前，在在农业农村部新闻办公室举行的新闻发布会上，农业农村部种业管理司司长刘莉华表示，本次全国农业种质资源普查，是新中国成立以来实施规模最大、覆盖范围最广、参与人数最多的一次全国性农业普查。其中，农作物和畜禽种质资源普查是新中国成立以来的第三次，水产养殖种质资源普查是首次开展。目前，这项普查工作已经全面完成，并取得了丰硕成果。本次普查新收集资源中，粮食作物种质资源6.3万余...
【关键词】种质资源，普查，种业振兴
【摘要】 12月11日，北京商报讯，日前，黑蚁资本官宣投资薯制品加工商凯达恒业。相较于过往老铺黄金、泡泡玛特等直接面向C端消费者的品牌，凯达恒业是黑蚁资本投资的为数不多的供应链企业。此番对于凯达恒业的投资，黑蚁资本表示，“在需求端，寻找餐饮终端的超级大单品；在供给端，寻找供应链中工业化发展成熟、具备效率壁垒的企业。在研究和寻找机会的过程中发现：需求端来说，薯制品是一个口味及口感标准化、应用场景广泛、拥有很大...
【关键词】凯达恒业，薯制品，供应链
【摘要】 12月10日，北京商报讯，日前，“2024年海底捞供应链大会”在杭州召开，100多家餐饮品牌及超300家供应商代表参加了大会。会上还发布了《2024火锅行业创新报告》，其中指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度的创新，分别是：产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新。其中产品创新处于核心地位，是火锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。产品上，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。门店场景上...
【关键词】火锅，创新，供应链
【摘要】 12月10日，经济参考报讯，每年七八月份，黄河“几字弯”岸边金黄一片，400多万亩向日葵整齐怒放，构成一幅醉人的画卷。自1972年巴彦淖尔市引入向日葵，种植时间已超50年，向日葵种植面积逐年扩大。2023年全产业链产值190亿元，涵盖种子销售、一产种植、二产加工和出口、三产电商物流和花季旅游等领域。巴彦淖尔市，成为名副其实的全国最大食用葵花籽生产基地。2023年，巴彦淖尔市向日葵种植面积超420万亩，总产量达93.85万吨，...
【关键词】巴彦淖尔，食用葵花籽，全产业链
【摘要】 12月9日，中国经济网讯，12月6日，大连商品交易所生猪期货2501主力合约收跌0.24%，报14620点，较6月3日的最高点18720点下跌了21.9%。全国猪肉价格已连续15周下跌，生猪价格也呈现相似趋势。当前猪肉消费需求旺盛，11月底北京新发地日均上市白条猪2044.29头，日均上市量保持高位，生猪供应充足且需求旺盛。猪价下跌的主要原因是当前生猪供给增速高于消费需求增速。从供给端来看，9月份以来，全国生猪供应明显增长。从需求端来看...
【关键词】猪价，持续下降，供应增加
【摘要】 12月9日，北京商报讯，近日，酿酒企业低碳发展助力美丽中国建设交流会于北京市召开。此次会议以“减污降碳 协同增效 绿色高质量发展”为主题，推动酿酒企业减污降碳工作，树立绿色发展标杆。在推动高质量发展的宏观政策背景下，酿酒产业如何走好生态优先、绿色发展之路至关重要。会上，中国环境科学研究院环境技术工程有限公司高级工程师郭静发布《啤酒行业低碳转型与绿色发展报告》，重点关注华润啤酒在加强顶层制度设计、持...
【关键词】酿酒，降碳，绿色发展
【摘要】 12月6日，北京商报讯，近日，小菜园国际控股有限公司通过港交所聆讯。数据显示，2021～2023年及截至2024年8月31日止8个月，小菜园实现收入分别约为26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元和35.44亿元人民币，利润分别约为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元和4.01亿元人民币。整体来看也算是交出了一份较为体面的答卷。对于此次IPO的资金用途，小菜园表示，IPO募集所得资金净额将主要用于持续扩大门店网络，以扩大地理覆盖范围并提高市场...
【关键词】小菜园，港交所，聆讯
【摘要】 12月6日，中国经济网讯，近日，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》（以下简称《指引》），进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。一是规范外卖商家营销行为。《指引》对外卖可能引发餐饮浪费的营销行为予以引导，明确相关环节防范餐饮浪费的具体要求。二是发挥网络餐饮平台引领带动作用。《指引》引导网络餐饮平台认真落实《中华人...
【关键词】外卖，营销，规范
【摘要】 12月5日，新华网讯，日前，2024首届中国地标美食产业发展大会发布《2024地标美食产业化精选案例集》。包括沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶、枣庄辣子鸡、单县羊肉汤、北京炸酱面、河间驴肉火烧、兰州牛肉面、福州佛跳墙在内的全国20多个地标美食入选。今年7月，国务院印发的《关于促进服务消费高质量发展的意见》明确提出要提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店；鼓励地方传承发扬传统烹...
【关键词】地标美食，推广，品牌打造
【摘要】 12月5日，人民网讯，统计数据显示，11月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.09元，环比下降13.7%，同比上涨11.1%。分品种看，环比价格5种上涨，23种下降。其中，菠菜、大白菜、菜花、青椒价格降幅超过30%。11月份全国大部分蔬菜产区生长条件利好，大白菜、菜花、青椒等前期生长放缓的蔬菜供应得以恢复，同时，速生叶菜进入集中采收期，上市充足。11月下旬的寒潮天气虽短期内影响了设施豆角和部分鲜嫩小...
【关键词】蔬菜，价格下跌，供应稳定
【摘要】 12月4日，中国食品报讯，近日，由中国烹饪协会和辰智大数据联合主办的2024第11届中国餐饮大数据应用峰会在上海举行，会上发布了《2024中国餐饮大数据白皮书》。《白皮书》从大数据角度回顾了今年餐饮业发展全景，洞察区域市场和下沉市场增长机会，并展望明年餐饮业发展趋势。1～10月，我国餐饮收入呈现增长趋势，增速仍然高于其他消费领域，继续强势带领社会消费品零售总额增长。但就单月来说，从9月开始餐饮收入增速已经低于...
【关键词】餐饮业，大数据应用，慢增长周期
【摘要】 12月4日，中国食品报讯，近日，以“素启健康，缘起南山”为主题的2024第二届三亚南山素食文化节在海南省三亚市举办。本届南山素食文化节以“素食+”为理念，让素食文化与旅游、健康、艺术等多元领域深度融合，焕发新的生命力。未来将以各种活动为契机，继续弘扬素食文化，推出更多符合现代生活方式需求的健康素食；扩大南山素食文化节的影响力，让其成为中国乃至世界素食文化的重要名片。三亚南山景区是素食文化的代表，多年来...
【关键词】三亚南山，素食文化节，健康理念
【摘要】 12月3日，中国食品报讯，近日，农业农村部市场与信息化司发布《农产品供需形势分析月报（2024年10月）》。《月报》指出，10月，生鲜乳收购价跌幅收窄。预判后期走势，国内市场生鲜乳产能优化措施效果逐步显现。具体来看，10月份全国主产省的生鲜乳平均收购价为每公斤3.13元，环比下降仅0.3%，同比则下跌16.1%，而2021年时的高点为4.35元。虽然整体价格仍处于较低的水平，但跌幅的收窄无疑是一个积极信号。值得注意的是，10月份...
【关键词】乳制品，消费回暖，复苏
【摘要】 12月3日，北京商报讯，年轻消费者个性化、时尚化、低度化的消费需求，让白酒市场掀起了年轻化浪潮。在此背景下，白酒企业也在通过联名等方式，不断向年轻消费者靠拢。近日，后浪研究所发布的《2024年轻人喝酒报告》显示，年轻人喝酒排行榜上，超半数年轻人选择啤酒，果酒、鸡尾酒占比均超四成。值得注意的是，白酒位列第四，且年轻化态势明显。事实上，越来越多的白酒企业开始重视年轻消费者，不仅与茶饮品牌联名，还会推出年...
【关键词】白酒，低度，年轻市场
【摘要】 12月2日，中国食品报讯，目前，浓香型白酒在国内市场仍占据“半壁江山”，而得益于贵州茅台的带动，酱香型白酒近年来的消费氛围愈发浓厚，同时，酱香型白酒的消费地域也在不断扩大，除了传统的山东、河南等地，新兴市场如浙江、福建和广东等地销量也呈现出快速增长趋势。这种消费版图的重塑，一方面源于消费者对高品质生活的追求；另一方面得益于酱香型白酒自身的独特魅力。随着消费者对酱香型白酒的认知日渐深入，他们开始尝...
【关键词】酱酒，中低端产品，需求增加
【摘要】 12月2日，中国经济网讯，近10年，我国牛油果进出口总量激增310.47%，我国已成为亚洲最大的牛油果进口国。但进口牛油果六分熟时就被摘下，动辄30天左右的长时间运输，口感和新鲜度难免受影响，运输成本和损耗也抬高了价格。国产牛油果通常八分熟时开始采摘，果香浓郁、品质稳定，最快3天即可送达消费者手中。因此，国产牛油果越来越受消费者青睐。10月下旬以来，国产牛油果进入丰收时节，线上销售数据显示，近期牛油果成交额同...
【关键词】牛油果，国产，市场占有率
