中国行业发展报告

【摘要】　　近日，天津市发改委、市商务局发布《天津市冷链产业高质量发展行动方案》，要求锚定进口、加工、交易、物流等冷链产业关键环节，发挥天津市进口冷链产品规模优势，稳步提升进口份额，着力提高本地结算率，大力发展冷链精深加工，大力发展冷链产品交易分拨，打造一体化冷链产业体系，加快推进冷链产业由“通道经济”向“产业经济”转型升级。

【关键词】冷链产业，提质增效，供应保障

【摘要】　　2023年，四川省粮食产量取得亮眼成绩。全年粮食总产量718.8亿斤，粮食平均亩产增幅在13个粮食主产省份中排名第一。其中，四川建设的83个玉米、大豆百亩高标准示范片，9个“双高产”示范县，打造的40个“吨粮田”千亩示范片，为全省粮食产量增加发挥了重要作用，积累了丰富经验。随着四川不断消除撂荒地和非粮化土地存量，通过扩面积带动增产的难度越来越大，因此，四川开始实施粮食单产提升行动，把粮食增产的重心放...

【关键词】粮食生产，稳定面积，增加单产

【摘要】　　广东是全国食品饮料工业生产大省和出口大省，“广东粮、珠江水”的区域品牌更是闻名于世。数据显示，2022年广东省食品工业规模以上企业工业增加值2190.34亿元，同比增长9.4%；营业收入8994.70亿元，占全国规上食品工业营收的8.1%，位列全国第二。截至2022年底，全省获证食品工业企业16681家，数量居全国第二。当前，广东正推动食品工业高质量发展，着力打造世界级的加工基地、产品品牌、原料采购和产品销售网络，形...

【关键词】产业集群，特色食品，技术创新

【摘要】　　作为我国南方的经济大省，广东省拥有得天独厚的自然条件和丰富的农业资源，为食品产业的发展提供了坚实的物质基础。食品工业是广东省的传统优势产业，近年来，广东食品产业发展总体呈现出稳中有进、稳中向好的态势。2022年广东省食品工业规模以上企业工业增加值2190.34亿元，营业收入8994.7亿元，占全国规模以上食品工业营业收入的8.1%，位列全国第二。面对全球化的市场环境，广东省积极开拓国际市场，推动食品产业...

【关键词】食品制造，优势产业，转型升级

【摘要】　　作为我国南方的经济大省，广东省拥有得天独厚的自然条件和丰富的农业资源，为食品产业的发展提供了坚实的物质基础。食品工业是广东省的传统优势产业，近年来，广东食品产业发展总体呈现出稳中有进、稳中向好的态势。2022年广东省食品工业规模以上企业工业增加值2190.34亿元，营业收入8994.7亿元，占全国规模以上食品工业营业收入的8.1%，位列全国第二。面对全球化的市场环境，广东省积极开拓国际市场，推动食品产业...

【关键词】食品制造，优势产业，转型升级

【摘要】　　学校是食品安全风险最高，发生群体性食物中毒最为集中的场所。学校食堂即时加工、即时食用的消费方式，使得加工制作好的饭菜无法做到经检验合格后再食用，这意味着学校食堂存在的食品安全风险要比工业化生产的预包装食品更大。同时，由于其服务对象是广大师生，食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学秩序的稳定，关系到社会的和谐和稳定。一直以来，党中央、国务院、各级政府和相关监管部...

【关键词】校园食品，安全风险，主体责任

【摘要】　　随着春节假期临近，年夜饭预制菜成为热门话题。行业数据显示，2023年春节期间，全国各地消费者置办年夜饭，猪、牛、羊等肉制品的客单价环比劲增40%，肉菜仍牢牢占据年夜饭餐桌的C位。仅预制菜全国销售额达到1300亿元，春节期间的销售额约占全年的20%。近年来，预制菜行业发展呈现井喷态势，产业规模迅速扩大。据天眼查数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，2023年达到6000亿元，并有望在2026年升至万亿元...

【关键词】原料基地，产业链群，完善标准

【摘要】　　实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，是推进秸秆综合利用、实施农业绿色发展的必然选择，是促进农业大省向农业强省跨越的重要举措，是助力农业高质高效、农民富裕富足、构建多元化食物供给体系、更高层次保障国家粮食安全的有效途径。为此，安徽省以加快农业供给侧结构性改革为主线，以种养结合、农牧循环、绿色发展为路径，把“秸秆变肉”和肉牛产业发展作为推动乡村产业振兴和农业强省建设的重要抓手，聚焦产业短板，...

【关键词】肉牛振兴，秸秆利用，产业融合

【摘要】　　截至2022年末，北京市常住人口2184.3万人。从体量上看，北京是典型的“大城市小农业”，农业在全市GDP的比重很小。但从功能上看，农业是北京发展的底盘，承担着全市“菜篮子”应急保稳的特殊任务，其重要性不可替代。为此，北京市以改造提升现代设施农业为重点，大力发展绿色有机蔬菜，满足市民精品化、多样化、高端化消费需求，在推动蔬菜产业高质量发展中提升本市生产自给率；立足协同发展、强化供给，在环京周边...

【关键词】蔬菜产业，供应水平，自给率

【摘要】　　农产品仓储保鲜冷链物流设施建设是指为了保障农产品的品质和新鲜度，通过建设冷库、冷藏车、保鲜技术等设施，实现农产品从产地到消费者的全过程中，温度、湿度等参数得到有效控制的一种物流体系。农产品仓储保鲜冷链物流设施建设是现代农业的重要组成部分，对于提升农业产业竞争力、促进农民增收具有积极作用。随着政府对农业产业的扶持力度不断加大，为农产品仓储保鲜冷链物流设施建设提供了良好的政策环境。因此，...

【关键词】农产品，仓储保鲜，冷链物流

【摘要】　　2022年底，习近平总书记在中央农村工作会议上指出：“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这三个字琢磨透。”盐池是宁夏唯一的牧区县，为做好“土特产”文章，盐池县连续14年印发《盐池县滩羊产业发展实施方案》，累计投入资金10亿元，持续推进滩羊良种化、规模化、标准化、产业化、品牌化发展。盐池滩羊（肉）先后入选国家地理标志保护产品、中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌等。2022年，盐池县滩羊全产业链产...

【关键词】特色农业，提质增效，盐池滩羊

【摘要】　　罐头食品产业是我国传统食品加工业，也是我国最早一批与国际接轨的产业之一，且长期以出口为导向，对曾经的外汇创收和如今的稳外贸都发挥了重要作用。目前，我国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占全球约四分之一，产品出口全球近200个国家和地区。我国出口的芦笋罐头占全球出口总量的70%；番茄罐头产量位居全球前列；红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有。“十四五”是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目...

【关键词】创新驱动，双循环，产业升级

【摘要】　　罐头食品产业是我国传统食品加工业，也是我国最早一批与国际接轨的产业之一，且长期以出口为导向，对曾经的外汇创收和如今的稳外贸都发挥了重要作用。目前，我国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占全球约四分之一，产品出口全球近200个国家和地区。我国出口的芦笋罐头占全球出口总量的70%；番茄罐头产量位居全球前列；红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有。“十四五”是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目...

【关键词】创新驱动，双循环，产业升级

【摘要】　　云南素有“彩云之南”的美誉，不仅拥有丰富的历史人文资源，还有富饶的自然风光。外界对于云南的印象，先是云烟，然后是旅游，还有一种特色食品——云南米线。相对于云烟与旅游等云南本地产业名片，云南米线知名度略显不足。作为云南标志性的地方食品名片，云南米线却没有形成统一品牌、产业规模化发展，导致行业无序发展。云南想要发展“米线”产业，需要的是政策和资金的双重支持，充分调动云南本地企业和创业者参...

【关键词】云南，米线，产业化

【摘要】　　当今世界正经理百年未有之大变局，“十四五”时期畜牧业发展的内外部环境更加复杂，推动畜牧业高质量发展面临诸多挑战。党中央、国务院高度重视畜牧业发展，对畜牧业发展作出重大战略部署，加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，为畜牧业转型升级、提质增效提供了重大机遇。“十四五”时期，我国重农强农氛围进一步增强，推进畜牧业现代化面临难得的历史机遇。畜牧业作为江西省农业农村...

【关键词】江西，畜牧业，十四五

【摘要】　　随着经济社会快速发展，生猪标准化规模化养殖大幅提升，群众肉类消费结构加快升级，生猪屠宰行业发展面临新挑战、新机遇。目前，广东省生猪屠宰行业布局不够合理，产能分布不够均衡；传统经营模式比例偏高，产加销一体化品牌化经营模式比例偏低；冷链基础设施发展滞后，制约生猪产品长距离运输。《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》的修订，为生猪屠宰行业的发展，提供了有力法制保障；国家实施乡村振兴战略，鼓励一...

【关键词】广东，生猪屠宰，转型升级

【摘要】　　预制菜是以农作物、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，采用现代化标准集中生产，经预加工的成品或者半成品，包括即食、即热、即烹、即配等食品。近年来，山东省预制菜产业发展迅速，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业。为深入贯彻党的二十大精神，树立大食物观，落实山东省第十二次党代会决策部署，推动引导预制菜产业健康有序、高质量发展，山东省人民政府出台了《关...

【关键词】山东，预制菜，全产业链

【摘要】　　河南省是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，大力发展预制菜产业对河南省食品工业转型升级和换道领跑具有重要意义。为抢抓新机遇、培育新优势，加快发展预制菜产业，河南省人民政府制定了预制菜产业发展行动方案，重点发展以农产品、畜禽产品、水产品等为主要原料，通过工业化、标准化生产，经预加工、预烹调、预包装的成品或半成品预制食品。对于预制菜制备和配套产业，围绕即食、即热、即烹、即配食品的生产和...

【关键词】河南，食品工业，预制菜

【摘要】　　近年来，我国奶酪市场呈现快速增长趋势，奶酪正在成为乳制品行业新的增长点。抓住这一重要突破口，有利于完善调优乳品结构、拉动乳品消费，是深化奶业供给侧结构性改革，保障奶业产业链、供应链稳定的有效做法，是提升我国奶业竞争力的有力举措。但整体来看，我国奶酪生产成本较高，产业基础薄弱，导致国产奶酪竞争力不足，进口数量逐年增加。据中国海关数据，2021年我国奶酪进口数量达到17.62万吨，同比增长36.3%，...

【关键词】奶酪，新增长点，国产竞争力

【摘要】　　奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，事关民众健康、国计民生和民族未来。山西省正处在奶业振兴大有作为的机遇期，也面临着转型升级、创新发展的严峻挑战。根据《国务院办公厅关于促进奶业持续健康发展的意见》《农业农村部关于印发〈“十四五”奶业竞争力提升行动方案〉的通知》和《山西省人民政府办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的实施意见》，结合当地实际，山西省农业农村厅于7月21日发布了《山西...

【关键词】创新能力，购销秩序，产业融合

【摘要】　　近年来，天津奶业发展成效显著，2020年全市奶牛存栏10.71万头，生鲜乳产量50.07万吨，奶牛年均单产达到9.58吨，远高于全国年均单产8.3吨水平，比2015年的7.32吨提高了30.87%。规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前列。天津海河乳业有限公司被认定为首批中国学生饮用奶定点生产企业、农业产业化国家级重点龙头企业。总体来看，天津市奶业生产水平明显提升，质量...

【关键词】优化布局，奶源基地，养加一体

【摘要】　　2008年毒奶粉事件爆发后，国产奶粉遭遇信任危机，市场占有率逐步下滑。2016年实行奶粉注册制后，国产奶粉市占率开始回升，到2019年，国产奶粉市占率达到49%。整体来看，我国消费者对国产奶粉的购买意愿仍然弱于外资品牌。具体来看，消费者购买国产奶粉的意愿在三、四线城市要显著高于一二线城市。2019年6月，国家发改委等7部门发布了关于《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》的通知，提出力争婴幼儿配方乳粉自给水平...

【关键词】婴配粉，品质提升，自给率

【摘要】　　近日，四川省农业农村厅制定并印发了《四川省兽用抗菌药使用减量化行动实施方案（2021-2025年）》，在现有试点工作基础上，到2022年末，每个涉农县至少建成1个减抗行动达标养殖场，所有部省级畜禽标准化示范场均开展减抗行动、国家农产品质量安全县整县开展减抗行动；到2023年末，每个涉农县实现10%以上规模养殖场开展减抗行动；到2024年末，每个涉农县实现25%以上规模养殖场开展减抗行动；到2025年末，每个涉农县实...

【关键词】兽用抗菌药，畜牧业，高质量发展

【摘要】　　2021年7月5日，新疆维吾尔自治区人民政府印发《关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》（以下简称《指导意见》），以深化供给侧结构性改革为主线，以促进产业融合发展和集群化发展为方向，以推进原料基地标准化建设和壮大龙头企业为重点，以提升产业竞争力为核心，大力开拓国内消费市场，把葡萄酒产业打造成新疆十大产业和具有较强国际影响力竞争力的特色产业，使新疆成为丝绸之路经济带上优质高端葡萄酒的核心产区...

【关键词】产区优势，资源整合，品牌培育

【摘要】　　近日，四川省出台了《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》，通过实施白酒产业供给侧结构性改革，做强做大白酒产业，打造全国白酒全产业链示范区，构筑世界级优质白酒产业集群新优势，推动白酒产业高质量发展。白酒产业被认为是四川省最具比较优势的产业之一，也是打造四川食品饮料万亿产业集群的重要支撑。2020年，四川白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，同比增长0.7%；完成营业收入2849.7亿元，同比增长7.9...

【关键词】产业集聚，技术改造，跨界融合

【摘要】　　畜牧业是关系国计民生的重要产业，肉蛋奶是百姓“菜篮子”的重要品种。近年来，安徽省大力推动现代畜牧业发展，畜牧业综合生产能力、市场竞争力和可持续发展能力不断增强。2020年，安徽省肉蛋奶总产达616.9万吨，畜牧业产值达1900.2亿元，占农林牧渔业总产值的33.4%。但同时，畜牧业也面临着标准化规模养殖水平不够高、疫病防控体系不够健全、畜禽产品精深加工不够强、农牧结合不够紧密等突出问题。为贯彻落实《国务...

【关键词】现代养殖，加工流通，循环发展

【摘要】　　近日，山东省农业农村厅印发《山东省农业生产“三品一标”提升行动实施方案》，通过农产品品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产、强化质量监管等，推进山东省农业生产向更高质量、更高水平发展。

【关键词】种质资源，品质提升，标准化生产

【摘要】　　近日，江西印发《2021年全省食品安全重点工作安排》，通过完成六项重点工作（严格进口冷链食品管理、严格把好粮食生产和收储质量关、严格重点领域监管执法、强化支撑体系建设、提升风险管理能力、推进食品安全社会共治），全面提升全省食品安全全过程监管能力，构建良好的食品安全社会氛围，保障人民群众的生命健康安全。

【关键词】食品安全，进口冷链，体系建设

【摘要】　　日前，农业农村部与财政部共同发布《关于全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设的通知》，将农产品产地冷藏保鲜设施建设区域扩大至全国31个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团、北大荒农垦集团有限公司、广东省农垦总局、中国融通农业发展集团有限公司，推动形成绿色、高效、全链条的农产品产地冷藏保鲜服务网络。加强农产品产地冷藏保鲜设施建设，是加快形成“双循环”新发展格局下的有效举措，是现代农业重大牵...

【关键词】农副产品，冷藏保鲜，整县试点

【摘要】　　日前，历经二次审议，十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过了反食品浪费法，自公布之日起施行。这意味着，从2021年4月29日起，厉行节约、反对浪费不再仅仅是倡导和号召，已经成为生效的法律条文。立即施行，也足以反映出立法者反食品浪费的迫切心情。法律是成文的道德，道德是内心的法律。反食品浪费已经有法可依，但更需要每个人在思想认识层面和日常生活习惯入手，以法律为遵循、以美德为指引，刹住大手大...

【关键词】食品浪费，立法，粮食安全

【摘要】　　2020年9月28日，广东省农业农村厅联合省工业和信息化厅、省发展和改革委员会、省科学技术厅、省市场监督管理局印发《广东省发展现代农业与食品战略性支柱产业集群行动计划（2021-2025年）》（以下简称《行动计划》），加快实施乡村振兴战略，推进制造强省建设，实现一二三产业有效融合，促进现代农业与食品产业迈向全球价值链中高端。《行动计划》提出，到2025年，集群规模（总产值）接近2万亿元，现代农业与食品产...

【关键词】产业集群，供给侧改革，食品安全追溯

【摘要】　　近日，国家粮食和物资储备局发布《关于创新举措加大力度进一步做好节粮减损工作的通知》，从立法修规、体系建设、科技创新、舆论引导等多个方面着手，全面推进节粮减损工作，全力保障国家粮食安全。与公众熟知的餐桌上的浪费相比，粮食在端上餐桌之前的损失更易被忽视。据测算，我国每年仅在储藏、运输、加工等环节浪费的粮食总量就高达700亿斤以上。有的在粮食收获时，由于基础设施不完善、机械化收割精细化程度不...

【关键词】节粮减损，粮食安全，适度加工

【摘要】　　近日，河北省市场监管局、河北省教育厅、河北省公安厅、河北省卫健委四部门根据市场监管总局等四部门校园食品安全守护行动工作部署，共同制定了《河北省校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》。学校由于人员密集，一直都是监管部门食品安全保卫战的重要“阵地”。近年来，河北省持续加强对校园食品安全的管理，并建立了一批省级校园食品安全标准食堂。截至2019年末，河北省省级校园食品安全标准食堂达到119...

【关键词】校园食品安全，陪餐制，明厨亮灶

【摘要】　　在2019年年底第一次征求意见并修改之后，近日，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》）再次在国家市场监管总局网站上公开征求意见。此次征求意见的《征求意见稿》对规范食品标识标注，加强食品标识监督管理具有重要意义。

【关键词】食品标识，零添加，非转基因

【摘要】　　校园及周边食品经营店的安全问题直接关系到青少年的身心健康，当前，校园食品安全已经引起国家、地方政府及各级管理部门的高度重视。近年来，监管部门针对校园食品安全联合开展的整治行动取得了积极成效。为了将工作中采取的有效措施、形成的有效经验转化为强化校园食品安全管理的长效机制，进一步推动学校及幼儿园、供餐单位落实食品安全主题责任，力求从根本上解决校园食品安全问题，近日，国家市场监管总局、教育...

【关键词】校园食品安全，自营食堂，校长陪餐制

【摘要】　　“辣条”是很多人喜欢吃的零食，但在产品标准上一直存在“地方差异”，有些地方将其归为“膨化食品”，还有些地方将其纳入“方便食品”。由于各地标准不同，近年来国内多次出现“按照某地标准，‘辣条’被列为不合格产品，而按照生产地标准又完全合格”的情况。近日，国家市场监管总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，明确了“辣条”类食品要统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管...

【关键词】辣条标准，南北之争，有序发展

【摘要】　　伴随着人类社会的发展，食品流通链条变长，如何确保食品能尽可能新鲜地到达消费者手中，成为食品生产者与食品科技研究者一直以来追求的目标。食品防腐剂问世后，食品保鲜问题迎刃而解，但如何安全高效使用防腐剂，仍是食品工业发展的重点。

【关键词】食品，防腐剂

【摘要】　　近日，国家市场监管总局发布《保健食品标注警示用语指南》，要求保健食品生产经营者在标签专门区域醒目表示“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等内容。《指南》的发布实施旨在进一步加强保健食品监管，让企业郑重声明，让公众明白消费，让保健食品不是药品的观念深入人心。遏制不法分子虚假夸大保健食品功效、虚假宣传疾病治疗功能，维护消费者合法权益，让保健食品标签带上警示语，是保健食品行业清理整顿...

【关键词】保健食品，警示用语，加强监管

【摘要】　　近日，国家发改委、工信部、国家市场监管总局等八部门联合下发了《2019网络市场监管专项行动（网剑行动）方案》，要求逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染；上海发布《外卖食品包装件》系列团体标准，对“食安锁”的功能、分类、规格、标识、力学性能等相关指标做了量化规定与明确要求。这表明监管部门对外卖食品安全的重视程度进一步提升，外卖配送将向着更加规范、安全的方向发展。

【关键词】外卖封签

【摘要】　　自2018年10月以来，市场监管总局部署开展了网络餐饮服务食品安全专项检查，严厉打击各类违法行为，为网络订餐营造了较好的食品安全环境。截至2019年1月，针对各类违法违规问题，各地市场监管部门共下达责令盖章通知书89230份，下线入网餐饮服务提供者18.5万家，取缔无证经营9375家，立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构违法行为583件，立案查处入网餐饮服务提供者违法行为14153件，累计罚没金额7929余万元。...

【关键词】网络餐饮，品质发展，监管加强