【摘要】 7月31日，中国经济网讯，日前，有消息称百度外卖与饿了么正就收购进行谈判，目前已经接近尾声，有可能在两三周内宣布合并消息。数据显示，目前美团外卖、饿了么、百度外卖分列外卖市场前三位。国家以及各地相关监管部门对于网络食品交易的监管越来越严格，将进一步加剧平台商户同质化的问题。外卖平台若想尽早摆脱因同质化带来的行业效率低等问题，平台之间的整合将会是最有效的方式。目前，国内外卖行业渗透率不足餐饮行业的5...
【关键词】
【摘要】 7月28日，中国经济网讯，日前，世界自然基金、希悦尔公司和中国连锁经营协会共同宣布，经三方联手、历时三年的中国禽肉食品安全合作项目取得了阶段性成果。各合作方共同制定了详细规定食品安全实践及程序的《管理实践规范指南》，力求减少禽肉供应链各环节污染和损坏所带来的产品损耗。专家表示，从零售业到消费者，都会从禽肉供应链的不断改善中受益。一是可以为消费者提供更加安全、放心的禽肉产品；二是将减少浪费和对环境...
【关键词】
【摘要】 7月28日，中国经济网讯，今日，由中国酒业协会主办，五粮液集团公司承办“2017中国低度白酒发展高峰论坛”在成都举行。会上，中国酒业协会牵头联合五粮液集团、电子科技大学、浪潮集团成立中国酒业大数据中心，旨在以大数据的智力支撑，推进我国酒类行业转型升级和技术进步，推动产业技术创新能力全面提升。据悉，中国酒业大数据中心实行理事会成员制，采取产学研合作模式，采取知识产权共担，知识产权共享的原则，通过协会、...
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【摘要】 7月27日，慧聪食品工业网讯，日前，泉州市味源调味品有限公司和福建师范大学闽南科技学院合作，突破了将深海低值鱼加工成新型海鲜调味品的技术瓶颈，成功研制出深海低值鱼调味品，有效提高了深海低值鱼的附加值，实现了低值鱼的高值化。海产品捕捞过程中存在着大量的深海低值鱼获物，这类深海低值鱼因形体小、头及内脏所占的比例又相对较大而不适宜直接食用，所以长期以来以低廉的价格，被制作成鱼粉或饲料，产品附加值低，资...
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【摘要】 7月27日，新华网讯，近日，国务院食品安全委员会办公室等10部门联合发布《关于加强食品安全谣言防控和治理工作的通知》,要求主动公开政务信息,及时组织辟谣,严厉惩处谣言制造者和传播者。互联网是食品谣言的“重灾区”,各种“网络检测”、“现场实验”也往往让公众难辨真假。通知要求,任何组织和个人未经授权不得发布国家食品安全总体情况、食品安全风险警示信息,不得发布、转载不具备我国法定资质条件的检验机构出具的食品检...
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【摘要】 7月26日，食品商务网讯，澳大利亚葡萄酒管理局最新报告显示，截至6月份的2016/2017财年，澳大利亚葡萄酒对华出口总额猛增44%，达到6.07亿澳元。数据显示，上个财年澳葡萄酒出口总额达到23.1亿澳元，增长10%；出口总量增加了7%，达到7.8亿升；平均出口价格达到每升2.97澳元，这是自2009年以来的最高水平。中国目前已成为澳最具价值的葡萄酒出口市场，其次是美国、英国、加拿大。中国葡萄酒市场持续强劲的需求，为澳大利亚葡萄酒...
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【摘要】 7月26日，北京商报讯，日前，颐海国际发布公告称，颐海（上海）食品有限公司与新派（上海）餐饮管理有限公司订立投资合作协议，双方将成立合资公司从事自加热小火锅产品的生产及销售。配送成本高、操作复杂，是传统火锅外卖不能承受之重。海底捞曾寄希望通过优鼎冒菜发展外卖业务但效果不佳，而自加热火锅从技术上破解了火锅外卖的配送难题，此举成为海底捞在火锅外卖领域的又一次尝试。业内分析认为，海底捞入局自热式火锅，...
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【摘要】 7月25日，食品商务网讯，近年来，豆奶成为了植物蛋白饮料的香饽饽，维他奶连续三年取得双位数增长，达利经过三年筹备推出了豆本豆新品。据悉，乳业巨头伊利的豆奶新品目前正在筹备中，预计将会在今年第四季度上市。豆奶行业目前格局分散，产品形态及产品品牌较杂，消费场景较少，需要龙头企业引导；品类爆发还需时间积累，因此企业要降低短期预期。对企业来说，豆奶产品的长期战略意义或大于短期财务增厚，在此基础上，企业应...
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【摘要】 7月25日，北京商报讯，日前，衡水老白干发布的2017年半年度业绩预增公告显示，公司预计上半年净利润同比增加90%左右。公告显示，今年上半年净利润大幅增长的主因是公司持续加大对衡水老白干酒的品牌宣传与推广力度，不断树立产品线、优化产品结构，白酒销售收入增长、毛利率提高所致。值得一提的是，今年6月，老白干宣布直接接管同属河北的板城酒业。原本在河北白酒市场与老白干形成竞争的板城酒业纳为己用后，短期内可使老白...
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【摘要】 7月24日，中国经济网讯，近日，中国食品科学技术学与美团点评集团达成合作，共同开展“食品安全进万家”活动，将学会的科普资源优势与美团点评的配送网络优势结合，将食品安全科普知识送入千家万户。这项合作创新地开辟了一条最有效的食品安全宣传通路，将大大提升食品安全科普传播力度。美团点评也可以充分发挥平台的创意宣传能力，助推食品安全知识的普及。本次发挥外卖小哥团队优势，与学会联动入户宣传食品安全知识，也是...
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【摘要】 7月24日，北京商报讯，日前，山东省出台促进内贸流通供给侧结构性改革的意见，提出将扩大重要产品追溯体系覆盖面，并建设山东省级流动追溯平台。水果、粮油、乳制品等将被纳入追溯体系。山东省提出，把重要产品追溯体系建设列入各级重大民生工程，产品品类由猪肉、蔬菜、中药材、酒类扩大到乳制品、禽肉、蛋类、粮油、果品、水产品等，追溯链条由零售、批发环节逐步向供应商、生产基地延伸，推行区域由１１个试点市扩展到山东...
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【摘要】 7月21日，新华网讯，尽管茅台集团曾经明确53度飞天茅台零售价不超过1300元“红线”，但近期部分经销商给出的价格已经超过该“红线”，这也带动了回收茅台酒的价格。白酒行业专家表示，茅台酒已经成为“面子酒”，喝这种酒的人不太在乎其价格上涨，因此，零售端茅台酒的价格或许还会上涨。未来白酒市场将分化成“面子酒”和“里子酒”两个阵营，茅台、五粮液这样的“面子酒”价格会越来越高，而包括山东温和王在内的区域名酒将...
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【摘要】 7月21日，中国经济网讯，近日，我国与立陶宛进行了首次乳制品（液态奶）进口贸易合作，两国合作推出的首批“状元澜淡奶”沪港登陆开柜仪式新闻发布会在上海举办。据悉，奶源来自立陶宛当地天然农场饲养与放牧的乳牛，生产出品的天然原牛奶采用最新科技进行测试与配比调整，每一环节，都有立陶宛共和国认证的实验室进行微生物、化学、物理及感官上的评测，确保每一滴“状元澜淡奶”，除了口感表现优秀外，在品质上也都能符合中...
【关键词】
【摘要】 7月20日，中国食品报讯，近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布了2017年1～5月酒类商品进口统计情况的数据报告。今年前5个月，我国进口酒类市场继续弱势运行。其中葡萄酒微幅走低，啤酒小幅上行，烈酒延续增势。烈酒的增势延续，很大程度得力于白兰地的贡献。1～5月，白兰地进口额为2.4亿美元，约占烈酒进口额的72.2%，同比增长18.7%。分析认为，年轻人较少喝白酒，而是选择喝葡萄酒。如果喝中高度酒，白兰地则是...
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【摘要】 7月20日，中国经济网讯，日前，国务院新闻办公室召开《国民营养计划（2017～2030）》新闻发布会。通过明确推动计划和行动方案“三步走”的战略定位和具体路径，开创大营养、大健康、大融合、大发展的国民营养健康工作新格局。第一阶段，以人民健康为中心，以加强营养健康与食品安全标准化建设为抓手，解决突出问题，普及应知应会，初步实现营养健康科学化、标准化。第二阶段，国民生活水平进一步提高，满足营养健康多元化需求...
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【摘要】 7月19日，中国经济网讯，今日，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心发布《中国奶业质量报告（2017）》。报告显示，我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴迈出了新的步伐。据了解，《中国奶业质量报告》将每年发布一次，权威介绍一年来奶业的整体生产情况、乳制品质量安全情况，目的是把国产乳品质量安全的情况告知消费者，把奶业焕然一新的面貌展现给消费者，把全行业齐心协力...
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【摘要】 7月19日，北京商报讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，2017年上半年，全国餐饮收入超过1.85万亿元，同比增长11.2%。限额以上单位餐饮收入4533亿元，同比增长8.4%。餐饮业发展速度持续加快，增速也扭转了同比下滑颓势。在普遍需求驱动下，餐饮市场呈现出新的发展特点，休闲简餐、咖啡小吃等轻餐饮强势崛起，团餐发展迅速，农村市场潜力巨大，整个行业发展呈现出新的活力，并持续向纵深、精细化方向延展。
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【摘要】 7月18日，食品中国网讯，日前，中国蔬菜流通协会主办的“2017京津冀农业产销精准融合对接暨深度创新扶贫发展高峰论坛”在康保县举行。来自北京的海底捞集团蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、北京首航超市与嘉康农业科技食品有限公司成功签约。从今年起，10万吨坝上蔬菜每年都将通过嘉康农业科技食品有限公司实现“净菜进京”。嘉康农业表示，将从源头做起，严把环境安全关和食品质量安全关，借助自身技术优势，进行精准产...
【关键词】
【摘要】 7月18日，人民网讯，日前，中国烹饪协会、中国饭店协会共同发布倡议书，呼吁餐饮企业积极行动，厉行勤俭节约、反对餐饮浪费，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，减少“舌尖浪费”，落实“光盘行动”。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国烹饪协会将在行业内开展厉行节约、反对浪费的行动指南工作，制定行业服务标准，把厉行节约、反对浪费纳入正规的服务程序中。
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【摘要】 7月17日，北京晚报讯，近日，由京东集团主办，加拿大驻华大使馆联合承办的“京东超级品牌日?加拿大好物盛典”完美收官。此次加拿大好物盛典囊括了众多世界著名的加拿大生鲜产品，有产自新斯科舍省的大龙虾、海参和三文鱼，产自魁北克省的多春鱼，产自纽芬兰省的雪蟹，产自温哥华地区的冷冻蓝莓等，更有鲜活的全世界高质量海产品之一——加拿大龙虾。整体分析来看，喜欢加拿大品牌多为新生代高学历消费者，大学及以上学历人群占...
【关键词】
【摘要】 7月17日，中国新闻网讯，今日开始，乘高铁出行的人们迎来一项新的便利，铁路部门将在全国部分主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务。乘客通过手机，不仅可以选高铁列车上的餐车盒饭，也可以订沿途社会品牌的餐食，并享受送餐上车服务。此次试点的供餐站共27个，主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站。铁路部门...
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【摘要】 7月14日，人民网讯，日前，国家统计局公布的全国夏粮生产数据显示，2017年夏粮播种面积略减为27410千公顷，比上年减少223千公顷，减少0.8%。尽管种植面积略有减少，但今年夏粮单产达到5126公斤/公顷，比上年增加89公斤/公顷。增长1.8%。由于单产增加，夏粮总产量同比略增。2017年全国夏粮总产量14052万吨，比上年增产131万吨，增长0.9%，属于历史第二高位。其中谷物产量12948万吨，增长0.7%；谷物中小麦产量12735万吨，增产107...
【关键词】
【摘要】 7月14日，中国经济网讯，日前，国务院食品安全办等九部委共同印发《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，将进一步加强对食品、保健食品生产、经营和进口单位履行主体责任的监管，严厉打击违规营销宣传产品功效、误导和欺骗消费者等违法行为，切实保障消费者合法权益和消费安全。同时，《方案》指出，需切实落实属地管理职责，各地监管部门要按照区域为主、层级为辅的原则，加强监督检查。例如对生产企业、经营企业、非实...
【关键词】
【摘要】 7月13日，食品中国网讯，近日，海南省工业和信息化厅举办“尚德守法，共治共享食品安全”宣传开放日活动，组织媒体走进海南南国健康产业有限公司、海南新大食品有限公司等企业，了解海南省特色食品工业企业尚诚信、增品种、提品质、创品牌等工作情况。据了解，海南省食品工业稳定增长，截至2016年底，全省规模以上食品工业企业共98家，年工业总产值202.7亿元。初步形成了以果蔬、热作产品、畜禽产品、水产品、林产品为主导行业...
【关键词】
【摘要】 7月13日，北京商报讯，日前，从北京市召开的“砥砺奋进的五年”系列新闻发布会上获悉，目前投资40多亿元的北京鲜活农产品流通中心正在东南郊建设，未来将与新发地市场形成首都农产品供应储备“双中心”。按照“调粮、保菜、增林、节水、做精畜牧水产业”的调整思路，北京市已完成了80万亩粮田、70万亩菜田、100万亩鲜食果园划定工作，使农业生产空间初步实现了上图入库钉桩。“菜篮子”总体上保持肉菜菌30%、禽蛋奶60%的自给率...
【关键词】
【摘要】 7月12日，中国经济网讯，日前，由绿橄榄餐创机构主办的“北京绿橄榄餐创高峰论坛”在北京举行，与会人士表示，“小而美”正在成为餐饮行业发展的新趋势。据调查显示，在餐饮消费中，年轻人并没有对大品牌有非常明显的偏好，中小餐饮品牌同样对年轻人有很强的吸引力。略显浮夸的色彩搭配，耳目一新的菜品设计，甚至是餐厅的整体装潢设计，都可能成为吸引顾客的原因。业内专家表示，双创模式下餐饮企业更应该注重餐厅的品牌文化...
【关键词】
【摘要】 7月12日，中国经济网讯，今日，荷兰合作银行发布了最新一期全球乳业排名。伊利集团蝉联亚洲乳业第一，位居全球乳业8强，连续第四次入围全球乳业前十。除了此项以营收为评价标准的榜单，过去一年里，伊利还先后在全球权威的品牌影响力、消费者信赖度等多维度评比中连续荣获第一的殊荣，体现了企业在亚洲乃至全球全方位的综合领先优势。多个领域的第一均表明，伊利已经成为当之无愧的亚洲乃至全球领军乳企。更重要的是，伊利已肩...
【关键词】
【摘要】 7月11日，中国经济网讯，日前，中国牧工商（集团）总公司宣布已完成对纽瑞滋（上海）公司的战略入股，至此中牧集团已投资数十亿元完成了乳业全产业链布局，央企主导的乳业“国家队”继中粮蒙牛之后再添新丁。中牧乳业布局符合国家产业政策与企业核心战略，形成可追溯全产业链体系，在产业基础、奶源供应、产品品质及成本方面，均具有明显优势。根据规划，中牧集团将以现有项目为平台，进一步完善产品结构和扩张产能，通过项目...
【关键词】
【摘要】 7月11日，中国经济网讯，今日，中国烹饪协会团体标准发布会在北京召开。饿了么携手百度外卖作为网络订餐行业配送环节团体标准的起草单位，在中国烹饪协会指导下联合发布了行业内第一个配送箱（包）消毒标准。标准主要包括感官指标和微生物限量指标，其中微生物限量指标明确，大肠菌群不得检出，菌落总数小于100CFU/cm2。标准的发布和实施将有助于规范配送工具的清洗消毒，提升网络餐饮配送环节食品安全水平，在提供快捷便利的...
【关键词】
【摘要】 7月10日，中国经济网讯，日前，由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国酒业新闻网、中国电商企业家俱乐部主办的“中国千商大会-博鳌酒业峰会新闻发布会”在京召开。发布会以“影响中国酒业，融通世界经济”为主题，旨在搭建国内外酒业交流平台，共同探讨传统酒业如何实现智能化的新业态等话题。当前，我国酒行业面临新一轮的转型升级和结构调整，模式创新、渠道创新、生产智能、消费智能等，为酒行业带来了...
【关键词】
【摘要】 7月10日，北京商报讯，近日，茅台集团公布上半年经营效益数据，上半年茅台实现营收（含税）309亿元，同比增长31.2%；利润总额为155.2亿元，同比增长24.4%，营收与利润均保持两位数增长。今年以来，无论白酒淡旺季，茅台在市场整体均保持供不应求的状态。除飞天茅台外，随着茅台对定制酒、开发酒及系列酒的加码和发力，茅台销售业绩以及利润因此获得新的动力。目前白酒旺季未到，对于茅台集团完成今年业绩目标，业内均表示看好...
【关键词】
【摘要】 7月7日，证券日报讯，近日，餐饮供应链品牌信良记宣布完成1.2亿元的A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领投，峰瑞资本跟投。作为本轮领投方，钟鼎创投表示，受美国餐饮服务商Sysco公司成长路径启发，钟鼎一直致力于寻找食材行业的大市值机会。作为早起轮投资方，峰瑞资本持续看好信良记的标准化快速扩张能力。信良记从小龙虾切入，致力于做餐饮行业的准成品食材供应链服务，在不到两年时间内，完成了产地、工厂、物流和分销渠道的建...
【关键词】
【摘要】 7月7日，新华网讯，农业部监测数据显示，截至7月2日，猪肉价格经历长达九周下跌后略微上涨，周均价为每公斤19.89元，但同比仍下降24.3%。与此同时，市场呈现出高端品牌猪肉价格坚挺，普通猪肉价格“跌跌不休”的分化现象，显示出新格局下农业供给侧改革的新方向和新挑战。如何在合适的时机采取合乎市场规律的措施，避免价格下跌过于剧烈，给生猪养殖行业带来毁灭性损伤，是企业及职能部门当前面临的首要问题。同时，积极应对居...
【关键词】
【摘要】 7月6日，人民日报讯，近期，随着全国各地陆续进入暑期，人们对于鲜果、蔬菜、海产等生鲜食品的需求趋于旺盛。据了解，作为零售业升级的最新业态，近年来以专门经营优质生鲜产品为主打特色的生鲜超市不断增多。然而，由于在定位、选址、货源、配送、价格等方面存在差异，生鲜超市的生意可谓“冰火两重天”。专家指出，生鲜超市本质上服务于日益升级的消费需求。因此，生鲜超市只有做到“定位准确、供给精准”，才能更好地生存发...
【关键词】
【摘要】 7月6日，中国证券报讯，随着美国最大的高端有机酸奶品牌Stonyfield被法国公司Lactalis收入囊中，乳业企业在酸奶市场方面的布局再次受到关注。近年来，乳业整体增长乏力，但酸奶业务增势迅速。业内人士表示，目前酸奶是整个乳制品行业增长最快的子品类，层出不穷的高端品类推高了酸奶整体均价。目前乳企结构调整有3个方向，包括加大酸奶比重、发展低温奶和进军巴氏奶，乳企们一致锁定高端产品作为突围方向。众多乳企巨头纷纷看...
【关键词】
【摘要】 7月5日，北京商报讯，日前，西王食品发布公告称，拟向不超过256人发起员工持股计划，初始拟筹集资金总额不超过2.8亿元。公告显示，每份份额为1元，单个员工最低认购份额数为1万份，超过1万份的整数倍累积计算。按照7月4日收盘价19.04元测算，持股计划所能购买和持有的标的股票数量上限约为1470.59万股，占公司总股本的3.24%。西王食品表示，员工持股计划目的在于建立和完善劳动者与所有者的利益共享机制；完善公司治理结构，调...
【关键词】
【摘要】 7月5日，新华网讯，今日，全球乳制品贸易平台公布的数据显示，在最新一次拍卖中，全球乳制品交易价格指数下降0.4%，这是该指数自今年3月持续上涨以来首次出现连续两次拍卖下滑。拍卖中，具有指标意义的全脂奶粉交易平均价格为每吨3111美元，比上次拍卖上涨2.6%。不过，先前持续上涨的黄油、无水乳脂等乳制品价格均有所下滑。从此次拍卖的买家来源看，来自东亚和中东的购买量有所增加。有分析师表示，欧洲市场现存脱脂奶粉库存...
【关键词】
【摘要】 7月4日，中国经济网讯，近日，农业部在北京举办全国食品安全宣传周主题日活动，并正式启动国家农产品质量安全追溯管理信息平台。活动期间，还曝光了近年来农产品质量安全执法监管典型案例。农业部副部长陈晓华表示，该平台的启动标志着农产品向实现全程可追溯迈出了重要一步。农业部将为百姓提供看得见、摸得着、用得好的农产品质量安全信息服务。下一步，农业部将进一步充实平台功能，健全配套制度，抓好追溯试运行，强化支撑...
【关键词】
【摘要】 7月4日，中国经济网讯，为推进食品药品科普工作、提高公众认知，国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心携手百度百科共建的食品药品权威科普网络平台首批食药科普视频于日前正式上线，今后公众可以通过百度百科秒懂百科食品平台了解权威的食药知识。据悉，今年5月10日，食药监总局新闻宣传中心与百度百科签署战略合作协议，共建权威科普网络平台，通过短视频和词条两种形式，向广大网友传递食品、药品、化妆品及医疗器械最权威...
【关键词】
【摘要】 7月3日，中国新闻网讯，日前，国家食品药品监督管理总局食品监管二司副司长刘洪彬表示，对于网售食品违法行为，国家层面正在推进建立跨部门的联合惩戒机制，国家食药监总局也将强化联合信用惩戒，鼓励平台主体对违法活动的自然人进行信用惩戒，使其一时违法终生受阻。此外，国家食药监总局正在制定《网络订餐监督管理办法》，围绕各界关注的“外卖”行业，明确平台对餐饮商户的准入、餐食安全信息透明和送餐环节食品安全风险控...
【关键词】
