【摘要】 10月11日，中国食品报讯，近年来，人们开始认识到人体健康的维系离不开免疫力的帮助，而在健康意识全民觉醒的当下，益生菌产品迎来发展黄金期。相关数据显示，2018～2022年国内益生菌市场规模从647.7亿元增长至约1093.8亿元，年均复合增速达14%，已成为千亿规模的大市场。消费者对于益生菌的成分认知也越来越细致，对于具体的菌株和有效成分的关注度越来越高。面对日益多元化的消费需求，益生菌的产品形态和包装在不断创新，剂...
【关键词】益生菌，细分化，健康发展
【摘要】 10月10日，中国食品报讯，今年以来，浙江省杭州市临安区深入推进“地瓜经济”提能升级，深化落实“产业强区”战略，立足山核桃等坚果产业优势，提升龙岗镇中国坚果炒货食品城、国家临安山核桃产业示范园区示范带动效应，推动坚果产业向“大食品、精制造、多元业态、链式发展”转型升级，全方位提升品牌价值和产业规模。临安区持续推进山核桃林地生态经营，进一步发挥产区生态效应，产业提质增效显著。同时，以临安区龙岗镇中国...
【关键词】杭州，坚果产业，提质升级
【摘要】 10月10日，科技日报讯，近日，从中国科学院遗传与发育生物学研究所获悉，耐盐碱大豆新品种“科豆35”实收测产现场会在山东东营举行。测产专家组经过实地勘察，对两个示范地块进行实收测产，通过联合收割机收割、称重、水分检测等一系列测产程序，最终得出结论：1号地块实收面积13.99亩，实收亩产为277.39千克；2号地块实收面积3.43亩，实收亩产为306.52公斤。近年来，我国大豆进口量一直都在9000万吨以上，对外依存度高达85%。...
【关键词】大豆，新品种，耐盐碱
【摘要】 10月9日，中国食品报讯，咖啡由西方传入我国多年后，已从稀奇独特的舶来品变为普及大众的消费品，并在中国形成独具特色的咖啡文化。据扬州首份咖啡发展报告显示，截至目前，扬州拥有咖啡馆559家，占全国咖啡馆数量0.41%，相比2022年的484家，2023年扬州增加咖啡馆75家，每万人拥有1.23家咖啡馆。同时，根据美团数据，近年来，线上咖啡外卖市场高速增长，全国复合增长率达133%。2023年，扬州外卖化率指数同比增长239%，显著高于...
【关键词】扬州，咖啡，新兴市场
【摘要】 10月9日，中国证券报讯，中秋拥抱国庆、团圆遇上长假，在刚刚过去的中秋国庆假期，“团圆宴”“婚宴”“味蕾游”推动餐饮市场热度持续攀升。美团、大众点评数据显示，假期全国餐饮堂食消费规模较2019年同比增长254%。各地餐厅“大排长龙”成为假日常态，热门餐厅更是 “一桌难求”。除了赶在中秋吃“团圆宴”，“婚宴”也是这个长假火热餐饮市场不可缺少的一环。此前，“国庆8天参加7场婚礼”登上微博热搜，不少网友也调侃“这...
【关键词】双节假期，餐饮，热度攀升
【摘要】 10月8日，中国食品报讯，压饼是昔阳特色食品。近年来，山西省晋中昔阳县高起点打造农产品精深加工产业集群，全力实施了压饼产业园建设项目，划转土地50亩，安排专项资金1000万元，通过政策引导、资金扶持，将零散压饼生产企业吸引集聚于园区，改变了过去压饼生产作坊式单打独斗的局面。昔阳压饼产业园位于大寨镇洪水村，是集生产加工、观光体验、市场销售为一体的综合园区。依托昔阳压饼产业园先进产能，昔阳县整合全县90%以上...
【关键词】农产品精深加工，产业园，镇域经济
【摘要】 10月7日，中国经济网讯，近日，由甘肃省市场监督管理局制定的《兰州牛肉面生产许可审查细则》于10月1日起施行，此举引发业界关注。赞成者表示，面对“预制版”牛肉面的批量上市，食品安全监管也要“有法可依”，才能更好守护“舌尖上的安全”；但也有业界人士认为，如此“许可审查”实则是为发展“预制菜”“预制餐”背书，担心“机器拉面”是否会让兰州牛肉面丢了“灵魂”。一位兰州牛肉面连锁经营企业的负责人认为，兰州牛肉...
【关键词】兰州牛肉面，预制化，审查细则
【摘要】 10月7日，新华网讯，今年中秋节，月饼市场呈现出“轻食+轻装”的消费特点，从包装到饼体都变得更加轻盈，兼具美味的同时增添了更多健康元素，折射出中国人崇尚健康、勤俭节约的消费理念。随着控油减糖成为新“食”尚，不少月饼企业在保留传统风味的基础上进行配方升级。在一些电商平台，不少商家以“全麦”“粗粮”“100%零蔗糖”等作为卖点，一些低糖月饼将白砂糖替换成了木糖醇、麦芽糖醇等代糖，减轻消费者吃月饼时的心理负...
【关键词】月饼，轻量化，低糖化
【摘要】 9月28日，北京商报讯，近日，根据贵州茅台官微显示，在法国当地时间9月23日-至9月26日，茅台偕美世界行走进法国。茅台集团党委书记、董事长丁雄军要求巴黎贸易公司加快推进巴黎公司自营试点，为在欧洲主要城市建设终端门店、海外自营渠道探索更多可行经验。贵州茅台走向海外仅仅是白酒企业出海的一个缩影。近年来，白酒企业布局海外市场的节奏逐渐提升，且已有实质性项目落地。作为白酒头部企业，贵州茅台东京银座茅台文化中心...
【关键词】白酒企业，国际化，酒文化
【摘要】 9月28日，中国经济网讯，日前，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”。报告中列出了2023年全国酒企品牌价值前十位，依次为茅台、五粮液、华润啤酒、洋河、泸州老窖、古井贡酒、汾酒、西凤、青岛啤酒、百威英博中国（含哈啤），与2022年相比，除了中后段位次有变化以外，并没有跌出或挤入的品牌。其中，泸州老窖和汾酒依靠30%以上的增长实现了位次的跃进。今年在11位的习酒...
【关键词】酒业，品牌价值，马太效应
【摘要】 9月27日，央广网讯，日前，京津产业握手链接洽谈会在京召开，盒马携手京津冀地区四家盒马村的相关代表参会，并在会上举行集体授牌签约仪式。四家盒马村基地分别为：北京市平谷区马坊镇太平庄村蔬菜定植基地、天津市宝坻区新安镇大赵村韭菜定植基地、河北省保定市顺平县蒲上镇辛庄村蛋鸽基地、河北省保定市阜平县城南庄镇大岸底村蜜薯种植基地。据了解，此次挂牌后，京津冀地区的“盒马村”数量达到了9家，品类涵盖黄桃、玉米、...
【关键词】京津冀，订单农业，可持续发展
【摘要】 9月27日，北京商报讯，黄酒作为大闸蟹“最佳搭配”，在今年大闸蟹消费旺季来临之际似乎并不像往年一样推出诸多活动。在天猫平台，三家黄酒上市企业中，仅有会稽山在线上推出与大闸蟹相关的优惠活动，古越龙山、金枫酒业官方旗舰店并没有相关活动。事实上，不仅是线上“冷清”，黄酒在线下似乎也没有往年的动作频频。在多家商超，今年大闸蟹旺季，黄酒并没有打折促销等活动，反而是部分白酒品牌会有促销打折活动。有分析认为，...
【关键词】黄酒，消费冷清，经营策略
【摘要】 9月26日，科技日报讯，近日，在江苏无锡举行的首届太湖湾特殊食品生态圈大会暨无锡特殊食品与营养健康研究院投用仪式上，无锡特殊食品与营养健康研究院一期投用、二期启动，一批特殊食品总部项目以及特殊食品创新生态圈企业集中签约。当日，还举办了特殊食品产业圆桌论坛，与会代表围绕“特殊食品高质量发展之路”“营养健康产业创新之路”两大主题展开深入讨论。无锡特殊食品与营养健康研究院是由陈卫院士创新团队与无锡高新...
【关键词】无锡，特殊食品，产业生态
【摘要】 9月26日，证券日报讯，在白酒市场产销下滑、进入存量市场竞争的背景下，酒企正思考如何实现降本增效并寻找新的盈利增长点。“数智化”是打开白酒新世界大门的钥匙，也是酒企寻求转型升级的要点。中国酒业协会在《中国酒业“十四五”发展指导意见》中提出，以智能酿造推动创新发展，深入推进关键工序智能化，生产控制自动化和供应链优化，推动产业科技创新，工艺创新和管理创新，助力产业转型升级。今年以来，我国白酒行业正积...
【关键词】白酒，数智化，低碳化
【摘要】 9月25日，中国经济网讯，水产品是居民摄取动物蛋白的重要来源，在食物结构中占有十分重要的地位。在大食物观下，应充分保障水产养殖空间，做好水产品稳产保供，以满足消费者的营养健康需求。数据显示，2022年中国水产（含海产）品总产量达6868.78万吨。水产消费快速增长的同时，也呈现出新的趋势。在消费水平不断提升的情况下，消费者对营养价值高、肉质细嫩、口感好、品种多样的水产品消费不断上升。目前，除了传统的鱼虾产品...
【关键词】水产品，消费品质提升，智慧养殖
【摘要】 9月25日，中国经济网讯，血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，随着食品科学的发展，低GI食品因其在控制血糖波动、改善胰岛素抵抗等方面展现的优势，而越来越受到消费者的关注。据GIR (Global Info Research)调研报告显示，预计2029年全球低GI食物产值达到915百万美元，2023～2029年期间年复合增长率CAGR为13.3%。面对消费者对低GI食品日益增长的高品质需求，相关企业、研究机构积极围绕低GI产品进行基础研究、...
【关键词】低GI食品，产研协同，健康产业
【摘要】 9月22日，北京商报讯，日前，“中国味道、荟萃精彩”——“一带一路”国际美食长廊文化交流活动在京举办。在活动现场，北京烹饪协会和各知名餐饮企业代表共同发出国际美食交流合作倡议，倡议中提到，在联合国教科文组织“一带一路文化互动版图”的范围内，“一带一路国际美食长廊”旨在将不同国家、地区、民族的美食以展示互动、技艺互学、文化互鉴等方式进行多样化的传播与交流。定期举办美食沙龙，邀请各使馆参加，推介各国...
【关键词】一带一路，美食文化，交流合作
【摘要】 9月21日，北京商报讯，近日，“你能接受豪华婚宴七成是预制菜吗”“预制菜进校园有学生家长辞职送饭”等话题登上热搜，预制菜也再次因使用场景成为热锅上的蚂蚁。从争议点来看，预制菜食品安全、预制菜知情权以及预制菜生产标准成为市场疑虑。在中国消费者协会今年发布的2022年十大消费维权舆情热点中， 预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患，排名第四。其中包括由于一些餐饮商户或有意或无意地隐瞒了餐品由预制菜制作的情况...
【关键词】预制菜，舆论争议，食品安全
【摘要】 9月21日，中国经济网讯，近日，广东省消委会对餐饮外卖平台和商家进行调查发现，部分商家仍存在起送价过高、设置“单点不送”等涉嫌诱导超量点餐的问题。对此，广东省消委会提醒消费者，若发现餐饮外卖平台或外卖商家存在相关违法行为，可进行监督举报。这一调查结果再次引发外卖起送门槛与商品单价不匹配的讨论。从经营角度来讲，外卖设置起送价具有一定合理性。因为外卖商家需要考虑原料、包装、人工等经营成本，如果订单金...
【关键词】外卖，起送价，单点可送
【摘要】 9月20日，证券日报讯，白酒行业迎来中秋、国庆“双节”旺季，不少白酒品牌已开启节日促销。9月份以来，包括贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、舍得酒业、酒鬼酒等在内的各大头部白酒品牌先后吹响“双节”动销号角。从形式上看，包括打造“双节”大IP、开展小范围圈层营销、加大开瓶奖励力度、做好货源及物流准备等。但尽管酒厂动销热情高涨，酒商及终端的表现却稍显冷淡，经销商渠道都在想尽办法去库存，进货意愿较低，渠...
【关键词】白酒，促销，去库存
【摘要】 9月20日，中国食品报讯，近日，中国数据研究中心发布《2023中国月饼行业白皮书》，同时公布了“2023中国月饼行业品牌创新力十强榜”。中之杰、美心、元祖、金九、稻香村、广州酒家、元朗荣华、味滋源、悠享时、巧师傅等十家知名食品品牌，共同跻身十强榜。“2023中国月饼行业品牌创新力十强榜”通过中国数据研究中心的智库研究、媒体推荐、电商平台数据以及网络平台用户互动等多种渠道与方式，共计调研了超过百余家月饼产品品...
【关键词】月饼，品牌创新，发展潜力
【摘要】 9月19日，科技日报讯，近日，2023年湖南杂交水稻高产高效制种现场观摩与发展研讨会在湖南省邵阳武冈市召开。湖南省农学会组织专家对湖南杂交水稻研究中心、武冈市农业局、长沙市杂交水稻机械化制种产业创新战略联盟等单位联合实施的“杂交水稻全程机械化制种关键技术”示范进行了现场测产评议。评议结果显示，我国成功刷新大面积小粒机械化制种产量纪录。此次攻关示范，团队利用卓两优1126开展了大行比分植法机械化制种新技术...
【关键词】杂交水稻，制种，产量纪录
【摘要】 9月19日，中国证券报讯，大商所数据显示，2023年上半年，生猪期货总成交量434.8万手、日均持仓量9.9万手，单位客户日均持仓占比达52.35%。自我国首个活体交割期货品种——生猪期货2021年1月8日在大连商品交易所上市以来，其价格发现、风险管理功能日益显现。目前，越来越多大型生猪养殖企业参与套期保值，在利用期货稳定生猪养殖收益、引导合理安排产能等方面取得良好效果，有效对冲生猪价格剧烈波动对企业经营的冲击。在生猪...
【关键词】生猪期货，套期保值，防范风险
【摘要】 9月18日，北京商报讯，中秋连国庆，月饼行业迎来备受关注的大年。在今年的月饼市场上，不少企业提前两个月开始布局月饼销售，家庭送礼场景需求成为品牌方关注的重点。五芳斋相关负责人表示，月饼是公司时令产品的重要组成部分，今年下半年，公司重点打造中秋家庭送礼场景需求，目前已根据市场洞察及消费趋势，做好市场预测、生产安排和库存储备。除了五芳斋，不少月饼企业也瞄准了家庭送礼场景需求。据了解，主营蛋糕、月饼等...
【关键词】月饼，家庭送礼，消费趋势
【摘要】 9月18日，中国经济网讯，近日，国家统计局发布最新数据显示，2023年8月，全国餐饮收入4212亿元，同比增长12.4%；限额以上单位餐饮收入1125亿元，同比上升10.4%。2023年1～8月，全国餐饮收入32818亿元，同比上升19.4%；限额以上单位餐饮收入8510亿元，同比上升19.8%。8月份，全国餐饮收入增速较上年同期上涨4.0个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降2.5个百分点，单月增速略有放缓。1～8月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增...
【关键词】餐饮，促销费政策，收入增长
【摘要】 9月15日，北京商报讯，近日，瑞幸咖啡推出了最长可达5年期限的运营合作协议。自9月8日起，瑞幸咖啡运营合作伙伴即有5年与3年两个合作期限选择。在新版合作协议中，如果合作伙伴签署的租赁合同期限大于等于5年，即可签署5年期限的新版运营合作协议，该协议对于新门店及满足运营情况的可续约门店都适用；如果合作伙伴签署的租赁合同期限小于5年，但能够覆盖合作期限，可签署3年期限的运营合作协议。进入稳健发展阶段的瑞幸咖啡，...
【关键词】瑞幸咖啡，运营协议，长期合作
【摘要】 9月15日，证券日报讯，近日，有媒体报道称，三氯蔗糖、安赛蜜等代糖产品近期正在密集上调价格。有代糖企业的三氯蔗糖产品近两周两次调价，价格从13万元/吨上涨至18万元/吨。康宝生化近期的调价函显示，受化工原料价格普通持续上涨影响，公司决定三氯甘糖产品执行最新销售价格：大包装180元/千克，小包装182元/千克。金禾实业表示，近期各种化工原料价格大幅上涨，三氯蔗糖生产主要原料价格也大幅上涨，受到综合生产成本上升的...
【关键词】代糖，成本上涨，价格上调
【摘要】 9月14日，中国商报讯，8月，部分猪企迎来今年首个“盈利月”。其中，牧原股份商品猪销售均价为16.35元/公斤，共计销售567.2万头。据不完全统计，按照牧原股份此前公布的14.3元/公斤的成本，若销售生猪头均体重为120公斤，其当月盈利接近14亿元。若9月能保持盈利水平，那么在今年年底前，牧原股份不仅能补上上半年27.79亿元的亏损，还能实现盈利。此外，温氏股份、新希望、天邦食品、大北农等企业的生猪销售均价也都超过了16元/...
【关键词】生猪养殖，微盈利，降低成本
【摘要】 9月14日，经济参考报讯，近日，来自山东省粮食和物资储备局的最新统计数据显示，2022年，山东省粮油工业总产值达到5530亿元。山东作为粮食生产、流通和加工转化大省，近年来着力打造“齐鲁粮油”公共品牌，彰显“好品山东”产业优势，粮油产品的市场影响力和美誉度不断提升。品牌是企业乃至国家核心竞争力的综合体现,也是经济全球化中重要的要素资源。山东省积极推进质量强省和品牌战略，打响“好客山东”“好品山东”品牌，促...
【关键词】山东，粮食产业，高质量发展
【摘要】 9月13日，北京商报讯，近日，第十八届中国湘菜美食文化节在北京人民大会堂拉开帷幕。本届美食节以“新湘菜 新高度”为主题，设有特色食材展暨名厨创意烹饪大赛、湘菜产业论坛、高端品鉴晚宴三大活动。美食节还公布了荣誉榜单，炊烟小炒黄牛肉获评“湖南高品质家庭更喜爱的湖南菜”、费大厨辣椒炒肉荣获“一线城市最受欢迎湘菜品牌”、望湘园获得上海湘菜美食名片称号、雁舍荣获全国肉汤泡饭大王等。根据中国烹饪协会2022年统计...
【关键词】湘菜，美食节，品质提升
【摘要】 9月13日，北京商报讯，中秋将至，月饼市场已经紧锣密鼓地火热起来。月饼作为强时令性商品，每年的销售时节非常集中，行业习惯将中秋、国庆两节相隔一周以内的年份称作“大年”，今年正是月饼大年。根据叮咚买菜公开数据，近一周的月饼销售额环比上周已增长150%以上，呈现快速增长趋势。监管不断加强下，今年华丽包装动辄千元的月饼礼盒已经有所减少，多家品牌将礼盒价位定在百元左右。不过，仍有部分商家将价位卡在监管临界点...
【关键词】中秋节，月饼营销，礼盒定价
【摘要】 9月12日，中国青年报讯，我国预制菜行情近几年持续火热。今年，中央一号文件明确要“培育发展预制菜产业”。国家发改委近期出台的“扩消费20条”也提出“挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。虽属西北地域最小省份，但盛产牛羊肉、枸杞等农特产的宁夏，7月初发布了《加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》，为“宁字号”预制菜部署了12项重点任务。截至目前，推向市场的“宁字号”特色产品有451种，其中肉制品233...
【关键词】宁夏，预制菜，特色产品
【摘要】 9月11日，中国经济网讯，近日，由中国健康促进与教育协会主办，中国健康促进与教育协会营养素养分会承办的“2023学龄前儿童营养素养论坛”暨《0-6岁儿童营养精准补充指南》发布会在北京举办。儿童的营养状况是衡量人群营养状况的最敏感指标，也是人口素质的基础。国际上通常将5岁以下儿童营养状况作为衡量一个国家经济社会发展的重要指标，作为关系人类生存与发展的重要问题给予关注。良好的营养素养有助于增加儿童对食物的正...
【关键词】儿童营养，精准补充，营养素养提升
【摘要】 9月11日，中国经济网讯，2023年上半年，乳品市场销售复苏缓慢，液态乳品消费小幅下滑，网上零售增长较快，对乳品市场拉动作用明显。受购买频次、价格和渗透率下滑的影响，液态乳品销售额整体下滑，液态乳品销售额同比增长率为-2.5%。常温液态乳品消费出现下滑，上半年常温乳品销售额同比增长率为-2.1%，略高于液态乳品整体水平。购买频次和渗透率的降低是影响常温乳品销售额的主要原因。低温乳品消费持续升级，但消费者购买频...
【关键词】乳品销售，复苏缓慢，网上零售
【摘要】 9月8日，证券日报讯，截至9月7日晚间，牧原股份、温氏股份、神农集团等多家上市猪企披露了8月份生猪销售情况。从销售情况来看，随着产能逐步释放，绝大部分上市猪企的生猪销量呈现回升的态势。从8月份单月销售数据来看，牧原股份销售生猪567.2万头，同比增长16.06%；温氏股份销售肉猪214.43万头，同比增长42.56%；天邦食品销售商品猪53.33万头，同比增长68.18%；大北农生猪销量45.08万头，同比增长32.47%；神农集团销售生猪14....
【关键词】生猪养殖，产能释放，销售增长
【摘要】 9月8日，证券日报讯，随着中秋节、国庆节临近，白酒也迎来了消费旺季，在北京多家线下商超及经销商处，白酒促销大戏轮番上演。“满1000元减200元”“满500元减100元”“买大送小”“买酒送月饼”等各种促销手段五花八门。除线下大型商场积极备战旺季外，线上的优惠活动也热闹纷呈。在某电商平台领券可享受满300元减40元，其中西凤酒55度1964纪念版折后价格1399元/箱。今年上半年，白酒上市公司业绩整体表现较好，排名靠前的酒...
【关键词】白酒，促销，国庆长假
【摘要】 9月7日，中国证券报讯，9月以来，国际原糖、国内白糖期货主力合约分别上涨6.02%、2.11%。国内白糖期货跟随走强。9月6日，郑商所白糖期货主力合约价格震荡上涨，站上7100元/吨，逼近上一轮白糖期货牛市顶点7314元/吨。业内人士认为，印度食糖减产且出口下降是推动国际糖价持续走高的重要因素之一。印度政府在2022年11月发放600万吨食糖出口配额后，今年以来未再发放新的配额，这意味着短期内印度不会为国际市场提供更多糖源。近...
【关键词】糖价上涨，供应紧张，业绩提振
【摘要】 9月7日，消费日报网讯，近日，在我国第八个“中华慈善日”，由中国营养学会妇幼营养分会、中国科学院微生物研究所、国家卫生健康委科学技术研究所编写，美赞臣中国支持的《中西部地区生命早期营养干预实践数据报告》在北京正式发布。《中西部地区生命早期营养干预实践数据报告》中详细介绍了生命早期营养干预项目的实施模式，该模式通过“扶志、扶智、营养、赋能”四个维度，整合孕妇科普教育、基层医护培训、营养监测追踪及科...
【关键词】母婴营养，早期干预，生长发育
【摘要】 9月6日，证券日报讯，近日，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的联名咖啡酱香拿铁吸引了众多消费者打卡，多个社交平台被该产品刷屏。在多个瑞幸咖啡售卖点，酱香拿铁点单率居高不下，更有售卖点咖啡豆、冰块因产品热卖而告罄。近年来，酒企频频突破固有消费圈层，推出跨界联名营销奇招并收获了不错的成效。2022年，贵州茅台推出的茅台冰淇淋上线后迅速成为网红产品。今年5月份，在茅台冰淇淋上市周年庆典上，茅台集团宣布茅台冰淇淋累计...
【关键词】白酒，联名，跨界营销
【摘要】 9月6日，中国经济网讯，近日，第23届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。大会以“变局中的拓展与延伸”为主题，多位业内专家及行业、企业代表，从科技与产业角度深入探讨如何以“中国式创新”驱动行业向上提升。数据显示，2022年食品行业规模以上企业营业收入达9.8万亿元，同比增长5.6%。其中，方便食品行业主营收入达3233亿元，同比增长近5%。大会期间，“2022-2023年度中国方便食品行业科技进展与创新趋势”同期发布。...
【关键词】方便食品展，科技创新，战略机遇期
