【摘要】 12月12日，国际商报讯，党的二十届四中全会对大力提振消费、加强食品安全、加快建设健康中国等作出系统部署。新修订的食品安全法已于12月1日正式施行，《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》进一步明确了食用农产品监管要求。市场消费呈现新趋势：监管模式向全过程智慧追溯延伸，消费者需求转向营养配比与个性化健康方案，国潮品牌等新兴增长点涌现。北京国伦心链科技有限公司搭建有机食养生态，通过区块链技术实现产品...
【关键词】健康餐饮，食品安全，消费升级
【摘要】 12月12日，经济日报讯，我国是食药用菌大国，野生菌资源丰富。在2025年全国第十三届（福州）药用真菌学术研讨会上，中国食用菌协会会长高茂林表示，科技进步推动食药用菌向高附加值产品转型。福建古田通过航天育种培育出银耳新品种“HT108”，产量提高10%，营养成分更丰富。福建农林大学（古田）菌业研究院银耳种质资源库收集了200余株野生种质，驯化选育的“绣银1号”填补了银耳专用加工品种空白。福建仙芝楼生物科技集团参与...
【关键词】食药用菌，种质资源，产学研融合
【摘要】 12月11日，经济日报讯，作为传统零食的代表，蜜饯果干有着悠久的历史，从《楚辞》中的蜜饵到现代蜜饯海棠、九制陈皮等，成为日常零食和馈赠选择。随着健康饮食需求增长，行业在减糖、零添加、功能性成分保留等方向发力，冻干、低温慢烘等技术广泛应用，保留食物原味。消费升级驱动下，蜜饯果干销量显著提升，猕猴桃干、南瓜干、苹果干等细分品类在多个省份成交量同比数倍增长。独立小包装占比提高，满足便捷需求。尽管面临供应...
【关键词】蜜饯果干，健康饮食，消费升级
【摘要】 12月11日，中国消费者报讯，近日，广西壮族自治区市场监管局通报了食品添加剂使用“两减两规范”行动进展。该行动重点针对乳制品、肉制品、糕点等七类食品，通过减少添加剂品种用量、规范生产经营和使用行为，强化食品安全监管。今年以来，全区完成添加剂抽检72406批次，检出不合格984批次（不合格率1.36%），处置问题食品5639.08公斤，罚没195.44万元，立案698起，责令停产停业5家，移送司法机关5件。监管部门通过核查不合格...
【关键词】食品添加剂，市场监管，专项行动
【摘要】 12月10日，农民日报讯，新疆乌苏市依托独特地理气候条件，打造特色农产品全链条，推动农业跨越发展。林果产业方面，“塔城公主123”苹果含糖量达20%～24%，2019年被认定为国家林木良种，2024年审定通过，种植面积260亩，亩产3吨；葡萄种植面积2000余亩，红提葡萄以订单销售为主并出口。2024年全市林果产量0.27万吨，产值2901万元。酒类产业中，新疆天悦紫域酒庄生产16款葡萄酒及蒸馏酒，产品覆盖多地，获国内外奖项106项；新疆...
【关键词】特色农产品，全链条，乌苏市
【摘要】 12月10日，北京商报讯，日前，Tims天好中国公布2025年第三季度财报，总营收3.58亿元人民币，系统销售额4.2亿元，同比增长12.8%。截至第三季度，总门店数达1030家，其中自营店551家、加盟店479家，覆盖全国91个城市。公司对自营门店实施现点现制升级并关闭低效店铺，1～9月自营门店成本及费用同比下降10.9%。加盟业务方面，通过多元政策拓展交通枢纽等特渠点位，加盟店增至479家，带动其他收入7513万元，同比增长25%。
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【关键词】咖啡，财报，加盟
【摘要】 12月9日，经济参考报讯，中国白酒行业正经历由消费代际更迭驱动的变革，年轻消费群体崛起推动“年轻化”战略成为酒企集体行动。茅台、五粮液等头部酒企通过产品低度化、营销数字化探索与年轻消费者对话路径，掘金超700亿元低度酒市场。中国酒业协会报告显示，1985～1994年出生人群占比达34%，1995年后成年群体占比18%。2025年低度酒市场规模或突破740亿元，年复合增长率25%。五粮液推出29度“一见倾心”上市两月销售额超亿元；...
【关键词】白酒年轻化，低度酒市场，数字化营销
【摘要】 12月9日，中国食品报讯，人工智能（AI）作为新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力量，目前正深入粮食产业链的每个环节。其价值不仅在于提升生产效率，更在于重塑粮食产业的价值链与运行逻辑，将隐藏于损耗中的、沉睡于数据中的、潜在于副产品中的价值一一激活、放大，为粮食产业高质量发展注入强劲可持续新动能。人工智能正成为节粮减损的“精算师”，推动粮食全链条从粗放管理向精细化管理转型。人工智能作为全产业链优化的...
【关键词】粮食，人工智能，新动能
【摘要】 12月8日，经济日报讯，近日，工业和信息化部等6部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》，提出要精准匹配需求，培育乳制品消费新场景。中国社会科学院刘长全指出，乳制品行业需通过产品创新满足全人群需求，推动消费升级。数据显示，过去5年国内奶酪消费增长120%，稀奶油、黄油等产品需求也在扩大。农业农村部等3部门提出，到2030年人均奶类年消费达47公斤，培育低温乳品和奶酪市场。妙可蓝多等企业...
【关键词】乳制品，消费增长，供需适配
【摘要】 12月5日，中国消费者报讯，近日，由浙江省温州市消保委指导、温州市酒类行业协会牵头制定的《温州老酒》《老酒汗香型》团体标准正式发布。温州老酒汗历史悠久，但近年来因缺乏统一标准导致品质参差不齐，制约产业发展并引发消费纠纷。2024年温州市两会期间，相关品牌保护提案推动标准制定工作。1月1日，《温州老酒汗》团体标准实施，从品质、安全角度规范定义、用料、工艺等；12月1日，《温州老酒》标准明确其定义为温州地域内...
【关键词】温州老酒，团体标准，消费纠纷
【摘要】 12月4日，食品伙伴网讯，受牛群周期波动影响，预计2026年巴西牛肉价格将上涨约10%。分析师指出，2026年待宰牛只供应量减少是主因。瓦加斯基金会研究员法里亚认为，价格上涨可能影响农村生产者利润。上个月巴西肉类价格环比上涨0.21%，过去12个月累计上涨12.24%，其中牛腩（+17.04%）和牛里脊（+16.69%）涨幅显著。咨询公司Safras&Mercado预计2024～2025年母牛淘汰量增加将导致幼龄牛供应减少。Datagro预测2026年巴西牛屠宰量将...
【关键词】巴西，牛肉价格，牛群周期
【摘要】 12月4日，经济日报讯，人工智能（AI）正深入粮食产业链的各个环节，提升效率并重塑价值链。在我国，粮食损失浪费严重，AI通过智能扦检系统、仓储监测和加工色选等技术，减少损耗，实现节粮增效。AI还推动粮食产业从经验驱动向数据驱动转型，如“智慧农业”精准施肥、灌溉和病虫害诊断，结合气象数据预测产量，优化资源配置。此外，AI助力副产物高值化利用，如将米糠、豆渣转化为高附加值产品，并推动食品研发创新，延伸产业链...
【关键词】人工智能，粮食产业，价值链
【摘要】 12月4日，羊城晚报讯，近日，美国品牌别样肉客（Beyond Meat）天猫官方旗舰店宣布“自主终止经营”，其拼多多旗舰店页面也显示异常，标志着该品牌在中国C端零售市场基本退出。这家曾获比尔·盖茨和莱昂纳多·迪卡普里奥投资的“人造肉第一股”，进军中国市场不到3年便遭遇滑铁卢。消费者反馈其产品“豆味明显”“口感粉散”，价格却直逼甚至超过真肉，未能征服味蕾或讨好钱包。人造肉试图以工业合成方式模拟传统肉食，但挑战了国...
【关键词】人造肉，中国市场，消费习惯
【摘要】 12月3日，经济日报讯，日前，某知名企业进军预制菜的消息引发了对预制菜透明化的讨论。消费者主要不满在于信息不透明，如“以为是现炒菜，实际是加热菜”的预期落差。连锁餐饮采用中央厨房模式以保证质量稳定和效率，但预制菜行业需解决安全与透明问题，明确范围、安全门槛、工艺规范及标签明示义务。消费者对预制菜的接受度取决于信息透明度，如便利店速食盒饭因其明确标识而更易被接受。当前预制菜行业在知情权保障上存在标...
【关键词】预制菜，透明化，知情权
【摘要】 12月3日，北京商报讯，美团拼好饭自7月推出“百万亮厨”计划以来，已有超41万商家升级明厨亮灶。商家通过展示门头图、店内环境图、后厨图及开通“食安日记”功能和后厨直播，以透明化操作赢得顾客信任。改造成本约千元，但带来用户好评和复购翻倍增长。平台数据显示，参与商家单店订单量最高增长5%～8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价提高8%。该计划目标是与20万商家打造透明开放标杆，并推...
【关键词】订单增长，明厨亮灶，商家参与
【摘要】 12月2日，经济参考报讯，12月1日起，市场监管总局正式受理婴幼儿配方液态乳产品配方注册申请，相关程序和要求与婴幼儿配方乳粉产品配方注册保持一致。新修改的食品安全法同日施行，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。市场监管总局修订了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，重点从三方面明确注册要求：控制原辅料微生物风险、制定产品稳定性内控标准、验证生产工艺及灭菌效果。婴配液态乳在微生物和稳定性控制上比乳粉更严...
【关键词】婴配液态乳，监管制度，配方注册
【摘要】 12月2日，经济参考报讯，2025年前三季度，白酒行业面临“三期叠加”局面，19家上市酒企营收同比下降6.26%，净利润下降6.72%，1-10月白酒产量下降11.5%。库存高企、价格倒挂现象持续，行业分化加剧。在此背景下，头部酒企加速推进数智化转型：茅台开发“机器学习系统”实现酿造全链条数据闭环；五粮液投入25.86亿元实施智能酿造二期扩建等项目；泸州老窖建成行业首座“灯塔工厂”，灌装速度达每小时15000瓶。数字营销方面，茅台...
【关键词】白酒，数智化转型，业绩下滑
【摘要】 12月1日，农民日报讯，近期，乳肉兼用牛培育自主创新联盟及中国西门塔尔牛育种委员会在北京联合召开年会。会议指出乳肉兼用牛在我国畜牧业中占据重要地位，是保障农产品供给的重要力量。中国奶业协会名誉会长刘成果强调其耐粗饲、抗病强、效益高等优势，建议强化育种技术创新。全国畜牧总站李姣表示当前产业呈现多维度突破，区域化布局初具雏形，育种基础稳固。新疆褐牛存栏190万头，拥有9家核心育种场；内蒙古三河牛抗寒性能...
【关键词】乳肉兼用牛，育种技术，产业布局
【摘要】 12月1日，人民日报讯，今年以来，广西开展食品安全“指南针”试点行动，构建“主动预防、系统治理、动态防控”新模式。行动组建了4400个风险哨点，运用高精尖技术开展全链条风险监测，识别滥用食品添加剂等风险类型30余项。抽检覆盖33大类食品256个细类，完成抽检样品6.4万批次，节约检验检测费用约4480万元。广西市场监管局今年制定出台《广西食品安全“指南针”哨点风险信息收集与报送工作制度（试行）》等多项制度，推动风...
【关键词】食品安全，风险监测，抽检处置
【摘要】 11月28日，经济日报讯，在传统观念中，冬季是养生滋补的重要节点，但如今传统滋补品正以新姿态融入现代消费场景，成为日常健康选择。近期数据显示，燕窝饮品、蜂蜜、养生茶等品类成交额快速增长，其中燕窝占比26.1%，养生茶饮和滋补参茸分别占22.4%和13.9%。消费者对便捷性和即时性需求凸显，“红豆薏米水”“黄芪饮”“即食燕窝”等产品广受欢迎。25岁及以下消费者成交额同比增速高达94%，远超其他年龄段，显示年轻人对滋补消...
【关键词】传统滋补品，即食消费，健康生活
【摘要】 11月28日，中国消费者报讯，近日，河南省市场监管局联合河南省教育厅印发《河南省学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指南》，旨在规范学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒操作，保障师生饮食安全。《工作指南》要求设置单独的清洗区、消毒保洁区等功能区，场所卫生需符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）。同时，需配齐清洗水池、消毒设备和保洁设施，采用化学消毒方法的需设置专...
【关键词】餐饮安全，消毒规范，学校食堂
【摘要】 11月27日，北京商报讯，近日，北京华天集团联名央视1999版《西游记》推出系列活动，旨在通过多元体验吸引年轻消费者。活动涵盖同和居、同春园、马凯餐厅等老字号及惠丰酒家等品牌，推出主题套餐及限定盲盒，内含随机款动漫手办或周边。此次联名是9月服贸会“物华天宝·西游盛宴”的延续，旨在响应北京市促消费政策，探索“美食+文化”新模式。北京华天表示，将持续挖掘传统文化资源，推动老字号创新转型。
【关键词】老字号，IP联名，盲盒营销
【摘要】 11月27日，北京商报讯，当前，光瓶酒市场正经历激烈竞争与生态重构。传统品牌如牛栏山、汾酒与新兴渠道自营产品共同抢占货架，50元价格带成为焦点，约50%产品定价40～100元。中国酒业协会数据显示，2024年光瓶酒市场规模超1500亿元，年复合增长率17%，但毛利率普遍低于行业平均（67.32%），10～50元产品毛利率仅40%～50%。茅台、洋河、泸州老窖等头部酒企及商超渠道（如沃尔玛、盒马）纷纷入局，推动高线光瓶酒（50～100元）成...
【关键词】光瓶酒，市场竞争，价格升级
【摘要】 11月26日，北京商报讯，近日，北京市市场监管局在簋街启动全市首个“线上+线下”一体化消费投诉信息公示试点，并在簋街商会设立“消费维权工作站”。簋街作为北京餐饮地标，汇聚150余家商户，日均接待食客逾万人次。此前，维权渠道不清晰、纠纷调处不及时是消费痛点。此次试点通过线上全国12315平台公示商户投诉信息与处理结果，线下设立工作站开展维权讲堂、体验式消费等活动，实现“第一时间响应、第一地点处置”。簋街商会...
【关键词】消费投诉，信息公示，簋街
【摘要】 11月26日，经济日报讯，近日，湖南省等多地发布制止餐饮浪费典型经验做法，揭示餐饮浪费新现象与新问题。治理餐饮浪费不仅是减少厨余垃圾，更涉及国家粮食安全和社会文明风尚转变。过去治理以倡导消费者为主，成效有限，大量浪费隐藏在供应链全链条中，如采购量与需求不匹配、加工损耗及临期食材报废等。因此，治理需从餐桌延伸至后厨和市场，坚持精细化原则。商务部、国家发展改革委6月实施的《餐饮业促进和经营管理办法》细...
【关键词】餐饮浪费，供应链管理，精细化治理
【摘要】 11月25日，经济日报讯，农业农村部监测数据显示，11月21日全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.56元/公斤，较9月30日上涨0.66%。专家指出，肉羊价格有望结束4年下跌周期，转入上升阶段。2024年末全国肉羊存栏量3亿只，同比下降6.8%；前三季度羊肉产量341万吨，同比下降4.3%。羊肉进口量也减少，2024年进口36.7万吨，同比下降15.5%。供给减少推动价格回升，前10个月养殖者出栏一只肉羊平均盈利32.08元，10月增至44.19元。当前产...
【关键词】肉羊价格，养殖效益，产能调减
【摘要】 11月25日，中国消费者报讯，近日，从江苏省苏州市市场监管局获悉，苏州市市场监管部门以全链条监管为核心，推动食品产业高质量发展。截至目前，苏州市食品生产经营单位已超20万家，年产值突破900亿元。今年5月，苏州市在江苏省率先发布《关于进一步强化食品安全全链条监管推动食品产业高质量发展实施方案》，推出10项举措。昆山市张浦镇作为试点镇，推出5项惠企举措，设立许可服务专窗。太仓市市场监管局将审批提速50%，帮助企...
【关键词】食品安全，全链条监管，精准服务
【摘要】 11月24日，大江网讯，近日，第二届江西渔文化暨武宁庐山西海秋冬捕捞活动在西海燕码头启幕。活动以“生态西海渔乐无限”为主题，涵盖捕捞展示、品牌发布、招商推介和文化体验，现场同步进行增殖放流。武宁县渔业招商推介和“西海博鱼”品牌发布同步进行，多项合作协议现场签约。依托庐山西海46万亩优质水域及41.7万亩养殖水面，2024年全县水产品产量达4.8万吨、产值9.4亿元，预计2025年将增长至5.07万吨、10亿元。活动现场设置...
【关键词】生态渔业，文旅融合，品牌发布
【摘要】 11月21日，北京商报讯，近日，金富科技连续3个交易日涨停，年内股价涨幅近100%。然而其2025年前三季度营收6.62亿元（同比下降9.12%），净利润9343.65万元（同比下降19.45%）。业绩下滑主因新生产基地处于产能爬坡期及设备搬迁调试。该公司主营饮料包装产品，前五大客户包括景田、可口可乐等，客户集中度较高。为拓展业务，金富科技正从塑料包装向金属包装转型，2024年7月变更部分募资用途用于金属瓶盖项目，并收购翔兆科技以发...
【关键词】金富科技，股价上涨，业绩下滑
【摘要】 11月21日，中国食品报讯，当前，中国白酒行业正处于深度调整期，国内市场面临产能过剩、竞争激烈局面，出海是中国酒业打破增长瓶颈的必然选择。近日，由贵州省商务厅、遵义市人民政府指导，遵义市商务局、仁怀酱酒（集团）有限责任公司主办的“多彩贵州风 黔酒全球行”——遵义产区名优白酒走进香港宣传推介活动暨仁怀酱香威士忌海外版发布会在中国香港举办，成为遵义产区白酒加速国际化进程的重要标志。遵义白酒出口市场呈现...
【关键词】遵义，白酒，出海
【摘要】 11月20日，农民日报讯，近日，在重庆市农作物种质资源精准鉴定工作总结会上，“十四五”期间取得的十大农作物种质创新成果正式发布。这批成果具备“耐高温、抗病害、宜机收、风味佳”等突出优势，为山地农业可持续发展注入科技力量。其中，“豆美”系列蚕豆开创“食赏两用”新路径，亩产超200公斤；甘蓝雄性不育恢复系工具种质突破国外技术封锁；柠檬香型花椒芳樟醇含量提升480%，成为重庆美食风味担当。抗晚疫病大果番茄“LBR...
【关键词】重庆，农作物，种质创新
【摘要】 11月20日，北京商报讯，近日，深耕直营模式十余年的中式快餐品牌大米先生发布合作伙伴招募公告，打破自2011年创立以来的纯直营模式，距其8月门店突破1000家仅隔数月。首批合作范围覆盖华东、华北、华南及中西区域的13个省市，重点瞄准上海、北京、广州等高线城市及未深度开发的市场空白。合作伙伴需拥有优质铺位资源，同时具备100万元以上启动资金。大米先生成立于2011年，截至2025年8月，全国累计已开业门店总数超1000家。《...
【关键词】大米先生，中式快餐，合伙模式
【摘要】 11月19日，中国消费者报讯，日前，落实食品安全“两个责任”经验交流会在江苏无锡召开。会议深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面落实国务院食安委工作要求，总结成效经验、推广先进做法，推动食品安全“两个责任”落实常态化长效化。会议指出，近年来各级食安办、市场监管部门按照“一年打基础、两年全覆盖、三年见成效”的工作部署，圆满完成各项目标任务，有效推动食品安全责任落实机制不断健全。会议强调，...
【关键词】食品安全，责任落实，经验交流
【摘要】 11月19日，经济参考报讯，在第一届特种食品科技创新与产业发展大会上，中国工程院院士任发政指出，我国特种食品产业已从“跟跑”逐步实现“并跑”，部分领域跻身前列。药食同源和海洋资源利用成为产业发展的两大方向。谢明勇院士强调，功能食品是连接膳食营养与慢病防控的关键载体，需融合传统中医药理论与现代营养学。孙希云教授指出产业链存在“断点”，建议构建“一体化”发展模式和信息共享平台。海洋生物资源开发为产业注...
【关键词】特种食品，科创融合，药食同源
【摘要】 11月18日，中国消费者报讯，近期，市场监管总局为落实《中共中央国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》及《提振消费专项行动方案》，推动特色优质保健食品纳入口岸出境免税店、口岸进境免税店和市内免税店的经营品类。此举旨在拓展保健食品销售渠道，促进行业高质量发展。根据规定，免税店销售的保健食品需取得注册证书或备案凭证，并依法获得食品经营许可或仅销售预包装食品备案。市场监管总局将指导各地推动政策落地，加...
【关键词】保健食品，免税店，市场监管
【摘要】 11月18日，中国消费者报讯，今年以来，福建省莆田市食品安全委员会办公室与市场监管局联合开展2025年度食品安全领域短板攻坚行动，成效显著。截至10月底，食品生产环节检查企业207家次、小作坊156家次，整改问题127家次；流通领域检查农村食品主体9673家次，立案查处832起；餐饮环节检查入网餐饮1699家次、学校食堂等714家次，整改问题1148个，立案87起，544家学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”。进口食品抽检359项次，合格率99...
【关键词】食品安全，监管，专项整治
【摘要】 11月17日，中国经济网讯，近日，国家统计局发布数据显示，2025年10月全国餐饮收入5199亿元，同比增长3.8%；限额以上单位餐饮收入1459亿元，同比增长3.7%。1-10月全国餐饮收入46188亿元，同比增长3.3%。中国烹饪协会指出，10月餐饮收入增速领先社会消费品零售总额增速0.9个百分点，占比达11.2%，环比上升0.5个百分点。国庆中秋长假期间，餐饮消费需求集中释放，调研显示66.7%受访企业营收与客流同比持平或增长。随着天气转凉，...
【关键词】假日经济，餐饮收入，暖经济
【摘要】 11月17日，国际商报讯，共建“一带一路”为中国食用菌带来广阔市场，中国企业主导的“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”模式提升了全球供应链韧性。七河生物2005年开启全球化布局，目前在全球设立20多家子公司，菌棒出口量占全国60%以上，北美市场份额达67%。今年以来，其菌棒出口同比增长35%。公司计划将鲜菇直接销售至美国超市。8月底，七河生物新菌种QH147成功登录日本，标志着菌菇出口由产品向技术转变。14.9吨“邹城蘑...
【关键词】食用菌，全球化，创新模式
【摘要】 11月14日，中国经济网讯，严格食品添加剂监管始终是食品安全监管工作的重点。今年4月，国务院食安办等6部门联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内部署开展综合治理行动，守护群众“舌尖上的安全”。截至目前，专项行动已取得阶段性成效。全国市场监管部门累计查处超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案金额2331万元，罚没款9038万元，其中89件已移送公安机关。市场监管总局食品安全总监孙会川表...
【关键词】食品添加剂，安全监管，滥用
【摘要】 11月14日，中国食品报讯，近年来，我国高度重视国民营养与健康状况，陆续出台《“十四五”国民健康规划》《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》及《燕麦与健康的科学共识（2025）》等一系列政策与指导文件，为燕麦片行业的规范化、品质化与持续发展营造了良好的政策环境、带来了巨大的发展机遇。2023年，燕麦片市场规模已达113.98亿元，随着全谷物消费政策红利释放、速溶冷泡等工艺...
【关键词】燕麦片，需求分流，差异化
