【摘要】 10月17日，新华网讯，日前，市场监管总局发布了《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，向社会公开征求意见。实际上，围绕餐饮外卖领域监管，市场监管总局9月以来已出台多项举措：发布《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》，拟引入标准化方法规范外卖平台服务管理行为；召开促进网络餐饮外卖行业健康发展座谈会，对市场竞争秩序、食品安全、相关主体权...
【关键词】外卖，监管，食品安全
【摘要】 10月17日，中国经济网讯，日前，2025年世界粮食日和全国粮食安全宣传周主会场活动在北京举行。今年10月16日是第45个世界粮食日，联合国粮农组织将今年全球活动主题确定为“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”。同时，本周是我国粮食安全宣传周，主题是“粮食节约 人人有责”。从国家粮食和物资储备局获悉，近三年我国粮食储存、运输、加工环节年均损失量约占粮食年产量的2%。在粮食储存环节，我国加快推进高标准粮仓建...
【关键词】世界粮食日，粮食安全，大食物观
【摘要】 10月16日，经济参考报讯，解放初期，国家在整合“华茅”“王茅”以及“赖茅”等三家酒坊基础上组建了国营茅台酒厂。但近年来，以“华茅”“王茅”“赖茅”等后人名义，打着“茅台酒创始人”“茅酒创始人”等旗号的酒企遍地开花，业内称之为“茅台祖宗酒”“傍茅派”“古墓派”等。记者在仁怀市调研发现，各种“傍茅派”酒企多达数十家，“茅台创始人”“巴拿马金奖”等涉嫌虚假宣传内容随处可见。围绕茅台酒及其历史上的“华茅...
【关键词】酱酒，傍茅台，虚假宣传
【摘要】 10月16日，科技日报讯，全麦面包、糙米米饭、糙米烧麦、荞麦面条……如今，主打健康牌的全谷物食品悄然兴起。自2024年国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局等七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》以来，各地不断加强全谷物科学膳食宣传推广，因地制宜发展全谷物产业。随着政策效应逐步释放，消费者对全谷物的接受度也持续提升。但我国全谷物消费仍在低位徘徊，全谷物消费占谷物消费的比例不足1%。而部...
【关键词】全谷物食品，消费比例，标准缺失
【摘要】 10月15日，科技日报讯，近日，在2025世界农业科技创新大会上，中国农业大学发布的神农大模型3.0，正通过“轻量化+多智能体”架构，让农业科技变革在多地发生。此次发布的神农大模型3.0架构革新推出32B、7B、1B三个版本，通过动态稀疏机制与增量压缩技术实现算力缩小50%，模型总体性能反而提升5%。在育种领域，智慧育种智能体已展现威力。该智能体整合千万条基因与生产数据，通过算法优化育种流程，将“雁栖系列”生菜育种周期...
【关键词】农业，大模型，轻量化
【摘要】 10月15日，经济参考报讯，日前，从国新办新闻发布会上获悉，“十四五”时期，我国人均粮食占有量达到500公斤，年均粮食收购量达4亿吨以上，粮食市场供应充足、运行总体平稳。5年来，全国粮食年产量稳定在1.3万亿斤以上，2024年首次迈上1.4万亿斤新台阶，人均粮食占有量比“十三五”期末增加25公斤，达到500公斤，高于国际公认的人均400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。与此同时，我国多措并举畅通农民售粮...
【关键词】十四五，粮食收购量，供应充足
【摘要】 10月14日，中国消费者报讯，近日，北京市发布了《食品生产企业质量管理规范第2部分：低温巴氏杀菌乳》《食品生产企业质量管理规范第3部分：焙炒咖啡》《食品生产企业质量管理规范第4部分：复配食品添加剂》3项高质量发展地方标准。这些标准基于风险分析、信用体系和过程控制等原则，为北京市低温巴氏杀菌乳、焙炒咖啡和复配食品添加剂生产企业，提供了完善的质量安全管理体系、标准化的生产工艺流程以及提升食品营养和口味的指...
【关键词】北京，地方标准，质量管控
【摘要】 10月14日，中国经济网讯，保障校园食品安全是守护青少年健康成长的底线工程，牵动着千万家庭的神经。每一起校园食品安全案例都会引发社会广泛关注，也再三警示：不能仅依靠“出问题后整改”的被动模式保障校园食品安全，必须通过健全制度体系，实现主动防控。近年来，国家层面围绕校园食品安全持续发力，通过出台政策文件、完善标准体系，逐步构建起全方位、多层次的制度保障网络，为校园食品安全划定“红线”、明确“底线”。...
【关键词】校园，食品安全，主动防控
【摘要】 10月13日，北京商报讯，截至日前，温氏股份、牧原股份、新希望等多家上市猪企均已发布2025年9月生猪销售情况简报。根据9月生猪销售情况简报，三大上市猪企销售均价出现不同幅度下滑，而这已经是三大上市猪企销售均价连续三个月出现下滑。具体来看，在9月，牧原股份的商品猪销售均价为12.88元/公斤，同比下降30.94%；温氏股份毛猪销售均价为13.18元/公斤，同比下降30.81%，环比下降5.18%；新希望商品猪销售均价为12.89元/公斤，...
【关键词】猪企，销售均价，持续下滑
【摘要】 10月13日，中国食品报讯，中秋与国庆“双节”历来是白酒消费的传统旺季，也是酒企冲刺业绩、清理库存的关键时期。与往年相比，今年酒企与渠道商动作更早、策略更趋务实，且线上线下同步发力，以期在这一关键销售节点抢占先机，同时，主打健康与适口性的低度酒成为“双节”亮点品类。“双节”前，头部酒企集中上市“低度化”产品：五粮液推出29度“一见倾心”、泸州老窖研发28度“国窖1573”、舍得酒业发布29度畅饮型老酒“舍得...
【关键词】白酒，双节，库存压力
【摘要】 10月11日，新华网讯，近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布食品安全国家标准《特殊医学用途配方食品通则》《肿瘤全营养配方食品》，两项标准将于2026年9月2日起实施。新修订的《特殊医学用途配方食品通则》，修订了产品分类及技术要求等，例如新增了部分营养调整型全营养配方食品、特定疾病非全营养配方食品等产品类别，细化了氨基酸组件具体类别，调整了全营养配方食品营养素限量、新增可选择性成分等，有利于更好地满...
【关键词】特医食品，新国标，营养需求
【摘要】 10月11日，中国食品报讯，作为重要的民生行业，调味品行业在提振消费、扩大内需及解决就业方面一直发挥着举足轻重的作用。因此，在当前全球经济增长放缓的大背景下，我国调味品行业仍然保持了相对稳定的发展态势。但制造业普遍面临的供给过剩问题，使得各行各业都感受到了竞争压力，行业“内卷”现象日益明显，调味品行业也不例外。调味品行业要从“低水平重复竞争”转向“高质量价值竞争”，要整治“内卷式竞争”，这不是不要...
【关键词】调味品，价值竞争，健康化
【摘要】 10月10日，中国经济网讯，今年1～9月份，全国生猪均价为15.1元/公斤，同比下跌10.9%。为促进生猪市场平稳运行，国家发展改革委近日会同有关部门开展中央冻猪肉储备收储工作。供强需弱是导致猪价近期持续走低的主要原因。从消费端来看，7月份、8月份猪肉消费处于季节性淡季，家庭及餐饮需求均有所下降。从供给端来看，1月份至8月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量24870万头，同比增长17.4%。8月屠宰量依然明显高于上年同期。今...
【关键词】猪肉，收储，稳预期
【摘要】 10月10日，中国经济网讯，日前，一批自泰国进口、重约2.68吨的“树上熟”金枕榴莲搭乘SL900航班运抵广州白云国际机场，随即被迅速送往距离停机坪不远处的海关特殊商品集中查验场。在实现“落地检”模式之前，进口榴莲样品需要从机场送到市区的实验室进行检测。受路程和检测量的影响，通关时效存在一定程度的波动。为提升口岸通关效率，海关加强技术攻关，增加平行研磨仪等样品检测前处理设备，配强专业技术团队，实现对重点检...
【关键词】榴莲，进口，快速通关
【摘要】 10月9日，北京商报寻，近日，蜜雪冰城股份有限公司发布公告称，其已在9月30日盘后与福鹿家（郑州）企业管理有限公司（以下简称“鲜啤福鹿家”）达成投资及股权转让协议——以约2.97亿元人民币的价格获得鲜啤福鹿家53%的股权。鲜啤福鹿家成立于2021年，主要为消费者提供每500mL单价约6至10元的现打鲜啤产品，涵盖经典款鲜啤以及果啤、茶啤、奶啤等创新款鲜啤，截至2025年8月31日已在中国28个省、自治区和直辖市拥有约1200家门店...
【关键词】蜜雪冰城，鲜啤，股权收购
【摘要】 10月9日，北京商报讯，今日早盘，沪指3931.07点上涨1.24%。白酒板块午盘2232.28点收盘下跌0.86%，其中20只白酒股下跌。从个股来看，贵州茅台收盘价达1427.92元/股，下跌1.11%；五粮液收盘价达120.4元/股，下跌0.89%；山西汾酒收盘价达188.09元/股，下跌3.05%；泸州老窖收盘价达128.87元/股，下跌2.31%；洋河股份收盘价达67.60元/股，下跌0.50%。
【关键词】A股，白酒，下跌
【摘要】 9月30日，中国经济网讯，日前，从2025年全国食品安全宣传周海关总署主题日系列活动中获悉，今年以来，海关监管进出口食品贸易总额12318.0亿元，其中进口8647.1亿元、出口3670.9亿元；今年前8个月，退运或销毁不合格进口食品5924批次，暂停38国家（地区）498家不合格企业产品输华，查处涉食品行政处罚案件203起、货值7.2亿元，立案侦办涉税食品走私案件581起，案值55.9亿元，有效维护了人民群众“舌尖上的安全”。在主会场启动...
【关键词】海关，食品安全，协作共治
【摘要】 9月30日，北京商报讯，今年秋季，海底捞各区域产品上线以“鲜”为特色，从鲜切牛肉到海鲜产品，丰富餐饮消费选择，还带动更多“鲜”品进入市场。作为海底捞秋季全国产品主推产品之一，鲜切牛三拼已覆盖全国六百多家门店，实现当日配送。在鲜切牛三拼的基础上，海底捞部分区域推出更多鲜切牛肉产品，如广东、福建区域部分门店推出了甄选鲜切牛三拼、鲜切肥牛、窝蛋鲜牛肉等产品，山东、上海地区部分门店推出优选鲜切嫩牛肉、精...
【关键词】海底捞，鲜切，秋季消费
【摘要】 9月29日，北京商报讯，近日，第八届中国国际啤酒挑战赛正式开赛，所有参赛样品将分为商酿组与家酿组两大类别开展评审。参赛作品依据风格划分为12个大组及“青云组”，涵盖共计78种具体的啤酒风格。随着中国国际啤酒挑战赛连续多年举办，赛事已不仅是一项专业权威的品评平台，更成为推动中国啤酒风格觉醒与创新的重要引擎。近年来在大赛的引导和激励下，越来越多的酿酒师开始深入挖掘本土原料的独特价值，积极探索具有中国特色...
【关键词】啤酒，挑战赛，全球视野
【摘要】 9月29日，北京商报讯，今年的中秋节与“十一”黄金周重合，“双节”叠加下为消费者带来了一场长达8天的“超级黄金周”，北京餐饮市场已提前预热。多家餐饮企业假期期间预订火爆，其中游客占比增长较为明显。四世同堂总监李伟溢表示，目前假期前6天的包间已经基本预订完，10月1日、2日和中秋节当天预计客流较平日增长20%。马辈儿品牌相关负责人表示，入秋后客流已明显增长，牛街总店近两周客流环比提升超20%，其中年轻群体占比...
【关键词】国庆，中秋，餐饮
【摘要】 9月28日，新华网讯，双节消费热潮正酣，京城餐饮市场再迎政策东风。近日，北京市商务局联合市住房城乡建设委、市市场监管局等多部门印发《关于进一步优化营商环境促进北京餐饮业高质量发展的若干措施》（简称《若干措施》），从审批简化、成本降低、人才培育、执法优化等九大维度精准发力，为餐饮企业松绑减负，加速推进国际美食之都建设，让城市“烟火气”更旺更持久。
【关键词】北京，餐饮业，优化营商环境
【摘要】 9月28日，中国食品报讯，中秋佳节将至，月饼迎来销售旺季。与往年相比，今年月饼市场呈现出“理性回归”态势。曾风光一时的“天价月饼”与奢华包装在监管趋严与消费观念转变的双重作用下已基本退场，取而代之的是价格亲民、包装简约的产品。五仁、豆沙等经典口味凭借其深厚的市场根基依然是市场主流，同时，行业创新活力不减，健康化与文化赋能成为两大关键词。业内人士表示，如今，消费者更加理性，追求健康与高性价比，同时...
【关键词】月饼，理性回归，产业变革
【摘要】 9月26日，北京商报讯，近日，中华老字号京华茶业旗下新中式茶饮品牌“京华飘雪”故宫东华门店正式开业，售卖茶饮产品的同时，还提供茶风味冰淇淋和即饮茶饮料等产品。不仅是京华茶业，在位于北京前门大街的六必居博物馆内，一群年轻人正围着明代传承下来的酱缸拍照打卡，而这与酱园六必居的创新有着分不开的关系。除了六必居与三元食品公司合作，在南锣鼓巷“北京市牛奶公司”专卖店现制现售双品牌联名产品二八酱奶茶和二八酱...
【关键词】老字号，全渠道布局，年轻化
【摘要】 9月25日，中国经济网讯，近日，第十七届全国营养科学大会在北京举办，本届大会以“营养创新——推动全民健康高质量发展”为主题，期间举办多场学术交流活动，包括主论坛、分论坛及成果展览等。从生产数据看，我国水产品食物产量（指毛重，包括壳、骨、刺等的重量）从1980年的4.5千克/人/年增长至2023年的50.4千克/人/年，增长了10.2倍。水产品食物的能量产量、蛋白质产量、脂肪产量在总食物中的占比分别提高了2.6%、9.1%和1.9%...
【关键词】水产品，消费增长，大食物观
【摘要】 9月25日，中国经济网讯，日前，中国烹饪协会在京召开“2025中餐厨艺世界锦标赛”新闻发布会，宣布该赛事将于10月17日至18日在苏州国际博览中心举行。本届中餐厨艺世界锦标赛以“中国味道·世界共享”为主题，以“为中餐立典范，以味道享世界”为竞赛愿景，是首次聚焦并展示全球品质中餐厅发展现状的国际级中餐竞赛。目前，赛事吸引来自亚洲、欧洲、北美地区近100支参赛队伍同场竞技，比赛期间，各参赛队伍将依据国际烹饪赛场标...
【关键词】中餐，厨艺，世界锦标赛
【摘要】 9月24日，中国经济网讯，“无堂食外卖店用冷凝水泡发粉丝”“数家无堂食外卖店显示同一地址”……近期曝光的一些乱象，把无堂食外卖的安全隐患置于广大消费者面前。无堂食外卖是一种仅通过网络平台接单、专攻外卖业务的经营模式。对创业者而言，无需选址黄金地段、不必装修就餐区域，大幅降低了创业门槛和运营成本。对消费者来说，集中处理线上订单使备餐流程更为高效，出餐和送达速度明显提升。这一模式本是对传统餐饮业态的...
【关键词】外卖，无堂食，安全隐患
【摘要】 9月24日，中国食品报讯，近日，由广东珠海市人民政府与贵州遵义市人民政府联合主办的以“新茶饮·珠遵造”为主题的2025珠遵协作新茶饮供应链发展大会日前在遵义举办。来自粤黔两地政府代表、两院院士、行业协会负责人、科研院校专家以及全国新茶饮头部企业负责人等围绕“协同升级、融合升级”核心方向，聚焦新茶饮供应链全链条协同，探讨如何推动珠遵两地资源深度整合、优势互补，进一步夯实“全国新茶饮供应链中心”建设基础，...
【关键词】珠海，遵义，新茶饮
【摘要】 9月23日，中国食品报讯，近日，新会陈皮出海赋能千亿产业媒体发布会在广东江门举行。发布会汇聚行业权威机构、科研院所、金融资本及龙头企业，共同见证新会陈皮产业迈向高质量发展、数字化升级和三产融合的新阶段。发布会上，广东亚太大健康产业有限公司宣布投资8亿元，建设全国首个陈皮全链条产业园。该产业园占地5.3万平方米，建筑面积超15万平方米，集工、商、文、旅于一体，实现从种植、加工、仓储到销售与文旅体验的全产...
【关键词】广东新会，陈皮，产业园
【摘要】 9月23日，中国食品报讯，近年来，甜菊糖苷因低热量与非人工合成的特性，在控糖膳食和代糖领域崭露头角。但在实际生产中，其有后苦味、热稳定性差、与食品基质相容性低等问题突出，严重影响相关产品的风味和市场接受度。随着酶转化、微生物发酵等合成生物学技术的成熟和应用，风味更好、甜感更接近蔗糖的Reb M得到了广泛应用。在市场应用端，甜菊糖苷的趋势主要有“复配”与“全品类化”。饮料目前是甜菊糖苷的主要应用领域，新...
【关键词】甜菊糖苷，甜味剂，技术创新
【摘要】 9月22日，中国食品报讯，近日，随着新增的2家培育企业进入收尾阶段，山西省汾阳市“山西精品”培育工作“成绩单”得以更新，跻身“山西精品”方阵的企业即将达到5家。其中，“汾酒”“竹叶青”“清雅汾阳王”3个品牌已通过认证。近年来，汾阳市政府以提升特色产品核心竞争力为目标，深入落实《山西省人民政府关于打造“山西精品”公用品牌全方位推动高质量发展的意见》，聚焦白酒、核桃、小米三大特色产业，在强化政策赋能，提...
【关键词】汾阳，白酒，精品认证
【摘要】 9月22日，新华网讯，近日，市场监管总局组织修订了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，明确婴幼儿配方液态乳产品配方注册适用该办法，配方注册相关配套文件将向社会公开征求意见。新修改的食品安全法将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。与婴幼儿配方乳粉相比，婴幼儿配方液态乳对于微生物和稳定性控制更加严格，市场监管总局重点从三方面明确了注册要求：一是对生乳中嗜冷菌、耐热芽孢菌等原辅料微生物风险控制提出要求；...
【关键词】婴配粉，注册配套文件，征求意见
【摘要】 9月19日，北京商报讯，日前，中国酒业协会举办酒与社会责任促进工作委员会年会暨2025年全国理性饮酒宣传周新闻发布会。本次宣传周主题为“关爱成长，非成勿饮”，主会场启动仪式将于10月16日在第23届中国国际酒业博览会期间在武汉举行，同时还将设置分会场并开展系列门店活动与市场活动，门店和市场活动将围绕“万店承诺不向未成年人售酒”主题开展。据悉，过去十年理性饮酒宣传周影响人群从3300万跃升至5亿人次，覆盖城市从35...
【关键词】理性饮酒，社会责任，年龄分层
【摘要】 9月19日，中国经济网讯，近日，GB25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单正式实施。此次修订主要变化是明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。修订后，使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而将作为调制乳管理。灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，标签更加清晰，消费选择更为简单。新规的实施对行业发展有积极意义...
【关键词】灭菌乳，国家标准，乳品质量
【摘要】 9月18日，中国食品报讯，长期以来，传统烘焙产业困于产品相似、竞争残酷的红海局面。无论是面包、蛋糕还是中式糕点，绝大多数企业仍停留在口味微调、造型迭代等浅层创新阶段，缺乏根本性的模式突破。而“馒头+咖啡”的出现，打破了这一僵局。通过跨品类、跨文化的组合方式，其构建出了具有高辨识度和话题性的新供给形式，成功跳出传统竞争逻辑，开辟出了新的市场蓝海。“馒头+咖啡”不是简单的产品叠加，而是消费场景的重构和...
【关键词】烘焙，消费新场景，转型升级
【摘要】 9月18日，中国经济网讯，近日，第29届中国快餐产业大会在天津举办。作为国内快餐产业年度盛会，大会由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会快餐专业委员会与天津市烹饪协会联合承办，汇聚了全国快餐领域企业家、专家学者及供应链代表，以“勇踏新程 重塑快餐产业新生态”为方向，通过主题演讲、实战对话等形式，为产业破解发展难题、探索转型路径，注入高质量发展新动能。主题演讲环节围绕快餐业核心关注点展开，内容兼具实战指导性...
【关键词】快餐，产业大会，天津
【摘要】 9月17日，北京商报讯，近日，第二十三届中国国际酒业博览会新闻发布会在北京举行。从此次发布会上获悉，本届酒博会将于2025年10月17日至10月19日在武汉国际博览中心举行。中国酒业协会精心筹划了20余场高规格、强互动的专题会议与专业活动。内容涵盖行业峰会、专题大会及跨界研讨会等多种形式。重点包括第二十三届中国国际酒业博览会开幕式、“世界名酒·共享荣耀”世界名酒价值大会、第五届“问酒”高端对话、第二届中国酒业供...
【关键词】酒博会，年轻化，国际化
【摘要】 9月17日，北京商报讯，当前，白酒正在放下“商务刚需”的架子，朝着“生活悦己”的方向发展。目前多家白酒上市公司推出了低度化产品。其中，五粮液推出29度五粮液·一见倾心，并邀请歌手邓紫棋作为全球代言人；泸州老窖宣布已完成28度国窖1573研发，将择机投放市场；古井贡酒推出年份原浆“轻度古20”，以26度低酒精度和混饮特性试图切入年轻消费市场；舍得酒业将推出其首款低度高风味型老酒“舍得自在”,酒精度为29度；水井坊...
【关键词】白酒，低度化，年轻化
【摘要】 9月15日，中国食品报讯，随着消费者对低糖、低热量饮食需求的持续攀升，代糖行业迎来快速发展期。2025年上半年，我国代糖市场规模达58.3亿元，同比增长23.5%。其中，赤藓糖醇以42%的占比主导市场，但阿洛酮糖单季度环比增速达67%，呈现出明显的替代效应。在健康消费升级与政策红利的双重驱动下，代糖行业呈现“传统产品稳中有升，新兴产品蓄势待发”格局。赤藓糖醇、三氯蔗糖等成熟产品保持稳定增长，阿洛酮糖等新型代糖产品成...
【关键词】代糖，需求增长，新兴产品
【摘要】 9月15日，中国食品报讯，2025中国杏花村国际酒业博览会将于9月29日至10月1日，在山西省汾阳市隆重举行，本届盛会由中国酒业协会主办，汾酒集团担任首席战略合作伙伴。本届酒博会展览面积达3万平方米，设有8大展区，吸引近500家国内外企业参展，其中包括主宾国希腊在内的20多个国家和地区的300余个国际品牌。本届酒博会首次设立数字化展馆，集中展示智能酿造、区块链溯源等前沿技术，推动吕梁白酒产业向智能化、绿色化转型。同...
【关键词】杏花村，酒业博览会，产业集群
【摘要】 9月12日，中国教育新闻网讯，日前，最高人民法院发布8件涉校园食品安全典型案例，以案释法，震慑涉校园食品安全违法犯罪，保障广大师生身体健康和生命安全。据悉，这批案例涉及食材供应商、供餐饭店、食堂经营者，监管主体等，涵盖从食品标签、保质期到伪劣食材、滥用食品添加剂等不同领域、不同主体、不同类型的涉校园食品安全安检，展现人民法院切实维护校园食品安全的坚定决心。近年来，最高法单独或会同有关部门制定发布一...
【关键词】校园，食品安全，典型案例
