【摘要】 12月12日，中国食品报讯，近日，教育部在对政协第十四届全国委员会第二次会议第04841号建议的答复中表示，教育部支持学位授权自主审核单位结合自身条件，自主设置食学一级交叉学科。同时，教育部支持学位授予单位自主设置食事问题研究二级交叉学科。今年全国两会期间，全国政协委员杨小波提交了“关于设立食学交叉学科的提案”。提案指出，现代科学体系形成300年来，正在从分科认知向交叉、综合认知演进。在食事问题领域，在现...
【关键词】食学交叉学科，先行示范，主动权
【摘要】 12月12日，中国经济网讯，在秋粮收购正酣之际，中储粮近日发布增加2024年产玉米收储规模的消息。这是在江苏、河南、黑龙江、安徽等稻谷主产区启动稻谷最低收购价收购之后，国家再度释放稳定市场预期的强烈信号。今年粮食价格下行是国内外粮食供求深刻变化的结果。从全球来看，粮食产量持续增长，粮食供应相对充裕，再加上全球增速放缓对粮食需求产生抑制作用，进一步加剧粮食市场的供需失衡。从国内来看，预计今年粮食产量有望...
【关键词】中储粮，玉米收储，逆周期调节
【摘要】 12月11日，科技日报讯，日前，在在农业农村部新闻办公室举行的新闻发布会上，农业农村部种业管理司司长刘莉华表示，本次全国农业种质资源普查，是新中国成立以来实施规模最大、覆盖范围最广、参与人数最多的一次全国性农业普查。其中，农作物和畜禽种质资源普查是新中国成立以来的第三次，水产养殖种质资源普查是首次开展。目前，这项普查工作已经全面完成，并取得了丰硕成果。本次普查新收集资源中，粮食作物种质资源6.3万余...
【关键词】种质资源，普查，种业振兴
【摘要】 12月11日，北京商报讯，日前，黑蚁资本官宣投资薯制品加工商凯达恒业。相较于过往老铺黄金、泡泡玛特等直接面向C端消费者的品牌，凯达恒业是黑蚁资本投资的为数不多的供应链企业。此番对于凯达恒业的投资，黑蚁资本表示，“在需求端，寻找餐饮终端的超级大单品；在供给端，寻找供应链中工业化发展成熟、具备效率壁垒的企业。在研究和寻找机会的过程中发现：需求端来说，薯制品是一个口味及口感标准化、应用场景广泛、拥有很大...
【关键词】凯达恒业，薯制品，供应链
【摘要】 12月10日，北京商报讯，日前，“2024年海底捞供应链大会”在杭州召开，100多家餐饮品牌及超300家供应商代表参加了大会。会上还发布了《2024火锅行业创新报告》，其中指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度的创新，分别是：产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新。其中产品创新处于核心地位，是火锅品牌在当下筑高竞争壁垒的基础。产品上，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。门店场景上...
【关键词】火锅，创新，供应链
【摘要】 12月10日，经济参考报讯，每年七八月份，黄河“几字弯”岸边金黄一片，400多万亩向日葵整齐怒放，构成一幅醉人的画卷。自1972年巴彦淖尔市引入向日葵，种植时间已超50年，向日葵种植面积逐年扩大。2023年全产业链产值190亿元，涵盖种子销售、一产种植、二产加工和出口、三产电商物流和花季旅游等领域。巴彦淖尔市，成为名副其实的全国最大食用葵花籽生产基地。2023年，巴彦淖尔市向日葵种植面积超420万亩，总产量达93.85万吨，...
【关键词】巴彦淖尔，食用葵花籽，全产业链
【摘要】 12月9日，中国经济网讯，12月6日，大连商品交易所生猪期货2501主力合约收跌0.24%，报14620点，较6月3日的最高点18720点下跌了21.9%。全国猪肉价格已连续15周下跌，生猪价格也呈现相似趋势。当前猪肉消费需求旺盛，11月底北京新发地日均上市白条猪2044.29头，日均上市量保持高位，生猪供应充足且需求旺盛。猪价下跌的主要原因是当前生猪供给增速高于消费需求增速。从供给端来看，9月份以来，全国生猪供应明显增长。从需求端来看...
【关键词】猪价，持续下降，供应增加
【摘要】 12月9日，北京商报讯，近日，酿酒企业低碳发展助力美丽中国建设交流会于北京市召开。此次会议以“减污降碳 协同增效 绿色高质量发展”为主题，推动酿酒企业减污降碳工作，树立绿色发展标杆。在推动高质量发展的宏观政策背景下，酿酒产业如何走好生态优先、绿色发展之路至关重要。会上，中国环境科学研究院环境技术工程有限公司高级工程师郭静发布《啤酒行业低碳转型与绿色发展报告》，重点关注华润啤酒在加强顶层制度设计、持...
【关键词】酿酒，降碳，绿色发展
【摘要】 12月6日，北京商报讯，近日，小菜园国际控股有限公司通过港交所聆讯。数据显示，2021～2023年及截至2024年8月31日止8个月，小菜园实现收入分别约为26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元和35.44亿元人民币，利润分别约为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元和4.01亿元人民币。整体来看也算是交出了一份较为体面的答卷。对于此次IPO的资金用途，小菜园表示，IPO募集所得资金净额将主要用于持续扩大门店网络，以扩大地理覆盖范围并提高市场...
【关键词】小菜园，港交所，聆讯
【摘要】 12月5日，新华网讯，日前，2024首届中国地标美食产业发展大会发布《2024地标美食产业化精选案例集》。包括沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶、枣庄辣子鸡、单县羊肉汤、北京炸酱面、河间驴肉火烧、兰州牛肉面、福州佛跳墙在内的全国20多个地标美食入选。今年7月，国务院印发的《关于促进服务消费高质量发展的意见》明确提出要提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店；鼓励地方传承发扬传统烹...
【关键词】地标美食，推广，品牌打造
【摘要】 12月5日，人民网讯，统计数据显示，11月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.09元，环比下降13.7%，同比上涨11.1%。分品种看，环比价格5种上涨，23种下降。其中，菠菜、大白菜、菜花、青椒价格降幅超过30%。11月份全国大部分蔬菜产区生长条件利好，大白菜、菜花、青椒等前期生长放缓的蔬菜供应得以恢复，同时，速生叶菜进入集中采收期，上市充足。11月下旬的寒潮天气虽短期内影响了设施豆角和部分鲜嫩小...
【关键词】蔬菜，价格下跌，供应稳定
【摘要】 12月4日，中国食品报讯，近日，由中国烹饪协会和辰智大数据联合主办的2024第11届中国餐饮大数据应用峰会在上海举行，会上发布了《2024中国餐饮大数据白皮书》。《白皮书》从大数据角度回顾了今年餐饮业发展全景，洞察区域市场和下沉市场增长机会，并展望明年餐饮业发展趋势。1～10月，我国餐饮收入呈现增长趋势，增速仍然高于其他消费领域，继续强势带领社会消费品零售总额增长。但就单月来说，从9月开始餐饮收入增速已经低于...
【关键词】餐饮业，大数据应用，慢增长周期
【摘要】 12月4日，中国食品报讯，近日，以“素启健康，缘起南山”为主题的2024第二届三亚南山素食文化节在海南省三亚市举办。本届南山素食文化节以“素食+”为理念，让素食文化与旅游、健康、艺术等多元领域深度融合，焕发新的生命力。未来将以各种活动为契机，继续弘扬素食文化，推出更多符合现代生活方式需求的健康素食；扩大南山素食文化节的影响力，让其成为中国乃至世界素食文化的重要名片。三亚南山景区是素食文化的代表，多年来...
【关键词】三亚南山，素食文化节，健康理念
【摘要】 12月3日，中国食品报讯，近日，农业农村部市场与信息化司发布《农产品供需形势分析月报（2024年10月）》。《月报》指出，10月，生鲜乳收购价跌幅收窄。预判后期走势，国内市场生鲜乳产能优化措施效果逐步显现。具体来看，10月份全国主产省的生鲜乳平均收购价为每公斤3.13元，环比下降仅0.3%，同比则下跌16.1%，而2021年时的高点为4.35元。虽然整体价格仍处于较低的水平，但跌幅的收窄无疑是一个积极信号。值得注意的是，10月份...
【关键词】乳制品，消费回暖，复苏
【摘要】 12月3日，北京商报讯，年轻消费者个性化、时尚化、低度化的消费需求，让白酒市场掀起了年轻化浪潮。在此背景下，白酒企业也在通过联名等方式，不断向年轻消费者靠拢。近日，后浪研究所发布的《2024年轻人喝酒报告》显示，年轻人喝酒排行榜上，超半数年轻人选择啤酒，果酒、鸡尾酒占比均超四成。值得注意的是，白酒位列第四，且年轻化态势明显。事实上，越来越多的白酒企业开始重视年轻消费者，不仅与茶饮品牌联名，还会推出年...
【关键词】白酒，低度，年轻市场
【摘要】 12月2日，中国食品报讯，目前，浓香型白酒在国内市场仍占据“半壁江山”，而得益于贵州茅台的带动，酱香型白酒近年来的消费氛围愈发浓厚，同时，酱香型白酒的消费地域也在不断扩大，除了传统的山东、河南等地，新兴市场如浙江、福建和广东等地销量也呈现出快速增长趋势。这种消费版图的重塑，一方面源于消费者对高品质生活的追求；另一方面得益于酱香型白酒自身的独特魅力。随着消费者对酱香型白酒的认知日渐深入，他们开始尝...
【关键词】酱酒，中低端产品，需求增加
【摘要】 12月2日，中国经济网讯，近10年，我国牛油果进出口总量激增310.47%，我国已成为亚洲最大的牛油果进口国。但进口牛油果六分熟时就被摘下，动辄30天左右的长时间运输，口感和新鲜度难免受影响，运输成本和损耗也抬高了价格。国产牛油果通常八分熟时开始采摘，果香浓郁、品质稳定，最快3天即可送达消费者手中。因此，国产牛油果越来越受消费者青睐。10月下旬以来，国产牛油果进入丰收时节，线上销售数据显示，近期牛油果成交额同...
【关键词】牛油果，国产，市场占有率
【摘要】 11月29日，中国消费者报讯，今年以来，广西壮族自治区贺州市市场监管局积极开展“特供酒”清源打链专项行动，进一步规范酒类市场经营秩序，保障消费者合法权益。共立案查处酒类案件6件，罚款13万元；配合公安机关查处1起跨省制售“特供酒”大案。在开展整治工作中，贺州市市场监管局通过各类媒体、现场活动等形式加大宣传力度，形成工作声势，积极发布工作动态和消费提示，畅通投诉举报渠道，征集“特供酒”违法线索，引导消费...
【关键词】广西，贺州，特供酒整治
【摘要】 11月29日，中国经济网讯，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），提出“牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。”尽管我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，今年有望首次突破1.4万亿斤，创历史新高，但在粮食产量不断攀升的同时，粮食和食物浪费问题依然比较严...
【关键词】粮食节约，反食品浪费，长效机制
【摘要】 11月28日，北京商报讯，近日，在第二届中国国际供应链促进博览会上，伊利携手中国社会科学院工业经济研究所等发布了《中国奶业供应链可持续发展报告》。伊利集团在确保供应链稳定与高效的同时，更是将绿色发展理念贯穿于奶业供应链的每一个环节，从绿色牧场、绿色制造到绿色包装、绿色物流、绿色消费，全方位推动绿色转型。此外，伊利集团还与全球顶尖伙伴共同发起“可持续发展企业行动倡议”，成立“零碳联盟”，以实际行动践...
【关键词】伊利，奶业供应链，可持续发展
【摘要】 11月28日，北京商报讯，日前，麦当劳中国携手供应链合作伙伴共同发布以“一箱一码”项目为核心的智慧供应链新成果。麦当劳中国与供应商伙伴合作的“一箱一码”技术已在多地的上游工厂、物流中心、餐厅等部署，并在试点市场的麦当劳餐厅完成全货品全链路批量验证。该项目由麦当劳中国发起，结合菜鸟提供的物联网先进技术，联合顺新晖、宾堡、紫丹、泰森、嘉吉、圣农、麦肯等供应商的力量，共同推进落地。接下来，该项目将进入全...
【关键词】麦当劳中国，供应链，数字协同
【摘要】 11月27日，北京商报讯，海关总署发布的数据显示，10月进口威士忌量额同比分别下滑11.69%、24.32%。不仅如此，据中国食品土畜进出口商会数据，1～9月，威士忌进口金额为3.21亿美元，同比减少28.5%，进口量下降20%，这从侧面印证着国内进口威士忌赛道似乎偶遇寒流。尽管进出口数据略有遇冷，但进口威士忌品牌在华布局的热情却从未消减。从保乐力加在四川峨眉山筹建“叠川”单一麦芽威士忌酒厂，到帝亚吉欧在云南洱源落成“云拓”...
【关键词】进口威士忌，消费遇冷，投资布局
【摘要】 11月27日，中国经济网讯，近期，全球牛肉供给趋紧，巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势。同时，国内牛肉市场仍面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的严峻形势。美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉供需关系都趋于紧张，是国际市场牛肉价格持续上涨的源头。牛肉贸易需求强劲，是国际市场牛肉价格不断走高的重要拉动因素。2025年全球牛肉产量可能下降，是催化国际市场牛肉价格上涨行情的重要预期。此外，未来全...
【关键词】牛肉，全球供给趋紧，产能调减
【摘要】 11月25日，中国经济网讯，随着消费者对高品质生活的追求，地理标志产品以其独特的风味和优秀的品质，成为消费者的新宠。近年来，各地加大对地理标志产品的保护力度，通过品牌建设、市场推广等，有效提升地理标志产品的市场竞争力，激发消费市场活力。地理标志产品通过确保制造过程中所使用的原材料、加工工艺、特定产区等条件，为消费者提供地道风味和品质保证，从而提升了产品的整体品质和信誉。除了高品质外，地理标志产品的...
【关键词】地标产品，提升标准，增强竞争力
【摘要】 11月25日，中国经济网讯，近年来，新疆阿克苏地区以品牌建设为牵引，持续实施林果业优质高效行动，已成为全疆乃至全国重要的优质特色果品主产区，林果业品牌效应正加速释放。统计显示，该地区林果种植面积多年来一直稳定在450万亩左右，质量效益连年递增，预计今年产值可达193亿元。阿克苏地区光热条件优越，加上沙性土壤栽培和冰川雪水浇灌，孕育出的果品普遍品质优良。阿克苏地区库车市培育形成了以小白杏、药桑、香梨、核桃...
【关键词】阿克苏，林果业，品牌建设
【摘要】 11月22日，中国经济网讯，大豆是关系国计民生的基础性战略性农产品，其生产发展对我国粮食与油脂油料安全都有着特殊意义。然而，因为大豆与玉米是同季旱粮作物，且种植玉米的收益一般高于大豆，农户种植大豆的意愿普遍偏低，玉米和大豆争地的问题长期存在。传统玉米大豆间套作存在田间配置不合理、大豆产量低、难以机械化等问题。探索完善带状复合种植，可以实现产出高效与地力可持续发展，为国家稳玉米、扩大豆提供底盘核心技...
【关键词】大豆，产能，自给率
【摘要】 11月22日，证券日报讯，随着互联网的飞速发展，电商平台已成为各行业销售的重要渠道，白酒行业也不例外。然而，电商平台的繁荣背后，销售乱象依然存在，假冒伪劣产品屡禁不止。近期，五粮液等白酒企业纷纷出手“打假”，引发市场广泛关注。11月13日，五粮液在其官网发布一则《致五粮液消费者的告知书（二）》，披露了公司对消费者在线上平台购买的148瓶产品进行鉴定的结果。结果显示，假冒产品占比达12%。此外，10月份，剑南春...
【关键词】白酒，电商，销售乱象
【摘要】 11月21日，北京商报讯，纵观当下徽酒四家酒企现状，“四朵金花”正呈现分化发展态势。而推动这一格局形成的背后，不仅有安徽省市场“内耗”加剧的内部原因，同时也存在省外市场“内卷”不断的外部原因。2024年三季报显示，安徽四家白酒上市公司1～9月累计实现营业收入297.5亿元，同比增长13.22%；累计实现归属于上市公司股东的净利润79.63亿元，同比增长17.43%。尽管营收、归母净利均呈现双位数增长，但从各酒企业绩来看却喜忧...
【关键词】徽酒，省内分化，省外开拓
【摘要】 11月21日，光明日报讯，日前，国际学术期刊《自然 通讯》在线刊发江西省农业科学院原院长颜龙安院士团队联合河北大学杜会龙教授团队的研究成果：首个稻属最全超级泛基因组图谱绘制成功。泛基因组是一个物种中所有个体基因组信息的总和，构建泛基因组可以有效解决单一参考基因组带来的遗传信息分析偏差。超级泛基因组代表一个属内所有物种的基因组信息，尤其蕴含了野生种中丰富的基因组变异，是对泛基因组的进一步扩展，在远缘...
【关键词】稻属，泛基因组图谱，遗传改良
【摘要】 11月20日，中国食品报讯，近年来，餐饮市场上掀起一股拌饭热。截至今年10月底，全国拌饭相关餐企的注册量超过5500家，已接近2023年全年水平。而在2022年时，全国新增的拌饭相关餐企还不足4000家。拌饭属于中式米饭快餐，近年来，拌饭市场规模呈现出稳步增长的态势。随着消费者对便捷美食的需求不断增加，拌饭作为一种快速、营养的餐饮选择，受到越来越多人的青睐。拌饭品类受众广、市场接受度高，产品东西南北兼容，没有地域束...
【关键词】拌饭，企业数量，市场潜力
【摘要】 11月20日，中国经济网讯，近日，北京中农富源集团有限公司与中国农业科学院农业资源与农业区划研究所正式签署了蔬菜尾菜生物快腐还田科技成果转化协议，让蔬菜尾菜变废为宝。数据显示，2023年我国蔬菜尾菜产量超过4亿吨，这些尾菜中富含氮、磷、钾、钙、镁，以及有机质、氨基酸和糖类等营养元素，是重要的农业资源。蔬菜尾菜若不及时处理，容易招引蚊蝇，产生异味，甚至形成地表径流，对环境造成污染。当前，我国蔬菜尾菜浪费...
【关键词】蔬菜尾菜，生物降解，保护环境
【摘要】 11月19日，中国消费者报讯，近年来，陆川县市场监管局全面推行小油坊智慧监管建设项目，利用信息化手段，通过“生产档案采集”软件将食用油生产从原料出入库、压榨过程、黄曲霉素降解和快速检测、销售情况等信息的整合，实现了食用油质量管理“生产过程可记录、产品流向可跟踪、储运信息可查询、质量问题可追溯”的目标，提升食用油质量安全监管与服务水平。目前，全县134家已获证小油坊全部纳入智慧监管体系。陆川县市场监管...
【关键词】小油坊，智慧监管，提升质量水平
【摘要】 11月19日，中国经济网讯，近日，中国工商银行联合标准银行集团成功举办第七届进博会中非食品及农产品贸易洽谈会，中国食品土畜进出口商会提供境内招商支持。南非西开普省投资贸易发展局、加纳出口促进局代表对参与本届进博会的非洲企业进行了重点推介。本次洽谈会依托“环球撮合荟”跨境撮合平台发布招商信息并在进博会开展现场对接服务，采用“开放式推介+点对点撮合”相结合的形式，涉及的产品包括咖啡、可可、红酒、博士茶...
【关键词】工商银行，进博会，中非食品贸易
【摘要】 11月18日，中国经济网讯，近日，某知名零食品牌因被曝配料表造假备受关注，其代工生产的模式也再次被推至舆论的风口浪尖。尽管食品代工在业界早已不是秘密，但消费者对此仍持抵触态度，这背后的原因值得深思。长期以来，该零食品牌以其高品质的产品和正面的品牌形象赢得消费者青睐。然而，此次被举报配料表造假不仅引发了消费者对产品质量的担忧，更让他们对品牌价值产生怀疑。消费者关心的核心问题是，品牌若无法把控代工厂的...
【关键词】食品，代工，品质
【摘要】 11月18日，新华网讯，近日，以“‘三茶’统筹 融合发展”为主题的第十六届海峡两岸茶业博览会在福建省武夷山市开幕。本届茶博会共吸引850家企业参展，其中来自台湾省的企业超过140家。据主办方介绍，本届茶博会设置2200个室内展位，参展产品涵盖商品茶、茶器具、茶包装、茶机械、茶饮料、茶食品等茶业及茶衍生产品。在延续规划“茶和天下”馆、茶创意馆、茗茶馆的基础上，本届茶博会首次设立“一带一路”展区，吸引了韩国、马...
【关键词】海峡两岸，茶博会，文化交流
【摘要】 11月15日，北京商报讯，今日，白酒板块午盘小幅拉升，以2253.91点收盘，涨幅为0.27%。在板块带动下，多只白酒股午盘股价实现增长。贵州茅台午盘以1577.00元/股收盘，涨幅为0.20%。听花酒业母公司ST春天午盘以3.44元/股收盘，涨幅为4.88%，领涨白酒股。岩石股份午盘以15.77元/股收盘，涨幅为3.82%，涨幅位列白酒股第二。天佑德酒午盘以10.84元/股收盘，涨幅为1.78%，涨幅位列白酒股第三。除此之外，水井坊午盘以55.90元/股收盘...
【关键词】白酒，A股，估值底部
【摘要】 11月15日，北京商报讯，近年来，随着国际化战略逐渐被写入酒企未来发展战略规划，东南亚成为酒企首选目的地之一。近日，茅台集团党委委员、副总经理、总法律顾问段建桦率队赴新加坡和印尼，通过市场调研和品牌推广，进一步将茅台的国际化战略融入东南亚市场。这并非贵州茅台首次走近东南亚市场。今年9月，贵州茅台先后在马来西亚和越南举办“茅台之夜”中秋品鉴活动，并进行市场调研；5月，茅台集团赴印尼、泰国、老挝开展市场...
【关键词】白酒，出海，东南亚
【摘要】 11月14日，中国食品报讯，青海省有沙棘16万公顷，其中可采果利用面积6.6万公顷，沙棘资源较为丰富。沙棘除具有丰富的维生素等天然成分外，还是不饱和脂肪酸的优良来源。近日，青海省科技厅对青海康普生物科技股份有限公司承担的企业研究转化与产业化专项“沙棘油脂中ω系列成分富集技术研究与产业化示范”项目进行了验收。”项目针对沙棘油脂中ω系列不饱和脂肪酸成分，通过超临界二氧化碳萃取法、尿素包埋法和分子蒸馏法对沙...
【关键词】青海，沙棘，产业链
【摘要】 11月14日，中国经济网讯，所谓“业态混搭”，也称为多业态混合经营，是一种将两个及两个以上的业态集中在同一空间内的经营模式，通过提供多样化的产品和服务，满足消费者多元化的需求。商超跨界餐饮进行“业态混搭”并非一件新鲜事。早前，盒马鲜生就采用了“超市+生鲜餐饮”的商业模式。而近期，物美、永辉、超市发等多家品牌超市，也纷纷开设起便民食堂。经济实惠的餐饮，既满足了消费者所需，也增加了超市的客流量和“烟火...
【关键词】餐饮，混搭，实体竞争加剧
【摘要】 11月13日，北京商报讯，近日，多家上市猪企披露了10月销售简报，值得注意的是，其中不少猪企的10月生猪销售价格下降，销售收入也随之波动下滑。在业内看来，导致上市猪企收入增速不及销量增速的部分原因是猪价近段时间出现一定回落。从公告披露的数据来看，今年10月猪价相较于8月、9月的价格多为下降。例如温氏股份10月公司毛猪价格为17.64元/公斤，今年8月、9月价格分别是20.45元/公斤、19.05元/公斤，连续两个月下滑；克明食...
【关键词】猪价下跌，猪企，收入下滑
