【摘要】 6月27日，中国消费者报讯，今年以来，水果市场上演了一场令人惊喜的“价格下滑”，那些曾经让消费者不舍得出手购买的高端水果纷纷大幅降价，让消费者真切地感受到了“水果自由”的甜蜜滋味。在北京多家超市，往年的猫山王榴莲每公斤售价高达130元，如今已降至73.6元，金枕榴莲价格也降至58元左右，有的超市特价榴莲每公斤低至39.8元。蓝莓曾经也是价格不菲的高端水果，如今售价却十分“接地气”。在北京一些超市和水果店，蓝莓...
【关键词】高端水果，价格下降，国产替代
【摘要】 6月26日，经济日报讯，羊肉串“6串起售”、奶茶“2杯起购”、包子“25元起购”……经常在餐馆吃饭的消费者，大都遇到过商家的起售门槛。正因为习以为常，在市场监管总局最新公布的反食品浪费典型案例中，诸如北京市海淀区市场监管局对某包子铺“25元起购”开出整改通知，上海虹口区监管部门叫停餐饮店“羊肉串6串起售”“特色生蚝一打起售”的强制规定，江苏张家港奶茶店因“2杯起购”被责令整改，等等。这才让人意识到，设置...
【关键词】餐饮，起售门槛，食品浪费
【摘要】 6月26日，中国消费者报讯，近日，为规范餐饮服务单位食品添加剂使用管理，湖北省市场监管局制定了《餐饮服务单位食品添加剂使用公示指引》（以下简称《指引》），鼓励餐馆、奶茶店、火锅店等餐饮服务单位明明白白公示食品添加剂使用情况，最好支持消费者扫码查询。《指引》要求餐饮服务单位公开食品添加剂名称、功能类别、使用范围、使用量等信息。餐馆标注方法要通俗易懂，比如“碳酸氢钠”可以配套标明“小苏打”。针对实际...
【关键词】湖北，餐饮服务，食品添加剂
【摘要】 6月25日，新华网讯，日前，备受关注的食品安全法修正草案提请十四届全国人大常委会第十六次会议首次审议。此次修法采取“小切口”模式，重点聚焦液态食品道路散装运输和婴幼儿配方液态乳的监管，释放出补齐监管短板、守牢食品安全底线的重要信号。我国现行《中华人民共和国食品安全法》于2009年施行，2015年进行了全面修订，又在2018年和2021年进行了两次修正。今年再度启动修法，旨在积极回应近年来食品行业快速发展带来的新...
【关键词】食品安全法，修正草案，补短板
【摘要】 6月25日，中国经济网讯，打开社交平台，“19.9元开出高价甜品盲盒”的笔记点赞量过万次，探店博主沉浸式拆盒的视频播放量超百万次。一种临期食品盲盒，或者叫剩菜盲盒的东西正成为年轻人追捧的新消费方式。近年来，越来越多的餐饮商家开始试水剩菜盲盒模式，将当天没有卖完的食品打包出售。一些商家表示，这种模式帮助他们降低了库存压力，同时也提升了品牌形象。不过，剩菜盲盒这一模式也引发了食品安全问题的争议，如保质期...
【关键词】临期食品，盲盒，食品安全
【摘要】 6月24日，国际商报讯，近日，商务部、工信部、市场监管总局等三部门印发通知，部署开展2025“吃货季”食品提质扩需工作，全方位扩大国内食品需求，推动食品工业+数智+餐饮+休闲融合发展。活动时间为2025年6月～12月。其中，“数智筑基·激发新动能”活动将举办系列产业链供应链对接活动，培育食品工业产品创新创造力、品牌价值塑造力和行业“食”尚引领力。具体举措包括办好“吃货季”启动系列活动，加强产业链供应链上下游对接...
【关键词】食品工业，提质扩需，融合发展
【摘要】 6月24日，中国食品报讯，农产品优质优价与冷链物流发展互为表里，一端系着百姓餐桌安全，一端连着乡村振兴命脉。我国生鲜农产品产销量巨大，但每年因流通环节损耗导致的经济损失超过千亿元，鲜活农产品保鲜能力与消费升级需求之间的结构性矛盾日益凸显。在此背景下，冷链物流既是解决农产品优质不优价困局的关键钥匙，也是推动农业供给侧结构性改革的重要引擎。经过数年的政策支持和市场发展，我国冷链物流基础设施已取得显著...
【关键词】农产品，冷链物流，协同发展
【摘要】 6月23日，中国消费者报讯，近日，中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》（以下简称《报告》）显示，白酒市场库存继续呈现上升趋势，节假日消费量同比逐年下滑，婚庆寿宴和家庭独酌成为稳定消费场景。与此同时，消费人群结构加速裂变，年轻化需求迅速崛起，香型偏好向多元细分转变。《报告》显示，近六成的企业利润率有所减少，超四成经销商、零售商表示面临现金流压力；部分经销商库存周期延长，市场价格倒挂现...
【关键词】白酒，库存上升，年轻化
【摘要】 6月23日，中国经济网讯，近日，以“激发餐饮新消费 开启市场新动能——味美四川，食尚乐山”为主题的第十八届中国餐饮产业发展大会在四川省乐山市盛大开幕。本次大会由中国烹饪协会主办，是商务部2025年“中华美食荟”重要活动之一。为期两天的大会内容丰富，形式多样。除主论坛外，还设有细分业态平行论坛、企业家论坛，深入探讨行业热点、趋势与挑战。组织参会嘉宾实地考察乐山味道食品饮料产业园，并举办专题招商推介会，为...
【关键词】餐饮发展大会，乐山，新动能
【摘要】 6月20日，中国经济网讯，进入夏季，骄阳似火，冰淇淋销售迎来爆发式增长。数据显示，雪泥/棒冰销量环比增长167%，棒支冰淇淋销量环比增长127%，凸显季节性消费的热情和活力。甜蜜的冰淇淋，不仅给人们带来清凉享受，更成为观察消费活力与市场韧性的窗口。对商家而言，如何精准把握消费脉动并作出创新回应，成为关键课题。在产品策略方面，商家需在主力品类上深耕细作。消费者对冰淇淋的健康属性日益重视，开发低糖、低脂的冰淇...
【关键词】冰淇淋，销量增长，季节性消费
【摘要】 6月20日，北京商报讯，近日，海底捞在部分门店上线工作餐，不同门店推出的形式不同，既有22元自助午餐，还有10多元到30多元不等的套餐，其中北京地区已有20多家门店推出了相关业务。有分析认为，消费者对于低价好物的需求逐渐增加，海底捞布局低价套餐不仅能够丰富价格带，还能够吸引更多消费群体。同时，火锅赛道竞争激烈，海底捞凭借火锅业务积累了供应链优势和消费者基础，以工作餐加码快餐赛道能够形成差异化竞争，未来或...
【关键词】海底捞，工作餐，新增长点
【摘要】 6月19日，中国食品报讯，近日，我国首部系统评估全国葡萄酒产区发展综合水平的指数研究成果——《中国葡萄酒产区发展指数报告（2025）》由新华社中国经济信息社在宁夏发布。标志着葡萄酒领域在特色产区进程中正呈现出高质量发展的新格局。在葡萄酒领域，标准化酿造和个性化表达深度交织，尤为典型。《中国葡萄酒产区发展指数报告（2025）》从基础支撑力、市场竞争力、发展引领力3大维度出发，设计9项二级指标、25项三级指标以...
【关键词】葡萄酒，产区，发展指数
【摘要】 6月19日，北京商报讯，近日，山西汾酒在京东平台推出的白酒行业首例“立影3D”营销广告已上线。消费者可以打开“看实景”功能，将汾酒青花26复兴版“摆”在面前。此外，洋河股份发布三款文创酒产品，从“深度分销”向“精准营销”进行转型。事实上，随着互联网的快速发展，越来越多的企业将营销转向线上，通过3D、大数据、社交互动等数字化创新形式，为白酒营销注入新活力。业内人士表示，随着消费升级和年轻消费群体的崛起，...
【关键词】白酒，多元化营销，体验经济
【摘要】 6月18日，中国经济网讯，近日，第二届中国健康促进大会在上海举办。会议期间，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛正式启动了“国民饮奶素养提升行动”。“饮奶素养”是个人获取、分析和理解饮奶相关的信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确饮奶决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。该行动旨在助力每一位国民“喝上奶、喝好奶、喝对奶”，让科学饮奶成为全民的生活习惯。未来，“国民饮奶素养提升行动”计划...
【关键词】饮奶观念，科学方法，健康素养
【摘要】 6月18日，新民晚报讯，近日，为进一步优化营商环境，提升食品经营许可便利度，上海市市场监管局推出一系列“免申即享”政策。以往企业完成营业执照变更后，需凭变更后的营业执照、变更申请材料等提出食品经营许可变更申请，流程烦琐耗时。政策调整后，申请人办理营业执照名称、法定代表人变更时，食品经营许可系统即可共享登记信息，判断经营主体名称、法定代表人（负责人）及其在食品经营许可系统中数据的对应关系，登记变更...
【关键词】上海，食品经营，便利政策
【摘要】 6月17日，农民日报讯，日前，《亚麻籽油营养健康与消费专家共识》发布会在北京举行，为公众科学用油提供了权威指引。从“吃油难”到“吃好油”，我国居民的用油需求正经历深刻转变。建国初期，油料作物产量有限，食用油短缺问题持续近30年。随着大豆进口量增加，“吃油难”问题得以解决，但新的问题随之而来——我国居民人均食用油摄入量远超健康推荐标准，《中国居民膳食指南》建议每日食用油摄入量为25～30克，而实际已超过4...
【关键词】亚麻籽油，专业指导，健康消费
【摘要】 6月17日，中国烹饪协会网讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，2025年5月，全国餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%；限额以上单位餐饮收入1374亿元，同比增长4.8%。2025年1～5月，全国餐饮收入22773亿元，同比上升5.0%；限额以上单位餐饮收入6583亿元，同比增长4.5%。5月份全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨0.7个、1.1个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的11.1%。1～5月份，全国餐饮收入增幅与社会消费...
【关键词】餐饮，收入，新增长点
【摘要】 6月16日，中国经济网讯，近日发布的《2025中国奶商指数报告》显示，今年中国奶商指数得分为67分，公众对饮奶高度重视，饮奶知识的普及度明显提高，尤其对乳制品营养成分的认知同比提升了近13%，健康消费理念更加普及。当下，公众的乳制品消费观念已经从量的满足转向质的追求，乳品消费进入提质升级的新阶段，这也为乳业发展带来了新机遇。中国奶商指数调查自2018年首次启动，从喝奶意识、知识、行为3个维度，以数据量化方式客...
【关键词】乳品，消费，提质升级
【摘要】 6月16日，中国市场监管报讯，近日，福建省特殊食品产业帮扶联盟成立大会在福州市举行。福建省、福州市、鼓楼区三级市场监管部门负责人，福建省特殊食品与化妆品协会、帮扶联盟相关企业负责人，以及专家学者共100多人参加成立大会。联盟成立后举行首次助力产业发展交流会。特殊食品产业帮扶联盟由专家学者及生产经营企业、上下游企业、第三方服务企业等组成，以推动特殊食品产业高质量发展为宗旨，通过组建专家队伍和志愿者队伍...
【关键词】福建，特殊食品，产业帮扶
【摘要】 6月13日，中国经济网讯，近日，我国首家针对马铃薯种薯开展认证的机构获得市场监管总局（国家认监委）批准，取得农作物种子认证机构资质，标志着马铃薯种薯认证工作进入实施阶段。通过种子认证对种子实施质量管理、促进种子贸易是国际通行做法，是实现由“好品种”到“好种子”的有效途径。马铃薯种薯生产是集生物技术、设施保护种植和田间标准化生产为一体的综合工程，种薯质量是马铃薯大面积单产提升和产业高质量发展的保障...
【关键词】马铃薯，种子认证，质量控制
【摘要】 6月13日，中国经济网讯，夏季来临，市场监管总局持续加强冷冻饮品食品安全监管。今年以来，全国市场监管部门共对冰糕、冰棍、冰淇淋等冷冻饮品微生物、质量指标、食品添加剂、重金属等4类29个项目开展监督抽检3605批次，检出不合格样品18批次，不合格率0.499%，不合格项目主要是大肠菌群、菌落总数，冷冻饮品总体食品安全状况稳定向好。此外，市场监管总局就夏季冷冻饮品可能存在的微生物超标、超限量使用食品添加剂、标签标识...
【关键词】冷冻饮品，抽检，日常监管
【摘要】 6月12日，中国消费者报讯，日前，从湖北省鄂州市市场监管局获悉，为解决校园食品安全监管难点问题，该局出台湖北省首个《校园食品安全抽检监测工作指引》（以下简称《工作指引》），创新构建风险分级+智慧检测+信用约束精准监管体系，推动校园食品安全治理效能显著提升。《工作指引》实施首月，鄂州市校园食品安全投诉量同比下降35%。《工作指引》明确将学校食堂、校外供餐单位及校园周边200米内食品经营单位纳入重点监管范围...
【关键词】鄂州，校园食品，抽检监测
【摘要】 6月12日，北京商报讯，近日，记者走访北京部分终端市场发现，无论是KA卖场，抑或烟酒店，包括信阳毛尖精酿啤酒、茉莉花精酿啤酒以及部分果味精酿在内的“新中式”增味精酿早已成为啤酒货架的“C位”。增味精酿作为通过在啤酒酿造过程中添加各种增味原料来增强或改进啤酒风味的啤酒，近年来在国内频频走红。公开报道显示，2024年，京东平台“双11”期间，茶啤销售额同比增长5324%。此外，2024年在罗永浩等带货达人的推动下，茶...
【关键词】增味精酿，新中式，年轻化需求
【摘要】 6月11日，中国消费者报讯，近日，湖北省市场监管局印发《省级食品安全抽检监测救灾突击队工作方案》（以下简称《方案》），成立工作领导小组及办公室，组建食品安全抽检监测救灾突击队，明确预警响应、抽检流程、信息共享等方面工作机制，加快构建快速响应、科学有效的应急抽检机制，防范食品安全问题隐患蔓延。食品安全抽检监测救灾突击队分设现场采样组、实验室检测组、数据分析组，视情赴受灾现场驻点抽检，重点抽检救灾现...
【关键词】湖北，食品安全抽检监测，应急响应
【摘要】 6月10日，中国消费者报讯，六月的广西壮族自治区，空气中弥漫着甜蜜的气息，作为我国蔗糖主产区，这里的蔗糖质量与广大消费者息息相关。广西市场监管局实施食糖质量强链行动，助力传统产业现代化转型，推动加工链与价值链双链提质，推动实现一根甘蔗全身甜。广西大力推进标准兴糖工作，截至2025年5月底，已制修订涉糖标准36项，新增检验项目130余项，覆盖100多家糖厂，有效推动食糖监督抽检总体合格率从2022年的98.13%提升至20...
【关键词】广西，食糖，现代化转型
【摘要】 6月10日，科技日报讯，日前，从中国农业科学院油料作物研究所获悉，该所王汉中院士团队培育的油菜新品种“中油杂501”创中度盐碱地油菜单产纪录。在陕西蒲城半干旱区中度盐碱地油菜50亩连片示范田里，陕西省农作物学会组织来自青海、陕西、湖北、江苏等地科研及推广部门的行业专家开展的田间评价显示，该品种一次性机械实收亩产达312.23公斤。此外，种植该品种后，土壤盐含量降至约3.2‰，相比周边冬闲区土壤盐含量降低20%，显...
【关键词】
【摘要】 6月9日，中国经济网讯，随着消费习惯的变化，如今越来越多的消费者特别是年轻人将食品采购的阵地从线下转移到了线上。根据相关数据，2023年我国网购食品交易规模已突破万亿元，成为食品消费的重要增长点。然而伴随着行业高歌猛进，近年来网购食品安全问题日益凸显，不仅损害了消费者合法权益，也阻碍了行业健康有序发展。从电子商务法到《网络食品安全违法行为查处办法》，再到《网络销售特殊食品安全合规指南》等，我国食品安...
【关键词】食品，网购，安全问题
【摘要】 6月9日，科技日报讯，日前，从中国农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所获悉，由该所畜产品质量安全控制与溯源创新团队研发的食品掺假源性成分自动化鉴定技术体系及设备正式推出。针对当前食品掺假种类多、隐蔽性强的特点，团队以实时荧光PCR技术为基础，开发出基于磁珠的全自动DNA提取方法，并配套研制了集成样品核酸提取、扩增、检测功能的一体化实时荧光PCR仪。该设备将原本需要专业人员操作的复杂流程简化为“加样—...
【关键词】食品，掺假，鉴定技术
【摘要】 6月6日，农民日报讯，近日，从宁夏相关新闻发布会上获悉，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会将于6月9日至12日在银川市举行。本届博览会以“中国葡萄酒·当惊世界殊——举杯·贺兰山”为主题，与第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛深度联动，以国际化视野、全民共享理念与务实创新举措，全方位展现贺兰山东麓葡萄酒产区的千年文化底蕴与现代产业活力。将有来自38个国家的7000余款葡萄酒将齐聚银川，340余位国际评委与400位...
【关键词】宁夏，葡萄酒，博览会
【摘要】 6月6日，中国经济网讯，近日，在福建省福州市连江县试养的全国首批“无边海带”幼苗已接近成熟，经专家与同期统一养殖的普通海带对比长度、宽度、厚度、鲜重等指标后发现，“无边海带”亩产可增加25%，平均成品率可提高35%以上，这标志着全国首批“无边海带”试养成功。“无边海带”由福建省水产技术推广总站、福建省水产研究所与连江官坞海产开发有限公司采取“海带母体精选、配子体杂交”育苗新技术联合培育，于2024年12月下...
【关键词】无边海带，试养，提升成品率
【摘要】 6月5日，证券日报讯，近日，咖啡、茶饮市场迎来了一场前所未有的价格风暴。随着京东、淘宝等外卖平台加速入局，外卖补贴战火迅速蔓延至咖啡、茶饮领域，多家知名咖啡、茶饮品牌的产品价格被拉低至3元甚至更低，一场由外卖补贴点燃的“价格战”就此打响。在京东外卖平台上，原价7.9元的库迪咖啡橙C美式，叠加平台补贴后仅需1.68元，即便算上包装费等总花费也不足3元。除了库迪咖啡，瑞幸咖啡近期也将部分饮品价格从9.9元降至6.9...
【关键词】外卖补贴，价格战，供应链
【摘要】 6月5日，中国消费者报讯，近来，从推出经典开心乐园餐的麦当劳，到西贝、米村拌饭、九毛九等餐饮头部企业，纷纷将儿童餐纳入战略核心，并以令人惊叹的速度迭代革新，成功激活了家庭消费新热点。随着《提振消费专项行动方案》提出优化“一老一小”服务供给，儿童餐的发展迎来新契机。当前儿童餐市场存在两大痛点：营养缺乏专业指导设计、用餐氛围和体验有待提升。在营养定制化方面，企业可依据不同年龄段儿童的成长需求，提供更...
【关键词】儿童餐，家庭消费，新契机
【摘要】 6月4日，北京商报讯，随着白酒行业竞争加剧，酒企纷纷通过“粉丝节”活动拉近与消费者的距离，强化品牌黏性。近日，洋河股份推出的“梦想奇妙夜·2025洋河超级粉丝节”在河南郑州首发启动，活动包含美酒品鉴、美食体验、非遗互动、“干杯音乐节”等多项内容。值得注意的是，贵州茅台、五粮液、泸州老窖等头部酒企此前均已布局粉丝经济，通过品鉴会、文化节、封藏大典等形式增强用户归属感。企业通过粉丝节活动，不仅能够增强品...
【关键词】白酒，粉丝经济，转型升级
【摘要】 6月4日，中国食品报讯，近日，中国乳制品工业协会第三十一次年会乳业科学家论坛在江苏南京举办。会上，多位乳业领域的专家学者及行业代表，共同聚焦乳业前沿科技，探讨行业创新发展路径。随着消费升级与市场竞争加剧，全球乳业已从规模扩张转向价值提升，深加工也成为产业高质量发展的核心路径。目前，乳糖酶在乳品工业中应用广泛，市场上的各类无乳糖牛奶为消费者提供了多样化的选择。在乳品用酶市场中，蛋白酶（主要为凝乳酶...
【关键词】乳业，深加工，发展路径
【摘要】 6月3日，经济参考报讯，2024年，西宁市获“国家冷凉蔬菜黄金种植区”称号，为进一步提升品牌内涵，西宁市相关部门推进农业技术革新，利用现代生物技术和种植技术对冷凉区特有的农作物进行品种改良和质量控制，提高产量与耐寒抗旱能力，扩大生产规模。据青海省农业农村厅相关部门负责人介绍，露地蔬菜水肥一体化项目的推广实施，以及设施温棚轻简化建造、节水微喷滴灌等新技术的应用，推动全省冷凉蔬菜产业“升级换代”，青海先...
【关键词】西宁，冷凉蔬菜，乡村振兴
【摘要】 6月3日，中国经济网讯，近日，以“聚势精进，耕深食代”为主题的世界中餐业联合会预包装食品分会二届一次会议暨预包装食品高质量发展研讨会在京举行。世界中餐业联合会会长邢颖、副会长武力、秘书长赵文珂，正大集团中国区副董事长扬纲以及来自国内相关行业领导、专家学者、企业代表与会，共同探讨预包装食品产业高质量发展的新路径。预包装食品分会二届一次会议同期举行，世界中餐业联合会副会长武力致辞并宣读分会更名及成立...
【关键词】关键词；预包装食品，高质量发展，价值创造
【摘要】 5月30日，中国经济网讯，今日，由中国饭店协会支持，江西省景德镇市浮梁县人民政府主办，浮梁县商务局、浮梁县文旅集团承办，浮梁县餐饮协会协办的“2025浮梁美食荟”提振消费系列活动在浮梁县隆重举办。活动以“品‘一招鲜’，享‘浮梁味’”为主题，旨在通过多元活动，全方位展现浮梁美食魅力，推动餐饮及农产品、食品加工、文化旅游等关联行业消费，赋能县域经济高质量发展，助力乡村振兴。启动仪式上首发了浮梁县“一县一...
【关键词】江西浮梁，餐饮消费，新引擎
【摘要】 5月30日，中国经济网讯，初夏时节，小龙虾进入销售旺季。有消息称，今年小龙虾价格较往年有较大幅度下降。湖北孝感云梦县沙河乡伍湖村小龙虾养殖大户杨生锋介绍，从近期虾贩子收购价格看，大虾（7钱至9钱）每斤18元、中虾（4钱至6钱）每斤10元、小虾每斤6元至7元，均低于上年同期，不过库虾（3钱以下）价格较上年每斤涨了1元。虽然价格有所下滑，但销量增加仍能获利。餐饮市场也掀起小龙虾价格战。在美团APP上，低价小龙虾套餐...
【关键词】小龙虾，供应增加，价格下降
【摘要】 5月29日，经济参考报讯，近日，安琪酵母股份有限公司发布公告称，面向抗体、疫苗、重组蛋白等生物制品制备需求，安琪酵母将投资2.3亿元，用于实施无血清细胞培养基核心技术攻关工程，预计2027年投产。安琪酵母投资该项目旨在增强公司持续盈利能力，并提升其在合成生物领域的产业竞争力。近年来，全球生物技术行业蓬勃兴盛，稳步增长，世界各国对生物技术投资和需要持续增加，进一步拉动生物技术行业商业化。中国已成为全球最大...
【关键词】安琪酵母，合成生物，提升竞争力
【摘要】 5月29日，中国经济网讯，初夏时节，一批果品陆续成熟上市。岭南的荔枝晶莹多汁、华东的西瓜甜脆爽口、圆滚滚的巴蜀枇杷泛着清香，翻开水果尝鲜时令表，百姓果盘子日益缤纷。我国是世界上最大的水果生产国和消费国。很长时间以来，大而不强是国产果业绕不过的话题。随着越来越多的高品质国产水果涌上餐桌，改变正在行业发生。“从过去品种单一、好看却不一定好吃，到如今选择多样、口感突出、营养丰富，我国果业正从产量竞赛迈...
【关键词】果业，国产，价值突围
