【摘要】 9月29日，中国消费者报讯，近日，从上海市市场监管局获悉，2022年上半年，上海市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检24339批次。依据有关食品安全国家标准等进行检验，市场监管部门发现不合格样品380批次，监督抽检不合格率为1.56%。从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品等5类食品大类的合格率分别为99.93%、99.81%、99.57%、99.87%、99.72%...
【关键词】上海，食品安全，抽检
【摘要】 9月28日，北京商报讯，日前，全聚德集团首家“全聚德 中轴食礼”体验店在前门步行街正式亮相。店内，推出“齐 活儿”下午茶套餐，以及“品京彩”“品中正”“品华琼”三款定制糕点礼盒。据了解，该体验店是由全聚德前门店一层的快餐部改造而成。今年以来，全聚德一直在门店场景上下功夫。此前，全聚德王府井店二层、三层推出全新合作项目“全聚德 宫囍龙凤呈祥”，在全聚德和平门店推出“空中四合院”主题餐厅。由此可见，其希...
【关键词】全聚德，下午茶，场景布局
【摘要】 9月28日，人民日报讯，团餐是一种为团体消费者提供就餐服务的餐饮服务形态，如为学校、机关单位、医院、大型企业等团体提供餐饮服务，或者是为大型赛事、各类型聚餐提供集中的餐饮服务。近日，中国烹饪协会在2022(第十七届)中国国际团餐产业大会发布了《2021年度中国团餐百强企业及大数据分析报告》。报告显示，2021年度团餐百强企业总营收比2020年增长27.0%，77.6%的企业营收和利润实现双升，体现出了行业强劲的复苏发展态势...
【关键词】团餐，互联技术，转型升级
【摘要】 9月27日，北京商报讯，第三批中国京菜团体标准发布会召开，正式发布《京菜 艾窝窝烹饪技术规范》《京菜 焦溜肉片烹饪技术规范》等52项团体标准。第三批中国京菜团体标准由北京烹饪协会名厨专业委员会提出，北京翔达南来顺饭庄、中国全聚德（集团）股份有限公司、北京大董烤鸭店有限责任公司、北京花家怡园餐饮管理有限公司等13家企业联合起草。52道团标菜品作为参与企业的招牌菜、畅销菜，既包括老字号餐饮的传统京味小吃系列...
【关键词】京菜，团体标准，提升品质
【摘要】 9月27日，工人日报讯，日前，从重庆火锅节组委会获悉，十四届国际火锅产业博览会（重庆火锅节）全新升级，将于11月在渝举行，规划10万平方米的展出面积，汇聚1500+火锅产业链企业，3万+种展品。盛会力求从上游食材、中游调料到下游品牌，全面打通火锅产业链上中下游及衍生周边与跨界。天眼查数据显示，我国共有42万家“火锅”相关企业，6成以上的企业成立于近五年内。2022年截至目前，新增注册企业3.3万余家。中餐标准化做得最...
【关键词】火锅，同质化困境，产品差异化
【摘要】 9月26日，中国消费者报讯，近期，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了GB25192-2022《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（以下简称新国标）。新国标将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，再制干酪的干酪使用比例由原来的大于15%调整为大于50%，干酪使用比例在15%～50%之间的可称为干酪制品。此次发布的新国标将代替GB25192-2010《食品安全国家标准再制干酪》，并将于2022年12月30日起实施。中国...
【关键词】干酪，新国标，多样化需求
【摘要】 9月26日，中国经济网讯，为进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，日前，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）。《规定》要求，健全企业责任体系。食品生产经营企业要建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，具有一定规模的食品生产经营企业在...
【关键词】规范管理，主体责任，风险防控
【摘要】 9月23日，新华网讯，日前，中国水稻研究所公布了低碳稻作技术最新成果数据，在不减产的前提下，位于浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇的长三角地区首个低碳稻田，实现亩均碳排放当量较传统模式减少超20%。水稻是我国主要粮食作物，但稻田系统也是重要的温室气体——甲烷的排放源之一。此前，农业农村部、国家发展改革委联合印发《农业农村减排固碳实施方案》，明确提出在强化粮食安全保障能力的基础上，优化稻田水分灌溉管理，降低稻田...
【关键词】浙江，水稻，碳减排
【摘要】 9月23日，新华网讯，日前，白羽肉鸡新品种产业化推进对接活动在北京举行，我国自主培育的“圣泽901”“广明2号”“沃德188”白羽肉鸡新品种加快推进产业化对接。此次活动由国家畜禽遗传资源委员会办公室、农业农村部种业管理司和畜牧兽医局共同指导，中国畜牧业协会主办，分品种展示、企业推介和对接交流三个环节。在品种展示环节，相关指标显示，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”品种性能与国际先进水平不相上下、各有千秋...
【关键词】白羽肉鸡，产业化，创新
【摘要】 9月22日，中国消费者报讯，在美食推荐平台，有不少消费者吐槽被宣传图片或者文案吸引，结果吃到的食物与图文严重不符。给美食加上一层滤镜，能使图片中的美食看起来更加新鲜美味、有质感。用行内的话说，美食首先是视觉盛宴，其次才是味觉盛宴，滤镜可以让图片中的美食看上去更加“活色生香”。炮制“滤镜美食”的目的，与炮制“滤镜景点”一样，是以过度美化来吸引消费者。理性地看，如果网络中的美食图片仅是消费者个人随手...
【关键词】餐饮，滤镜，文不符实
【摘要】 9月22日，农民日报讯，肉、蛋、奶被称为国民营养“金三角”。一枚鸡蛋，含有孕育一个生命体所需的全部成分，能为人体提供绝大多数必需的营养物质，对保障人民健康、提高国民身体素质具有重要作用。据统计，我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国，一年消费鸡蛋总量为4000亿枚，约为世界平均水平的1.7倍。鸡蛋产品是畜产品稳产保供的重要支撑，鸡蛋产业也成为重要的民生产业。中国鸡蛋产业经过40多年发展，产业形态已经较为成熟...
【关键词】鸡蛋，深加工，高附加值
【摘要】 9月21日，北京商报讯，提到低度酒，不少消费者就会联想到“微醺”“小甜酒”“女性饮品”。然而数据显示，在抖音平台，关注低度酒的男性群体数量却略高于女性群体。近日，巨量算数发布《2022低度酒观察报告》显示，在抖音的低度酒兴趣用户群体中，男性群体占比为52.6%，略高于女性群体的47.4%。除此之外，四线及以下城市低度酒兴趣用户人群占比相比上年同期有所增长，而三线及以上城市低度酒兴趣用户人群占比有所下滑。从数据...
【关键词】低度酒，渠道下沉，年轻群体
【摘要】 9月21日，成都商报讯，近期，全国多地市场监管部门纷纷下发类似通知，要求商家下架在售槟榔及槟榔制品。据不完全统计发现，至少已有7地明确要求下架。数据显示，槟榔产业目前已近千亿产值，此次被各地市场监管部门要求下架或为其发展按下暂停键。此前，36岁歌手傅松因口腔癌不幸去世，他生前曾在社交平台上表示自己的口腔癌系槟榔所致，呼吁大家“珍惜生命，远离槟榔”。槟榔含有槟榔碱、麻黄素等物质，吃了能使人兴奋，长期食...
【关键词】槟榔，下架，致癌
【摘要】 9月20日，中华工商时报讯，一袋400克的食用精盐价格在3元左右，但近来在网络上，各类“网红”进口盐打破了人们对盐的认知，喜马拉雅玫瑰盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花……除了包装精美，形形色色，以原产地为“卖点”，这些盐的价格更贵得惊人。例如一瓶425克的美国夏威夷黑盐售价为169元，与普通袋装食用盐相比要贵了50多倍。食盐的主要成分是氯化钠，外观为白色晶体状，易溶于水。这句初中课本里最基础的...
【关键词】食盐，网红产品，噱头
【摘要】 9月20日，工人日报讯，近期，多家茶饮类企业发布了自己的半年财报，就整体而言，营收和利润较上一年度同期并不乐观。近几年，不断有网红茶饮企业涌现，对行业产生一定程度的影响，而在投资者高歌猛进背后，也有一些茶饮企业出现了经营不善。目前，我国共有32.9万家“奶茶”相关企业，近五年来，企业年注册量迅猛增长，近8成的企业成立于近五年内。而天眼查数据也显示，这些企业中，0.32%的企业出现过法律诉讼，12.38%出现过经...
【关键词】茶饮，低壁垒，同质化竞争
【摘要】 9月19日，中国经济网讯，今日，在第24届中国国际焙烤展览会上，恒天然与咨询公司沙利文共同发布《中国烘焙市场现状和未来趋势分析》白皮书，通过对烘焙行业的深刻理解和洞察，深入讨论了烘焙品牌在产品、渠道和营销方面的发展趋势。白皮书显示，受新冠肺炎疫情影响，烘焙企业在产品、渠道和营销等方面更注重数字化创新与升级，如推出线上限定产品、自建线上点单平台、开通更多直播带货平台等，同时线上渠道在受访企业的收入占...
【关键词】烘焙市场，数字化创新，健康化
【摘要】 9月19日，中国证券报讯，近日，黄羽鸡养殖龙头企业公布的8月销售简报显示，温氏股份、立华股份、湘佳股份分别销售肉鸡9650.07万只、3533.05万只、375.10万只，同比增幅分别为-7.35%、2.61%、30.18%，环比增幅分别为4.93%、-6.21%、-4.69%；销售收入分别为33.19亿元、12.38亿元、1.01亿元，同比增幅分别为38.81%、55.45%、82.40%，环比增幅分别为13.12%、0、1.05%；销售均价分别为每公斤18.01元、17.83元、15.05元，同比增幅分...
【关键词】黄羽鸡，景气度回升，业绩向好
【摘要】 9月16日，中国经济网讯，近日，益海嘉里金龙鱼旗下益海嘉里(昆明)食品工业有限公司举行碳中和工厂揭牌仪式，获得现场颁发的碳中和认证证书。秉承母公司丰益国际对于环境保护和可持续发展的坚定承诺，益海嘉里金龙鱼很早就将绿色低碳发展理念贯彻到生产经营和发展的各个环节，立足技术创新，坚持在生产过程中合理利用资源，推动企业与环境共生发展的良性循环。此次益海嘉里金龙鱼昆明工厂能够顺利通过碳中和认证，得益于工厂在...
【关键词】金龙鱼，昆明，碳中和认证
【摘要】 9月16日，中国经济网讯，日前，由中国科协主办，中国食品科学技术学会承办的2022全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动在中国科技馆举行。此次活动以“共创食安科普 智享美好生活”为主题。食品安全关乎民生，进入新时代，科普工作的内涵发生很多变化。中国科协高度重视食品安全科普工作，充分发挥科普主要社会力量作用，连续多年举办全国食品安全宣传周——中国科协主题日活动。2012年，中国科协与国务院食品安全办...
【关键词】食安科普，规范，协同
【摘要】 9月15日，华商报讯，中秋节期间，猪价连续上涨，多地猪价再次接近“12元关口”。9月13日，A股猪肉板块多股上涨。来自企查查的数据显示，我国现存猪养殖相关企业35.54万家。2022年上半年，我国新增猪养殖相关企业7597家，同比减少51.31%。2020年新增5.29万家，同比增长68.03%。2021年新增2.46万家，同比减少53.44%。从区域分布来看，河南以3.39万家猪养殖相关企业排名第一。山东、湖北分别有2.93万家、2.80万家，排名二、三。此...
【关键词】生猪养殖，产业资本，上下游
【摘要】 9月15日，人民日报讯，近日，住房和城乡建设部办公厅、国家发展改革委办公厅、国家疾病预防控制局综合司发布的《关于加强城市供水安全保障工作的通知》（以下简称《通知》）提出，自2023年4月1日起，城市供水全面执行《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）；到2025年，建立较为完善的城市供水全流程保障体系和基本健全的城市供水应急体系。《通知》从推进供水设施改造、提高供水检测与应急能力、优化提升城市供水服务、健全...
【关键词】生活饮用水，卫生标准，水质监督管理
【摘要】 9月14日，工人日报讯，近日，一款主打酵素的气泡水被某明星吐槽标注有200多种配料，其配料表中有多种水果、蔬菜，甚至还有香葱、花椒、小茴香等。涉事公司回应称，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。而口服酵素的作用被专家证伪，气泡水的“综合果蔬酵素粉”更被营养专家认为是“忽悠和噱头”。这份被网友讽刺为“搬空整个菜市场”的配料表，只是食品标签乱象的冰山一角。近年来，食品标...
【关键词】食品标签，配料表，乱象
【摘要】 9月14日，经济日报讯，猪价历来被认为是“百价之窗”，生猪生产一头连着群众的“菜篮子”，另一头连着养殖户的“钱袋子”，其重要性不言而喻。去年以来，猪价持续波动，生猪养殖遭遇“寒冬”，四川、湖南、海南等多个生猪养殖大省打出了包含资金、保险、防疫等在内的多套政策“组合拳”。长效且有针对性的政策，确保生猪产能稳定有基础、供应市场有保障、疫病防控有成效，可缓解“猪周期”带来的影响。本世纪以来，我国生猪生...
【关键词】生猪，稳产，长效政策
【摘要】 9月14日，北京商报讯，今日，星巴克中国发布2025中国战略愿景，提到至2025年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，员工将新增35000 人达到95000多名，并实现净收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。星巴克中国表示，门店拓展策略方面，星巴克中国计划至2025年新增3000家门店，覆盖中国300个城市。同时，星巴克中国还将持续发力专星送业务，计划至2025年，实现外送业务销售额为当前业绩两倍以上的目标。此外，星巴克中国还...
【关键词】星巴克中国，战略愿景，门店数量
【摘要】 9月14日，中国经济网讯，近日，从国家粮食和物资储备局获悉，我国在加强粮食标准质量工作，提高粮食质量安全水平方面，取得了明显成效，2021年推动发布44项粮食领域标准，党的十八大以来我国共发布粮食领域标准185项，截至目前，累计达到661项，基本建立起粮食全产业链标准体系。近年来，国家粮食和物资储备局牵头完成3项国际标准制定任务，组织制定了31项国际标准；109项企业标准被评为“领跑者”，10家社会团体和24项团体标...
【关键词】粮食标准，质量安全，重要支撑
【摘要】 9月13日，中国经济网讯，继7月初出手稳猪价后，时隔两个月，国家发改委再就生猪市场保供稳价工作召集相关企业会谈。9月9日，国家发改委发布消息称，近日国家发改委价格司会同商务部消费促进司等有关部门组织行业协会、头部养殖企业及屠宰企业召开会议，深入分析生猪市场供需和价格形势，研究做好生猪市场保供稳价工作。尽管两次会议均是为稳定猪价，但实际情况却略有不同，区别主要在于两轮猪价上行的支撑因素不同。7月4日国家...
【关键词】生猪，保供稳价，中央储备肉
【摘要】 9月13日，中国经济网讯，在健康消费潮流的引领下,酵素等新型发酵食品迎来了高速增长的时代，膳食纤维复合酵素等酵素制品市场需求旺盛。数据显示，在2011至2019年的8年间，我国酵素市场规模增长了50多倍。面对快速增长的酵素市场，有业内人士指出，进一步完善酵素标准体系建设，有助于夯实酵素产品创新的基础，为生产和消费构建良好的外部环境，更好地推动酵素行业高质量发展。近日，《酵素制品—膳食纤维复合酵素》团体标准启...
【关键词】酵素，团体标准，健康消费
【摘要】 9月9日，北京商报讯，日前，中石化首家“天使餐厅”开业，这是中国石化携手百胜中国推出的首家“天使餐厅”。“每一位‘天使’都是最可爱、有担当的人，我们应尽全力去守护他们。”中国石化北京石油相关负责人表示。一直以来，北京石油作为中国石化在京企业，始终秉持“为美好生活加油”的初心，积极践行社会责任，先后打造爱心驿站、司机之家、小哥加油站等公益项目，为环卫工人、交警、外卖小哥、快递人员等户外工作者提供便...
【关键词】中石化，天使餐厅，社会责任
【摘要】 9月9日，人民日报讯，日前，国务院办公厅印发《关于进一步加强商品过度包装治理的通知》（以下简称《通知》）。《通知》指出，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻习近平生态文明思想，认真落实党中央、国务院决策部署，立足新发展阶段，完整、准确、全面贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展，充分认识进一步加强商品过度包装治理的重要性和紧迫性，在生产、销售、交付、回收等各环节明确工作要...
【关键词】过度包装，加强治理，绿色转型
【摘要】 9月8日，北京商报讯，近日，趣店集团收缩预制菜业务有了新的进展。据悉，趣店集团趣店预制菜业务将暂停此前发布的“支持十万用户创业”的加盟计划，接下来公司自营开店。一位接近于趣店集团的业内人士表示，趣店并非放弃预制菜业务，而是将转线下渠道自己开店。门店的类型并非此前的零售超市模式，而是可以满足堂食和零售场景的门店，门店由公司负责运营。趣店集团在2022年第二季度业绩公告关于趣店预制菜一栏中提到，在评估了...
【关键词】趣店，暂停加盟，线下自营
【摘要】 9月8日，北京商报讯，日前，四川水井坊股份有限公司发布投资公告。公告显示，此次投资标的名称为水井坊邛崃全产业链基地项目（第二期）。投资金额预计约40.48亿元。本项目预计财务内部收益率（所得税后）29.21%，投资回收期（所得税后）（含建设期）预计9.13年。水井坊邛崃全产业链基地项目（第二期）项目建成后，预计将形成曲药生产能力3.5万吨/年、酿酒生产能力1.3万吨/年、罐区储存能力6.4万吨、陶坛库储存能力5.27万吨、包...
【关键词】水井坊，全产业链基地，提升产业能级
【摘要】 9月7日，证券日报讯，近日，经记者走访获悉，今年中秋前夕白酒销售不及去年同期，市场分化加剧，中高端白酒动销情况良好，并未受到影响，低端白酒销量影响较大。按照以往惯例，中秋国庆消费旺季来临前，名酒厂商会有一轮涨价潮，但今年各酒企却不约而同地“失声”，并没有像往年一样涨价。今年上半年，白酒销售情况不理想，而且市场、渠道需求不足，如果再涨价更不利于白酒销售。对于今年中秋节白酒未涨价的原因，有分析认为，...
【关键词】中秋节，白酒，去库存
【摘要】 9月7日，证券日报讯，近日，经记者走访获悉，今年中秋前夕白酒销售不及去年同期，市场分化加剧，中高端白酒动销情况良好，并未受到影响，低端白酒销量影响较大。按照以往惯例，中秋国庆消费旺季来临前，名酒厂商会有一轮涨价潮，但今年各酒企却不约而同地“失声”，并没有像往年一样涨价。今年上半年，白酒销售情况不理想，而且市场、渠道需求不足，如果再涨价更不利于白酒销售。对于今年中秋节白酒未涨价的原因，有分析认为，...
【关键词】中秋节，白酒，去库存
【摘要】 9月7日，中国经济网讯，“少年强，则国强。”近年我国陆续出台了一系列保障校园及周边食品安全的政策。市场监管总局等四部委联合发布的《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》要求，在中小学加强食品安全与营养教育，通过课外实践形式开展经常性宣传教育活动。作为长期以来高度关注食品安全科普领域的主流媒体，中国经济网“十年磨一剑”，在2020年携手康师傅全新启动“食品安全科普公益行”活动。此项活动于今年全国食...
【关键词】校园食品安全，宣传教育，科学认知
【摘要】 9月7日，中国经济网讯，“少年强，则国强。”近年我国陆续出台了一系列保障校园及周边食品安全的政策。市场监管总局等四部委联合发布的《校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》要求，在中小学加强食品安全与营养教育，通过课外实践形式开展经常性宣传教育活动。作为长期以来高度关注食品安全科普领域的主流媒体，中国经济网“十年磨一剑”，在2020年携手康师傅全新启动“食品安全科普公益行”活动。此项活动于今年全国食...
【关键词】校园食品安全，宣传教育，科学认知
【摘要】 9月6日，北京商报讯，日前，在2022年中国奶酪发展高峰论坛上，中国奶业协会发布了《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》。该方案强调奶酪是调优乳品结构、增加乳品消费、促进奶业振兴的重要抓手。并确定了奶酪行业发展总体目标：到2025年全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。此外，本届奶酪高峰论坛上，妙可蓝多与陕西博羚乳业有限公司、黑龙江鞍达实业集团股份有限公司举行现场签约仪式。根...
【关键词】妙可蓝多，产业共兴，提升竞争力
【摘要】 9月6日，经济参考报讯，作为全国重要的生鲜乳生产基地，河北省将以巩固提升奶业全产业链竞争力为核心，加快形成奶牛养殖、饲料生产、乳品加工、市场销售、质量监管为一体的奶业现代产业体系，推动奶业跨越式发展。2019年，河北省出台《河北省奶业振兴规划纲要（2019-2025年）》和《关于加快推进奶业振兴的实施意见》，明确2019-2022年间，河北省每年安排3.8亿元专项资金用于支持奶业振兴。今年6月底，河北省政府印发《关于进一...
【关键词】河北，奶业振兴，全产业链
【摘要】 9月5日，中国经济网讯，近日，农业农村部发布的监测数据显示，8月29日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为29.57元/公斤，比8月1日的29.32元/公斤小幅上涨了0.85%。自2002年6月份以来，我国生猪价格经历了5个完整周期。这5个完整周期持续时间分别是48个月、36个月、59个月、49个月、46个月，每一轮周期价格都大起大落。在累计长达19个月的漫长下跌后，今年4月份，猪价触底反弹，终于迎来了第6轮上升周期。有分析认为，之前猪价...
【关键词】猪价回升，猪周期，季节性上涨
【摘要】 9月5日，证券日报讯，同花顺iFinD数据显示，A股20家休闲食品行业上市公司中，有15家上半年实现营业收入增长，占比达75%；9家实现营业收入和净利润双增长，占比达到45%，显示行业整体具有较强韧性。其中，营收增长幅度最大的是劲仔食品，期内实现营业收入6.2亿元，同比增长31.3%。盐津铺子则在行业净利润增幅榜中名列第一，上半年实现净利润1.29亿元，同比增长164.97%。值得一提的是，上半年有9家休闲食品行业上市公司实现营收...
【关键词】消费复苏，休闲食品，营收增长
【摘要】 9月1日，央视网讯，今日，农业农村部最新数据显示，8月份全国“菜篮子”指数为123.87，环比上涨1.98个点，同比上涨9.29个点，其中，蔬菜价格环比和同比都有小幅上涨。8月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.77元，环比上涨3.9%，同比上涨4.1%，同比涨幅较大的品种有黄瓜、青椒等。专家介绍，8月上旬，由于北方冷凉地区蔬菜有所扩种，又正值大量上市期，蔬菜价格比较7月份有所回落；但是8月中下旬长江流域遭...
【关键词】蔬菜，价格上涨，跨区调运
