【摘要】 4月22日，食品商务网讯，在后疫情影响和数字化时代的双重叠加下，新消费习惯的崛起正为食品饮料行业带来翻天覆地的变化。例如，在行业调研中发现，消费者关注食品饮料产品与健康相关的要素不断提升，在排名前四的消费者关注要素中有三条与健康相关。而且在这些功能性需求外，消费者对食品饮料产品额外的情感类需求也非常强烈。这种趋势的转变使得零糖气泡水等符合健康且具有时尚气质的新品类在过去几年成为了行业黑马，迎来爆...
【关键词】新希望，创新，气泡酸奶
【摘要】 4月22日，北京商报讯，在疫情这场持久战中，大部分餐饮人一直一波又一波的自救，为了熬过这不安的日子。如今，餐饮企业在“动态清零”的政策下正在上演一番逆风“求生”记。由于部分地区出现疫情，许多餐饮企业暂停了线下门店堂食。近日，海底捞一家门店卖起了盒饭引发热议。从刚开始为了解决门店员工温饱问题，到辐射到周边社区居民，或许一份盒饭并不会给企业带来多大的收益，但为暂停关闭的门店带来一丝生机。卖盒饭或许只...
【关键词】疫情，餐饮，自救
【摘要】 4月21日，农民日报讯，近年来，广西立足资源禀赋，聚焦绿色食品产业，加快转变农业发展方式，推动特色产业高质量发展。近三年，广西有效期内绿色食品企业和产品年均增长速度分别达到33%和31%，增长速度排全国前列，产品覆盖种植、畜禽、水产等农产品及加工食品，产业规模稳步扩大。广西坚持以市场需求为导向，积极引导市场竞争力强、生产条件好的生产主体作为发展重点，支持发展一批绿色优质农畜水产品。着力解决饲料和饲料添...
【关键词】广西，绿色食品，现代农业
【摘要】 4月21日，中国消费网讯，近日，中国酒业协会发布《瞬时高温灭菌啤酒及生产规范》团体标准，并于今年6月1日起实施。啤酒根据是否灭菌可分为熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒3类。其中，采用瞬时高温灭菌技术的啤酒属于熟啤酒，迄今尚无单独的产品行业标准。该标准明确规定了瞬时高温灭菌啤酒的生产区域要求、设施与设备、卫生管理、生产过程控制、质量要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存规范，适用于瞬时高温灭菌啤酒的生...
【关键词】啤酒，瞬时高温灭菌，团体标准
【摘要】 4月20日，北京商报讯，近日，全聚德推出“单人份”手工片制烤鸭，这也是全聚德推出的第二款手工片制烤鸭系列产品。据悉，该产品将于4月底在京东、天猫、盒马、物美、华堂等线上线下同步上市。该产品相较于此前的手工片制烤鸭，更针对单人场景，如上班族、单身族，面向年轻消费群体。该套装产品可卷8个鸭肉卷，除了烤鸭、荷叶饼外，其内还包括一次性餐具和湿纸巾，消费者仅需对产品进行复热后，即可体验。
【关键词】全聚德，预制菜，一人食
【摘要】 4月19日，北京商报讯，日前，会稽山绍兴酒股份有限公司发布2021年年度报告。数据显示，会稽山2021年实现营收12.5亿元，同比增长12.81%；实现净利润2.8亿元，同比小幅下滑1.81%；经营活动产生的现金流量净额为2.8亿元，同比增长12.6%。从产品来看，会稽山2021年全线产品营收均实现增长。其中，中高档产品实现营收7.72亿元，同比增长14.8%；普通黄酒实现营收4.59亿元，同比增长8.39%。对于2022年的发展方向，会稽山表示，将持续...
【关键词】营收增长，净利下降，结构调整
【摘要】 4月19日，证券日报讯，近期，珠江啤酒发布的2021年年报表示，拟加快白酒业态培育，推进取得增量突破。据悉，2021年珠江啤酒推进白酒项目，探索啤酒与白酒融合发展的新业态，实现销售收入2685.57万元。珠江啤酒跨界白酒并非个例，事实上，在其之前已有华润啤酒、金星啤酒等企业先后挤入白酒赛道。作为啤酒巨头，华润啤酒则选择通过投资或收购白酒企业实现多元化发展战略。华润啤酒在2021年年报中表示，拟通过投资山东景芝酒业进...
【关键词】啤酒，白酒，跨界
【摘要】 4月18日，北京商报讯，日前，伊利集团与中国航天科技国际交流中心合作发布会在北京举行。伊利正式签约成为“中国航天太空创想乳制品官方合作伙伴”，并宣布启动“未来乳业太空实验室”等航天科技与文化深度合作系列项目。未来伊利将联合航天有关科研机构在科研探索、技术转化、产品开发等领域全方位紧密协同，携手在航天新材料包装、太空菌株、碳卫星牧场监测、健康营养保障等领域开展密切合作。目前，伊利在全球建立了15大创...
【关键词】伊利，航天，跨领域合作
【摘要】 4月18日，食品商务网讯，近日，由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导,十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。联盟的成立旨在贯彻中央关于“推动脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接”精神,“推进农村一二三产业融合发展、大力发展县域富民产业”等政策...
【关键词】预制菜，产业联盟，规范发展
【摘要】 4月15日，北京商报讯，日前，兰州黄河企业股份有限公司发布2021年年度报告。报告显示，2021年，兰州黄河实现营收约3.1亿元，同比增长约0.6%；实现归属于上市公司股东的净利润约1911.4万元，同比增长约164.0%。按销售渠道分类，2021年，兰州黄河线上销售实现营收约2574.7万元，同比增长约326.4%；线下销售实现营收约2.2亿元，同比降低约5.6%。按产品类别分类，2021年，兰州黄河中高档类实现营收约8324.6万元，同比降低约16.1%；...
【关键词】兰州黄河，净利增长，优化产品结构
【摘要】 4月15日，中国经济网讯，近日，《东莞市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品目录（2022年修订）》（以下简称《禁止目录（2022年修订）》）已正式发布，并对数项食品目录进行了调整，从而进一步规范食品小作坊登记和监管。新发布的《禁止目录（2022年修订）》新增加了四类允许生产加工的具体品种，分别是生湿面制品（湿面条、饺子皮、云吞皮）、腊肉制品（东莞传统白沙油鸭及副产品）、水果干制品（东莞传统荔枝干、桂圆干、无...
【关键词】小作坊，禁止目录，食品安全
【摘要】 4月14日，中国消费者报讯，近日，《柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺规范》等35项柳州市地方标准发布。这是自《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》以来，正式发布的第二批柳州市地方标准。本次发布实施的系列标准分别从柳州螺蛳粉的原料种质及种养、生产与经营、营销与流通、产业园区建设、品牌创造、地理标志证明商标使用及保护管理等多个方面，对柳州螺蛳粉全产业链各个环节做出了相应的要求与规定，实现原...
【关键词】螺蛳粉，地方标准，高质量发展
【摘要】 4月14日，中国经济网讯，日前，《中国食品学报》刊发中国食品学界刚刚取得的一个突破性科学共识成果——中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政等近20位中国食品科学技术学会权威专家形成的国内首个《乳脂肪球膜及其配料的科学共识》（以下简称“乳脂肪球膜科学共识”），共识明确指出，婴幼儿配方乳粉添加“富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉”后可促进婴儿大脑认知发育、增强婴儿免疫力。众所周知，母乳是婴儿生...
【关键词】乳脂肪球膜，婴配食品，创新发展
【摘要】 4月13日，中证网讯，日前，交通运输部、国家铁路局、中国民用航空局、国家邮政局、中国国家铁路集团有限公司联合发布《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》（简称《意见》）。《意见》从完善产销冷链运输设施网络，培育冷链运输骨干企业，健全冷链运输监管体系等方面提出明确要求。针对龙头冷链物流企业，《意见》提出，培育冷链运输骨干企业，打造一批知名冷链运输服务品牌，引导冷链运输企业加强与果蔬、水产、...
【关键词】冷链物流，成长期，政策加码
【摘要】 4月13日，北京商报讯，随着“她经济”的崛起，酒类市场女性消费者人数逐渐增加。在此背景下，低度酒、果酒也成为资本新宠。记者走访商超便利店注意到，货架上的低度酒、果酒等产品的数量明显增加。店员表示，购买低度酒、果酒的女性消费者数量有明显增长。据普华永道发布的《中国消费行业并购趋势报告》显示，酒、咖啡以及茶成为资本投资加码的重点，其中酒类赛道以瞄准新世代及女性人群的低度酒、气泡酒及精酿为主。据不完全...
【关键词】低度酒，她经济，低壁垒
【摘要】 4月12日，北京商报讯，日前，水井坊在线上举行了水井坊-井台全新升级发布会。据悉，52度新一代井台建议零售价808元/瓶、38度建议零售价768元/瓶。从价格来看，井台此次升级，瞄准的是500～800元这一价格带。另外，此次发布会中水井坊还宣布了水井坊成为WTT世界乒联全球顶级合作伙伴。水井坊首席执行官朱镇豪表示，自2021年提出“品牌高端化、产品创新升级、营销突破”三大策略以来，井台升级成为公司发展的又一重要里程碑。
【关键词】水井坊，次高端，产品升级
【摘要】 4月12日，中国经济网讯，近年来，随着国内水产养殖业的发展与餐饮供应链体系的完善，尤其是新冠肺炎疫情发生以来，我国鳗鱼出口转内销趋势明显，鳗鱼已从人们“舍不得吃的昂贵食材”，变为消费者餐桌上的高频、热选菜品。随着鳗鱼消费逐渐走向本土化，鳗鱼在国内的烹饪方式也更加接近“中餐”。比如，有的日料店将鳗鱼与牛油果、菠萝混搭，外边包裹小麦皮，做成创新“粤菜”；有的寿司店还探索出鳗鱼饺子等中式烹饪手法。“游...
【关键词】鳗鱼，供应链，出口转内销
【摘要】 4月11日，海关总署网讯，近日，一批重17吨、货值约19万元的八宝粥经邕州海关监管出口欧洲，这是广西八宝粥首次迈出国门，走向国际市场。近年来，随着全球化水平不断发展，中国美食陆续走出国门，逐渐被海外消费者所熟悉。其中，罐装八宝粥以其香甜软糯的口味、方便食用的属性征服了不少海外消费者。此次八宝粥顺利出口海外有助于带动同类型优质加工食品“走出去”。对于首次出口欧盟国家，企业对进口国的具体要求并不了解，邕...
【关键词】广西，八宝粥，出口
【摘要】 4月11日，中国经济网讯，今年以来，受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响，全球食用油价格延续上涨势头，棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高，国内市场与国际市场联动性强，国内食用油价格持续承压上涨，“油瓶子”安全问题成为热点。油料自给率低是我国食用油对外依存度高的根本原因。提高油料自给率，种子是关键。虽然我国是全球最大油料生产国，生产菜籽油、花生油、大...
【关键词】食用油，价格上涨，对外依存度
【摘要】 4月8日，北京商报讯，近期，不少进口葡萄酒商宣布提价，目前部分产品的价格已提高5%。据悉，此轮“涨价潮”是由玻璃瓶领涨，其余物料跟涨。与2021年同期相比，欧洲当地天然气价格翻了近10倍，导致玻璃瓶生产过程中燃料成本占比增长近70%。业内人士分析称，受玻璃瓶、纸板、木箱等包材供应问题以及季节和海运紧张的影响，进口葡萄酒酒庄部分产品均有所提价。虽然国内葡萄酒市场也面临成本增长的影响，但目前还没有出现像进口葡...
【关键词】葡萄酒，进口成本增加，国产品质提升
【摘要】 4月8日，南方日报讯，去年开始，年夜预制菜大卖、概念股大涨、资本涌入，今年以来，全国多地纷纷表示将加入预制菜竞争大队。据悉，目前已有广东肇庆高要、湛江和山东寿光、潍坊诸城，这四个城市公开表示要建设“预制菜之都”，上海、浙江两地预制菜企业数量快速增长。广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢表示，在政府的大力推动下，预制菜产业将在今年迎来快速发展。预制菜因为能简化做菜过程，并且具有较长保质期的优点，受到不...
【关键词】预制菜，企业数量，规模增长
【摘要】 4月7日，中国经济网讯，日前，从河北省农业农村厅获悉，通过推广生态健康养殖模式、搭建多元产销平台等有力举措，水产大省河北一举扭转近两年水产品出口下滑趋势，2021年全省水产品实现出口创汇2.3亿美元，同比增长24.5%。种源是水产高质量发展的关键。通过摸清原种、地方品系、新品种和引进种的种类、群体数量、区域分布和保护利用等情况，以鱼、虾、蟹、贝、藻、参等为重点，全省各地还持续推进水产原良种生产体系建设，大力...
【关键词】河北，水产品，出口回升
【摘要】 4月7日，食品科技网讯，近期，云南玉溪市市场监管局组织各县（市、区）市场监管部门，分批次对全市14700余家餐饮服务单位进行“餐饮安心码”云平台“三码合一”专题培训，全面推广餐饮安心码“三码合一”，科技赋能打造“放心、便民、智慧”的餐饮消费市场。据悉，餐饮安心码“三码合一”是将餐饮安心码、支付码、点餐码“三码”聚合为餐饮安心码“一码”，实现点餐、支付、评价、投诉等功能合为一体。在具体实施中，每户餐饮...
【关键词】玉溪，餐饮，安心码
【摘要】 4月7日，中国消费者报讯，随着人们的消费需求日益多样化，牦牛奶、水牛奶、骆驼奶等“小众奶”产品正加速走进人们的视野，“小众奶”市场逐渐升温。有媒体调查发现，市场上部分“牦牛奶”产品中添加了普通牛奶，牦牛奶仅占一定比例，部分商家却直接将这种添加型牦牛奶宣传为“牦牛奶”或“纯牦牛奶”。相比线下市场，小众奶产品的线上销售更为火热。在电商平台上，“小众奶”添加普通牛乳的情况并不在少数，这种情况多集中在牦...
【关键词】牦牛奶，添加，普通牛奶
【摘要】 4月6日，中国商报讯，3月中旬以来，国内小麦价格走势趋弱。根据国家粮油信息中心数据显示，当前华北地区小麦进厂在3150元/吨-3250元/吨，较3月初高点回落50元/吨-100元/吨。高位小麦价格表现出回落迹象。目前，小麦市场供给充足，价格逐步趋稳。当前我国小麦库存处于历史高位，保供稳价的物质基础非常扎实。小麦价格松动后，企业也在积极补货。益海嘉里（安徽）粮油工业有限公司采购业务相关负责人表示，近期基层粮源充足，粮...
【关键词】小麦价格，弱势运行，扩产能
【摘要】 4月2日，中国经济网讯，近日，中国茶产业联盟举行第五次理事会，研判“碳达峰、碳中和”背景下推动中国茶产业高质量发展的实现路径。会议重点介绍了创设生态低碳茶认证情况，强调要抢抓碳中和、碳达峰战略机遇，对标对表先进、低碳标准，积极推动茶产业链全链条绿色化转型，弘扬茶文化、做优茶产业、提升茶科技，进一步提高中国茶产业现代化水平。“生态低碳茶”也是有机茶、绿色食品茶之外茶叶认证体系中的又一重要内容，除对...
【关键词】双碳，茶产业，绿色转型
【摘要】 4月2日，农民日报讯，近日，2022年海南菠萝蜜（琼引1号）团体标准发布暨产销专场推介会在海口举行，现场共签订7000吨、价值2800万元的菠萝蜜购销协议。目前，海南全省菠萝蜜种植面积约16万亩，总产值约8.64亿元。“琼引1号”占海南菠萝蜜种植面积超70%，但一直以来由于缺乏生产种植和果品分级标准，在全国各大商超的售卖价格持续低迷，产旺销不旺。为此，2021年11月以来，海南省供销合作联社同省农业农村厅、省市场监管局等部...
【关键词】海南，菠萝蜜，团体标准
【摘要】 4月1日，经济参考报讯，据悉，国家发展改革委会同有关方面开展年内第三批中央冻猪肉储备收储工作，拟于4月2日、3日收储4万吨冻猪肉。如后续生猪价格继续低位运行，国家将持续开展收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间。3月中旬，生猪（外三元）价格为11.9元/千克，较上期下跌0.4元/千克，下跌3.3%。据国家发展改革委监测，近期猪粮比价持续低于5：1，处于《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过...
【关键词】猪肉，中央储备，保供稳价
【摘要】 4月1日，北京商报讯，近日，第三批中国京菜团体标准编制工作启动。会上，北京烹饪协会介绍了总体工作方案和时间安排，围绕京菜烹饪技术规范、团体标准编制进行了说明，包括标准的基础知识、结构、编写等进行了解读，此项工作将于8月底完成。第三批中国京菜团体标准遴选13家餐饮企业的40多道代表性菜品进行编制起草工作。据悉，“深耕细作中国京菜”“举办中国京菜美食文化节”已经纳入北京市培育建设国际消费中心城市实施方案...
【关键词】京菜，团体标准，文化传承
【摘要】 3月31日，食品伙伴网讯，近日，深圳创意火锅品牌“熊猫烫火锅”宣布完成种子轮融资。据悉，“熊猫烫火锅”以“鲜切和牛肉，锅底有讲究”为Slogan，首创“双拼熊猫锅”——熊猫IP牛油麻辣锅+现熬水果鸡汤锅，打开了精致休闲小聚火锅料理的想象空间；其次，打造出品牌专属IP——热爱美食的熊猫“熊讲究”，以此增进与用户之间的情感链接；最后在门店设计上体现新意，将“竹”作为主要设计元素，营造独特的用餐氛围，贴合年轻人的...
【关键词】火锅，融资，差异化定位
【摘要】 3月31日，中国消费者报讯，近日，中国营养保健食品协会发布了《中国婴幼儿辅食产业发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》首次总结了我国婴幼儿辅食产业发展的现状、市场等基本情况，分析了制约我国婴幼儿辅食产业发展的突出问题。《报告》显示，目前，工业化生产的婴幼儿辅食产品在市场销售上可以大致分为三类：一是以米粉和面条为主的饱腹类辅食；二是以磨牙棒、饼干、泡芙为主的零食类辅食；三是以肉泥、果泥和菜泥为主...
【关键词】婴幼儿辅食，需求增长，三孩政策
【摘要】 3月30日，北京商报讯，贵州茅台官方新电商平台将于近日上线。遥想贵州茅台上一次斥资1亿元成立的电商公司，因出现黄牛聚集等问题以解散告终。值得一提的是，此番再次启动电商平台项目，与贵州茅台董事长丁雄军于2022年市场工作会上强调的实施数字营销法，加快补齐新零售短板，构建和完善数字化营销平台不谋而合。截至目前，贵州茅台官方销售渠道分为茅台自营店、经销商专卖店及电商与商超渠道。据了解，茅台自营店由贵州茅台官...
【关键词】茅台，电商平台，数字化营销
【摘要】 3月30日，北京商报讯，近日，华润啤酒（控股）有限公司发布2021年业绩情况。2021年，华润啤酒实现综合营业额333.87亿元，同比增长6.2%；实现公司股东应占综合溢利及未计利息及税项前盈利45.87亿元、59.91亿元，同比增长 119.1%及 94.6%。2021年华润啤酒实现啤酒销量1105.6万千升，同比下降0.4%，按年基本持平。次高档及以上啤酒销量约 186.6万千升，同比增长27.8%，产品结构显著提升。其中，“勇闯天涯 superX”“喜力?”“雪...
【关键词】华润啤酒，产品结构，价格调整
【摘要】 3月29日，中国经济网讯，受刚果（金）油棕种植企业委托，中国热带农业科学院橡胶研究所自2021年9月份开始进行亲本材料配置、人工控制授粉等为当地提供杂交组合，此次合作计划制种16万粒优良杂交种子，共10个杂交组合，用于支持走出去的中资企业在非洲开展1万亩油棕试种。油棕是重要的热带木本油料作物，其单产数倍于大豆、油菜籽和花生等大宗油料作物，且油质稳定性好、维生素A和维生素E含量高，被誉为“世界油王”。我国是世...
【关键词】油棕，自主育种，走出去
【摘要】 3月29日，中国消费者报讯，近日，陕西省十三届人大常委会第三十二次会议表决通过了陕西省人大常委会批准《西安市反餐饮浪费条例》（以下简称《条例》）的决定，该条例将有西安市人大常委会予以公布。《条例》规定，商务主管部门应加强对餐饮行业的管理，建立健全餐饮行业服务规范，推广普及相关国家标准、地方标准、行业标准，指导餐饮行业协会做好反餐饮浪费工作，会同市场监督管理部门等建立餐饮行业反餐饮浪费制度规范。市...
【关键词】西安，反浪费，粮食安全
【摘要】 3月28日，人民网讯，近几年，我国油菜籽价格呈上涨趋势，农户种植积极性明显提高。2022年中央一号文件明确，大力实施大豆和油料产能提升工程，在长江流域开发冬闲田扩种油菜。近年来，油菜籽价格整体呈上涨趋势。数据显示，3月下旬，各主产区油菜籽收购价在6000～6500元/吨，相比2015年收购价的5100元/吨上涨17%～27%。油菜籽价格的上涨，带来的是种植收益的提升，农户种植积极性明显提高。我国油菜籽均用作榨油消费，其中，国...
【关键词】油菜籽，种植面积，种植收益
【摘要】 3月25日，北京商报讯，日前，瑞幸咖啡发布未经审计的2021年第四季度和全年财报。其中显示，瑞幸咖啡2021年总净收入为79.65亿元，较2020财年的40.33亿元增长了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度总净收入为24.33亿元，较2020年同期的13.46亿元增长了80.7%。财报显示，瑞幸咖啡2021年美国会计准则(GAAP)下运营亏损为5.39亿元，与2020财年的25.87亿元相比营业亏损减少。2021年非美国会计准则(Non-GAAP)下运营亏损为2.36亿元，2020财年...
【关键词】瑞幸咖啡，业绩增长，市场扩张
【摘要】 3月25日，消费日报讯，近日，有媒体在奈雪的茶点单小程序上发现，其中“超值好喝”的类目轻松系列较为集中，以去掉了奶盖顶的轻松西柚、轻松芒果为代表的水果茶，售价均在20元以下。奈雪的茶此次力推20元以下“轻松系列”，与先前喜茶率先完成调价不无关系。2月24日，头部品牌喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。而在更早前，喜茶在产品用料...
【关键词】新式茶饮，降价，市场下沉
【摘要】 3月24日，中国经济网讯，小麦作为世界三大粮食作物之一，在全球多数国家的饮食结构中扮演着重要角色。为满足我国新形势下小麦加工业发展需求，国际谷物科技协会研究院院士、国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分会主席、河南工业大学卞科教授带领小麦工程领域的专家团队，全面总结近40年围绕粮食产后储藏加工开展的科学研究及产业化成果，前后历时5年反复论证修改，编写完成《小麦工业手册（四卷本）》系列丛书，由中国轻...
【关键词】小麦，高质量发展，提升利用率
【摘要】 3月24日，东方网讯，近日，由中国计量大学、中国标准化研究院、哗啦啦（北京多来点信息技术有限公司）、中国饭店协会牵头起草的《餐饮数字化服务 管理体系要求》正式通过立项，国内餐饮数字化服务领域的管理团体标准正式立项。专家介绍称，希望通过这份《管理体系要求》，明确餐饮数字化管理体系的范围、过程，并对“实施与运行”提出优化方案，其中或将包括人才保障、设施设备、信息安全、技术方案等多个维度，直击连锁餐饮在...
【关键词】餐饮，数字化，团体标准
