【摘要】 8月6日，经济参考报讯，近日，饿了么联合尼尔森IQ共同发布《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》。《报告》显示，夏季高温下，酒水饮料在即时零售涌现更大生机活力。今年6月，饿了么酒水饮料订单量同比2023年增长22%，大暑前后饮料、冰品冷饮同比增长超过40%，冰品冷饮中的冰杯更成为今夏解暑新宠。饿了么今夏围绕“冰+X”主题，联动酒水饮料、乳品等多行业发起冰杯买赠、跨界定制冰杯限量兑换等联合营销。蒙牛冰品、伊利...
【关键词】餐零融合，冰品酒饮，新增长
【摘要】 8月6日，人民日报讯，进入暑期，多地持续高温，饮料销售表现亮眼。1～6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。随着消费者健康意识的增强，越来越多的人开始改变传统高糖高脂的饮食习惯，偏好更新鲜、天然的成分。消费者对饮料的需求，也从解渴、好喝延伸出健康、养生等升级性需求。《2024年中国食品饮料行业展望》内容显示，茶饮料超越碳酸饮料成为除包装饮用水外市场占有率第一的...
【关键词】饮料，零售额，需求变化
【摘要】 8月5日，人民日报讯，近几年，我国网络直播行业快速发展，截至2024年5月末，网络直播行业主播账号累计开通超1.8亿个，随之异军突起的是直播间带货销售。与其他线上销售相比，一方面，直播间主播生动、鲜活的介绍，拉近了与消费者的距离；另一方面，个别主播对产品的夸张介绍乃至信口开河，让收到货的消费者大失所望。在直播间购买食品尤其是健康食品遇到麻烦后，许多消费者维权遇到了困难。有消费者反映，直播宣传、展示商品与...
【关键词】直播，食品销售，规范
【摘要】 8月2日，食品商务网讯，近期，国内领先的益生菌菌种公司--微康益生菌宣布旗下生产万亿专利菌株启动降价,拥有10项专利技术的植物乳植杆菌Lp90降价到800元每公斤,在活性远高于行业标准之外,售价仅相当于行业平均价格的30%,同期降价的菌株还包括植物乳植杆菌CW006、植物乳植杆菌N13、副干酪乳酪杆菌LC37、动物双歧杆菌乳亚种BLa36,价格在800～1500元/公斤之间,降价幅度至少在行业均价的50%以上,开启了益生菌上游原料端的竞争之路...
【关键词】益生菌，竞争加剧，创新
【摘要】 8月2日，中国食品报讯，近日，中国营养学会2024妇幼营养学术年会在山东省济南市召开。此次大会以“妇幼人群的膳食生活与营养健康”为主题，来自全国的妇幼营养与保健以及食品科学等领域的专家学者及基层工作者共600余人齐聚一堂，围绕妇幼营养各个分支领域探索发展方向、分享前沿成果、拓展学术思维、提供实践指导，切实推动妇幼营养科学研究成果服务社会。此次大会涵盖的议题广泛且深入，从基础研究到临床应用，从孕期营养到...
【关键词】中国营养学会，妇幼营养，跨学科交流
【摘要】 8月1日，中国食品报讯，作为最受海外消费者欢迎的中餐品类之一，火锅以标准化的烹饪工艺、花样的食材搭配和与生俱来的社交属性，正在海外寻找自己的一席之地。国际咨询机构弗若斯特沙利文预测，到2026年，海外中式餐饮市场规模有望达4098亿美元，其中火锅品类有望达到289亿美元。作为火锅供应链的火锅底料相关企业，在国内市场竞争加剧的境况下，也乘着这股东风“扬帆起航”。重庆是火锅底料的主要生产基地。近几年，一袋袋火...
【关键词】火锅底料，出海，市场增量
【摘要】 8月1日，北京商报讯，近日，从国家标准化管理委员发布的《国家标准化管理委员会关于下达2024年第五批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发【2024】32号）获悉，由全国白酒标准化技术委员会归口的《白酒质量要求 第12部分：董香型白酒》国家标准列入制定计划，计划号为20242394-T-607。根据《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）国家标准，白酒按照香型分为：浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、...
【关键词】白酒，董香型，国标
【摘要】 7月31日，北京商报讯，今日，中国烹饪协会与海底捞和其他牛蛙养殖、加工上下游企业，联合发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准。牛蛙作为一种高蛋白、低脂肪的优质食材，本应受到消费者的广泛喜爱。但由于此前缺乏统一的技术规范和行业标准，抽检不合格情况频发，严重制约了行业的健康发展，且随着产业从业者的增多，牛蛙养殖及加工环节的不规范现象也时有发生，为消费者留下了负面印象。该团体标准从技术规范的角度指导...
【关键词】牛蛙，团体标准，有序发展
【摘要】 7月31日，科技日报讯，日前，从中国农业科学院获悉，该院生物技术研究所联合国内多家单位共同绘制了水稻全景定量蛋白质组图谱。科研人员利用质谱等技术，量化了水稻主要组织中超过15000个基因的蛋白质水平，鉴定了8964个蛋白质，并为另外7077个蛋白编码基因提供了蛋白质水平证据，从而绘制出水稻全景定量蛋白质组图谱。本研究成功绘制了迄今为止首个作物全景定量蛋白质组图谱。此前的植物基因表达调控研究主要聚焦在基因组至转...
【关键词】水稻，蛋白质，全景图谱
【摘要】 7月30日，扬子晚报讯，三伏天，空调、西瓜和奶茶被年轻人戏称为“续命三件套”。前两年动辄30元一杯的奶茶今夏退出主流市场，各大奶茶品牌主推产品的价格都在10～15元，同时消费者的选择也更加理性，不管是奶茶还是瓶装茶饮，有食补或者零添加概念的产品格外受欢迎。在点评类APP上，“现打芋泥”“现切水果”“鲜奶纯茶”等标签，成为很多奶茶店“出圈”的重要原因，很多消费者通过是否使用鲜果、鲜奶等原料来判断一家奶茶店的...
【关键词】奶茶，价格下降，零添加
【摘要】 7月30日，科技日报讯，近日，从中国水稻研究所获悉，中国工程院院士胡培松团队成功创制了籽粒中镉和砷超低积累的两系杂交水稻，为镉砷等重金属复合污染地区生产重金属不超标稻米提供了解决方案。稻米中镉和砷过量积累将严重威胁大米消费人群健康。由于水稻生长环境及土壤中镉砷的化学特性等因素影响，水稻籽粒中镉和砷含量通常存在负相关性。研究人员很难筛选到镉和砷同时低积累的水稻品种。研究人员首先在中嘉早17和C两优17系...
【关键词】杂交水稻，镉砷低积累，品质安全
【摘要】 7月29日，中国食品报讯，日前上市的特仑苏多彩艺术限定装纯牛奶，采用利乐全球首创全彩数码印刷解决方案，将梵高、莫奈创作的30幅欧洲名画逼真地呈现在牛奶纸包装上，让消费者得以“在掌中”沉浸式欣赏大师名作。相较于在单个包材纸卷上印几种图案的共版印刷，全彩数码印刷在技术上可实现每个包装都印刷不同的图案。包材图案更大程度的多样化为设计创意拓展了发挥空间，进而赋能品牌为不同消费群体定制更具个性化的包装设计。...
【关键词】牛奶包装，全彩数码印刷，特仑苏
【摘要】 7月29日，北京商报讯，随着巴黎奥运会开幕，各大白酒企业纷纷瞄准“奥运经济”。日前，，泸州老窖以“TEAM CHINA/中国国家队”身份亮相法国机场；今世缘、李渡酒业成为庆功用酒。此外，茅台推出“从北京到巴黎——中法艺术家奥林匹克行”中国艺术展活动；五粮液独家冠名的《中餐厅8》，以东方美食文化为引走进法国。酒企在奥运营销方面已经从最初简单的赞助和庆功酒角色，到如今的多维度、深层次互动发生转变。近年来，体育运...
【关键词】白酒，奥运，营销
【摘要】 7月26日，中国食品报讯，作为持续位居调味品市场份额第一位的类目，酱油赛道品牌集中度相对较高，有数据显示，截至2024年6月30日，海天味业、千禾味业、中炬高新、欣和、李锦记的市场份额合计达到77.45%。虽然一些小酱油品牌也具备一定的市场竞争力，但真正主导市场的仍是大品牌。大品牌各出奇招，不断创新争夺市场份额的同时，也推动了我国酱油行业发展。但值得注意的是，近几年我国酱油市场逐渐饱和，国内人均酱油需求量从20...
【关键词】酱油，增速放缓，新增长点
【摘要】 7月26日，中国经济网讯，为深入了解和掌握特殊食品行业科技与产业发展现状，以决策咨询支撑科学监管，在市场监管总局特殊食品司指导下，中国食品科学技术学会近日在北京组织召开特殊食品行业科技与产业发展热点研析专家会。会议围绕特殊食品行业的整体发展形势、当前科技与产业的热点问题，以及如何以科学监管促进产业高质量发展等话题展开深入研讨。与会专家一致认为，在新发展阶段，特殊食品行业需“顺时+顺势”，以科技创新...
【关键词】特殊食品，科技支撑，产业发展
【摘要】 7月25日，中国食品报讯，近日，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头研制的《白茶感官分级标准样品》（S2021252）国家标准样品评审会在福建福鼎举办，经研究讨论，该标准样品通过评审。白茶国家标准样品研制工作于2020年开始，历时4年，每套白茶国家标准样品包含白毫银针（特级、一级），白牡丹（特级、一级、二级），贡眉（特级、一级），寿眉（一级、二级）9个样品。白茶国家标准样品是白茶生产和感官品质检验的实物依...
【关键词】白茶，国家标准样品，标准化
【摘要】 7月25日，中国经济网讯，2024年中央一号文件提出，开发森林食品，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。党的二十届三中全会进一步明确，构建多元化食物供给体系。向森林要食物，坚持在保护中发展、在发展中保护，应注重释放生态优势，增强食物供给。森林是陆地自然生态系统的主体之一，是天然的生态屏障，也是能够为人类提供多种食物资源的重要“粮库”。数据显示，2023年，我国森林覆盖率已达24.02%。其中，作为产出...
【关键词】森林食品，深加工，绿色发展
【摘要】 7月24日，中国经济网讯，近日，国内市场水果价格总体呈下降态势。6月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为每公斤7.28元，环比下跌0.5%，同比下跌10.6%。其中西瓜、富士苹果价格环比分别下跌38.8%、1.9%。进入盛夏，水果供应量和多样性将达到年内高峰，价格仍处在季节性下跌通道。分品种来看，西北产区西瓜及部分产区的二茬瓜持续供应市场，价格还有下行空间。7月份南方产区葡萄进入上市高峰期，北方产区上市量加大，葡萄...
【关键词】水果，供应增加，价格下降
【摘要】 7月24日，经济参考报讯，近期，海南自由贸易港暂时调整适用《中华人民共和国食品安全法》有关规定，包括罕见病患者在内的国内特定患者，在海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区（以下简称乐城先行区）可同步获得境外合法上市保健食品和特医食品。此前中央及国家部委有关政策明确指出，“全面落实完善博鳌乐城国际医疗旅游先行区政策”“扩大境外进口保健食品、保健用医疗器械范围，有条件允许先行区进口使用境外上市但境内未上市的...
【关键词】保健特医食品，海南，进口新政
【摘要】 7月23日，中国食品报讯，近日，从2024年中国-东盟榴莲产业研讨会上获悉，从2019年种苗大规模试种成功，到如今相继挂果并开始上市，我国国产榴莲产业通过政策引导、技术赋能、国际合作等举措，正呈现提速发展趋势。当前我国国产榴莲主要种植区位于海南三亚、保亭、乐东等地。数据显示，2023年三亚约1400亩榴莲挂果，产量为50吨左右，成为首批规模化采收的国产榴莲。今年，海南全省榴莲种植面积发展到近4万亩，挂果面积约4000亩...
【关键词】国产榴莲，提速发展，科技创新联盟
【摘要】 7月23日，证券日报讯，随着气温逐渐攀升，饮料行业旺季悄然而至。随着消费者对健康的不断追求，无糖茶饮已然成为饮料赛道热度最高的品类，并吸引茶饮品牌加速推新。包括元气森林、农夫山泉、东鹏特饮、康师傅、统一、娃哈哈等在内的众多饮料企业纷纷推出新品无糖饮料。有丛气、果子熟了、让茶、茶小开等新兴品牌也崭露头角。无糖茶饮的广阔前景也吸引了众多玩家跨赛道入局，欲分一杯羹。其中，茶业品牌八马茶业切入该赛道，推...
【关键词】饮料行业，销售旺季，无糖茶饮
【摘要】 7月22日，中国食品报讯，随着居民生活水平的不断提高，我国油脂需求不断扩大。当前，国内植物油消费呈现出消费量高和自给率低的特点。去年，我国食用植物油消费总量为4096万吨，植物油自给率为33.6%，远低于国际公认的50%的安全警戒线。油菜作为食用油脂和饲料蛋白的重要来源，是国内具有发展潜力的油料作物及推进食用油原料供给国产化的重要战略资源。据专家估算，我国环渤海及北方适于油菜生产的盐碱区面积达1亿亩，以我国当...
【关键词】油菜，扩大种植面积，延伸产业链
【摘要】 7月22日，中国食品报讯，延边黄牛是中国著名的优良地方黄牛品种之一，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州。延边黄牛以体格健壮、肉质鲜美、营养价值高而闻名于世，是当地畜牧业的重要组成部分，对当地的经济和文化都有着深远的影响。近年来，延边州通过推广标准化养殖，加强品牌建设和市场营销等一系列举措，使延边黄牛产业得到了快速发展。延边黄牛产业的壮大不仅促进了当地畜牧业的转型升级，也为乡村振兴提供了重要支撑，增...
【关键词】延边黄牛，转型升级，科技创新
【摘要】 7月19日，北京商报讯，近日，淘宝网变更后的《淘宝网酒行业管理规范》（以下简称《淘宝网酒行业规范》）目前已正式实施。从变更内容来看，《淘宝网酒行业规范》主要新增发布未经准入商品和出售假冒商品场景的违规处罚措施。此外，抖音电商运营团队也修订了《抖音电商商家“0元入驻”试运营规范》（以下简称《抖音“0元入驻”规范》），酒类相关类目不支持参与“0元入驻”试运营。随着消费习惯的转变，越来越多的消费者会通过电...
【关键词】电商平台，直播，酒类销售
【摘要】 7月19日，北京商报讯，近日，好利来新推出的茶饮品牌“好茶”上线北京十余家好利来门店，三款产品目前活动价均为9.9元。虽说好利来门店此前也推出过茶饮产品，但如今正式推出品牌的举动不难看出其想要占据更大市场份额的决心。今年5月，好利来宣布推出中式茶饮品牌，当时昆山、南通、南京等城市全部门店都已上线好茶，上海、成都、绵阳等城市的部分门店上线了好茶。好利来在许多消费者心中都留下了高品质的形象，且“烘焙+茶饮...
【关键词】好利来，奶茶，北京
【摘要】 7月18日，中国食品报讯，近期，调味品上市企业2023年财报悉数出炉，22家调味品上市企业营收总计1396.08亿元，同比微增0.80%，其中，仅千禾味业、莲花健康等11家企业营收呈现正增长态势。在龙头企业“喜忧参半”的大环境下，中小型调味品相关企业数量却持续处于增长态势。根据企查查数据，截至2024年1月11日，我国现存调味品相关企业54.14万家，比2022年9月增加近14万。一边是包括品类巨头在内的许多调味品企业面临严峻挑战，一...
【关键词】调味品，行业内卷，产品创新
【摘要】 7月18日，中国经济网讯，7月17日至7月19日，第23届CBME孕婴童展在上海盛大召开。今年的展会以“新母婴—不止是母婴”为主题，涵盖全品类母婴产品，并拓展至全家营养品、休闲零食、家清日化、户外亲子、中大童产品等类目。在本届展会上，光明乳业举办了隆重的经销商签约仪式，吸引了众多业内人士和媒体的关注，彰显了光明乳业的品牌影响力和市场号召力。签约仪式上，光明乳业与青岛爱氏营养科技有限公司、杭州坦图高歌商贸有限...
【关键词】孕婴童展，光明乳业，战略合作
【摘要】 7月17日，人民日报讯，近年来，露营成为年轻人的新生活方式，赏花、钓鱼、飞盘、桌游，丰富多样的活动和风景，吸引越来越多人走出城市、走入自然，不断释放消费新活力。“露营好玩，做饭好累！”不少网友在网上分享露营经历，洗、切、串、烤，想要吃顿烧烤，一整套动作下来，天黑了还没吃上。以前露营爱好者一般携带面包、三明治，最多带个自热锅。但如今的消费者更倾向于现制现售的餐饮，对食材的口味、新鲜度、丰富度都要求...
【关键词】露营餐饮，消费新场景，新动能
【摘要】 7月17日，中国经济网讯，日前，国家统计局发布最新数据显示，6月，全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%；限额以上单位餐饮收入1286亿元，同比增长4.0%。1～6月，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。上半年，商务部、市场监管总局、国家发展改革委等有关部门出台多项政策，促进餐饮业高质量发展。今年上半年，餐饮企业积极应对市场变化，创新经营模式，促进了市场消费的稳定恢...
【关键词】餐饮收入，假日消费，惠企政策
【摘要】 7月16日，证券日报讯，截至7月15日，A股5家葡萄酒上市公司中，已有4家率先发布了2024年半年度业绩预告。其中，1家预计上半年同比实现扭亏为盈，2家预计减亏，1家预计由盈转亏。具体来看，威龙股份2024年半年度业绩预告显示，预计报告期内实现归母净利润为678万～1065万元，同比扭亏为盈。ST通葡2024年半年度业绩预告显示，预计报告期内实现归母净利润为-2750万～-2450万元，同比减亏61.44%～65.65%。莫高股份预计2024年上半年...
【关键词】葡萄酒，市场调整，业绩分化
【摘要】 7月16日，中国经济网讯，近日，“冰淇淋重回5元时代”登上热搜，不少消费者发现，今年夏天，曾经红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。记者走访北京多家便利店、零售商超发现，平价雪糕成为今年雪糕市场的主流，“雪糕刺客”身影难觅。今年雪糕市场整体销售与上年相对持平，价格分布呈现“掐头去尾”的态势，低端产品和高端产品体量较小。这既是行业竞争的结果，也是满足差异化需求的表现。除了平价雪糕占据主流外，市场也...
【关键词】雪糕，平价，场景延伸
【摘要】 7月15日，中国食品报讯，新质生产力是新时代高质量发展的内在要求和重要着力点，其核心在于技术革命性突破、生产要素创新性配置以及产业深度转型升级。在这一背景下，食用菌产业具有巨大的发展潜力和广阔前景。食用菌产业已经具备了良好的基础和优势。我国食用菌产业经过几十年的发展，已形成了一大批全国知名的主产基地，如黑龙江省牡丹江市东宁县、浙江省丽水市庆元县等。这些基地不仅带动了当地农民增收，还成为推动农业增...
【关键词】食用菌，新质生产力，高效能
【摘要】 7月15日，证券日报讯，据Wind数据显示，截至7月12日，已有5家乳企披露了2024年上半年业绩预告，市场周期变动及奶源供应过剩成为乳企在业绩预告中普遍提及的问题。中国农垦乳业联盟专家组长宋亮表示，当前乳制品行业面临双重压力。一方面，生鲜乳价格持续走低叠加龙头企业采购量缩减，导致企业的原奶业务营收与利润大幅下滑；另一方面，终端市场上激烈的价格竞争，以及不断攀升的产品流通成本，进一步压缩了乳企的利润空间。目...
【关键词】乳制品，业绩分化，降本增效
【摘要】 7月12日，北京商报讯，从此前作为经销商赠品到如今被摆放在快销店货架C位，众多酒企核心单品100ml小瓶酒完成了由“幕后”走向“台前”的过程。随着100ml飞天茅台推出后，包括五粮液、洋河股份以及西凤酒等品牌在内的100ml小瓶酒已陆续在终端销售。推动100ml小瓶酒站在货架C位的是消费者从“不醉不归”到“浅酌微醺”的消费观念转变。纵观酒行业产品规格，小瓶酒在葡萄酒行业并不少见，众多葡萄酒品牌通过推出小瓶酒提升消费者...
【关键词】小瓶酒，消费结构，年轻群体
【摘要】 7月12日，北京商报讯，我国食用油市场中，按照包装方式可划分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。小包装油就是超市里常见的五升装、一升装等规格，小包装油主要是面向家庭消费者；中包装油大多为十升、二十升，一般面向餐饮；大包装或者散装油，通常卖给一些其他的企业，这些企业再将散装油包装成小包装油出售，或者以散装油卖给其他客户再加工，比如食品加工企业等。公开资料显示，在当前的食用油市场中，包装油替代散...
【关键词】食用油，包装方式，转型
【摘要】 7月11日，人民日报讯，花椒种植是四川雅安汉源县推进乡村全面振兴的支柱产业，在海拔2300米的清溪镇同心村，有不少树龄超过150年的花椒古树，这些古树对研究花椒的优良基因具有重要的科学和历史文化价值。汉源花椒树的主干直径一般只有10多厘米、寿命三四十年，这些花椒古树对当地的气候和土壤有较强的适应性，保存着与普通花椒不同的生物信息，承载着丰富的遗传多样性，为花椒树种的繁衍和进化提供了宝贵的基因资源。2022年10...
【关键词】汉源，花椒，乡村振兴
【摘要】 7月11日，中国食品报讯，近日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。近年来，老酒产品受到消费市场日益追捧，但对于全部使用长期贮存的基酒经勾调而成的老酒产品，业内并没有标准定义和规范，这就造成了无法体现其特殊工艺、产品特点以及质量要求的痛点和堵点，制约了老酒市场健康、科学和可持续发展。在此背景下，舍得酒业向中国食品工业...
【关键词】老酒，浓香型，团体标准
【摘要】 7月10日，中国食品报讯，随着消费者对健康的关注度日益凸显，健康与营养成为不可忽视的行业发展趋势。与此同时，随着新生代群体成为消费主力军，他们对产品的口味、营养、消费体验有了更高要求。这些变化不仅为休闲零食行业带来了新的发展机遇，同时也促使供应方不断提升效率，加速产品创新的步伐。在此背景下，健康风潮的迅速兴起成为休闲零食企业发展的重要动力。作为一种蛋类食品，鹌鹑蛋小巧方便的体积和易于食用的特性使...
【关键词】零食，鹌鹑蛋，渗透率
【摘要】 7月10日，中国食品报讯，随着我国餐饮市场持续恢复增长，面馆市场规模也在不断突破。数据显示，截至今年5月，全国约有65万家面馆；2023年面馆市场规模约为1370亿元，同比增长15%，今年有望突破1500亿元。近年来，随着越来越多的地方面条产品被挖掘出来，面馆赛道进一步细分，出现了苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等多种细分赛道。比如，苏式面赛道诞生了松鹤楼面馆、裕兴记、乾盛兴等品牌，重庆小面赛道诞生了遇见小面、五味小...
【关键词】面馆，市场规模，赛道细分
【摘要】 7月9日，证券日报讯，面对市场需求的持续增长，今年二季度以来，多家饮料企业纷纷加大投资力度，加速产能扩张、开拓全国市场，以求在激烈的市场竞争中占据先机。近日，东鹏饮料发布公告称，拟与云南滇中新区管理委员会签订项目投资协议书，计划在当地投资建设“东鹏饮料集团昆明生产基地”，该项目总投资达10亿元，将建设用于6条现代化高端饮料生产线的生产车间，并配套建设智能成品仓库等配套设施。5月份，汇源集团四川果蔬加...
【关键词】饮料，扩产，需求增长
