【摘要】 6月6日，北京商报讯，近日，多家餐厅端午假期预订火热，多家老字号的包厢更是早已订满，部分散台也已经被订出，还有企业收到预订上万桌。刚进入6月，北京鼓楼马凯餐厅、同和居、同春园的包间就已经预订完毕。海底捞数据显示，截至6月5日，海底捞全国门店接到端午假期预订近4万桌；便宜坊端午假期首日已预订近九成；萃华楼端午节的包间也已经订满。端午小长假同样正值外出好时节，许多景点和热门打卡地自然成为不少消费者的选择...
【关键词】端午假期，餐饮预订，需求高涨
【摘要】 6月5日，中国食品报讯，近日，休闲零食店“零食很辣”在长沙开业，其在门店招牌、店内陈列上均与以往的“零食很忙”店有些不同。门店整体采用的是红黄色调，为了呼应“辣”这一主题。据介绍，最大的区别在于产品陈列，目前所有产品全部都是采用挂包形式陈列，从而实现空间的高效利用，使门店SKU大幅提升。据悉，“零食很辣”共有超过2200款“辣味”零食，涵盖辣条、肉制品、熟食素菜等品类，像盐津铺子、麻辣王子、双仔、卫龙...
【关键词】辣味食品，休闲食品，快车道
【摘要】 6月5日，中国消费者报讯，近日，2024三文鱼产销大会在山东省烟台市召开。本次大会由中国水产流通与加工协会、烟台市海洋发展和渔业局主办。会上，中国水产流通与加工协会发布了《中国三文鱼产业报告》。《报告》显示，我国三文鱼年产量超4.5万吨，主要品种为虹鳟；90后、00后逐渐成为主要消费群体。近年来，随着技术的进步、大型养殖设施的应用和市场容量的扩大，国内三文鱼产业进入了全新的发展时期。据中国水产流通与加工协...
【关键词】三文鱼，年轻消费群体，生鲜电商
【摘要】 6月4日，中国食品报讯，今年以来，上市企业再掀回购潮。其中，越来越多的食品饮料上市企业选择了“注销式回购”。据不完全统计，年内已有包括南桥食品、绝味食品、惠发食品等企业进行了“注销式回购”。为了规范上市证券公司的监管，促进行业机构高质量发展，相关部门近日接连出台相关意见。证监会日前发布《关于加强上市公司监管的意见（试行）》（以下简称《意见》）。《意见》提出，要推动优质上市公司积极开展股份回购，引...
【关键词】消费复苏，回购，前景看好
【摘要】 6月4日，工人日报讯，茶文化在我国源远流长，茶产业的规模颇为庞大，国家统计局数据显示，2023年全国茶叶产量355万吨，增产6.1%。天眼查数据则显示，我国现存茶叶相关企业163.8万余家，其中，今年前4个月新增注册企业5.6万余家。而从地域分布上看，福建、广东和云南三地茶叶相关企业位居前列。随着社会和经济发展，茶产业也出现了一定的分化。一方面，居民消费水平的提高，推升了中高档茶叶的整体消费档次，一些知名品牌的名优...
【关键词】茶产业，规模扩大，文化传播
【摘要】 6月3日，中国经济网讯，近日，广东省珠海市教育局发文要求珠海市直属学校食堂自今年5月份起，面向全体教师和学生开放，原则上不得设立教职工食堂，做到“同样的饭菜、同样的质量、同样的价格”，实施“同餐同菜同价”制度。同时配备专职食品安全管理人员，成立由师生家长代表组成的膳食委员会，探索食堂自营模式等，受到学生及家长好评。推动师生“同餐同菜同价”，师生同食一锅菜，让全体教师与学生、家长一道成为校园食品安...
【关键词】珠海，校园食品安全，防火墙
【摘要】 6月3日，科技日报讯，近日，从中国农业科学院油料作物研究所获悉，在山东东营黄河三角洲国家农高区“环渤海耐盐碱抗寒抗旱油菜新品种观摩会”上传来好消息，黄三角农高区盐碱地首次迎来油菜丰收。甘蓝型油菜具备高产、优质、抗病、抗倒等突出优势，已占据我国油菜种植面积的90%以上。但长期以来，环渤海地区主要种植的是我国传统的白菜型油菜，能在北方寒旱盐碱区安全越冬的甘蓝型油菜品种仍旧缺乏。为此，中国工程院院士、油...
【关键词】甘蓝型油菜，耐盐碱，产油量增加
【摘要】 5月31日，新华网讯，近日，市场监管总局印发《关于进一步深化电子计价秤市场秩序综合整治的通知》，聚焦电子计价秤“缺斤短两”等突出问题，部署开展电子计价秤市场秩序综合整治工作，严厉查处生产、销售、改装、使用具有作弊功能的电子计价秤等违法行为。通知要求，严格执行电子计价秤型式批准和强制检定制度，强化对电子计价秤销售、维修环节的监管，加强对集贸市场、商场超市、流动摊贩等的日常监管；加强电子计价秤防作弊...
【关键词】电子秤，缺斤短两，综合整治
【摘要】 5月31日，中国食品报讯，近日，以“守正创新共护贵州白酒品牌，凝智聚力壮大优势产业集群”为主题的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店召开，其中诸多谏言指向了人才发展。成立沙龙能推动贵州白酒产业更好地发展，更具有可持续性。产业和企业的持续性发展一定来自人才可持续和事业的可传承，一代又一代的人才接续加入进来，白酒产业才能形成可持续发展。成立沙龙也更有利于白酒企业年轻一代更快更好地成长。无论是...
【关键词】贵州，白酒，青年管理者
【摘要】 5月30日，北京商报讯，随着消费者迭代，白酒企业开启了“果味”模式贴近年轻消费者。据不完全统计，茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖等白酒头部企业均推出果味产品。白酒企业开启“果味”模式的背后，是行业年轻化布局的诸多举措之一。艾媒咨询统计，18～30岁消费群体成为2023年中国酒类第二大消费群体，占比达39.13%。酒类第一大消费者群体是31～40岁的消费者，占比达49.78%。里斯咨询此前发布的《年轻人的酒——中国酒类品...
【关键词】白酒，年轻化，果味
【摘要】 5月30日，中国经济网讯，近日，中国（国际）乳业技术博览会在长沙拉开帷幕。本届博览会以“打造乳业新质生产力，推动行业高质量发展”为主题，聚焦新质生产力、科技创新、绿色低碳、优化产业结构、促进产业升级、扩大内需推动行业高质量发展等内容，汇聚30多个国内外乳制品知名品牌，汇集300余家涵盖乳品加工设备、检测技术、乳品配料、包装材料、数字化应用等领域的乳制品上下游企业，为全球乳业搭建全产业链信息交流平台，是...
【关键词】乳业，新质生产力，高质量发展
【摘要】 5月29日，科技日报讯，近日，天津市农业科学院科研团队揭示了花椰菜的演化历程与花球形成的分子机制。此次研究中，天津市农业科学院蔬菜研究所花椰菜育种团队和该院种质资源与生物技术研究所农业基因组学团队，联合中国农业大学园艺学院教授林涛团队，历经6年持续攻关，升级完善了花椰菜基因组。借助基因组大数据，科研人员鉴定出9个与花椰菜产量、品质、抗病虫等重要农艺性状相关的关键基因。团队依托涵盖971个花椰菜品系及其...
【关键词】花椰菜，分子机制，育种
【摘要】 5月29日，科技日报讯，近日，重庆市农业科学院果树研究所柑橘创新团队杨蕾、洪林、王敏、李霜等研究人员发布了国际首个血橙高质量基因组。血橙是一种极具特色的甜橙品种，具有较高花青素含量，其含有的多种成分对人体健康有益。目前，国内血橙主要在川渝地区种植，总种植面积超过100万亩，其中重庆有40余万亩。然而，现主栽血橙品种存在品质不稳定等问题。团队开展自主品种选育，发掘高糖高花青素的芽变新资源“内秀”。其花青...
【关键词】血橙，基因组，育种
【摘要】 5月28日，北京商报讯，近期，朝一蛋品（上海）有限公司（以下简称“朝一蛋品”）因无证生产温泉蛋、未备案销售温泉蛋，被上海市松江区市场监管局没收违法所得55.45万元、罚款27.73万元，罚没款合计83.18万元。国家统计局公布的数据显示，2020年中国国内鸡蛋消费量2947.8万吨，全球排名第一；人均鸡蛋消费量为296枚，全球排名第三。但在这个消费基础庞大的千亿级市场里，品牌鸡蛋占比却不足5%，目前还处于“有品类、无品牌”的...
【关键词】鸡蛋，高频消费，品牌建设
【摘要】 5月28日，北京商报讯，近日，茶百道自有原叶茶生产基地投产仪式在福建省福州市晋安区举行。项目投产后，茶百道将可依托自有原叶茶全供应链，锁定上游优质产区及供货量，基地所产茶叶可供应全国8000余家门店，茶叶品种覆盖所有饮品茶基底。近年来，茶百道不断修炼供应链基本功，除了对茶叶原料的持续投入，茶百道在水果、乳制品等原料供应链同样进行了全方位布局。截至2023年底，茶百道已与如水蜜桃、台农芒果、夏黑葡萄等20多...
【关键词】茶百道，茶叶，生产基地
【摘要】 5月27日，央广网讯，近日，《2024中国奶商指数报告》对外发布，2024年是中国奶商指数调查开展的第七年，报告显示，今年中国奶商指数得分为66.8分，国民喝奶意识、知识与行为均有不同程度提升，进入提质升级的新阶段。中国奶商指数从喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为三个维度，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。《报告》显示，2024年中国奶商指数得分为66.8分（100分制）。自2018年起，中国奶商指数稳步攀升，...
【关键词】奶商指数，稳步攀升，提质升级
【摘要】 5月27日，中国经济网讯，近日，广东省珠海市与贵州省遵义市共建“全国新茶饮供应链中心”战略启动。两地将发挥各自优势，以“政府+科研机构+企业+茶农”共同打造全国新茶饮产业生态圈，推动东西部协作和对口合作迈上新台阶、取得新成效。茶产业是遵义市特色优势产业和主导产业之一，遵义有200万亩优质茶园，但一直面临夏秋茶质高价低的局面。近年来，我国新茶饮企业数量不断增加，市场规模不断扩大。据统计，我国现存新茶饮相...
【关键词】新茶饮，供应链，东西部协作
【摘要】 5月24日，中国食品报讯，近日，《燕窝产地等级划分》标准在京发布。这是全球首个燕窝产地等级划分标准，也是中国、印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国燕窝产业首次共识的标准。根据该标准界定，产区等级和燕窝等级组合构成了燕窝产地等级。根据不同的指标，又分别为产区、燕窝划分了四个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区；特级燕窝、一级燕窝、二级燕窝和三级燕窝。产区等级划分主要依据产区气候、温度、...
【关键词】燕窝，产地等级，团体标准
【摘要】 5月24日，北京商报讯，截至5月22日收盘，麦趣尔股价下跌0.83%，总市值仅为12.47亿元。前一晚，深交所向麦趣尔发出问询函，提出包括“结合公司行业环境、主要业务结构、经营情况、同行业可比公司情况等因素，说明公司报告期净利润同比增长的原因及合理性，并说明营业收入、经营活动产生的现金流量净额与净利润呈反方向变动的原因及合理性”等要求。麦趣尔于2014年1月在深交所上市，当年年报显示，麦趣尔营收为3.214亿元，归属净...
【关键词】麦趣尔，亏损，食品安全
【摘要】 5月23日，北京商报讯，近日，库迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。所谓COTTI Express，其实是聚焦店中店。根据库迪咖啡方面介绍，该类店型具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，中国的咖啡市场尚属早期，要想达到成熟市场年人均300～400杯的销量，必须具备价格、便利性、产品力和品牌力这四个充分且必要条件。...
【关键词】库迪咖啡，门店扩张，店中店
【摘要】 5月23日，人民日报讯，让老年人在家门口吃上一顿热乎饭，是关键小事，也是民生大事。截至2023年底，吉林省60周岁以上人口626.83万人，占全省总人口的26.79%。近年来，吉林省聚焦老年人就餐需求与实际，积极构建覆盖城乡、布局合理、共建共享的老年助餐服务网络，逐步实现老年助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展。今年，吉林省民政厅、省发展和改革委员会、省财政厅等11部门联合发布《积极发展老年助餐服务的实施...
【关键词】吉林，老年助餐服务，共建共享
【摘要】 5月22日，中国经济网讯，日前，新乳业在成都举办“新质鲜行 焕芯向前”2024年投资者大会，从新鲜战略、科技创新、供应升级、责任担当等多个层面，详细解读了推进战略落地、打造新质动力、实现价值提升的高质量发展路径。新乳业一直在做深“鲜战略”，构建了领“鲜”的低温产品矩阵，2020～2023年新乳业低温鲜奶销售额高双位数增长，全国市场份额稳步提升，成为拉动增长的重要引擎。新乳业董事长席刚表示，当前用户心态倾向于向...
【关键词】新乳业，鲜战略，科技创新
【摘要】 5月22日，中国证券报讯，“五一”假期以后，饲料原料市场出现显著变化。Wind数据显示，5月21日，大连豆粕现货价格报3550元/吨，较4月29日上涨190元/吨，累计涨幅达5.65%；5月21日，哈尔滨地区玉米（国标三等）出库价为2230元/吨，较4月底上涨50元/吨。近期国内豆粕价格上涨主要是受外盘美豆期货价格走强带动，美豆期货短期易涨难跌，将对国内豆类市场构成提振。受进口大豆成本高企以及下游刚需补货、油厂提货节奏较快支撑，国...
【关键词】饲料，价格反弹，养猪成本
【摘要】 5月21日，中国证券报讯，今年以来，生猪出厂价格企稳回升。据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第19周（即2024年5月6日-5月10日），16省（区、市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.58元，环比微涨0.2%，同比上涨6.2%。今年4月，生猪自繁自养盈利均值为109.05元/头，较3月上涨87.82元/头，较2023年同期上涨252.62元/头。从上市猪企披露的4月销售数据看，商品猪销售均价自2023年1...
【关键词】猪价，企稳回升，盈利修复
【摘要】 5月21日，新华网讯，日前，从浙江省市场监督管理局获悉，为进一步保障群众菜篮子安全，浙江省制定了《浙江省“菜篮子安全守护微改革”实施办法》，决定在全省开展菜篮子改革，该办法自2024年5月20日起施行。该办法提出，浙江省将建立健全食品生产经营主体自检、第三方快检机构委托检测、市场监管部门抽检快检三位一体的守护菜篮子食品快检工作体系。食用农产品批发市场等上游主体要强化源头管控，依法对未能提供产品质量合格凭...
【关键词】菜篮子，食品快检，改革
【摘要】 5月20日，中国经济网讯，在不久前召开的奶业发展形势分析大会上，与会专家援引的一组数据让不少人惊讶：国家统计局数据显示，2023年我国牛奶产量同比增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高，但全年奶类消费却下降了约1.6%。一升一降，鲜明的对比折射出当前我国奶业发展面临的严峻形势。从人均消费量看，我国奶类消费处于较低水平。2023年，人均奶类消费量41.3公斤，这一数字仅相当于《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%至37.7%，...
【关键词】乳品，消费量，增长空间
【摘要】 5月20日，北京商报讯，日前，国际知名营养品牌美赞臣在广州中轴线地标海心沙广场举办“释放潜能 飞跃成长”品牌焕新暨新国标产品上市发布会，并宣布将举办首届小车神平衡车全国巡回大赛，倡导“营养+运动”的科学育儿理念。据悉，本次平衡车巡回大赛预计会吸引来自全国各地4万多名宝宝参与，共同体验真实有效的科学营养赋能体魄强健，助力中国宝宝释放潜能，实现飞跃成长。目前，美赞臣中国也正加速产品创新与新赛道开发布局的...
【关键词】美赞臣，新国标产品，本地化运营
【摘要】 5月17日，北京商报讯，日前，白酒板块以2133.23点收盘，上涨1.02%，其中贵州茅台在8家百亿体量白酒上市公司中市值最高，达2.14万亿元。2024年首个交易日（1月2日），8家百亿体量白酒上市公司市值总计3.51万亿元，占白酒上市公司总市值3.75万亿元的93.48%。在支撑起白酒板块市值的同时，8家百亿体量白酒上市公司也在业绩层面不断推动行业挑高天花板。据悉，贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、泸州老窖、古井贡酒、顺鑫农业...
【关键词】白酒，头部企业，库存压力
【摘要】 5月17日，中国经济网讯，今日，由中国烹饪协会主办的中国烹饪协会健康营养工作委员会成立大会在北京举行。大会审议中国烹协营养委第一届筹备工作报告、工作条例、工作思路与计划、负责人及委员名单等。大会选举产生中国烹协营养委第一届领导机构，李想当选中国烹协营养委第一届主席。李想在《中国烹饪协会健康营养工作委员第一届工作思路和计划》中提出，中国烹协营养委以推动餐饮业健康、可持续、高质量发展为目标。计划通过...
【关键词】烹饪协会，健康营养，餐饮业发展
【摘要】 5月16日，央广网讯，今日，中国食品工业协会发布了今年一季度以来我国食品工业运行情况。数据显示，今年一季度以来，我国食品工业生产效益和投资规模持续呈现良好势头，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业增长均高于规上工业平均水平，为推动行业高质量发展、保障市场供给和扩内需促消费政策的落实发挥了重要促进作用。一季度，规模以上食品工业实现工业增加值同比增长5.3%，较2023年加快4.1个百分点；食品制造业、酒饮料和精制...
【关键词】食品工业，生产增长，投资加快
【摘要】 5月16日，经济参考报讯，近两年来，在奶粉下滑、液奶遇到瓶颈的市场环境下，奶酪赛道成为乳业的重要增长点。但受消费弱复苏影响，奶酪行业步入调整期。相比于国外成熟市场，我国奶酪市场还处于早期成长阶段，随着消费者教育的逐步深入，国内奶酪的市场规模有望进一步扩大。近年来，蒙牛、伊利等越来越多的龙头企业切入奶酪赛道，妙可蓝多等国产品牌更是依托奶酪棒业务实现快速成长。行业政策层面，新修订的《食品安全国家标准 ...
【关键词】奶酪市场，调整期，挖掘增量
【摘要】 5月15日，中国食品报讯，近日，以“奶豆添营养，少油更健康”为主题的第10届全民营养周启动当天，针对国人乳制品摄入不足的现状，由中国营养学会专家组编写、雀巢中国公益支持的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（以下简称《共识》）发布，为国民正确认识乳糖、科学饮奶提供了权威指导。《共识》指出，乳糖与其他糖相比可以更好地促进营养吸收和支持肠道健康，出现乳糖不耐受症状的人群，也无需盲目回避牛奶中的乳糖。中国营...
【关键词】乳糖不耐，认知误区，科学饮用
【摘要】 5月15日，人民日报讯，随着人们对高品质生活和高质量食品的需求不断增长，消费者向市场监管部门反映食品标签上生产日期和保质期“不好找、看不清、不易算”等问题逐渐增多。前不久，国家市场监督管理总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，推动食品企业改进包装，明确提出，采用“见包装物某位置”的形式标注生产日期和保质期的，其位置应当清晰明显、描述准确、易于查找。标签虽小，却...
【关键词】食品，标签，优化
【摘要】 5月14日，北京商报讯，近日，从中国酒业协会获悉，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，仁怀酱香白酒科研所作为主要起草单位制订《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒基酒》《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒》《仁怀核心产区 酱香大曲生产技术规范》《仁怀核心产区 大曲酱香型白酒生产技术规范》4个团体标准。根据现阶段白酒产业高质量发展需求，结合仁怀核心产区生产实际，在已...
【关键词】仁怀，酱酒，团体标准
【摘要】 5月14日，北京商报讯，日前，好想你发布投资者关系活动记录显示，2023年度公司在零食渠道收入0.55 亿元，占比3.21%。目前公司已经进驻零食很忙、赵一鸣、好想来、零食有鸣、戴永红、奥特乐、恰货铺子等众多零食量贩和硬折扣系统，覆盖终端网点超1.5万家。不仅是好想你，翻看财报可以发现，零食量贩渠道频繁出现在洽洽食品、盐津铺子等休闲食品企业的财报中。从财报数据来看，量贩渠道也确实为企业贡献了较为明显的增长，这也让...
【关键词】休闲零食，量贩，性价比
【摘要】 5月13日，中国经济网讯，近日，“2024中国餐饮城市行-北京站”活动在京举办。活动现场，红餐网创始人陈洪波表示，“第四届中国餐饮品牌节”系列筹备工作正式启动，将于9月24～26日在广州举办。“第四届中国餐饮品牌节”由世界中餐业联合会、央广网、红餐网主办，以“聚力 共好”为主题，将在议题、形式、规模上全面升级。涵盖系列峰会和专题论坛、红鹰奖盛典、餐饮产业展、厨艺大赛、各种发布会等多个板块，促进餐饮生态更和谐...
【关键词】餐饮，品牌节，供需合作
【摘要】 5月13日，广州日报讯，近日，羊奶粉龙头企业佳贝艾特“一口气”发布三款新品，丰富产品矩阵的同时，也传递了加码婴幼儿配方羊奶粉赛道的积极信号，引起业界广泛关注。近年来，国内外大量头部乳企如伊利、蒙牛、飞鹤、君乐宝、健合、美赞臣、达能、惠氏等相继布局婴幼儿配方羊奶粉赛道。从市场集中度来看，当前婴幼儿配方羊奶粉处于“一超多强”局面，中国婴幼儿配方奶粉正向“牛羊并举”局面迈进。据《中国羊奶粉产业发展研究...
【关键词】羊奶粉，生产门槛，渗透率
【摘要】 5月11日，中国经济网讯，近日，虹摹生物科技（上海）有限公司成功完成近亿元Pre-A轮融资。本轮融资由知名投资机构中金资本旗下中金启德基金领投，茅台基金跟投。本轮资金将用于新品研发、实验室建设、产业化落地、商业化推进等，为虹摹生物在HMO领域创新发展注入新动力。虹摹生物成立于2022年2月，作为中国本土HMO领跑者，以自研HMO产品引领未来营养新潮流。其生产的HMO以其高纯度、低杂质、无异味的优良性能，为健康营养树立...
【关键词】虹摹生物，融资，乳业
【摘要】 5月11日，中国证券报讯，以五一假期为节点，餐饮消费进入旺季，全聚德、海底捞、呷哺呷哺等上市餐企客流量大增。此外，“微醺经济”下小酒馆热度走高，啤酒市场升温。茶颜悦色等新茶饮品牌日前跨界入局小酒馆，燕京啤酒、重庆啤酒、华润啤酒等上市啤酒企业也积极布局，备战啤酒营销旺季。近年来，高端化成为上市啤酒企业经营关键词，不少上市啤酒企业也在积极布局，备战旺季营销。燕京啤酒已启动“5-10品牌日”活动，拉开旺季...
【关键词】餐饮，消费旺季，啤酒销量
【摘要】 5月10日，中国消费者报讯，当休闲零食们都在通过缩小包装来吸引消费者，饮料行业却反向操作，纷纷推出大包装饮品，且更具性价比。元气森林、福兰农庄、三得利、华洋1982等多个品牌推出了1升至2升不等的大瓶装饮料。除了饮料品牌，饮用水企业也纷纷推出了大包装产品，1.5升至12升规格不等。电商平台上，各大品牌的大包装饮品也呈现出扎堆上线的趋势。汇源果汁、旺仔牛奶、娃哈哈AD钙奶、东鹏饮料等企业都推出了不同规格的大包装...
【关键词】饮料，大包装，高性价比
