中国行业发展报告

【摘要】　　2月17日，食品商务网讯，新消费浪潮下，诸多产品细分领域掀起品质创新、营销社会化变革以满足日益多元的消费需求。2021年春，好丽友甜蜜事业再升级，推出拥有果实般“心”口感的果滋果心软糖。新品一上市即在社交媒体平台引发热议，至年底已累计卖出超1600万袋，成为年度糖果市场现象级爆款单品。为了给消费者提供更具差异化的产品体验，好丽友在研发果滋果心时从葡萄的果皮和果肉结构找到灵感，将产品设计成双层结构、双重口...

【关键词】好丽友，新品，差异化

【摘要】　　2月15日，中国食品报讯，1997年创立的桃李面包股份有限公司，是集烘焙类食品生产、销售于一体的知名企业，旗下桃李面包也是家喻户晓的烘焙品牌。在烘焙行业更新迭代的快速洗牌竞争浪潮下，桃李面包副总经理肖蜀岩开启品牌运营新模式，桃李多次上榜《中国500最具价值品牌》《胡润品牌榜》等权威榜单。肖蜀岩自主管桃李的品牌运营后，在桃李公司上市之路上起到了关键作用。肖蜀岩希望能够为公司不断注入新的思维和活力，带领公司...

【关键词】桃李面包，品牌运营，扩大份额

【摘要】　　2月10日，中国商报讯，日前，正邦科技称，公司控股股东正邦集团与江西铁路航空投资签署不低于100亿元的合作协议，目前，江西铁路航空投资子公司已为正邦科技代采约8000万元的饲料，后续将在整体合作协议约定金额的基础上持续开展具体业务。正邦科技表示，此项合作将有利于解决上市公司的资金需求压力，更有利于公司应对持续低迷的市场环境。根据公司公告，正邦科技预计2021年亏损182亿～197亿元，而在2020年其盈利57.44亿元。...

【关键词】正邦科技，亏损，输血

【摘要】　　2月8日，北京商报讯，近日，重庆啤酒股份有限公司发布2021年年度业绩快报公告。公告显示，2021年，重庆啤酒的销量、营收、利润等三大指标实现全面增长。数据显示，重庆啤酒2021年实现营业总收入131.19亿元，较上年同期增加19.90%；实现归属于公司股东的净利润11.67亿元，较上年同期增加38.82%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润11.42亿元，较上年同期增长76.14%。此外，重庆啤酒2021年销量实现同比增长约15%...

【关键词】重庆啤酒，业绩增长，增强竞争力

【摘要】　　2月8日，证券日报讯，严寒难挡消费热情，西安饮食迎来虎年开门红。2月6日，尽管天气有些冷，但在西安饮食旗下老字号“五一鲜包”的门口依然可见消费者排起的长队。今年春节恰逢西安疫情刚刚结束不久，为此西安饮食上下团结一心，生产经营有条不紊，严格落实疫情防控各项要求，“年夜饭送到家”温暖全城，“云聚长安”再创节日新体验。春节期间，西安饮食门店经营与特色年节产品销售实现同比双增长，迎来虎年开门红。随着复工复...

【关键词】西安饮食，老字号，新活力

【摘要】　　1月25日，北京商报讯，近日，农夫山泉向媒体证实已推出白开水产品，并表示其白开水产品取水自太白山。继今麦郎、康师傅相继推出“凉白开”“喝开水”产品后，农夫山泉此次入局，被视为是寻新增长点、对抗市场竞争的举动。自白开水产品面世，中国包装饮用水市场开始划分出“生水”“熟水”分水岭。一般而言，“熟水”即以白开水为代表的加热过滤的包装饮用水，其余天然矿泉水、饮用纯净水等产品均为“生水”。2017年国家发布实...

【关键词】农夫山泉，白开水，新增长点

【摘要】　　1月25日，中国经济网讯，近日，君乐宝乳业集团与皇氏集团的战略合作签约仪式在石家庄举行。君乐宝酸奶近几年逆势增长，低温酸奶市场占有率居全国第三位。皇氏集团是南方地区重要乳企，市场覆盖广西、云南、湖南、贵州等地。皇氏来思尔是西南市场重要的全产业链乳制品企业，由皇氏集团控股，公司在菌种研发、应用等方面具有独特优势。签约仪式上，君乐宝董事长兼总裁魏立华表示，君乐宝和皇氏集团一南一北，是中国低温乳制品行...

【关键词】君乐宝，战略投资，酸奶产业

【摘要】　　1月24日，中国新闻网讯，近日，由郎酒联合央视打造的“红花郎中国节”正式启动，《春晚有心意》红花郎联名款也同时发布。2021年末，郎酒官宣红花郎独家特约CCTV-3《春晚有心意——2021我要上春晚》节目，同时还独家总冠名《2022川渝春节联欢晚会》。自此，时隔十年，红花郎再次回归春晚舞台，唤起无数消费者对春晚和红花郎这对经典荧幕IP的经典记忆。随着节目的播出，“红花郎中国节——中国红春节总动员”活动在线上也让红花...

【关键词】郎酒，品牌战略，联名款

【摘要】　　1月20日，经济参考报讯，近日，牧原股份披露，预计2021年度实现营业收入770.00亿元至800.00亿元，上年同期为562.77亿元；预计实现归属于上市公司股东的净利润65.00亿元至80.00亿元，同比下降70.86%至76.32%。1月19日，牧原股份收跌2.28%，收报54.53元，较2021年2月下旬的高点下跌近四成。从营收增速看，牧原股份2021年度营业收入同比增长预计为36.82%～42.15%，较前两年有所下降。此前牧原股份营收保持较高增长，2020年及2019...

【关键词】牧原股份，营收放缓，股价下跌

【摘要】　　1月20日，中国经济网讯，日前，随着春节的脚步临近，青岛啤酒百年国潮街在印象济南-泉世界正式开街，绚烂的霓虹，潮酷设计，点亮济南新夜色，为泉城春节再添时尚新气象。此次青啤青岛啤酒百年国潮街，坐落于西兴龙头槐荫区西客站片区的印象济南·泉世界，是济南地域特色鲜明的全国知名街区，涵盖“文、住、食、游、购、娱”六大主题业态，来到印象济南-泉世界的游客将可以在街区内品尝到多种风味的青岛啤酒。打卡于国潮精品之作...

【关键词】青岛啤酒，国潮街，夜经济

【摘要】　　1月18日，北京商报讯，日前，植物杏仁奶品牌即杏宣布完成千万元天使轮融资，此轮融资将主要用于产品研发升级以及一些应用场景、应用菜品的研发等。据悉，即杏成立于2019年，是由北京百年光合生态科技有限公司推出的植物杏仁奶品牌。此次天使轮融资由相泰投资、金慧丰、番茄资本三家机构联合投资完成。关于市场布局，即杏目前主要从B端市场切入，即通过和咖啡及奶茶连锁店进行合作进行推广产品。合作的商家包括同仁堂知嘛健康、...

【关键词】即杏，植物奶，融资

【摘要】　　1月12日，中国经济网讯，近日，青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品在青岛啤酒百年工厂的百年酒窖隆重发布。这款集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所长于一体的艺术酿造集大成之作，传承百年青啤酿造工艺，融汇北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式；丝滑醇厚的神秘琥珀红酒液，入口立体丰富。被冠以“传奇”之名，正是取决于“一世传奇”跳出了传统啤酒的“樊篱”，融汇了几大酒类之长，在啤酒风味丰富度上...

【关键词】青岛啤酒，超高端产品，产业引领

【摘要】　　1月11日，中国经济网讯，近日，以“百亿国台开新局打造中国新名酒”为主题的国台2022年全国经销商代表大会在海南博鳌盛大举办，作为“十四五”的开局之年，2021年国台酒业含税销售额过百亿、品牌价值超千亿、投产超万吨、库存基酒超5万吨。对于2022年发展目标，国台酒业计划目标含税销售额115亿元左右。国台酒业集团总经理张春新表示，2022年国台要实现高速度向高质量发展的根本转变，由过去的招商为主向全面深化服商转变，围...

【关键词】国台酒业，价值链，流通体系

【摘要】　　1月10日，北京商报讯，近日，茅台集团与贵州财经大学在茅台国际大酒店签署战略合作框架协议，双方将共建实训基地，积极探索校企资源共享、优势互补、协同创新、发展共赢的合作模式，推动双方实现高质量发展。为实现贵州省内首家“世界500强”企业的目标，贵州茅台一直积极对标世界一流，坚定不移秉持“质量是生命之魂”理念，持续推进企业现代化管理和文化建设，不断引进优秀人才和先进理念，推动茅台高质量发展。贵州财经大学...

【关键词】茅台集团，校企合作，协同创新

【摘要】　　1月7日，北京商报讯，近日，方便食品企业四川白家阿宽食品产业股份有限公司正式递交了招股说明书。而在此前，今麦郎等方便食品企业也频传上市动作，争做A股“方便面第一股”。阿宽食品此次拟深交所挂牌上市，广发证券担任保荐人，计划募集6.65亿元，用于健康食品产业园(第一期)建设和研发中心建设。虽然阿宽食品与今麦郎两家公司同在上市的道路上竞争，但二者在体量上却差距悬殊。招股书显示，2018-2020年，阿宽食品的营业收入...

【关键词】方便食品，上市，竞争激烈

【摘要】　　1月5日，中国商报讯，近日，牧原股份、双汇发展均发布公告称，双方于2022年1月1日签订《双汇牧原战略合作框架协议》，展开生猪点对点直供，建立供应链合作机制，加强生猪购销合作力度。协议有效期自2022年1月1日起至2024年12月31日止。根据合作协议，两大巨头合作后，双汇发展开辟绿色通道，实行全天24小时、优先收购牧原股份直供生猪；双方约定供应量、价格、运输方式等，实现点对点直供。牧原股份应设定与双汇发展屠宰匹配的...

【关键词】供应链合作，绿色通道，直供

【摘要】　　1月5日，中国网讯，近日，山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司主办的“来自丹麦‘心’是汾酒”——爱顿博格青花30汾酒白酒酒心巧克力发布会在北京举办。本次发布会选在汾酒主题快闪店内举办。以神秘的城堡，童话的形状，将现场划分为5个区域：汾酒文化国际传播史二次元漫画互动区、爱顿博格青花汾酒30白酒酒心巧克力体验区、“汾”享鸡尾酒区、拍照打卡地带和汾酒国际品牌展示区等。整个场景充满特色风格，历史感和现代感交融...

【关键词】汾酒，酒心巧克力，国际化营销

【摘要】　　12月29日，食品商务网讯，近年来，随着消费者对于乳制品品质要求的不断提升，以及常温奶赛道竞争的逐渐饱和，低温奶成为了乳品行业的热门。加上近年来在大数据、人工智能、物联网等技术的赋能下，乳制品在生产方面也进行了产业链的重构，将传统的单一产业链转变为“产业场”。在这场被看作“最后一场牛奶战争”的赛道上，各大乳企竞相布局低温奶市场。而在低温鲜奶的竞争中，新希望乳业的数字工厂脱颖而出。为了完成工厂全面数...

【关键词】新希望，数字化工厂，品质提升

【摘要】　　12月28日，北京商报讯，近日，“践行‘三新’要求，全方位推动汾酒高质量发展”2021汾酒全球经销商大会在山西杏花村汾酒厂举行。为防控疫情，今年的经销商大会改为线上加线下互动形式举行，并同时在广州、南京、天津、重庆、郑州、内蒙古等全国各地设立10个分会场，汾酒与上千名经销商共迎清香龙头汾酒的伟大复兴。2021年，汾酒经营业绩创造了历史新高。根据上市公司前三季度营业收入实现172.57亿，同比增长了66.24%，净利润实...

【关键词】汾酒，十四五，高质量发展

【摘要】　　12月28日，北京商报讯，日前，海底捞“2022新菜来了”新品品鉴会在上海举办。在此次品鉴会上，海底捞共推出了锅底、菜品和小吃7款产品。同时，海底捞执行董事、产品委员会主任宋青透露了海底捞的全新产品规划，未来海底捞将从全国、区域双体系推进产品上新，从锅底、菜品、小吃及体验等全方位的创新，且保持全国至少一年两次的上新节奏。数据显示，2020年全年，海底捞在全球范围内推出了200余款新品。截至11月底，海底捞2021年...

【关键词】海底捞，新品，加快节奏

【摘要】　　12月22日，北京商报讯，近日，以“新时代、新征程、新作为”为主题的“五粮液第二十五届12-18共商共建共享大会”在宜宾国际会议中心举行。五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光表示，即将过去的一年是五粮液创新发展、转型发展、跨越发展的关键一年。2021年，五粮液围绕“以高质量的市场份额提升为核心”的营销方针，坚持经营发展与社会责任并重，在营销业绩、市场建设、品牌价值、企业形象等多维度取得了突出成绩。据五粮液...

【关键词】五粮液，市场份额，结构性增长

【摘要】　　12月22日，北京商报讯，近日，呷哺呷哺高性价比菜单已经在全国千家门店正式上线。未来三年，呷哺呷哺将新增至少500家门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，并差异化布局南北方市场。从新菜单来看，套餐种类有所增多，单人套餐价格区间在50-70余元不等，双人套餐则为140元左右，其中产品均包含锅底、小料、肉品、蔬菜拼盘、主食、茶饮等。呷哺呷哺相关负责人表示，此次新版菜单推出了10款全新套餐，以套餐为主也是回归高性...

【关键词】呷哺呷哺，新增门店，差异布局

【摘要】　　12月21日，北京商报讯，日前，食材供应商乐禾食品完成数亿元E轮融资，这已是六年来乐禾食品完成的第8轮融资。乐禾食品本轮融资由鼎晖投资、钟鼎资本联合领投，美团龙珠、兴投（北京）资本跟投，明论资本担任独家投资顾问。乐禾食品自2015年12月完成第一轮4000万元融资以来，基本保持每年至少一轮融资的速度。截至目前，乐禾食品已完成8轮融资。背后的投资方不乏美团龙珠、京东科技等这样的互联网巨头，其中，美团龙珠已经连续...

【关键词】融资，食材供应链，竞争优势

【摘要】　　12月16日，北京商报讯，年关将至，天气转凉，啤酒销售进入淡季，啤酒行业却依然热度不减。而华润雪花啤酒董事长侯孝海在渠道伙伴大会上宣称要做“啤酒新世界的领导者”这一消息更是为啤酒行业添一把火。日前，记者在天猫平台发现，雪花啤酒高端产品花脸旦角330ml×12罐装月销量21笔，而同价位的青岛啤酒奥古特500ml×18听装月销量超500笔。销售数据不佳与侯孝海在大会上立的flag相背，雪花能否圆梦成为啤酒新世界领导者尚不能下...

【关键词】雪花啤酒，高端化，品牌印象

【摘要】　　12月16日，北京商报讯，日前，TH International Limited（以下简称“Tims中国”）宣布获得资产管理公司(简称“投资方”)的上市前融资。另外，Tims中国还宣布收到了首批上市私募股权投资（以下简称“PIPE”）承诺，这些投资承诺会在Tims中国与Silver Crest Acquisition Corporation合并（简称“上市合并”）时完成出资。同时，该投资方的融资方案包括以可转债形式立即注入5000万美元资本，并可以以上市合并价格的15%溢价转换为T...

【关键词】融资，股权投资，咖啡市场

【摘要】　　12月14日，中国商报讯，近日，有市场消息显示，即日起，茅台将增加销售一种规格为12瓶装（一箱）的飞天茅台酒，这种规格的飞天茅台酒延续之前的拆箱政策，而此前常规6瓶装的飞天茅台酒则可以整箱销售。据悉，为平抑飞天茅台酒的市场零售价格，今年年初茅台推出“拆箱令”，而近日有关茅台取消“拆箱令”的声音也不断传出。今年10月，有接近茅台的相关人士表示茅台将取消除飞天茅台酒以外的其他产品的“拆箱令”，外界认为这一...

【关键词】茅台，拆箱令，涨价

【摘要】　　12月9日，中国经济网讯，近日，由中国贸促会、中国国际商会主办的2021年“一带一路”贸易投资论坛在北京以线上线下相结合的方式举办。本届论坛以“携手推进开放合作,共同引领经济复苏”为主题,设置开幕式、特别致辞、主旨演讲、专题研讨等环节,聚焦数字丝绸之路、健康丝绸之路、绿色丝绸之路等议题。为推进落实“一带一路”国际合作高峰论坛重要成果,加强政商对话、促进中外联动、凝聚合作共识,论坛期间,中国国际商会多边合作...

【关键词】古井贡酒，一带一路，开放合作

【摘要】　　12月8日，食品伙伴网讯，近日，湖北龙大肉食品有限公司在湖北武穴市正式开业，这是龙大肉食全国化进程中，在华中地区的重要布局。作为以食品为主体的上市公司，龙大肉食链接上下游产业链，夯实了上游产业链的基础优势，同时打通下游终端市场，以需求为导向，以信息化为驱动，形成全流程的正向循环，此次新设立的湖北工厂，将充分满足龙大肉食在华中地区的产能需求。未来依托新工厂，龙大肉食将在湖北开展屠宰、货物冷藏和冷链...

【关键词】龙大肉食，湖北工厂，全国化

【摘要】　　12月7日，北京商报讯，日前，越秀集团在沈阳举行了辽宁越秀辉山控股股份有限公司的成立仪式，这也是越秀集团重组辉山乳业一周年的关键节点。在会上，越秀辉山方面宣布，将以2025年实现销售收入超百亿为目标，其中奶粉业务规模力争超过20亿元。越秀辉山提出百亿营收目标相当于再造“两个辉山”。虽然目前越秀辉山未公布目前的业绩规模，但根据2017年3月辉山乳业停牌前的数据，2016年其营业收入为45.27亿元。按照百亿目标计，越...

【关键词】越秀辉山，销售目标，奶粉业务

【摘要】　　12月2日，凤凰网讯，日前，仲景食品收盘价为49.88元/股，股价与上年同期相比下滑60.6%，市值也由上市之初的120亿元降至50亿元左右。据仲景食品招股书显示，2017～2019年公司营收分别为51673.6万元、52961.03万元和62819.09万元。净利润分别7899.57万元、8100.05万元、9145.87万元。营收与净利均实现了连续增长。2020年，仲景食品营收7.27亿元，同比增长15.67%；实现净利润1.29亿元，同比增长40.56%，继续保持高增长。值得关注...

【关键词】仲景食品，市值下跌，产品提价

【摘要】　　12月2日，中国经济网讯，日前，伊利金典年内销售额突破200亿元，成为继伊利、安慕希后第3个年销售收入超过200亿元的品牌。值得注意的是，金典年销售额从100亿元跨越到200亿元，仅用了3年时间，展示出超强的增长潜力。近日，伊利集团董事长潘刚在“2021年领导力峰会”上正式发布“全面价值领先”目标，未来伊利将以高质量发展为主线，实现消费者价值领先、社会价值领先、员工价值领先、企业价值领先的四大价值领先战略目标，推...

【关键词】伊利，金典，销售额

【摘要】　　11月29日，北京商报讯，近日，金沙酒业党委书记、董事长张道红在“岁月如金”主题沙龙活动中透露道，2021年金沙酒业销售金额有望突破60亿元。与此同时，张道红还强调，金沙酒业要加大品牌投放，做强品牌张力，同时利用新媒体渠道强化内容传播，增加与消费者的互动与联系。60亿元销售目标背后是金沙酒业连年增长的销售数据以及不断扩大的酿酒产能。数据显示，2021年上半年、2020年、2019年、2018年，金沙酒业销售业绩为23.5亿元...

【关键词】销售增长，产能扩大，品质把控

【摘要】　　11月26日，北京商报讯，近日，多地寒潮来袭，香飘飘冲泡奶茶迎来销售旺季。在竞争对手式微的领域，对于香飘飘来说真正的考验，是如何突破过往并实现增量。更接地气地强攻“下沉市场”，是香飘飘应对今年销售旺季给出的答题思路。据悉，香飘飘通过对现有市场势能的分析和评估，已圈定销售旺季重点市场，即实施“千县万镇”计划：在全国范围内筛选出人口基数大、历史销售表现好、品牌势能沉淀足的147个地级市，并将其中的近700个...

【关键词】香飘飘，消费旺季，下沉市场

【摘要】　　11月24日，北京商报讯，近日，有媒体在天猫平台观云旗舰店发现，一款名为观云Nano纯粮食酒苏派双沟镇品鉴酒悄然上线。单瓶售价27～39元/瓶，月销量400+，这是观云Nano纯粮食酒苏派双沟镇品鉴酒的销量信息，而同价位小郎酒的月销量则高达4000+。作为观云旗下产品，在销量一般的同时，口感方面也并没有满足消费者的口味。随机翻看观云旗舰店内的消费者评价，其中酒体口感味道差出现频次较高，仿佛是消费者的共识。除了产品不被消...

【关键词】观云酒，互联网营销，前景堪忧

【摘要】　　11月23日，环球网讯，近日，奈雪的茶北京百度科技园、798艺术园区PRO店相继开业。为契合所属区位特质、迎合消费者的不同需求，此次新店也在空间打造、产品提供上别具巧思。百度科技园PRO店被打造成了互联网打工人的“第二茶水间”。该店推出多款下午茶经典套餐，还有酸奶块、薯条等零食，为工作忙碌的上班族提供便捷的能量补给。同时，墙上印制的百度专属小熊，也为在园区办公的百度员工增添了一份亲切感。开业当天，该店销售...

【关键词】差异化需求，消费频次，复购率

【摘要】　　11月18日，北京商报讯，近日，有媒体发现，2019年德克士在北京新开的精选店已经关闭，该店正是其针对一线城市推出的新门店类型。不仅如此，德克士北京地区门店也仅剩13家门店营业。多年来，德克士一直没有放弃在一线城市大展拳脚，但似乎并没有实质成果。从市场看来，德克士的“压力”无疑是来自麦当劳、肯德基两大西式快餐巨头以及目前一些国际品牌的入驻。其中，肯德基在零售业务和本土化布局上一直充满热情，麦当劳在保证其...

【关键词】德克士，闭店，一线市场

【摘要】　　11月17日，北京商报讯，日前，健合集团发布前三季度业绩报显示，该集团截至2021年9月30日营收80.96亿元，同比增长4.2%。具体来看，Swisse所在的成人营养及护理用品业务单元（ANC）营收持续增长，但合生元所在婴幼儿营养及护理用品业务单元（BNC）却出现5.4%下滑。与此同时，健合集团新增宠物营养及护理用品业务单元（PNC）业绩增长明显，其中Solid Gold素力高同比增长23.1%。健合集团业务主要由婴幼儿、成人、宠物三大业务板块...

【关键词】健合集团，益生菌，竞争加剧

【摘要】　　11月15日，北京商报讯，日前，贵州醇董事长朱伟在其个人社交平台上宣布正式担任贵州青酒董事长、总经理职务。至此，坊间传得沸沸扬扬的贵州醇并购青酒案正式落下帷幕。值得一提的是，这是继9月15日，朱伟官宣贵州醇与江苏综艺集团旗下三际投资公司共同全资收购巨型酱酒企业四川蔺郎酒业集团后收购的第二家大企业。事实上，青酒可以说是默默无闻的“巨头”。官网信息显示，目前青酒的酿酒产能达一万吨。而据资料显示，2010年左...

【关键词】贵州醇，并购，资源整合

【摘要】　　11月12日，长江商报讯，近日，恒顺醋业披露定增方案，拟非公开发行股票募集资金不超过20亿元，投入到香醋、黄酒、酱油、料酒等多个产品产能扩产项目。这是恒顺醋业自2014年定增募资6.75亿元之后，时隔七年再启定增。今年以来，随着原辅材料、运输等成本大幅上涨，恒顺醋业经营业绩压力倍增。前三季度，公司营业收入13.59亿元，同比减少6.37%；净利润1.35亿元，同比减少41.73%。其中，醋类产品第三季度的销售收入同比下降48.66%...

【关键词】收入下降，定增，扩产

【摘要】　　11月11日，北京商报讯，一直以来，青岛啤酒科技研发中心瞄准国际高技术前沿、针对消费者需求的痛点和行业发展中的难点，开展研究，持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题。通过独创的风味图谱技术，青岛啤酒科技研发中心把消费者模糊的、朦胧的口味需求，转化为了数字化指标，继而形成独特配方和酿造技术。也就是说，一杯啤酒的口感不再停留在模糊的感受上，而是有了可定性、可量化的指标。对消费者需求的“解码”实现了从“...

【关键词】青岛啤酒，科技研发，酿造技术