中国行业发展报告

一、建立科学的食品添加剂认知
1．食品添加剂种类繁多，可分为天然与人工合成两大类
我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将食品添加剂按照功能分为23个类别，常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。
2．食品添加剂具有多种功能，在食品工业生产中不可或缺
食品添加剂对食品的品质、加工过程、营养价值及市场供应等多个方面都有积极作用，在现代食品工业生产中具有举足轻重的地位。
3．食品添加剂滥用、非法添加非食用物质等问题放大公众对食品添加剂的恐慌
食品添加剂超量、超范围使用，向食品中非法添加非食用物质等行业乱象使公众对食品添加剂产生了恐慌情绪，在网络谣言的发酵下，不少消费者产生了“只要有食品添加剂的产品都不安全”的错误认知。
二、我国食品添加剂监管情况及发展趋势
1．我国食品添加剂监管制度逐步完善
我国先后于1981年、1996年、2007年、2011年、2014年、2024年对《食品添加剂使用标准》进行修订，不断更新食品添加剂的种类、使用范围和最大使用量等规定，使其更加科学合理。
2．食品添加剂监管工作需久久为功
食品安全工作不可能一蹴而就，食品安全治理需要永远在路上。《方案》的出台体现了我国食品添加剂治理政策的延续性和一贯性，表明国家打击食品添加剂滥用和非法添加非食用物质的决心。
3．安全健康的消费需求驱动食品添加剂创新发展
消费者对食品安全和健康的关注度达到了前所未有的高度，这一趋势深刻影响着食品添加剂行业的发展方向，成为推动食品添加剂创新研发的核心动力。
4．天然食品添加剂需求增加，技术进步丰富产品种类
随着消费者健康意识的不断提高，对食品安全的关注度日益增强，天然食品添加剂凭借其源于自然、安全性高、成分相对单一等独特优势，逐渐成为食品添加剂行业发展的新亮点。